Bếp chiên phẳng là loại bếp chiên rán bề mặt, được thiết kế đăng trưng với bề mặt phẳng hoặc nửa phẳng nửa nhám. Bếp dùng để chiên rán các loại thực phẩm tươi sống như cá, thịt, trứng, làm bánh… và chế biến các món âu với lượng dầu mỡ sử dụng rất ít, hạn chế chất béo ngấm vào thức ăn mà vẫn giữ nguyên được độ thơm ngon chuẩn vị của món ăn.
Loại bếp rán phẳng này được thiết kế toàn bộ bề mặt chiên rán phẳng, được đánh bóng nhẵn. Hỗ trợ tốt cho công đoạn chiên rán thực phẩm cho kiểu chiên rán bề mặt, làm chín. Bếp rán điện hay dùng gas sẽ cho hiệu năng rán cháy cạnh và bề mặt của thực phẩm.
Bếp chiên phẳng
Đặc Điểm Chung Của Bếp Chiên Phẳng
Bếp chiên mặt phẳng được thiết kế rất thông minh, sử dụng nhiên liệu chính là gas hoặc điện nên được phân thành 2 loại đặc trưng là bếp rán điện và bếp chiên phẳng dùng gas. Với 1 mặt phẳng dày và có diện tích rộng trên bếp, đảm bảo phục vụ hiệu quả, chế biến món ăn ngon hấp dẫn, được sử dụng nhiều ở các nhà hàng, mô hình kinh doanh.
Chất Liệu Cấu Tạo
Dòng bếp rán mặt phẳng được làm bằng chất liệu inox cao cấp, không gỉ sét, an toàn khi chiên rán, lên nhiệt nhanh, phục vụ hiệu quả. Đồng thời, việc vệ sinh, loại bỏ vết bẩn được thực hiện nhanh chóng, tiết kiệm thời gian cho người đầu bếp.
Khác với các thiết bị bếp công nghiệp khác, loại bếp rán mặt phẳng có cấu tạo và sử dụng rất đơn giản, dòng bếp này không trang bị kiềng trên bếp, khi sử dụng người đầu bếp đặt thực phẩm ngay trên bề mặt thiết bị, và không cần hỗ trợ đến các dụng cụ nấu nướng khác. Điều này là một điểm khác biệt so với các thiết bị nhà bếp khác.
Bề Mặt Của Bếp Chiên Phẳng
Bề mặt của bếp chiên mặt phẳng là đặc điểm đặc trưng nhất của thiết bị. Bếp được thiết kế với bề mặt phằng có kích thước khá lớn, với kích thước này mang đến khả năng chiên rán hiệu quả, có thể nấu nướng chiên rán số lượng lớn thực phẩm cùng 1 lúc. Hoặc có thể sử dụng bề mặt phẳng để trình diễn các món ăn theo phong cách Châu Âu 1 cách đặt mắt hấp dẫn thực khách.
Thông thường, bề mặt chiên rán được làm bởi 1 tấm inox riêng biệt, có độ dày lớn lên gần tới 1cm. Bếp chiên rán phẳng có khả năng làm nóng rất nhanh, nhiệt sẽ lan tỏa khắp bề mặt, hạn chế tình trạng cháy thực phẩm bởi những mặt chiên có kết cấu mỏng.
Bề mặt của bếp chiên phẳng dùng điện
Hệ Thống Thành Cao Xung Quanh
Bếp rán mặt phẳng là một trong các thiết bị bếp âu công nghiệp chuyên dùng cho nhà hàng âu, nên bếp có thiết kế đặc trưng bởi hệ thành cao được bao vây 3 mặt của bếp. Đảm bảo tính chuyên nghiệp khi phục vụ trong nhà hàng khách sạn, đáp ứng các tiêu chuẩn 5 sao. Bếp không được trang bị kiềng và không sử dụng các dụng cụ nấu nướng, nên bề mặt phẳng của bếp được thay thế bằng dụng cụ nấu nướng. Do vậy các thành sẽ bảo vệ thực phẩm khi chiên rán không bị rơi, đổ ra ngoài.
Hệ Thống Khay Hứng Mỡ Cho Bếp Chiên phẳng
Là dòng bếp rán công nghiệp thì không thể thiếu khay hứng dầu mỡ. Khay hứng dầu mỡ của bếp được thiết kế thông minh và tinh tế trên thân bếp. Kích thước của khay khá nhỏ, nằm gọn vào trong thân bếp, tiện lợi vệ sinh và đảm bảo tính thẩm mỹ cho thiết bị. Trên bề mặt của bếp được thiết kế bởi 1 độ dốc nhất định và có lỗ thoát nước cũng như là lỗ thoát dầu mỡ thừa để vệ sinh bếp.
Bếp Chiên phẳng Công Nghiệp Gồm Những Loại Nào?
