Giỏ hàng
Danh mục sản phẩm

Xem ngay dây chuyền sản xuất bánh gấu nhân kem ngon, bán được số lượng lớn

Đăng bởi Vũ Thảo ngày bình luận

Những chiếc bánh gấu nhỏ nhắn từ lâu đã trở thành món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ. Chiếc bánh có vỏ ngoài giòn tan bên trong là sự béo ngậy và hấp dẫn của sữa tươi, socola… với hương vị thơm ngon kích thích vị giác của thực khách. Vậy quy trình làm bánh gâu gồm những bước gì? Một dây chuyền sản xuất bánh gấu chất lượng cần có những thiết bị gì? Bạn hãy tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây của Thiên Bình nhé!

day-chuyen-san-xuat-banh-gau

Để tạo ra những chiếc bánh gáu thơm ngon, đậm vị sữa, dây chuyền sản xuất bánh gấu phải hiện đại và đầy đủ thiết bị làm bánh chuyên dụng

>>>>>> Xem ngay dây chuyền sản xuất bánh mì dơn giản mà mang lại lợi nhuận cao

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho dây chuyền sản xuất bánh gấu

Để tạo ra món bánh gấu ngộ nghĩnh, đáng yêu bao gồm những nguyên liệu như: bột mì, đường, muối, bơ cacao, bột nở, backingsoda, tinh bột, chất tạo mùi như hương vani, bột hương sữa…

Bước đầu tiên của quá trình chế biến bánh gấu đó là rây bột. Mục đích chính là để tách và loại bỏ tạp chất, làm cho bột mịn hơn để không bị vón cục khi nhào trộn. Đây được xem như là bước đệm để quá trình nhào bột đạt hiệu quả cao.

Sử dụng máy trộn bột

Sau bước rây bột sẽ là công đoạn trộn bột. Để có được những chiếc bánh gấu có độ xốp, độ giòn vừa phải, màu sắc đẹp mắt thì người đầu bếp phải sử dụng một công thức với tỉ lệ phù hợp giữa các loại thành phần. Hiện nay, đã có thiết bị máy nhào trộn bột ra đời để hỗ trợ người thợ làm bánh hoàn thành bước thực hiện này. Thiết bị có nguyên lí hoạt động sau:

day-chuyen-san-xuat-banh-gau

Máy trộn bột và đánh trứng là thiết bị làm bánh quan trọng và chủ chốt cho bất cứ quy trình làm bánh ngọt nào hiện nay

>>>>> Trọn bộ thiết bị làm bánh công nghiệp cần có cho bất cứ khu bếp bánh nào hiện nay là gì?

Các loại nguyên liệu khô gồm bột mì, bột gạo.. két hợp với nước sẽ được nhào trộn liên tục theo một tỉ lệ chính xác trong máy trộn bột. Sau khi đã được một hỗn hợp bột nhuyễn, đều và mịn. Người ta cho vào máy chia bột để tạo thành thành nhiều phần bằng nhau.Ngoài ra, các đặc tính của chiếc bánh còn phụ thuộc vào lượng nước sử dụng, tốc độ trộn của máy, nhiệt độ và thời gian trộn. 

Dây chuyền sản xuất bánh gấu phải có máy cán bột

Bước tiếp theo của quy trình là giai đoạn cán bột. Ở bước này, hỗn hợp bột sẽ được hoàn thiện hơn về chất lượng, cấu trúc chặt chẽ tăng độ kết dính, giảm độ xốp và gia tăng sự nở của bột. Qua quá trình cán bột bằng máy cán bột, chiếc bánh gấu tạo ra sẽ hạn chế được tình trạng rỗ, xù bề mặt tạo điều kiện thuận lợi cho bước tạo hình sản phẩm.

Trong day chuyền sản xuất bánh gấu, người ta thường sử dụng máy cán bột ngang ba trục. Bột được đưa vào trong trực tiếp qua phễu nhập liệu hoặc vào thiết bị trước máy tạo tấm để phân phối từng viên bột đi vào phần phễu của máy.

day-chuyen-san-xuat-banh-gau

Máy cán bột tại Thiên Bình được thiết kế chắc chắn, các bộ phận tiếp xúc với bột được làm từ inox 304 cao cấp

>>>> Chia sẻ cách làm bánh bao mềm, phồng, ngon cực đỉnh cho các tiệm bánh chinh phục khách hàng

Sau khi chất lượng bột được ổn định, người thực hiện sẽ tiến hành định cỡ để sửa lại hình dạng tạo nên những tấm bột với kích thước phù hợp để chuẩn bị tốt cho các bước cắt và định hình bánh.

