Bếp âu

Bếp Âu Là Gì?

Bếp âu là loại bếp công nghiệp có họng vừa vặn nằm sát nhau, được sản xuất và thiết kế với nhiều họng gas, kiềng bếp trên cùng một mặt phẳng. Mỗi họng đều có công tắc điều chỉnh riêng biệt nên đầu bếp dễ dàng các thao tác nấu nướng nhiều món cùng 1 lúc mà không sợ bị cháy.

Bếp cho ngọn lửa có cường độ vừa phải, cháy liu tri dễ dàng chế biến các món nướng, rán, soup, áp chảo, nước sốt… và các món ăn có nguồn gốc từ phương Tây.

Bếp âu công nghiệp

Đặc Điểm Chung Của Bếp Âu

Bếp âu công nghiệp có thiết kế tinh tế, ấn tượng, tạo phong cách chuyên nghiệp, hiện đại cho khu bếp. Với kiểu dáng công nghiệp hiện đại, sang trọng, mang trong mình những đặc điểm của một thiết bị tiên tiến chuyên nghiệp, chắc chắn là một trong những thiết bị hấp dẫn không thể bỏ qua.

Chất Liệu Cấu Tạo

Thân bếp được gia công hoàn toàn bằng thép không gỉ cao cấp, có khả năng chống mài mòn cao, khả năng bám dính các loại tạp chất rất thấp, do vậy việc lau chùi hay vệ sinh được thực hiện dễ dàng, nhanh chóng.

Kiềng bếp được làm bằng thép cường lực, chịu lực và khả năng chịu nhiệt lên tới 20.000 BTU, hoặc 21.00 MJ, có thể đặt được các nồi nước hầm, nước súp lớn, dễ dàng phục vụ các món âu mà không ảnh hưởng đến tuổi thọ của kiềng.

Kiềng bếp cao cấp không gỉ mòn hay không biến đổi chất, có thể tháo rời và lau chùi, vệ sinh thuận tiện nếu nước dùng hoặc thức ăn bị tràn ra ngoài. Độ bền của kiềng được duy trì theo thời gian.

Họng Đốt của bếp âu

Họng đốt của bếp được thiết kế với các lỗ chia lửa đều nhau, giúp ngọn lửa tỏa lên đều khắp mặt bếp, mang lại nhiều lợi ích khi nấu ăn.

Lỗ chia lửa của họng bếp giúp hạn chế chất bẩn làm tắc họng, cho công suất của bếp hoạt động cao và bền bỉ. Đầu đốt gas giúp tạo ra ngọn lửa đầy đủ hướng trực tiếp lên mà không có rào cản hoặc nắp.

Đầu đốt mở ở bếp được thiết kế để nung nóng thực phẩm một cách nhanh chóng với nhiệt trực tiếp và được xây dựng với những miếng chắn để chúng có thể chịu được việc sử dụng liên tục.

Khay Hứng Dầu Mỡ

Mỗi bếp châu âu đều được trang bị khay hứng dầu mỡ thừa phía dưới bếp, tạo tính chuyên nghiệp cho thiết bị, dễ dàng tháo lắp, tối ưu tốt cho quá trình vệ sinh.

Bên cạnh đó hệ thống tản nhiệt phía sau bếp giúp nâng cao tuổi thọ cho thiết bị.

Khay hứng dầu mỡ được trang bị dưới thân bếp

Hệ Thống Kiểm Soát Nhiệt

Bếp âu 4 họng với đặc trưng là hệ thống kiểm soát nhiệt tự động, và van định lượng bằng đồng hoạt động rất chính xác. Hệ thống nhiệt độ của bếp đạt từ 100 độ C đến 340 độ C.

Hệ Thống Đánh Lửa và Gas

Thiết bị bếp âu thuộc dòng bếp ga công nghiệp nên được trang bị hệ thống đánh lửa đạt chuẩn, đánh lửa bằng Piezo tự động, đảm bảo an toàn, sử dụng đơn giản. Bên cạnh đó thiết bị còn được tích hợp hệ thống đánh lửa mỗi và van khóa gas an toàn cho bếp.

Gas thấp áp là nhiên liệu chính cho việc hoạt động của bếp, cung cấp ngọn lửa phù hợp với tiêu chuẩn món âu, tiết kiệm gas hiệu quả.

Hệ Thống Điều Khiển

Hệ thống điều chỉnh nhiệt bằng các nút vặn, giúp người sử dụng dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ nấu theo nhu cầu của món ăn.

Các nút van gas bếp được thiết kế phía trước, hỗ trợ thao tác thực hiện tắt bật bếp dễ dàng hơn bao giờ hết.