Bếp rán công nghiệp là một trong những thiết bị bếp công nghiệp được sử dụng phổ biến tại nhà hàng, được thiết kế nhiều loại nhằm đảm bảo sử dụng cho các công năng khác nhau, để phù hợp với nhu cầu sử dụng của khách hàng và mô hình thiết kế của các không gian bếp khác nhau. Bếp rán công nghiệp gồm hai loại là bếp rán điện và bếp rán mặt phẳng gas.
Bếp chiên phẳng dùng điện
Bếp rán điện được thiết kế sử dụng nhiên liệu điện là để chiên rán thực phẩm. Với loại bếp chiên phẳng dùng điện này sử dụng khá đơn giản, bạn chỉ cần kết nối nguồn điện với thiết bị và bắt đầu thực hiện các công đoạn nấu nướng.
Với 1 nút điều khiển nhiệt độ được cài đặt sẵn trên bếp rán điện, người đầu bếp dễ dàng sử dụng, điều khiển lượng nhiệt theo yêu cầu của món ăn
Bếp chiên phẳng dùng gas
Bếp được thiết kế sử dụng gas là nhiên liệu chính đốt cháy, tạo ra lượng nhiệt để chiên rán thực phẩm hiệu quả. Loại bếp này được thiết kế với 2 họng đốt, 3 họng đốt hay 4 họng đốt để phù hợp với nhu cầu sử dụng của khách hàng.
Bếp được trang bị hệ thống đánh lửa tự động, đầu đốt đúc bằng Ferro 26.000 Btu mỗi cái hoặc 25,7 MJ cho mỗi chiều rộng vỉ nướng 300 mm. Người đầu bếp dễ dàng điều khiển nhiệt độ của bếp và thực hiện nhiều món ăn khác nhau.
Bếp chiên phẳng dùng gas
Bếp chiên mặt phẳng chân thấp
Bếp chiên mặt phẳng chân thấp được thiết kế trên 2 loại dùng điện và dùng gas. Đối với loại dùng điện, bếp được thiết kế 4 chân bằng cao su hút, đảm bảo cho bếp đặt vững chắc, cố định tránh trơn trượt khỏi vị trí khi chiên rán thực phấm.
Đối với loại dùng gas, bếp được trang bị 4 chân bằng inox cứng cáp, bám trụ chắc chắn, kiểu dáng đứng độc lập, tính thẩm mỹ cao. Đối với dòng chân thấp, thường được đặt để bàn, kích thước nhỏ gọn, tiết kiệm không gian cho diện tích khu bếp.
Bếp rán phẳng chân cao
Khác với thiết bị bếp rán mặt phẳng chân thấp, dòng bếp này được thiết kế với 4 chân cao, tận dụng khoảng không gian phía dưới để thiết kế thêm giá đỡ cho bếp. Kiểu dáng này cũng được áp dụng cho loại bếp dùng điện và dùng gas.
Bếp chiên phẳng dùng gas nửa phẳng nửa nhám
Bếp chiên rán phẳng nhám được thiết kế thông minh, với một mặt phẳng và 1 mặt nhám trên cùng 1 thiết bị. Với bề mặt phẳng và nhám kết hợp, người đầu bếp sẽ hạn chế tối đa lượng dầu mỡ ngấm vào thức ăn, bởi các rãnh của bề mặt nhám sẽ làm chảy lượng dầu ăn còn sót lại trong thực phẩm, đảm bảo món ăn không quán béo ngậy, đồng thời không bị khô mà vẫn giữ được kết cấu, hương vị của món ăn.
Bếp chiên phẳng dùng gas nửa phẳng nửa nhám
Công Năng sử dụng Của Bếp Chiên Mặt Phẳng
Bếp rán công nghiệp chuyên dùng cho việc chiên rán, xào rau các loại thực phẩm, từ rau củ quả, đến các loại thực phẩm tươi sống, cá thịt, trứng… hay chiên rán bánh…
Bếp được kết cấu với mặt phẳng hoặc nửa phẳng nửa nhám, người đầu bếp dễ dàng trình diễn các kỹ năng chế biến món ăn đẹp mắt, đặc biệt là các loại món âu.
Bếp chiên phẳng dùng gas hay bếp rán điện đều có chức năng dùng để chiên rán thực phẩm, chiên rán bề mặt món ăn, đảm bảo cho món ăn không bị ngấm quá nhiều dầu mỡ vào món ăn như khi sử dụng bếp rán công nghiệp.
Bếp chiên rán mặt phẳng phù hợp với các không gian nhà hàng khách sạn, các nhà hàng chuyên về món âu, các món ăn chiên rán không ngấm dầu mỡ. Bếp được sử dụng để các đầu bếp trình diễn các món ăn trên thiết bị nhằm lôi cuốn, hấp dẫn khách hàng hay trong các tiệm bánh rán doraemon…. Bếp còn được sử dụng tại các không gian bếp mở, tại các mô hình kinh doanh về ẩm thực khác….
Nên Dùng Bếp Chiên Phẳng Hay Bếp Nửa Phẳng Nửa Nhám?
Dựa vào nhu cầu và mục đích sử dụng mà khách hàng có thể lựa chọn 1 trong 2 thiết bị để sử dụng cho phù hợp.
