Tủ mát công nghiệp - Tủ mát đứng

Việc duy trì độ tươi ngon của hàng tạ rau củ, thịt cá, đồ uống mỗi ngày mà không làm tăng vọt hóa đơn tiền điện là bài toán sống còn của mọi nhà hàng, siêu thị. Tủ mát công nghiệp với dải nhiệt chuẩn 0°C đến 10°C, hệ thống quạt gió đối lưu không viền tuyết chính là giải pháp bảo quản hoàn hảo. Tại Thiên Bình Group, chúng tôi cung cấp đa dạng các dòng tủ mát 2 cánh, 4 cánh, 6 cánh từ các thương hiệu hàng đầu như Kenshin, Berjaya, Hoshizaki… giúp không gian bếp của bạn vận hành trơn tru và chuyên nghiệp nhất.

Tủ mát công nghiệp là gì? Tại sao các mô hình F&B bắt buộc phải có?

Tủ mát công nghiệp là thiết bị điện lạnh chuyên dụng công suất lớn, được thiết kế với dải nhiệt độ dao động từ 0°C đến 10°C nhằm bảo quản độ tươi ngon của thực phẩm (rau củ, trái cây, nước giải khát, nguyên liệu đã sơ chế…) trong thời gian dài mà không làm đóng băng hay phá vỡ cấu trúc tế bào thực phẩm.

Khác với tủ lạnh gia đình, thiết bị làm mát công nghiệp được trang bị hệ thống máy nén (Compressor) nhập khẩu mạnh mẽ (như Danfoss, Kulthorn), kết hợp vỏ Inox cao cấp và lớp form cách nhiệt Polyurethane. Điều này mang lại 3 giá trị cốt lõi cho chủ kinh doanh:

• Bảo vệ chất lượng thực phẩm: Nhiệt độ ổn định, phân bổ đều nhờ quạt gió giúp rau củ không bị úng nát, thịt cá không bị ôi thiu.
• Tiết kiệm điện năng tối đa: Chống thất thoát nhiệt ngay cả khi phải đóng mở liên tục trong giờ cao điểm của nhà hàng.
• Tối ưu không gian & thẩm mỹ: Phân chia ngăn tầng khoa học, chất liệu Inox 304/201 sáng bóng, dễ vệ sinh, đáp ứng tuyệt đối tiêu chuẩn VSATTP.

Phân loại tủ mát công nghiệp chuẩn theo công năng sử dụng

Dựa trên quy mô kinh doanh và không gian setup, tủ mát được chia thành các dòng cơ bản sau:

Tủ mát công nghiệp 2 cánh

Với dung tích khoảng 500L – 600L, tủ mát công nghiệp 2 cánh là lựa chọn “chân ái” cho các quán ăn, quán cafe, hay bếp ăn quy mô nhỏ. Thiết kế dạng đứng thon gọn giúp tận dụng tối đa chiều cao không gian. Dòng tủ này có loại cánh Inox (chuyên bảo quản) và cánh kính (tích hợp trưng bày nước uống, trái cây).

Tủ mát 3 cánh kính

Đây là dòng tủ mát trưng bày siêu thị, cửa hàng được sử dụng rộng rãi trong bảo quản và trưng bày thực phẩm. Tủ có dạng đứng, 3 cánh mở sang bên bằng kính cường lực trong suốt được trang bị công nghệ sưởi kính chống đọng sương để giúp khách hàng dễ dàng quan sát và lựa chọn các sản phẩm được trưng bày bên trong.

Tủ mát công nghiệp 4 cánh

Đây là dòng sản phẩm “quốc dân”, bán chạy nhất trên thị trường. Với dung tích lưu trữ từ 1000L – 1100L chia làm 4 khoang độc lập, tủ mát công nghiệp 4 cánh cho phép đầu bếp phân loại thực phẩm sống – chín dễ dàng, hạn chế tối đa nguy cơ lây nhiễm chéo và không bị ám mùi. Thiết bị phù hợp cho nhà hàng, khách sạn tầm trung và bếp ăn tập thể.

Tủ mát công nghiệp 6 cánh

Sở hữu dung tích “khủng” lên đến 1500L – 1700L, tủ mát công nghiệp 6 cánh là “trái tim” của các khu bếp công nghiệp lớn, trung tâm tiệc cưới, nhà máy chế biến suất ăn. Sức chứa khổng lồ giúp cơ sở tích trữ nguyên liệu dài ngày, tiết kiệm thời gian và chi phí nhập hàng nhiều lần.

Phân loại theo chất liệu cửa tủ (Cánh kính vs Cánh Inox)

• Tủ mát cánh kính: Tích hợp sấy kính chống đọng sương, chuyên dùng để bảo quản kết hợp tủ mát trưng bày tại siêu thị, quầy bar, tiệm bánh. Khách hàng dễ dàng quan sát sản phẩm bên trong.
• Tủ mát cánh Inox: Giữ nhiệt cực tốt, chuyên đặt trong khu vực sơ chế, chế biến của nhà bếp. Siêu bền bỉ, chịu lực va đập tốt và tiết kiệm điện năng hơn dòng cánh kính.

Bảng so sánh các dòng tủ mát công nghiệp (Cập nhật 2026)

Top 3 thương hiệu tủ mát công nghiệp dẫn đầu thị trường

Hơn 10 năm setup hàng ngàn dự án bếp nhà hàng, Thiên Bình Group đánh giá cao và khuyến nghị chủ đầu tư 3 thương hiệu sau:

1. Tủ mát Kenshin (Dây chuyền Nhật Bản): Dòng sản phẩm mũi nhọn với block lạnh Danfoss/Kulthorn, làm lạnh bằng quạt gió không đóng tuyết. Thiết kế thông minh, tối ưu cho thời tiết nóng ẩm tại Việt Nam với mức giá cực kỳ cạnh tranh.
2. Tủ mát Berjaya (Malaysia): Thương hiệu quốc tế với hơn 40 năm tuổi. Berjaya nổi bật với độ hoàn thiện cực cao, tính năng làm lạnh nhanh, cảm biến nhiệt độ chuẩn xác. Thích hợp cho các mô hình nhà hàng Âu/Á cao cấp.
3. Tủ mát Hoshizaki (Nhật Bản): Biểu tượng của sự bền bỉ. Mặc dù thuộc phân khúc cao cấp với mức giá nhỉnh hơn, nhưng Hoshizaki mang lại tuổi thọ thiết bị lên đến hàng chục năm và khả năng tiết kiệm điện năng đỉnh cao.

Lời khuyên của chuyên gia: 3 lưu ý “sống còn” khi dùng tủ mát

Để tủ mát vận hành êm ái, kéo dài tuổi thọ và giảm thiểu hao phí điện năng, bạn cần lưu ý:

• Vị trí lắp đặt: Đặt tủ cách tường ít nhất 15-20cm để hệ thống tản nhiệt (dàn nóng) hoạt động tốt. Tuyệt đối không đặt cạnh các nguồn sinh nhiệt như bếp á, bếp âu, hay lò nướng.
• Cách lưu trữ: Không nhồi nhét thực phẩm che khuất khe thoát gió. Sắp xếp thực phẩm chín/ăn liền ở ngăn trên, rau củ quả ở ngăn dưới.
• Nguồn điện: Sử dụng một ổ cắm độc lập, nên trang bị thêm ổn áp nếu điện lưới tại khu vực kinh doanh thường xuyên chập chờn.

Thiên Bình Group – Tổng thầu thiết bị điện lạnh công nghiệp uy tín số 1

Với vị thế là đơn vị trực tiếp sản xuất, nhập khẩu và phân phối thiết bị bếp/điện lạnh công nghiệp suốt hơn 1 thập kỷ qua, Công ty Cổ phần Quốc tế Thiên Bình tự hào là đối tác chiến lược của hàng ngàn thương hiệu F&B trên toàn quốc.

• Hàng chính hãng 100%: Cam kết cung cấp đầy đủ giấy tờ CO-CQ, nguồn gốc rõ ràng.
• Năng lực toàn diện: Sở hữu 2 nhà máy quy mô lớn tại KCN Lai Xá (Hà Nội) và Vĩnh Phú 32 (TP.HCM).
• Dịch vụ trọn gói: Tư vấn thiết kế bếp 2D/3D miễn phí, giao hàng tận nơi, lắp đặt chuyên nghiệp. Bảo hành, bảo trì hỏa tốc để không làm gián đoạn kinh doanh của khách hàng.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Tủ mát công nghiệp có bị đóng tuyết không?

Hầu hết các dòng tủ mát hiện đại do Thiên Bình phân phối (như Kenshin, Berjaya) đều sử dụng công nghệ làm lạnh bằng quạt gió đối lưu. Nhờ đó, tủ làm lạnh cực nhanh, hơi lạnh lan tỏa đều và hoàn toàn không bị đóng tuyết, giúp bạn tiết kiệm thời gian xả đông.

2. Tủ mát 4 cánh tiêu thụ bao nhiêu điện mỗi ngày?

Với thiết kế lớp cách nhiệt Polyurethane dày dặn, một chiếc tủ mát 4 cánh tiêu chuẩn thường tiêu thụ khoảng 4 – 6 số điện/ngày tùy thuộc vào tần suất mở cửa tủ của đầu bếp.

3. Tôi có thể bảo quản thịt cá sống trong tủ mát không?

Tủ mát (0°C đến 10°C) chỉ dùng để bảo quản thịt cá tươi sống sử dụng trong ngày (hoặc rã đông tạm thời). Nếu muốn bảo quản thịt cá dài ngày, bạn bắt buộc phải dùng tủ đông công nghiệp (dưới -18°C).

CÔNG TY CỔ PHẦN QUỐC TẾ THIÊN BÌNH – NÂNG TẦM KHÔNG GIAN BẾP VIỆT

• Trụ sở Hà Nội: LK07-OCT2, KĐT Cổ Nhuế – Xuân Đỉnh, Phạm Văn Đồng, Bắc Từ Liêm, Hà Nội.
• Chi nhánh TPHCM: Số 91/16 đường Đông Hưng Thuận 23, P.Đông Hưng Thuận, Quận 12, TP.HCM.
• Hotline / Zalo tư vấn: 0916.905.888 – 024.3780.0888
• Website: https://thienbinhgroup.com/