Bếp Âu Gồm Những Loại Nào

Bếp âu công nghiệp là một trong các thiết bị bếp công nghiệp được thiết kế đa dạng các loại và có các công năng khác nhau. Nhằm phù hợp với nhu cầu sử dụng và mô hình thiết kế của các không gian bếp khác nhau.

Bếp âu được thiết kế gồm 2 dòng phổ biến đó là dòng đặt bàn hay còn gọi là bếp âu chân thấp. Loại bếp chân thấp được thiết kế giống với các loại bếp gas thông thường và đặt trên mặt bàn của không gian bếp một chiều trong nhà hàng. Còn bếp chân cao được thiết kế với kiểu dáng đứng hoàn toàn độc lập vững chắc, không cần đến các thiết bị hỗ trợ bổ sung như mặt bàn. Loại bếp này phía dưới chân bếp được có thiết kế thêm kệ, tận dụng khoảng trống để đồ, tiện lợi cho quá trình nấu nướng. Tùy theo mô hình thiết kế khu bếp của các chủ đầu tư mà lựa chọn thiết bị phù hợp cho không gian nhà bếp.

Bếp Âu 2 Họng

Bếp âu 2 họng có kích thước nhỏ gọn, theo chiều dọc hoặc chiều ngang, được trang bị 2 họng bếp trên cùng 1 bề mặt. Sản phẩm được sử dụng phù hợp với các nhà hàng tầm trung có quy mô nhỏ hay các nhà hàng bổ sung thêm thực đơn món âu trong thực đơn phục vụ.

Bếp âu 2 họng

Bếp Âu 4 Họng

Bếp âu 4 họng được trang bị 4 họng đốt trên cùng 1 bề mặt bếp, người đầu bếp có thể sử dụng 1, 2 hay tất cả họng bếp để nấu nướng mà không ảnh hưởng đến các họng bếp còn lại.

Dòng bếp này được sử dụng phổ biến trong nhà hàng, khách sạn cao cấp, các trường học dạy món âu, bởi tính năng phục vụ vừa phải phù hợp với các mô hình trên.

Bếp âu 4 họng Berjaya được Thiên Bình cung cấp

Bếp Âu 6 Họng

Cũng giống với 2 thiết bị trên, bếp âu 6 họng được tích hợp nhiều họng bếp trên cùng 1 thiết bị, công suất phục vụ lớn hơn, được sử dụng ở các nhà hàng khách sạn vừa và lớn…

Bếp âu 6 họng Berjaya

Bếp Âu 8 Họng

Bếp Âu 8 Họng là phiên bản bếp chuyên nấu món âu dành cho các nhà hàng và khách sạn lớn, yêu cầu chế biến nhiều món ăn cùng lúc với 8 họng đốt. Bếp 8 họng thường ít được sử dụng nên ít phổ biến.

Bếp Âu 4 Họng Có Lò Nướng

Được thiết kế giống những loại bếp châu âu thường nhưng được tích hợp thêm lò nướng dưới thân bếp. Thiết bị được thiết kế thông minh vừa tận dụng được khoảng trống dưới thân bếp vừa hỗ trợ tốt cho các món âu có công thức nướng thức ăn.

Việc tích hợp thêm lò nướng dưới thân bếp giúp tối ưu hóa cho không gian khu bếp, bạn không cần phải mua sắm thêm một thiết bị lò nướng để phục vụ hỗ trợ món ăn.

Bếp âu 4 họng có lò nướng

Bếp Âu 4 họng Có Lò Nướng Và Chiên Phẳng

Đầy là loại thiết bị đa năng, được tích hợp 3 chức năng trong cùng 1 thiết bị, vừa có các họng để chế biến các món âu thông thường, vừa được tích hợp bề mặt chiên phẳng, đồng thời trang bị lò nướng dưới thân bếp, giúp tối ưu diện tích tối đa và cho khả năng phục vụ đa dạng thực đơn món ăn.

Công Năng Sử Dụng Của Bếp Âu

Dòng bếp nấu món âu cho nhà hàng, khách sạn này có một số công năng chủ yếu sau:

Bếp âu công nghiệp chuyên dùng cho việc nấu các món ăn đặc trưng theo phong cách Châu Âu như trứng ốp la, bò bisteek, nước sốt, món rán…. Thiết bị cho công suất lớn, nhiều miệng lò trên cùng 1 bề mặt, có thể nấu cùng 1 lúc nhiều món 1 cách nhanh chóng, rút ngắn thời gian chờ đợi.

Công dụng của bếp đa năng, nấu nướng các loại thức ăn khác nhau trên một thiết bị, tiết kiệm được thời gian, công sức, không cần phải di chuyển nhiều. Bếp âu công nghiệp đáp ứng tốt các công thức món ăn cần thời gian nấu lâu, để làm chín món ăn từ từ, bề ngoài chín, cháy cạnh, bên trong chín tới, mềm tươi, ngọn lửa vừa đều đủ để làm chín thực phẩm.