Cả 2 loại bếp đều sử dụng với mục đích chiên rán bề mặt, với loại nửa phẳng nửa nhám được thiết kế nhằm hạn chế lượng dầu mỡ ngấm vào thức ăn. Bởi tính năng ưu việt của nó nên thông thường loại bếp chiên rán nửa phẳng nửa nhám sẽ đắt hơn so với bếp mặt phẳng. 2 dòng thiết bị này được thiết kế cho bếp rán điện hay bếp gas nên rất thích hợp cho các mô hình kinh doanh cũng như phục vụ món âu, ẩm thực cao cấp trong nhà hàng.
Bếp rán mặt phẳng gas được sử dụng phổ biến trong nhà hàng
Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Bếp Chiên mặt phẳng Công Nghiệp
Khi mua bếp về cần lắp đặt thiết bị ở nơi bằng phẳng để bếp được cố định khi nấu thức ăn. Bên cạnh đó, việc này cũng đảm bảo được sự an toàn cho người sử dụng.
Vệ sinh bếp rán mặt phẳng sạch sẽ trươc khi tiến hành chiên rán thực phẩm.
Cần phải vệ sinh bếp sau mỗi lần sử dụng bằng cách chờ bếp nguội và sử dụng dung dịch tẩy rửa thông thường để vệ sinh thiết bị.
Hãy dùng khăn mềm để vệ sinh bếp chiên rán phẳng. Không được dùng các vật cọ cứng chà bề mặt bếp. điều này sẽ ảnh hưởng đến khả năng chiên rán của thiết bị.
Thường xuyên vệ sinh sạch sẽ khay dính dầu mỡ tăng tính an toàn, và tạo độ bền cho bếp chiên rán mặt phẳng rán.
Cần lau sạch bề mặt của bếp sau mỗi lần chiên rán, đối với dòng bếp gas, cần vệ sinh họng đốt của bếp định kỳ. Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng mà tần suất vệ sinh nhiều hay ít.
Sử dụng khăn mềm hay các dụng cụ cạo bề mặt của bếp chuyên dùng. Không được tự ý vệ sinh, cạo chất bẩn ở trên bề mặt bếp bởi các loại dụng cụ sắc nhọn.
Cách bảo quản tốt nhất cho bếp sau thời gian không sử dụng là hãy quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt của bếp chiên, để bảo quản thiết bị và kéo dài tuổi thọ.
Bếp chiên mặt phẳng công nghiệp
Địa Chỉ Mua Bếp Chiên Mặt Phẳng Chính Hãng, Uy Tín, Chất Lượng
Bếp chiên phẳng là loại bếp rất hot đối với các nhà hàng, khách sạn, phục vụ chế biến món ăn hiệu quả nên được khá nhiều người ưa chuộng và tin dùng. Do đó có rất nhiều địa chỉ cung cấp thiết bị bếp chiên mặt phẳng. Bạn cần tìm hiểu kỹ sản phẩm trược khi mua để tránh không hiểu sản phẩm hay mua phải hàng nhái, hàng kém chất lượng.
Với 10 năm kinh nghiệm trong ngành,Thiên Bình Group tự hào là đơn vị chuyên sản xuất,nhập khẩu, cung cấp và phân phối các thiết bị bếp công nghiệp như bếp á, bếp âu, bếp chiên nhúng cho các mô hình kinh doanh ẩm thực và phục vụ trên toàn quốc. Bếp chiên rán phẳng hiện đang được phân phối chính hãng tại Thiên Bình Group. Tại đây đều là những sản phẩm được nhập khẩu chính hãng nguyên đai, nguyên kiện từ nước ngoài nên hoàn toàn đảm bảo chất lượng.
Hiện tại bên cạnh việc phân phối bếp chiên rán phẳng thì Thiên Bình còn hỗ trợ khách hàng về các dịch vụ tư vấn lắp đặt, vận chuyển, thi công hệ thống hút mùi cho các khu bếp công nghiệp. Đến với chúng tôi quý khách sẽ được tư vấn tận tình về tính năng, công dụng cũng như giá thành của bếp chiên rán phẳng.
Sản phẩm của Thiên Bình luôn được đánh giá cao về chất lượng với nhiều giấy tờ kiểm định đạt chuẩn về chất lượng quốc tế. Chúng tôi có rất nhiều các mặt hàng thiết bị bếp công nghiệp sẵn sàng phân phối trực tiếp với giá thành ưu đãi cho các nhà hàng, khách sạn,...
Quý khách vui lòng liên hệ hotline 0916905888 để được tư vấn cụ thể về sản phẩm bếp chiên rán phẳng. Ngoài ra để trải nghiệm sản phẩm trực tiếp quý khách cũng có thể đến các chi nhánh của Thiên Bình trên khắp toàn quốc.
Để nắm bắt được thêm các thông tin mới nhất về dòng bếp rán phẳng cho nhà hàng, hay xem ngay các bài viết sau đây:
