Bếp công nghiệp

Bếp công nghiệp là gì?

Bếp công nghiệp là những loại bếp dùng để nấu nướng trong các nhà hàng hay bếp ăn công nghiệp với công suất cao, nấu nhanh để phục vụ số lượng suất ăn lớn.

Bếp công nghiệp bao gồm nhiều loại như bếp á, bếp âu, bếp chiên rán, bếp chiên nhúng, bếp từ, bếp nướng,... Mỗi loại bếp có đặc điểm riêng và đáp ứng những yêu cầu chế biến món ăn khác nhau. Vì vậy, các nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, căn-tin thường trang bị nhiều loại bếp công nghiệp để có thể nấu đồng thời nhiều món ăn nhằm rút ngắn thời gian phục vụ.

Thiết bị nhà bếp công nghiệp

Bếp công nghiệp inox là các loại bếp nấu công nghiệp được sản xuất bằng vật liệu chính là Inox với các ưu điểm như truyền nhiệt nhanh, chống oxy hóa, độ bền cao. Thiết bị bếp ăn công nghiệp thường có công suất lớn, nấu nướng phục vụ số lượng lớn thức ăn trong 1 ngày. 

Sử dụng các loại bếp bằng inox công nghiệp phù hợp cho những mô hình kinh doanh ẩm thực như nhà hàng, khách sạn, quán ăn, quán nhậu,… hay những bếp ăn tập thể như bệnh viện, trường học, nhà máy, công ty, xí nghiệp,… giúp cho các loại hình ẩm thực này giảm thời gian chế biến, tiết kiệm nhiên liệu.

Vai trò của bếp công nghiệp

Nhờ có bếp công nghiệp với công suất mạnh mẽ, các đầu bếp có thể nấu một số lượng lớn thức ăn trong cùng một lần chế biến, giúp cho việc phục vụ món ăn nhanh chóng, hiệu quả.

Do đó, bếp nấu công nghiệp là những thiết bị không thể thiếu trong các khu bếp ăn công nghiệp, các khu bếp phục vụ cho các mô hình kinh doanh hay các khu bếp ăn tập thể phục vụ số lượng lớn người ăn. Bếp sẽ phục vụ lượng thức ăn lớn đủ để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, đem lại lợi nhuận cho mô hình kinh doanh hay đáp ứng yêu cầu đòi hỏi của mô hình phục vụ.

Bếp inox công nghiệp đem lại những món ăn được chế biến theo phong cách mới lạ và hấp dẫn, cần đến các thiết bị bếp. Một thiết bị bếp công nghiệp inox có thể nấu nướng được đa dạng món ăn với những vị ngon mới mẻ, tạo cảm giác thú vị và hấp dẫn người tiêu dùng.

Dòng thiết bị này sử dụng chủ yếu 2 nguồn nhiên liệu là gas và điện, cả 2 nhiên liệu đều được con người sử dụng rộng rãi và thân thiện với môi trường, sẽ không khó khăn cho quá trình sử dụng bếp.

Bếp nấu công nghiệp đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống

Khu bếp cần có được sự hệ thống và làm việc theo dây chuyền, thứ tự để có được năng suất hiệu quả. Mỗi thiết bị bếp công nghiệp sẽ hoạt động với một chức năng riêng, phù hợp với từng công đoạn nấu ăn, và đặc trưng yêu cầu của món ăn.

Thẩm mỹ cũng là một trong những điều quan trọng tạo nên chất lượng và sự uy tín cho cơ sở chế biến thức ăn. Với những thiết kế hiện đại và mới mẻ, thiết bị bếp inox công nghiệp mang vẻ đẹp sang trọng, tinh tế, tạo tính thẩm mỹ cho bếp ăn.

Bếp sẽ giúp thời gian nấu ăn của đầu bếp được ngắn hơn, công sức chế biến cũng giảm đi và ít tiêu tốn nhiên liệu nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng và vị ngon của món ăn.

Đặc điểm chung của thiết bị bếp công nghiệp

Thiết bị bếp công nghiệp là các loại trang thiết bị được thiết kế và sử dụng trong các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn, căng tin, trường học, bệnh viện và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác, trong đó, các loại bếp nấu công nghiệp đóng vai trò chủ đạo. Những thiết bị bếp này thường có công suất lớn, khả năng hoạt động liên tục, và được làm từ các vật liệu bền bỉ như thép không gỉ để chịu được môi trường làm việc khắc nghiệt.

Dòng thiết bị bếp công nghiệp này được chia thành nhiều loại bếp khác nhau nhằm đảm bảo phù hợp với những nhu cầu khác nhau của người tiêu dùng. Nhìn chung, những loại bếp này đều có chung những đặc điểm nhất định trong nguyên lý hoạt động, cấu tạo bếp.