Thiết bị ếp âu phù hợp với cơ sở như cơ sở đào tạo, trường học, trung tâm dạy nghề hướng nghiệp, đào tạo khóa học nấu món âu…. Đối với các dòng bếp âu 4 họng có lò nướng, bếp ga 6 họng thì phù hợp cho các mô hình kinh doanh từ các nhà hàng có quy mô nhỏ, tầm trung đến các chuỗi nhà hàng, khách sạn thượng hạng 5 sao theo đuổi lối ẩm thực mang phong cách Châu Âu.

Nên Dùng Bếp Âu Thường Hay Bếp Âu Có Lò Nướng?

Dựa vào nhu cầu và mục đích sử dụng mà khách hàng có thể lựa chọn thiết bị phù hợp. Thông thường bếp có lò nướng có giá thành cao hơn so với các loại bếp thường khác bởi công suất và khả năng phục vụ mà nó mang lại. Dòng bếp có lò nướng được chia thành 2 loại là bếp nấu món âu được tích hợp lò nướng bến dưới thân bếp và bếp có lò nướng được tích hợp bếp chiên phẳng trên mặt bếp.

Bếp có lò nướng và bếp được tích hợp lò nướng và chiên phẳng có công năng như các thiết bị bếp âu khác, được tích hợp thêm lò nướng, hay cả bề mặt bếp chiên phẳng. Là thiết bị 2 trong 1, hay 3 trong 1. Vừa có bề mặt bếp được hoạt động như bếp âu thường vừa có thể nướng chín thực phẩm, hay đồng thời có thể chiên rán phẳng thực phẩm, phục vụ đa dạng cho thực đơn món âu.

Việc trang bị bếp âu có lò nướng hoặc tích hợp cả lò nướng và chiên phẳng, thường là yêu cầu bắt buộc đối với các nhà hàng, khách sạn mang đẳng cấp quốc tế hoặc các nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực phương tây cỡ lớn.

Dòng bếp thường được sử dụng phổ biến hơn tại các cơ sở đào tạo đầu bếp hay nhà hàng tầm trung, có quy mô vừa. Bởi việc sử dụng thiết bị này đã đáp ứng được các nhu cầu cần thiết phục vụ cho chế biến món âu. Do vậy tùy vào yêu cầu và mục đích sử dụng để lựa chọn loại thiết bị cho phù hợp, tránh lãng phí, hoạt động không hết công năng.

Bếp âu 4 họng dùng ga được lắp đặt sử dụng phổ biến trong nhà hàng

Những Lưu Ý Khi Sử Dụng bếp âu

Trước khi sử dụng bếp ga 4 họng hạy bếp ga 6 họng cần kiểm tra đường ống dẫn gas, đảm bảo kín và không bị rỉ.

Khi trong quá trình sử dụng bạn không nên tắt lửa mồi dù bạn đã tắt bếp, vì việc này giúp bạn có thể tiết kiệm thời gian khi bật bếp để nấu tiếp, đồng thời đảm bảo gas còn sót lại sẽ được đốt mà không rò rỉ ra bên ngoài.

Bạn nên chú ý ngọn lửa nấu phải hoàn toàn màu xanh, không có tia lửa đỏ hoặc cháy lan ra bên ngoài. Khi xuất hiện hiện tượng trên bạn cần tắt bếp, khóa gas và kiểm tra lại thiết bị.

Khi điều chỉnh nhiệt độ của ngọn lửa, bạn nên ấn van gas vào rồi mới vặn, tránh trường hợp bị gãy van gas.

Thường xuyên chú ý đến hệ thống gas của bếp như van gas, bình gas, hệ thống đánh lửa...

Sau mỗi lần sử dụng, bạn nên lau sạch dầu mỡ và các loại thực phẩm tràn ra bếp. Dầu mỡ và cặn thức ăn là yếu tố tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ vô cùng nguy hiểm.

Cách Bảo Quản, Vệ Sinh Bếp Âu Công Nghiệp

Trước khi tiến hành vệ sinh bạn luôn luôn đảm bảo ngắt hoàn toàn các van kết nối với bếp nướng với nguồn gas.

Chờ bếp nguội hoàn toàn rồi tiến hành vệ sinh tránh một số tình huống bỏng có thể xảy ra.

Khi vệ sinh, bạn tháo các bộ phận của bếp để chùi rửa thật sạch như, kiềng bếp, khay hứng dầu mỡ bằng, khăn ẩm có dung dịch rửa chuyên dụng.

Sau khi tiến hành vệ sinh bếp xong, bạn để cho các bộ phận của bếp khô hẳn rồi lắp đặt vào đúng vị trí.

