Lò nấu cơm niêu

Cơm niêu là món ăn truyền thống quen thuộc của người dân Việt Nam. Không chỉ là món ăn bình dị trong bữa ăn gia đình, đây còn là một món đặc sản trong những nhà hàng sang trọng. Ngày nay, thay vì phải nhóm bếp theo cách thủ công, các nhà hàng còn có thể sử dụng lò nấu cơm niêu để nấu những mẻ cơm niêu thơm ngon phục vụ số lượng lớn khách hàng. 

Vậy tại sao nhà hàng nên dùng lò nấu cơm niêu để nấu cơm? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau để có được cách nấu cơm ngon, hấp dẫn cho bếp ăn nhà hàng.

Một số món ăn siêu ngon với cơm niêu

Cơm niêu là một món ăn đặc trưng của người Việt. Một món ăn dân giã nhưng mang lại nhiều điều thú vị khi thưởng thức, đặc biệt, cơm niêu ăn kèm với một số món sẽ tạo nên hương vị đậm đà, mùi hương hấp dẫn và bổ dưỡng.

Tổng hợp một số món ăn ngon với cơm niêu

Mùi vị và hương thơm của cơm niêu cũng đủ để làm hấp dẫn khách hàng, bởi sự đặc trưng vốn có từ bao đời nay. Nhưng khi biết cách kết hợp với những món ăn khác, cơm niêu càng trở nên đặc biệt, càng cuốn hút và mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho người tiêu dùng. Một số món ăn ngon có thể thưởng thức kèm với cơm niêu như sau:

Đầu tiên khi nhắc đến món ăn thích hợp với cơm niêu là cá kho. Món cá kho tộ hoặc kho quẹt ăn kèm với cơm niêu thì không còn gì sánh bằng. Mùi thơm của cơm hòa quyện với vị ngon đậm đà của cá, tạo cho người ăn cảm giác thân thuộc, đậm chất quê hương.

Canh chua là một món ăn rất thân thuộc với người Việt, ăn kèm với cơm niêu sẽ tạo nên sự hấp dẫn lạ thường. Với vị chua chua ngọt ngọt của canh khi ăn với cơm sẽ mang lại sự hấp dẫn cho khách hàng. Đặc biệt là món canh cua sẽ rất thích hợp khi ăn chung với cơm niêu.

Muốn đầy đủ chất xơ và tốt cho sức khỏe thì bữa ăn không thể thiếu món rau xào. Cơm niêu thích hợp ăn với tất cả những loại rau xào khác nhau, đây là sự kết hợp hoàn hảo và mới lạ.

Một bữa ăn đủ chất, thơm ngon với cơm niêu là sự kết hợp giữa cá kho, canh chua, rau xào. Ngoài ra, cơm niêu có thể được ăn kèm với gà nướng, sườn xào chua ngọt hoặc thịt luộc. Mỗi món ăn đều mang lại hương vị riêng, sự mới lạ và có vị ngon nhất định. Tùy theo sở thích của từng người có thể kết hợp món cơm niêu truyền thống với những món ăn hấp dẫn trên.

Một số nhà hàng nấu cơm niêu ngon nức tiếng

Hiện nay, con người rất ít thời gian để có những bữa ăn quây quần bên gia đình, phần lớn là do không có thời gian. Do đó, mỗi người đều muốn tìm về những món ăn truyền thống, đậm đà chất quê hương nhưng vẫn đảm bảo ngon miệng và bổ dưỡng. Để đáp ứng nhu cầu khách hàng, đa số nhà hàng đều cố gắng tạo nên những bữa ăn gia đình ấm cúng, phục vụ các món ăn mang hương vị Việt Nam.

Tuy nhiên, không phải tất cả nhà hàng đều phục vụ được món cơm niêu đậm đà và có cách nấu đúng chuẩn. Cần tìm hiểu và lựa chọn nhà hàng tốt nhất để thưởng thức. Một số nhà hàng nấu cơm niêu ngon nức tiếng như:

Ở Hà Nội có một số nhà hàng nổi tiếng sau: cơm niêu Hải Sư, cơm niêu Tố Uyên, cơm niêu Kombo, cơm niêu Family Quán,…

Ở Đà Nẵng: Cơm niêu Ngói Đỏ, cơm niêu 3 Cá Bống, cơm niêu Nồi Đất, cơm niêu Cội nguồn Đà Nẵng,..

Ở Sài Gòn: Quán cơm niêu Sài Gòn, Cơm Niêu Việt Nam, Đèn lồng quán, Nhà hàng Gạo,..

Ngoài ra, còn một số nhà hàng khác phục vụ món cơm niêu rất ngon và hấp dẫn, khách hàng có nhu cầu có thể tìm hiểu thêm.

Tại sao nhà hàng nên dùng lò nấu cơm niêu thay vì phải nhóm bếp?

Những bất tiện khi nấu cơm niêu theo cách thủ công

• Với phương pháp truyền thống, các đầu bếp phải tốn nhiều thời gian và công sức để nấu được một mẻ cơm niêu hoàn chỉnh. Trong suốt quá trình nấu gần một giờ đồng hồ, các đầu bếp luôn phải túc trực để điều chỉnh lửa cho phù hợp với từng công đoạn.
• Do được nấu trong từng niêu đặt trên các bếp riêng lẻ, chất lượng cơm thường không đồng đều. Nếu điều chỉnh lửa không phù hợp, cơm có thể bị cháy hoặc sống sượng, không đạt tiêu chuẩn của nhà hàng. Việc nấu trên từng bếp ga hay bếp than củi riêng lẻ cũng tiêu tốn nhiều nhiên liệu hơn trong khi năng suất không cao, ảnh hưởng đến doanh thu và lợi nhuận của nhà hàng.
• Ngoài ra, quá trình nấu cơm niêu thủ công bằng bếp củi hay bếp than thường sinh ra nhiều khói bụi ảnh hưởng tới sức khỏe của các đầu bếp và vấn đề an toàn vệ sinh cho món ăn. 

Những bất tiện trên có thể được khắc phục khi sử dụng lò nấu cơm niêu: 

Trái ngược với cách nấu cơm niêu thủ công, lò nấu cơm niêu mang đến nhiều lợi ích trong quá trình sử dụng:

• Lò nấu có cơ chế hoạt động chuẩn xác, cài đặt nhiệt độ nấu phù hợp với số lượng gạo cần chế biến. Do đó, thiết bị có thể nấu ra những mẻ cơm niêu thơm ngon, chuẩn vị, chín đồng đều và không bị cháy khét. Thời gian nấu cũng được rút ngắn đáng kể, chỉ cần khoảng 40 phút cho một mẻ cơm niêu với số lượng lớn. Năng suất được cải thiện rõ rệt, nâng cao khả năng phục vụ của các nhà hàng.
• Thao tác sử dụng đơn giản, an toàn kèm theo chế độ hẹn giờ hiện đại giúp tiết kiệm nhiều thời gian, công sức và nhân lực. Đầu bếp có thể thực hiện những công việc khác trong thời gian đợi cơm chín.
• Thiết bị vận hành bằng điện nên không xảy ra tình trạng khói bụi trong klhi nấu ảnh hưởng tới chất lượng món ăn. Nhờ đó các yếu tố về vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được đảm bảo.
• Lò nấu còn có thể được sử dụng để nướng các loại bánh thơm ngon như bánh bông lan, bánh nướng, bánh mì,... Nhờ đó, nhà hàng có thể cắt giảm được chi phí trang bị một số thiết bị liên quan trong khi vẫn có thể mở rộng thực đơn và khả năng phục vụ của mình. 

Chủ nhà hàng cần tìm hiểu về những loại lò nấu và giá thành sản phẩm, để lựa chọn thiết bị phù hợp với nhu cầu sử dụng và quy mô kinh doanh của mình.

Trên thị trường hiện nay có những loại lò nấu cơm niêu nào?

Hiện nay, lò nấu cơm niêu được chia thành nhiều loại khác nhau, nhằm tạo sự đa dạng để khách hàng lựa chọn những sản phẩm thích hợp với nhu cầu sử dụng. Lò nấu cơm niêu được chia thành những loại cơ bản sau:

Dựa vào công suất hoạt động: gồm lò nấu 1 tầng, 2 tầng, 3 tầng kèm theo 1 khay, 2 khay, 4 khay, 6 khay hoặc 9 khay. Mỗi loại lò sẽ có công suất hoạt động khác nhau giúp đầu bếp tận dụng tối đa hiệu quả khi sử dụng.

Dựa vào thương hiệu sản phẩm: hiện nay có nhiều thương hiệu lò nấu cơm niêu SouthStar, lò nấu cơm niêu của Berjaya,… Những loại lò này đều có công dụng và chức năng tương tự nhau, chỉ khác nhau về một số tính năng và đặc điểm cấu tạo.

Tùy vào nhu cầu sử dụng, chủ đầu tư có thể tìm hiểu và lựa chọn loại lò nướng thích hợp với quy mô của nhà hàng.

Giá lò nấu cơm niêu bao nhiêu?

Do trên thị trường có nhiều loại lò nấu khác nhau nên mức giá giữa các loại sẽ có sự chênh lệch đáng kể. 

Đối với lò nấu công suất lớn, giá thành sẽ cao hơn so với thiết bị có công suất hoạt động nhỏ hơn. Sản phẩm từ các thương hiệu nổi tiếng cũng có mức giá cao hơn hẳn do có chất lượng tốt hơn, nhiều tính năng ưu việt và tuổi thọ cao hơn. 

Để tối ưu chi phí đầu tư vào các trang thiết bị, các chủ nhà hàng nên lựa chọn thiết bị phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng, loại hình kinh doanh và công suất phục vụ của nhà hàng mình. 

Hướng dẫn sử dụng lò nấu cơm niêu đơn giản

Lò nấu cơm niêu là thiết bị hiện đại nhưng cách sử dụng vô cùng đơn giản và dễ dàng:

• Bước 1: Vệ sinh lò nấu trước khi bắt đầu nấu cơm niêu. Chuẩn bị nguồn điện ổn định hoặc mở van cấp gas cho thiết bị.
• Bước 2: Khởi động lò nấu, để thiết bị hoạt động trong một khoảng thời gian từ 10 phút đến 15 phút để tạo nhiệt lượng đồng đều khắp lò.
• Bước 3: Chuẩn bị lượng gạo cần nấu, vo sạch và cho vào nồi niêu, đổ lượng nước thích hợp vào niêu và đưa vào bên trong lò.
• Bước 4: Điều chỉnh lại mức nhiệt hoạt động, chọn chế độ nấu trên, nấu dưới hoặc cả hai chế độ cùng lúc tùy vào nhu cầu của khách hàng.
• Bước 5: Cài đặt chế độ hẹn giờ và chờ thời gian thiết bị làm chín để phục vụ món ăn.

Những lưu ý khi sử dụng, vệ sinh và bảo quản lò nấu cơm niêu

Nhằm tạo nên món cơm niêu thơm ngon, hấp dẫn nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe của đầu bếp và giữ được độ bền của thiết bị, cần những lưu ý những điều sau:

Trước khi sử dụng sản phẩm

Khi mới mua, thiết bị sẽ có mùi dầu của máy móc và mùi sơn còn mới. Để loại bỏ những mùi này, cần vận hành lò nấu ở nhiệt độ cao kèm theo một chén nước hoặc một trái dứa để khử mùi. Sau đó, vệ sinh lại bằng nước sạch để đảm bảo không còn dính bụi bẩn.

Trong thời gian sử dụng

• Cần tuân thủ đúng quy trình vận hành, sử dụng thiết bị đúng mục đích. 
• Đặt lò tại vị trí thông thoáng, hạn chế tối đa những va đập mạnh. 
• Sử dụng đồ bảo hộ trong lúc làm việc với thiết bị để đảm bảo an toàn tối đa.

Quá trình vệ sinh và bảo quản lò nấu cơm niêu

• Cần vệ sinh sạch sẽ thiết bị sau mỗi lần sử dụng bằng khăn ẩm và dung dịch tẩy rửa chuyên dụng, không dùng chất tẩy rửa có tính ăn mòn cao. 
• Kiểm tra thiết bị định kỳ hàng tháng, thay thế bộ phận bị hư hỏng kịp thời để mang lại độ bền cho lò nấu 

Nên mua lò nấu cơm niêu ở đâu chất lượng, giá tốt?

Việc lựa chọn đơn vị cung cấp thiết bị rất quan trọng. Nếu mua phải hàng giả, hàng nhái không đảm bảo chất lượng, nhà hàng sẽ phải chi trả một số tiền không đúng với công năng sản phẩm. Bên cạnh đó, quá trình vận hành thiết bị kém chất lượng có thể gây nhiều nguy hiểm tiềm ẩn. 

Mua thiết bị tại các đơn vị uy tín sẽ giúp khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm. Giá bán cũng hợp lý hơn, xứng đáng với số tiền đầu tư. 

Với hơn 10 năm hoạt động trên thị trường thiết bị bếp công nghiệp, Thiên Bình là một nhà cung cấp lò nấu cơm niêu đạt chuẩn với giá thành hợp lý. Đơn vị luôn nhận được sự tin tưởng và ủng hộ của đông đảo khách hàng. 

Lò nấu cơm niêu thực sự là một thiết bị tuyệt vời cho các nhà hàng với nhiều ưu điểm nổi trội. Hy vọng những chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về sản phẩm lò nấu cơm niêu và lựa chọn được sản phẩm ưng ý nhất cho bếp kinh doanh của mình! Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết về sản phẩm.