Inox là chất liệu chủ yếu của các thiết bị bếp công nghiệp

Thiết bị bếp inox công nghiệp thường được gia công từ inox cao cấp 304 (còn gọi là thép không gỉ). Nên thường được gọi là bếp công nghiệp inox. Hai chất liệu này sẽ tạo vẻ đẹp sáng bóng cho thiết bị, hạn chế sự tỏa nhiệt ra môi trường xung quanh, không gây cảm giác khó chịu cho người chế biến món ăn.

Ngoài ra, bếp công nghiệp inox sẽ dễ dàng được vệ sinh, chỉ cần dùng khăn mềm lau chùi là đã đảm bảo độ sạch cho bếp, với lớp inox hoặc thép các vết dầu mỡ sẽ được hạn chế bám dính trên bề mặt trong quá trình chế biến.

Kiểu dáng của bếp inox công nghiệp

Bếp thường được thiết kế dạng hình hộp, bên trong là các hệ thống động cơ của bếp, được bao bọc bởi lớp inox cao cấp nên động cơ được bảo vệ an toàn, không tiếp xúc với nước, tránh va chạm xảy ra gây hư hỏng.

Có 2 kiểu dáng thường gặp là bếp chân cao và bếp  chân thấp. Kiểu bếp chân cao người tiêu dùng không cần phải xây dựng các giá đỡ bếp vì bếp đã có độ cao vừa tầm với người sử dụng. Bếp chân thấp có kích thước nhỏ gọn, tiết kiệm không gian bếp

Bếp được thiết kế với kiểu dáng hiện đại, sang trọng tạo nên tính thẩm mỹ, chuyên nghiệp cho cả khu bếp ăn công nghiệp.

Thiết bị bếp ăn công nghiệp thường có kiểu dáng lớn

Kích thước bếp công nghiệp

Bếp có kích thước đa dạng, nhìn chung các thiết bị bếp inox công nghiệp có kích thước không quá cồng kềnh, thích hợp cho mọi không gian bếp. Tùy vào cơ chế hoạt động và kết cấu mà bếp sẽ có những kích thước khác nhau, đa phần dòng bếp này sẽ có kích thước hình vuông hoặc hình chữ nhật. Tạo tính sang trọng cho thiết kế căn bếp.

Công suất

Công suất của các thiết bị bếp công nghiệp inox thường rất lớn, phục vụ với tần suất liên tục trong ngày. Với cấu tạo từ những chất liệu hiện đại, kỹ thuật tiên tiến, các thiết bị nấu nướng này đạt năng suất cao trong quá trình hoạt động, giúp các cơ sở kinh doanh ẩm thực và hay các mô hình bếp ăn phục vụ tập thể có được hiệu quả cao, tiết kiệm thời gian, công sức, hỗ trợ tối đa cho người sử dụng.

Nhiên liệu sử dụng

Bếp công nghiệp inox sử dụng 2 loại nhiên liệu chính là gas và điện, nhiên liệu này được con người sử dụng rộng rãi trên thị trường hiện nay, nên sẽ không gây nhiều khó khăn, thiếu hụt nhiên liệu trong quá trình bếp nấu công nghiệp hoạt động. Gas và điện hầu như không gây độc hại đến con người nhiều, phần lớn sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Trong quá trình nấu nướng cả 2 nhiên liệu đều không hao phí, tiết kiệm chi phí cho các chủ đầu tư.

Thiết bị bếp công nghiệp cho khả năng phục vụ như nào?

Với quy mô kinh doanh, phục vụ lớn, dòng bếp này có khả năng phục vụ tối đa công suất của mình. Trong thời gian ngắn, thiết bị nhà bếp công nghiệp có thể nấu nướng, chế biến lượng thức ăn đủ để phục vụ cho lượng khách hàng lớn ở những mô hình kinh doanh hay phục vụ hiệu quả cho bếp ăn tập thể. 

Có thể nói, trong 1 khu bếp của những nhà hàng, khách sạn, khu công nghiệp, công ty, xí nghiệp, trường học, bệnh viện, …. Không thể thiếu những thiết bị bếp nhà hàng nếu muốn hoạt động tốt và đem lại hiệu quả kinh tế cao.

Dòng thiết bị này mang đến khả năng phục vụ lớn

Thiết bị bếp công nghiệp gồm những loại nào?

Một khu bếp ăn công nghiệp sẽ phải phục vụ khách hàng với một thực đơn đa dạng, phong phú để đáp ứng nhu cầu khách hàng. Muốn có được sự đa dạng trong món ăn thì cần có những thiết bị chế biến chuyên dụng và sử dụng nhiều phương thức. Sau đây là một số loại thiết bị bếp nhà hàng và các thiết bị bếp ăn công nghiệp được sản xuất và thiết kế dựa vào nhu cầu thiết yếu của người tiêu dùng.