Tiến hành vệ sinh bếp thường xuyên, tránh để các vết dầu mỡ văng ra tiếp xúc với lửa để bếp luôn sạch đẹp, sáng bóng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đồng thời kéo dài tuổi thọ cho bếp. Nếu trong quá trình nấu, thức ăn tràn ra ngoài cũng lên lau sạch ngay. Đây là những nguyên nhân tiềm ẩn dễ gây ra cháy nổ.

Bếp Châu Âu Nhập Khẩu Và Sản Xuất Tại Việt Nam Loại Nào Tốt

Bếp âu có 2 dòng chính là bếp được gia công sản xuất trực tiếp tại Việt Nam và bếp được nhập khẩu nguyên chiếc.

Đối với các thiết bị bếp được gia công sản xuất trong nước thì có mẫu mã kiểu dáng không được bắt mắt so với hàng nhập khẩu. Cùng với đó các tính năng cũng được tích hợp và trang bị không được cao cấp so với dòng nhập khẩu. Tuy nhiên giá thành lại rẻ hơn khá nhiều so với những loại bếp nhập khẩu nguyên chiếc.

Thiết bị bếp âu được sản xuất tại Việt Nam

Thương Hiệu Bếp Âu Nổi Tiếng Và Được Yêu Thích Nhất

Berjaya là thương hiệu nổi tiếng nhất tại Malaysia với hơn 30 năm kinh nghiệm trong việc thiết kế và sản xuất thiết bị nhà bếp trong đó có bếp âu công nghiệp. Sản phẩm của hãng Berjaya không chỉ nổi tiếng tại Malaysia mà còn được thị trường quốc tế ưa chuộng và tin dùng, mang đến sự hài lòng cho khách hàng dù là là người khó tính nhất.

Bếp Âu berjaya có thiết kế hiện đại, tiên tiến, nổi tiếng về độ bền, độ an toàn, cũng như tính năng chuyên nghiệp, được rất nhiều chuyên gia, đầu bếp công nhận. Đây là một thiết bị lý tưởng dành riêng cho việc chinh phục món âu

Dòng bếp chính hãng Berjaya là thiết bị được sản xuất chuyên dụng cho việc phục vụ và chế biến món âu. Thiết bị có uy tín và chất lượng cao, phù hợp với yêu cầu, đòi hỏi của các mô hình không gian nhà hàng âu chuyên nghiệp.

Bếp âu Berjaya cho thấy khả năng phục vụ các món ăn rất tuyệt vời. Chính vì vậy, loại bếp này vẫn luôn nằm trong điểm ngắm của các nhà đầu tư ăn uống, nhà hàng, khách sạn hiện nay.

Giá Bếp Âu Công Nghiệp Hiện Nay Bao Nhiêu?

Giá thành là vấn để được rất nhiều khách hàng đặc biệt quan tâm. Tùy từng loại bếp, công năng khác nhau do vậy mức giá của thiết bị cũng khác nhau. Tuy nhiên nhìn chung loại bếp này có mức giá hợp lý đi đôi với chất lượng sản phẩm, phù hợp với nhu cầu của nhiều mô hình kinh doanh ẩm thực món âu sang trọng.

Bếp nấu món âu được thiết kế với nhiều loại khác nhau, tùy theo từng loại và tính năng của bếp mà thông thường bếp có giá giao động từ  6.3 triệu đối với hàng Việt Nam đến 40 triệu, đối với hàng nhập có lò nướng.

Địa Chỉ Mua Bếp Âu Chính Hãng, Uy Tín, Chất Lượng

Hiện nay, trên thị trường có nhiều đơn vị cung cấp và phân phối các thiết bị bếp âu với nhiều thương hiệu khác nhau. Do đó, khiến người dùng sẽ rất khó để lựa chọn cho mình một sản phẩm ưng ý, cũng như đảm bảo yêu cầu chất lượng, uy tín để mua.

Thiên Bình Group tự hào là đơn vị sản xuất, nhập khẩu và phân phối thiết bị bếp công nghiệp như bếp á, bếp chiên nhúng, bếp chiên rán, Bếp nướng. Các sản phẩm chúng tôi cung cấp không chỉ đa dạng về chủng loại và mục đích sử dụng, mà còn rất tiện lợi và dễ sử dụng.

Bếp Âu Berjaya được chúng tôi nhập khẩu trực tiếp từ nhà máy BERJAYA của Malaysia. Khi đến khách hàng có thể xem trực tiếp sản phẩm, nguyên đai, nguyên kiện. Dịch vụ chuyên nghiệp, bảo hành nhanh chóng. Giá cả hợp lí đối với từng sản phẩm, hậu mãi dài lâu.