Thao tác tiếp theo của quá trình tạo nên món bánh gấu hấp dẫn là tạo hình sản phẩm. Đây cũng là công đoạn rất quan trọng để có những chiếc bánh xinh xắn, được thực hiện trước khi nướng. Người làm bánh cũng có thể tạo ra nhiều hình thù đa dạng khác nhau cho món bánh này nhằm thu hút sự chú ý của khách thưởng thức.

Dùng lò nướng bánh công nghiệp

Khi đã kết thúc bước tạo hình sản phẩm, chúng ta sẽ tiếp tục quy trình bằng cách nướng bánh. Ở bước này có thể sử dụng nhiều dạng lò nướng khác nhau, kích cỡ khả năng nướng phù hợp với số lượng bánh đã chuẩn bị từ giai đoạn trước. Lưu ý cài đặt nhiệt độ và thời gian nướng thích hợp để màu sắc và mùi vị của bánh được hoàn hảo nhất.

Dùng lò nướng bánh công nghiệp vừa giúp bánh chín nhanh vừa không bị cháy khét

Sau khi những chiếc bánh được ra lò, việc cần làm của người chế biến là tạo phần nhân cho bánh. Nguyên liệu chính cho phần nhân bánh bao gồm đường, sữa, bơ, hương vani, cacao đã được trộn sẵn trước đó và được tiêm ngay khi bánh vừa được nướng xong.

Ngày này món bánh gấu đã được đa dạng hóa nhờ thành phần tạo nên nhân bánh cho ra nhiều chiếc bánh với mùi vị khác nhau thu hút nhiều khách mua hàng.

Để kết thúc quy trình làm bánh gấu, chúng ta sẽ thực hiện công việc đóng gói bao gồm các thao tác in bao bì bắt mắt, in ngày sản xuất và hạn sử dụng, dãn nhãn sản phẩm. Tất cả đều được các thiết bị máy móc hỗ trợ để rút ngắn thời gian hoàn thiện sản phẩm mà không tốn nhiều công sức.

day-chuyen-san-xuat-banh-gau

Để có những chiếc bánh gấu vừa đều, đẹp mắt vừa giòn ngon, không thể thiếu những thiết bị làm bánh chuyên dụng từ Thiên Bình

Ngày nay quy trình sản xuất ra những chiếc bánh gấu đã đơn giản hơn rất nhiều do được sự hỗ trợ của các thiết bị máy móc trong từng giai đoạn chế biến. Vì thế bánh gấu không chỉ ngon mà còn có hình ngộ nghĩnh, hấp dẫn. Vậy làm sao để tạo ra được những chiếc bánh gấu ngon và hấp dẫn, Bạn hãy liên hệ ngay với Thiên Bình qua hotline hoặc địa chỉ dưới đây nhé!

CÔNG TY CỔ PHẦN QUỐC TẾ THIÊN BÌNH

CHI NHÁNH MIỀN BẮC: Số 298, Đường Bưởi, P. Vĩnh Phúc, Q. Ba Đình, TP. HN 

Kho Miền Bắc: Số 4 lô 2, Khu công nghiệp Lai Xá, (Cổng chào) Hoài Đức - TP. HN. 

Hotline/Zalo: 024.6262.7696 / 0916.905.888 

CHI NHÁNH MIỀN TRUNG: Lô C6, Đường Trần Nhân Tông , P. Quang Thọ, Q. Sơn Trà, TP. Đà Nẵng 

Hotline/Zalo: 0969.427.696 

CHI NHÁNH MIỀN NAM : Số 30, Đường Nguyễn Văn Dung, P. 6, Q. Gò Vấp, TP. HCM. 

Xưởng Miền Nam: Số 731, Quốc lộ 13, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức, TP HCM. 

Kho Miền Nam: Cổng C, Cảng Cát Lái, Đường Nguyễn Thị Định, Q. 2, TP HCM. 

Hotline/Zalo: 0916.905.888 

Email: kinhdoanh.thienbinhjsc@gmail.com


Cũ hơn Mới hơn