Bếp công nghiệp 2 họng

Bếp inox công nghiệp 2 họng thuộc dòng bếp khè, được thiết kế tích hợp 2 họng trên cùng một mặt bếp, kèm theo 2 bộ kiềng bếp. Dòng bếp á 2 họng này sẽ tiết kiệm được khá nhiều diện tích cho căn bếp. Thêm nhiều không gian để chế biến phù hợp với các mô hình bếp ăn có tần suất phục vụ không quá lớn.

Các loại bếp 2 họng hay bếp công nghiệp 3 họng đang dần được sử dụng rộng rãi trong thị trường, với nhiều sự quan tâm của khách hàng bởi sự tiện lợi mà bếp đem lại. Trong cùng một thời gian, 2 họng bếp có thể cùng hoạt động vừa tiết kiệm thời gian vừa tiết kiệm nhiên liệu sử dụng.

Bếp công nghiệp đơn

Bếp inox công nghiệp đơn là loại bếp chỉ gồm một họng bếp, được thiết kế gia công bằng inox, nên đem lại độ bền lâu và dễ dàng vệ sinh cho thiết bị. Bếp đơn có hệ thống điều khiển tiện lợi, đơn giản, nguồn nhiên liệu gần gũi với con người. Bếp được thiết kế nhỏ gọn, kiểu dáng sang trọng và được sử dụng như một thiết bị bếp không thể thiếu trong các khu bếp. 

Bếp công nghiệp đơn chỉ có một họng đốt, nên sẽ thích hợp hơn cho những quy mô kinh doanh vừa và nhỏ như quán ăn nhanh, quán ăn lề đường, quán ăn nhỏ …. Còn đối với những quy mô lớn nên sử dụng loại bếp có nhiều họng đốt để đạt năng suất cao hơn, đáp ứng lượng khách cần phục vụ.

Thiết bị bếp khè công nghiệp

Bếp á công nghiệp

Bếp á công nghiệp là thiết bị chuyên chế biến các món Á, bếp sử dụng ngọn lửa lớn khi chế biến đem lại công suất cao. Một số dòng bếp á quạt thổi nên nhiệt độ cung cấp cho thức ăn càng lớn, thời gian chế biến ngắn hơn với vị ngon và chất lượng của món ăn được tăng lên. 

Thông thường, dựa vào công dụng của bếp mà bếp á được chia làm 2 loại bếp chính là bếp hầm công nghiệp và bếp á xào. Đây cũng là 1 loại thiết bị bếp nhà hàng được sử dụng phổ biến.

Bếp hầm công nghiệp

Với phương thức nấu nướng chính là hầm thức ăn, loại bếp hầm công nghiệp chuyên sử dụng để nấu chín những món ăn như soup, ninh xương, nước lèo, nước dùng,…. Loại bếp inox công nghiệp này sẽ hầm thức ăn với ngọn lửa nhỏ, riu ríu giúp thực phẩm được mềm đem lại độ ngon và chất lượng đúng với những món hầm.

Bếp hầm công nghiệp đáp ứng được yêu cầu của món ăn khi nấu với dung tích lớn và một lượng lớn, sử dụng cho những loại nồi cao, to để tiết kiệm thời gian cũng như nhiên liệu khi nấu. 

Bếp hầm công nghiệp đặc trưng là độ bền của bộ kiềng bếp được gia công từ gang rất bền, có khả năng chịu được nhiệt độ cao và trọng lực lớn. Người tiêu dùng không cần lo ngại về kích thước bếp, bởi thiết kế hiện đại. Bếp hầm được thiết kế thu gọn về mặt kết cấu bếp để thiết bị có được hình dạng nhỏ gọn và đơn giản nhất, giúp tiết kiệm diện tích đem lại không gian rộng rãi và thoải mái cho đầu bếp.

Bếp khè công nghiệp

Bếp khè là loại thiết bị bếp inox công nghiệp chuyên dụng dùng để chế biến những món á theo phương thức xào, luộc, hầm,….  Đặc điểm của những món này sẽ phải sử dụng ngọn lửa lớn, vì thế bếp được cấu tạo bởi họng bếp to, ngọn lửa khò mạnh, giúp nguyên liệu chín trong thời gian ngắn. 

Dòng bếp công nghiệp inox này kết hợp với quạt thổi được thiết kế tích hợp trên bếp. Giúp khả năng đun nấu thức ăn được nhanh hơn, nhưng không tiêu tốn nhiều nhiên liệu. Khi sử dụng loại thiết bị bếp á xào, thức ăn sẽ có được hương vị đặc trưng riêng, độ chính đều và thơm ngon của món ăn.

Lợi ích khi sử dụng bếp khè công nghiệp có thể mang lại thời gian nấu ăn ngắn hơn, tiết kiệm nhân công, chi phí đầu tư cho mô hình kinh doanh. Bên cạnh đó dòng bếp nhà hàng này còn chế biến được đa dạng các món ăn như luộc, hầm, xào, rang,… đem lại sự phong phú cho thực đơn.

Bếp xào công nghiệp

Bếp âu công nghiệp

Khác với các loại bếp công nghiệp inox như bếp khè công nghiệp, thì bếp âu là loại thiết bị bếp nhà hàng cao cấp. Bếp âu công nghiệp chuyên dùng để chế biến các món âu hấp dẫn, thì các nhà hàng chuyên món âu, nhà hàng á âu hay các trường học dạy nghề món âu... cần được trang bị thiết bị nấu nướng món âu chuyên dụng.

Do vậy bếp âu công nghiệp được thiết kế dành riêng cho các mô hình kinh doanh trên. Bếp âu còn được chia thành những loại khác nhau, để phục vụ đảm bảo tần suất của những mô hình này mà không bị lãng phí nhiên liệu.

Bếp âu 2 họng

Bếp âu công nghiệp 2 họng là một thiết bị chế biến, chuyên sử dụng cho những món âu có nguồn gốc từ phương Tây. Các món ăn này đòi hỏi có sự tinh tế, tỉ mỉ trong công việc chế biến vì vậy với loại bếp chuyên dụng này có thể tạo ra những món ăn đem lại hương vị hấp dẫn, đáp ứng sự tinh tế của các món âu. 

Bếp âu 2 họng cho ngọn lửa có độ lớn vừa phải và có thể điều chỉnh tùy ý, các đầu bếp sẽ dễ dàng chế biến những món ăn mang hương vị đặc trưng của bơ và sữa, hòa quyện với mùi hương của rượu vang chắc chắn sẽ làm người thưởng thức không nỡ bỏ qua những món này. 

Không chỉ đòi hỏi về hương vị, các món âu cần có sự khéo léo, tỉ mỉ trong khâu chế biến và trang trí món ăn, với bếp âu 2 họng người chế biến sẽ đem lại những món ăn mang hương vị đặc trưng một cách tốt nhất.

Bếp âu 4 họng

Bếp âu công nghiệp 4 họng là dòng bếp được thiết kế tích hợp 4 họng bếp trên cùng một sản phẩm. Dòng sản phẩm này sẽ phục vụ một lượng thức ăn lớn cho nhà hàng, khách sạn,… tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí nấu nướng.

Với bản chất của món âu không cần lượng nhiệt quá lớn, tùy vào món ăn mà cần ngọn lửa có cường độ khác nhau, vì thế bếp âu 4 họng được thiết kế với khả năng có thể điều chỉnh nhiệt độ tùy ý đáp ứng nhu cầu nấu nướng.

Ngoài ra bếp âu 4 họng được thiết kế nhiều mẫu mã và công dụng đa dạng, dựa vào mục đích sử dụng của từng người và cách thức chế biến như thế nào mà sẽ có lựa chọn phù hợp với mô hình nấu nướng.

Bếp âu 6 họng

Với những nhà hàng, khách sạn, nhà hàng hàng chuyên món âu... có quy mô lớn thì cần đầu tư những thiết bị bếp công nghiệp chuyên chế biến món ăn với công suất lớn như bếp âu 6 họng. Bếp sẽ giúp đầu bếp kiểm soát được những món ăn mình đang chế biến vì được nấu trên cùng một sản phẩm mà không cần di chuyển nhiều. Bếp âu 6 họng giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng rất nhiều, ngoài ra thức ăn đảm bảo chất lượng, không bị hư hỏng do cháy khét.

Bếp âu 6 họng được thiết kế với nhiều kiểu khác nhau như: bếp âu 6 họng có chân, bếp âu 6 họng để bàn, bếp âu 6 họng có lò nướng. Mỗi loại bếp đều có cấu tạo và cơ ch

ế hoạt động như nhau, chỉ khác nhau về một vài đặc điểm nhỏ như chân bếp hoặc tích hợp thêm phương thức nấu ăn như lò nướng thịt công nghiệp. Sự tiện lợi, hiện đại mà bếp âu đem lại chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho người tiêu dùng.

Bếp âu 6 họng

Bếp từ công nghiệp

Với xu hướng sử dụng nguồn nhiên liệu sạch trong các khu bếp, nên bếp từ công nghiệp đang dần được sử dụng nhiều hơn trên thị trường. Không chỉ bởi sự tiện lợi mà bếp còn đem lại tính thẩm mỹ cao cho căn bếp

Bếp từ được chia thành 2 loại cơ bản là bếp từ điện từ công nghiệp đơn và bếp điện công nghiệp đôi, nhằm phục vụ tốt hơn cho người tiêu dùng, phù hợp với công suất nấu nướng và phục vụ khác nhau ở mỗi mô hình kinh doanh.

Bếp từ công nghiệp đơn

Bếp điện từ đơn hoạt động dựa trên nguyên lý từ trường trong cuộn dây và dòng điện fuco, sử dụng nguồn nhiên liệu để đun nấu thức ăn, không quá khó khăn trong cách sử dụng. Với công suất hoạt động lớn, bếp có thể chế biến thức ăn trong thời gian ngắn hơn so với các bếp thông thường. 

Bên cạnh đó bếp từ công nghiệp đơn còn có những tiện ích mới mẻ như bộ hẹn giờ, người sử dụng có thể ước chừng thời gian nấu chín thức ăn và canh giờ để thực hiện những công việc khác. Bếp từ đơn còn được tích hợp sẽ ngắt điện khi nhiệt độ quá cao, ảnh hưởng đến bếp cũng như có thể gây tình trạng cháy nổ. 

Ngoài ra, bếp điện từ công nghiệp đơn còn được thiết kế những kiểu bếp khác nhau về bề mặt như bếp từ phẳng hoặc bếp từ lõm để thích hợp hơn với những phương thức nấu ăn khác nhau và dụng cụ nấu để tiết kiệm nhiên liệu và chi phí chế biến.

Bếp từ công nghiệp đôi

Bếp từ đôi là loại bếp từ có 2 bề mặt từ trên cùng 1 thiết bị để chế biến thức ăn với công suất lớn, tiết kiệm một nửa thời gian và chi phí. Khác với bếp công nghiệp inox loại bếp này sử dụng nhiên liệu điện. Thích hợp cho không gian bếp của những nhà hàng, khách sạn, quán ăn có quy mô lớn và vừa hay những khu bếp tập thể phục vụ suất ăn nhiều.

Khi sử dụng bếp điện công nghiệp đôi, thời gian nấu nướng được rút ngắn, nhiên liệu tiết kiệm hơn và công sức chế biến cũng được giảm đi. Cũng giống như bếp từ đơn công nghiệp, thiết bị nấu nướng này cũng có những mặt bếp khác nhau để việc chế biến được tiện ích hơn. 

Tuy nhiên, tùy vào nhu cầu sử dụng và tần suất nấu nướng, mà chủ đầu tư nên chọn cho mình loại bếp từ thích hợp. Đôi khi quy mô kinh doanh nhỏ lẻ mà sử dụng bếp từ đôi công nghiệp sẽ dẫn đến hao phí vì không tận dụng hết công suất của bếp.

Bếp từ công nghiệp đôi

Bếp chiên công nghiệp

Bếp chiên công nghiệp được sử dụng để chế biến những món chiên, rán, xào,…. Với số lượng lớn thức ăn được chế biến cùng lúc. Dòng thiết bị bếp nhà hàng này không mất thời gian cho người tiêu dùng mà còn đem lại lợi ích kinh tế và công sức cho người sử dụng.

Máy chiên công nghiệp được chia làm 2 loại bếp: bếp chiên rán và bếp chiên nhúng. Mỗi loại bếp sẽ có một chức năng và vai trò riêng để thích hợp với nhu cầu sử dụng.

Bếp chiên rán công nghiệp

Bếp chiên rán công nghiệp là loại thiết bị bếp công nghiệp cao cấp. Sử dụng bề mặt phẳng của mình để chế biến thức ăn theo phương thức chiên, rán, áp chảo, xào,… Bếp giúp các món ăn chiên rán vốn dĩ nhiều dầu mỡ được hạn chế hơn, bề mặt bếp thông minh sẽ tiết chế được lượng dầu ngấm vào thức ăn trong quá trình nấu nướng nhưng vẫn giữ được hương vị tươi ngon và độ ngon hấp dẫn, đặc trưng của nó. 

Bếp chiên nhúng công nghiệp

Bếp chiên nhúng công nghiệp là thiết bị chuyên chế biến thức ăn chiên ngập trong dầu như gà rán, khoai tây chiên, xúc xích,… Bếp cấu tạo bởi thùng đựng dầu để chiên thức ăn, gia công bằng thép an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. 

Rổ chiên để đựng thức ăn trong quá trình chiên cũng như tiện lợi khi vớt thức ăn và để ráo dầu, hạn chế lượng dầu mỡ có trong món ăn, nhưng vẫn giữ được độ giòn dai vốn có của nó. Dòng máy chiên công nghiệp này đảm bảo an toàn cho người sử dụng, với chức năng tự tắt bếp khi nhiệt độ quá cao, một chức năng mới mẻ và đem lại sự an toàn cho người sử dụng.

Bếp chiên nhúng công nghiệp

Bếp chiên công nghiệp bằng điện

Dòng thiết bị bếp công nghiệp này sử dụng nguồn điện để hoạt động và làm chín thức ăn, máy chiên công nghiệp bằng điện được sự ưa chuộng của nhiều người trên thị trường. Chỉ cần có một nguồn điện ổn định và không gian thích hợp là có thể sử dụng bếp chiên điện một cách tốt nhất. Bếp sẽ chế biến thức ăn trong thời gian ngắn và đạt hiệu quả cao cho mô hình kinh doanh.

Bếp chiên công nghiệp bằng gas: nếu như bếp chiên công nghiệp bằng điện cần một nguồn điện ổn định thì bếp chiên công nghiệp bằng gas sẽ cần nguồn khí gas để hoạt động. Với loại bếp này, người tiêu dùng có thể dễ dàng di chuyển nhiều nơi mà không lệ thuộc vào nguồn điện, rất tiện ích và hiện đại. Công suất nấu nướng lớn của bếp sẽ đem lại cho người tiêu dùng những lợi ích đáng kể.

Bếp nướng công nghiệp

Đồ nướng đang là xu thế hiện nay của thị trường ẩm thực, vì vậy các công cụ nướng đang dần phát triển và thiết kế nhiều loại để phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng của con người. Bếp nướng công nghiệp công nghiệp gồm 3 loại cơ bản sau: bếp nướng điện, bếp nướng gas và bếp nướng than.

Mỗi loại bếp nướng công nghiệp hầu như chỉ khác nhau về nguyên liệu sử dụng, còn cấu tạo và cơ chế cũng như những lợi ích mà bếp đem lại đều giống nhau. Thiết bị sẽ nướng thức ăn trên vỉ nướng gia công bằng thép, chịu được nhiệt độ cao và không hoen rỉ khi sử dụng thời gian dài, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. 

Với bếp nướng than công nghiệp thường được sử dụng với các loại bếp không khói, khi nướng không tạo ra các chất khí độc hại cho con người, không gây mùi hôi cho món ăn nên người tiêu dùng có thể an tâm sử dụng.

Bếp nướng công nghiệp

Công dụng và chức năng của bếp công nghiệp

Công dụng

• Với công suất hoạt động cao và tần suất lớn, bếp có thể nấu nướng liên tục hàng giờ để có được lượng lớn thức ăn phục vụ cho khách hàng, hay người ăn, không để khách hàng phải chờ đợi, phục vụ hiệu quả.
• Đầu bếp chế biến sẽ giảm thời gian nấu nướng, cùng một thời gian có thể chế biến được nhiều món ăn, tăng năng suất cho căn bếp. Cùng với việc tích hợp nhiều bộ phận mới trên bếp như quạt thổi, hệ thống tỏa nhiệt, vòi nước,… nhờ đó việc nấu ăn được dễ dàng và nhanh chóng hơn.
• Bếp vệ sinh dễ dàng bởi thiết bị được gia công từ inox cao cấp, hạn chế bám dính dầu mỡ, khi vệ sinh chỉ cần dùng khăn mềm để lau chùi, không quá khó khăn.
• Món ăn được chế biến từ bếp inox công nghiệp giữ được độ ngon, hương vị đặc trưng mà với nhiều phương thức chế biến mới mẻ.

Chức năng của bếp nấu công nghiệp

• Chế biến đa dạng món ăn, tạo thực đơn đa dạng, phong phú cho nhà hàng, khách sạn và các khu bếp tập thể, tăng hiệu quả kinh tế cho các mô hình này.
• Thiết kế hiện đại, kỹ thuật thiết kế tiên tiến, tạo sự tiện ích cho người tiêu dùng nhưng không quá khó khăn trong việc sử dụng.
• Bếp inox được ứng dụng được trong nhiều không gian bếp, tiết kiệm diện tích đem lại sự thoải mái cho người tiêu dùng.
• Với những tiện ích mà bếp đem lại, tích hợp nhiều chức năng trên cùng một sản phẩm giúp hạn chế nhân sự, tiết kiệm chi phí cho chủ đầu tư
• Bếp cho khả năng chịu được nhiệt độ cao và trọng lực lớn của các công cụ nấu nướng.

Bếp inox công nghiệp phù hợp với mô hình kinh doanh, đối tượng phục vụ nào?

Dòng bếp này chế biến được nhiều món ăn với công suất lớn, một ngày có thể hoạt động với tần suất lớn. Tùy thuộc vào loại bếp công nghiệp 3 họng, bếp khè công nghiệp 2 họng, bếp công nghiệp đơn, bếp xào công nghiệp.... để thực hiện cung cấp hàng ngàn suất thức ăn cho lượng lớn khách hàng. Do vậy các loại bếp nấu công nghiệp sẽ thích hợp cho những mô hình kinh doanh có quy mô lớn, vừa như nhà hàng, khách sạn cao cấp, quán nướng, quán lẩu, BBQ, cửa hàng thức ăn nhanh, KFC, quán nhậu,… hoặc những mô hình kinh doanh có quy mô nhỏ như quán ăn lề đường, vỉa hè,….

Bếp được dùng phổ biến ở nhiều mô hình kinh doanh phục vụ

Bếp công nghiệp inox còn thích hợp cho những bếp ăn tập thể như xí nghiệp, doanh nghiệp, công ty, nhà máy, trường học, bệnh viện,… Những nơi cần phục vụ lượng thức ăn lớn trong thời gian nhanh mà vẫn đảm bảo chất lượng món ăn, an toàn vệ sinh đều thích hợp sử dụng thiết bị này.

Chính vì những tiện ích và được thiết kế hiện đại, tỉ mỉ bếp nấu công nghiệp hiện nay đang được sử dụng rộng rãi trong những căn bếp lớn, mang lại hiệu quả kinh tế cao, tiết kiệm nhiều khoản chi phí cho chủ đầu tư.

Lựa chọn dòng bếp công nghiệp inox sản xuất và nhập khẩu nguyên chiếc

Trên thị trường hiện nay có 2 dòng sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp là: Bếp nấu công nghiệp được sản xuất trong nước và nhập khẩu nguyên chiếc.

Thiết bị bếp công nghiệp được sản xuất

Loại bếp nấu công nghiệp này sẽ được sản xuất trực tiếp trong nước ta, những chất liệu cấu tạo có thể được nhập khẩu từ nước ngoài hoặc lấy trực tiếp tại nước. Với dòng sản phẩm này cần tìm những nơi sản xuất uy tín và chất lượng, vì nếu lựa chọn những sản phẩm trôi nổi sẽ dẫn đến nhiều hệ lụy khi sử dụng.

Ngoài ra sẽ có một số sản phẩm bếp nấu công nghiệp được sản xuất theo cơ chế nhập khẩu thiết bị từ nước ngoài và lắp ráp tại Việt Nam. Đối với dòng thiết bị bếp nhà hàng này giá thành sẽ rẻ hơn vì gia công ở nước ta rẻ hơn so với nước ngoài, tuy nhiên cũng cần cân nhắc các kỹ thuật của nhân viên lắp ráp thì mới có được sản phẩm tốt.

Bếp công nghiệp nhập khẩu nguyên chiếc

Bếp nhập khẩu, với dòng thiết bị này sẽ không cần phải lo ngại về chất lượng, vì nó được thiết kế với kỹ thuật tiên tiến và hiện đại nhất. Bếp nhập khẩu sẽ còn tùy thuộc vào thuế và thời gian nhập khẩu nên sẽ có một vài chênh lệch giá cả. Thông thường dòng bếp nấu công nghiệp được các đơn vị phân phối nhập khẩu trực tiếp từ các thương hiệu nổi tiếng ở trên thế giới, đảm bảo chất lượng cho chủ đầu tư.

Nơi gia công sản xuất bếp inox công nghiệp

Hiện nay trên thị trường có nhiều địa chỉ gia công sản xuất dòng bếp với nhiều loại bếp và mẫu mã khác nhau. Khi lựa chọn mua dòng bếp này, bạn cần tìm hiểu và lựa chọn 1 thương hiệu, địa chỉ sản xuất uy tín để mua.

Thiên Bình Group là đơn vị chuyên gia công các thiết bị bếp công nghiệp theo kỹ thuật hiện đại tiên tiến. Người tiêu dùng có thể đặt niềm tin vào công ty cổ phần Thiên Bình, với bề dày kinh nghiệm của mình, công ty sẽ đem lại những sản phẩm chất lượng và có được nhiều lợi ích.

Bếp âu công nghiệp nhập khẩu nguyên đai nguyên kiện

Cách bảo quản, vệ sinh

Cách vệ sinh thiết bị bếp công nghiệp

Tùy vào đặc trưng của từng loại thiết bị bếp công nghiệp hay bếp điện công nghiệp sẽ có cách vệ sinh thiết bị khác nhau, nhưng nhìn chung dòng bếp này thường được vệ sinh như sau:

• Sau khi sử dụng tắt bếp và để bếp nguội hẳn mới bắt đầu vệ sinh bếp, tránh gây hư hỏng bếp và gây bỏng cho người vệ sinh.
• Dùng những vật mềm để lau chùi, không sử dụng vật cứng có độ nhọn sẽ làm hư hỏng bếp và trầy xước mất đi lớp sáng bóng của lớp inox, ngoài ra khi bị tróc sẽ ảnh hưởng đến độ an toàn của thức ăn.
• Khi bếp bị tràn thức ăn và dính dầu mỡ cần dùng nước rửa chuyên dụng để vệ sinh, không để vết bẩn bám dính lâu ngày.
• Sau khi chùi rửa, cần để bếp khô ráo mới đem đi cất để bếp không bị ẩm ướt gây hư hỏng thiết bị.

Cách bảo quản thiết bị bếp công nghiệp nhà hàng

• Trong quá trình chế biến, hạn chế để thức ăn tràn ra ngoài, ảnh hưởng đến bề mặt bếp, không tốt cho lớp inox.
• Trước khi sử dụng phải kiểm nguồn điện, dây dẫn và khí gas có đảm bảo an toàn hay không.
• Tuân thủ các quy tắc sử dụng của nhà sản xuất, lắp ráp đúng quy định để đạt kết quả tốt nhất.
• Cần có chế độ bảo trì định kỳ, để phát hiện kịp thời những hư hại và sửa chữa, không để gián đoạn quá trình chế biến.
• Bảo dưỡng bếp  thường xuyên để tăng tuổi thọ cho bếp

Những lưu ý khi sử dụng bếp inox công nghiệp

• ­Nên chọn mua thiết bị bếp nhà hàng hay bếp công nghiệp inox ở những địa chỉ uy tín chất lượng.
• Kiểm tra thiết bị trước khi đưa vào sử dụng.
• Vệ sinh bếp thường xuyên, không để vết bẩn bám dính.
• Lựa chọn bếp theo nhu cầu sử dụng và tần suất hoạt động để tiết kiệm chi phí và nhiên liệu sử dụng.
• Kiểm tra bếp thường xuyên, bảo dưỡng theo định kỳ.
• Sửa chữa thiết bị ngay nếu phát hiện có trục trặc, hư hỏng.

Giá bếp công nghiệp hiện nay

Trên thị trường sẽ có rất nhiều mức giá cho bếp, vì mỗi loại bếp được thiết kế với kỹ thuật khác nhau, chất liệu cấu tạo được nhập khẩu hoặc sản xuất trong nước nên mức giá có sự khác nhau, tùy vào công suất mỗi bếp nên có sự chênh lệch về giá.

Ngoài ra với những dòng thiết bị bếp nhà hàng nhập khẩu còn chịu thuế nhập khẩu và thời gian sản xuất khác nhau nên mức giá không ổn định. Thông thường loại bếp công nghiệp giá rẻ thường được sản xuất trong nước.

Bạn cần tìm địa chỉ bán hàng uy tín, chất lượng để có được sản phẩm tốt và chất lượng. Nếu mua bếp công nghiệp giá rẻ ở những cửa hàng không uy tín sẽ dẫn đến tình trạng cháy nổ trong quá trình sử dụng, gây nguy hiểm cho người sử dụng.

Địa chỉ mua bếp công nghiệp, cung cấp thiết bị uy tín, chất lượng

Thiên Bình group là một đơn vị chuyên tư vấn, thiết kế, sản xuất và cung cấp các dòng sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp inox, thiết bị bếp nhà hàng, bếp khè công nghiệp, các loại bếp nấu công nghiệp...

Là đơn vị uy tín, được chứng nhận về tiêu chuẩn ISO trên tất cả các hoạt động. Các thiết bị bếp công nghiệp  tại Thiên Bình sẽ được tư vấn thiết kế, gia công sản xuất tại xưởng sản xuất của công ty với những kỹ thuật hiện đại, thiết kế tỉ mỉ đem lại sự tinh tế, phục vụ chuyên nghiệp và mới mẻ cho người tiêu dùng.

Giấy chứng nhận tiêu chuẩn ISO 9001:2015

Ngoài ra Thiên Bình còn là đơn vị nhập khẩu các thiết bị bếp công nghiệp từ các thương hiệu thiết bị bếp nổi tiếng nhất thế giới. Đảm bảo uy tín chất lượng, các sản phẩm đều có giấy chứng nhận CO-CQ rõ ràng. Khi lựa chọn thiết bị bếp nhà hàng, bếp khè công nghiệp inox hay các loại bếp nấu công nghiệp. Hãy yên tâm và tin tưởng khi đến với Thiên Bình, đã có nhiều khách hàng tin tưởng và sử dụng. Không chỉ đem lại chất lượng tuyệt vời, giá thành cạnh tranh nhất thị trường mà còn trải nghiệm được sự tư vấn phục vụ tỉ mỉ và tận tâm nhất của nhân viên chúng tôi.