Bếp nướng công nghiệp là gì?
Bếp nướng công nghiệp là loại thiết bị nấu ăn hiện đại được ra đời với nhu cầu ăn uống ngày càng phát triển của con người. Bếp được sử dụng rất phổ biến ở các mô hình kinh doanh ẩm thực về đồ nướng, nhà hàng khách sạn, quán ăn phục vụ món ăn đa dạng cho khách hàng hay các gia đình đông người cũng có thể mua và sử dụng dòng bếp này.
Với việc sử dụng nhiên liệu bằng gas hoặc nguồn điện để làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao và nướng chín thức ăn mà không cần dùng đến những loại than đá, than củi thông thường. Thiết bị hiện đại này sẽ đem đến cho người sử dụng những tính năng với và nhiều tiện ích hữu dụng.
Đặc điểm chung của bếp nướng công nghiệp
Bếp nướng công nghiệp được sản xuất với kỹ thuật tiên tiến hiện đại và được phân chia thành nhiều loại bếp khác nhau để phù hợp với từng nhu cầu sử dụng như các loại bếp nướng điện không khói, bếp nướng gas công nghiệp, bếp nướng đá, bếp nướng không khói.... Tuy nhiên bếp sẽ có một số đặc điểm chung sau:
Chất liệu cấu tạo
Bếp được gia công từ 2 chất liệu chính là inox cao cấp và gang
Phần thân bếp được làm từ inox 304, với độ dày hợp lý, nhờ đó bếp có được vẻ đẹp sáng bóng. Thiết kế sang trọng, tạo thẩm mỹ cho căn bếp, độ dày của lớp inox giúp cách nhiệt, khi nấu sẽ không tỏa ra nhiệt độ ra xung quanh gây cảm giác khó chịu bực bội cho người nấu.
Vỉ nướng được gia công từ chất liệu gang, có khả năng hấp thụ nhiệt độ nhanh, làm nóng bếp trong thời gian ngắn. Và nhiệt độ giữ được lâu nên sẽ tiết kiệm nhiên liệu trong quá trình sử dụng, gang là chất liệu rất bền nên người tiêu dùng không cần lo ngại về tuổi thọ của các thiết bị .
Bề mặt bếp
Bề mặt bếp được làm từ gang chịu được nhiệt độ cao. Tùy vào loại bếp = mà bề mặt bếp sẽ được thiết kế thêm những điểm mang các đặc trưng khác nhau. Bếp nướng than nhân tạo sẽ được thiết kế thêm than đá nhân tạo để nướng thực phẩm, bếp sẽ kết hợp sẽ có một bề mặt phẳng và một vỉ nướng, kết hợp nấu nhiều loại thức ăn theo các phương thức nấu khác nhau. Loại bếp nướng than hoa công nghiệp có bề mặt và kết cấu đơn giản hơn...
Nhiên liệu sử dụng
Bếp nướng được thiết kế với đa dạng các loại bếp, mỗi loại sẽ có một nhiên liệu sử dụng khác nhau. Các nhiên liệu dùng cho bếp là: nhiên liệu điện, nhiên liệu gas, nhiên liệu than hoa,… với nhiều loại nhiên liệu sẽ giúp người tiêu dùng có những lựa chọn khác nhau.
Vỉ nướng bếp ga hay bếp điện nướng
Vỉ nướng là 1 bộ phần hết sức quan trọng trong quá trình hoạt động của bếp. Nhưng đây cũng là thiết bị dễ bị hư hỏng và có độ bền thấp. Thông thường đối với các loại bếp cao cấp thì vỉ nướng bếp ga được thiết kế bằng gang cao cấp, có tính ăn mòn thấp trong quá trình hoạt động. Khả năng chống dính, chống bán và vệ sinh cao đảm bảo độ bền cao khi phục vụ trong nhà hàng.
Một số loại bếp nướng ngoài trời hay lò nướng than hoa, bếp nướng bbq cũng sử dụng vỉ nướng bếp ga bằng gang. Nhưng tùy thuộc vào chất lượng của các loại sản phẩm và giá thành thì vỉ nướng của bếp sẽ được trang bị loại cao cấp hay kém chất lượng,
Hệ thống khay hứng mỡ cho bếp
Khi nướng các loại thực phẩm chắc chắn sẽ có lượng mỡ thừa chảy ra từ chính trong nguyên liệu nướng. Để thực phẩm không bị khô, ngon hơn thì phải ướp dầu ăn khi nướng, chính vì những đặc điểm này mà nhà sản xuất đã thiết kế thêm hệ thống khay hứng mỡ cho bếp, hạn chế để dầu mỡ ngấm vào thức ăn và rơi đổ ra khỏi thiết bị, dính trên bàn nướng, sàn nhà,... Thiết kế này cũng sẽ giúp việc vệ sinh bếp dễ dàng hơn và mang lại tính tiện lợi, hiệu quả khi nướng thực phẩm
Bếp nướng công nghiệp gồm những loại nào?
Với những nhu cầu và mục đích sử dụng khác nhau thì bếp được chia ra làm nhiều loại, mẫu mã, kích thước và tính năng khác nhau để khách hàng dễ lựa chọn sản phẩm phù hợp. Hiện nay có các loại bếp nướng, lò nướng thịt cơ bản sau:
Bếp nướng gas công nghiệp
Khác với bếp nướng than ngoài trời thì dòng bếp ga nướng là loại bếp sử dụng nhiên liệu gas để làm nóng vỉ nướng và chế biến thức ăn. Bếp được thiết kế theo phong cách hiện đại, kích cỡ vừa phải không cồng kềnh, phù hợp cho mọi không gian bếp.
Bếp nướng ga hoạt động nhờ vào nhiên liệu gas nên đã được trang bị hệ thống đánh lửa tự động piezo, không phải mồi lửa nguy hiểm cho người sử dụng. Van gas được thiết kế có khóa an toàn, sau khi sử dụng đóng cẩn thận sẽ không bị rò rỉ gas.
Bếp nướng than đá nhân tạo
Bếp nướng than đá nhân tạo hay còn được gọi tắt là bếp nướng đá, bếp được thiết kế có sự khác lạ đối với loại 2 bếp trên là có thêm lớp than đá nhân tạo. Hệ thống gas sẽ làm nóng lớp than đá nhân tạo để nướng chín thức ăn, đồ ăn khi nướng sẽ chín nhanh, đẹp mắt, giữ nguyên độ dai giòn mềm đúng điệu của món ăn. Thức ăn khi nướng trên bếp đá nướng sẽ bị ám mùi khói đảm bảo an toàn sức khỏe cho người nấu và thực khách thưởng thức.
Bếp than đá còn được thiết kế lỗ nhòm lửa để dễ quan sát độ cháy của lửa, điều chỉnh kịp thời phù hợp với món ăn. Những viên than đá nhân tạo có tính năng giữ được nhiệt độ cao trong thời gian dài nên sẽ tiết kiệm nhiều nhiên liệu khi sử dụng.
Bếp nướng điện công nghiệp
Bếp nướng điện công nghiệp sử dụng điện là nguồn nhiên liệu để bếp sử dụng hoạt động. Khi hoạt động bếp sẽ nhờ vào kỹ thuật tiên tiến chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng làm nóng các thanh ghi nhanh chóng để nướng thức ăn. Bếp nướng điện không khói, bếp nướng điện bbq có hệ thống dẫn điện được quan tâm chú trọng để đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Bếp điện nướng hay còn gọi là bếp nướng gia đình là thiết bị rất thông dụng và phổ biến đối với các hộ gia đình nhỏ lẻ, hay các mô hình kinh doanh tại bàn, tự phục vụ.
Bếp nướng than hoa ngoài trời
Bếp nướng than hoa ngoài trời là loại bếp được dùng khi nướng thức ăn ngoài trời. Đối với các bữa tiệc ngoài trời, đi dã ngoại, cắm trại hay trong các quán ăn nhậu, nhà hàng thì món nướng luôn là lựa chọn hàng đầu, bởi với không khí mát mẻ, cuộc vui và thức ăn ngon thì một chút nóng của đồ nướng sẽ trở nên hấp dẫn hơn.
Khi tổ chức những bữa tiệc ngoài trời, việc mang theo những công cụ nấu nướng là điều khó khăn nhất vì sự cồng kềnh và nặng nề, chính vì những điều này bếp nướng than hoa công nghiệp được sản xuất với kích thước nhỏ gọn, tháo lắp dễ dàng để thuận tiện trong quá trình vận chuyển.
Đối với tại quán ăn, nhà hàng, quán nhậu thì đồ nướng luôn là một món ăn hấp dẫn, khi chủ đầu tư có túi tiền vừa phải thì lò nướng than ngoài trời là sự lựa chọn tối ưu nhất.
Bếp chiên nướng
Bếp chiên nướng hay còn gọi là bếp tích hợp cả hai chức năng là chiên và nướng. Bếp được thiết kế một bên là mặt phẳng để chiên hoặc rán thức ăn, bên còn lại sẽ là các thanh ghi dùng để nướng thức ăn.
Khi thực hiện nấu nướng và chế biến cả cùng 1 lúc với 2 chức năng trên bếp thì sẽ tiết kiệm được lượng nhiên liệu khá nhiều cũng như thời gian nấu sẽ rút ngắn hơn, tiết kiệm thời gian cho người nấu. Sự kết hợp này sẽ giúp chế biến đa dạng món ăn hơn, vừa lạ miệng vừa nhanh chóng, đây sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho những nhà hàng khách sạn, các quán ăn phục vụ ẩm thực, đơn vị kinh doanh.
Bếp nướng BBQ
Bếp nướng BBQ chuyên dùng để nướng các loại thực phẩm, với thiết kế nhỏ gọn có kết cấu hình vuông bếp có thể sử dụng bếp bất kỳ nơi nào. Được trang bị hệ thống ngắt tự động khi đạt đến nhiệt độ quá cao hoặc có sự cố xảy ra, bếp nướng BBQ ngoài trời đảm bảo an toàn cho người sử dụng và được ứng dụng rộng rãi trong các nhà hàng, quán ăn, gia đình...
Ngoài các loại bếp nướng công nghiệp trên còn có một số loại các bếp khác như bếp nướng đá Hoa Cương, bếp nướng đá nhiệt, bếp ga nướng, bếp điện nướng bếp nướng inox... Người dùng có thể thoải mái lựa chọn loại bếp phù hợp với nhu cầu sử dụng.
Công dụng và chức năng của bếp nướng
Công dụng
Bếp nướng công nghiệp dùng nhiều loại nhiên liệu để nướng chín thức ăn, được phân chia thành nhiều loại bếp, chế biến các món ăn được đa dạng với màu sắc tự nhiên, vàng và chín đều các mặt của thực phẩm hấp dẫn người sử dụng .
Với những nhiên liệu như bằng điện, bằng gas, khi sử dụng bếp sẽ không tạo ra khói và các chất độc hại trong cho món ăn và người thưởng thức. Ngoài ra, với thiết kế thông minh bếp cũng không có những mùi khó chịu, làm cháy khét trong lúc nướng chín món ăn.
Chế biến được đa dạng món ăn trong thời gian rất nhanh, hiệu suất bếp đạt được rất cao và giúp người tiêu dùng tiết kiệm về mọi mặt.
>>> Xem thêm một sốcác dòng bếp chiên rán trong nhà hàng âu
Chức năng của bếp nướng công nghiệp
Với những buổi tiệc cũng như không gian bếp của nhà hàng khách sạn thì cần những thiết bị dễ dàng di chuyển để tiện lợi cho quá trình nấu nướng. Bếp nướng luôn đáp ứng đủ những yêu cầu này của khách hàng, bếp chỉ có thiết kế nhỏ gọn, trọng lượng nhỏ nên có thể dễ di chuyển mà không gồ ghề gây khó khăn cho người di chuyển
Bếp nướng than hoa ngoài trời, bếp nướng không khói, bếp nướng ngoài trời, lò nướng thịt... có thể sử dụng để nướng phục vụ các bữa tiệc ngoài trời tăng độ hấp dẫn cho bữa tiệc. Và sử dụng trong căn bếp gia đình với công dụng và chức năng tuyệt vời mà không phải bếp nào cũng có được.
Bếp nướng công nghiệp phù hợp với mô hình kinh doanh nào?
Cấu tạo bếp được thiết kế với nhiều đặc trưng riêng biệt, phân thành nhiều loại khác nhau, như vậy bếp sẽ phù hợp với nhiều loại mô hình kinh doanh ăn uống và nhu cầu khác nhau.
Mô hình kinh doanh lớn và nhỏ như các nhà hàng khách sạn, khu resort, các nhà hàng chuyên món nướng, các quán ăn, quán nhậu... đối với những mô hình này cần những loại bếp có công suất cao phục vụ lượng thức ăn lớn trong thời gian ngắn, các loại bếp như bếp nướng điện bbq, bếp nướng không khói, bếp nướng gas công nghiệp, lò nướng thịt, lò nướng than hoa, lò nướng bbq ngoài trời.... là lựa chọn phù hợp.
Đối với những mô hình kinh doanh nhỏ lẻ và hộ gia đình thì loại thiết bị này là công cụ mà không nên thiếu trong căn bếp mình. Các loại bếp như bếp điện nướng, bếp nướng thịt bằng điện, bếp nướng không khói có thiết kế nhỏ gọn và trọng lượng ít nên có thể sử dụng trong nhiều không gian bếp khác nhau mà không lo ngại về mặt không gian.
>>> Lựa chọn list thiết bị Bếp âu nào phù hợp với mô hình kinh doanh?
Nên dùng lò nướng thịt hay bếp chiên nướng kết hợp?
Tùy vào mục đích và nhu cầu sử dụng của mỗi chủ đầu tư mà sẽ lựa chọn các loại bếp phù hợp. Nếu là một nhà hàng, mô hình ẩm thực chuyên phục vụ các món âu, món ăn cao cấp, đa dạng thực đơn các món ăn thì loại bếp chiên nướng kết hợp là 1 lựa chọn thông minh, vì nó tiện lợi và tiết kiệm diện tích cho khu bếp, đồng thời chế biến đa dạng hóa thực đơn món ăn.
Đối với các nhà hàng khách sạn tầm trung, các quán ăn, quán nhậu hay hộ gia đình nhỏ thì loại bếp hay lò nướng thịt thông thường đã đáp ứng được nhu cầu sử dụng. Vì đối với món chiên có thể sử dụng chảo để thực hiện món ăn ngay trên loại bếp thông thường hoặc yêu cầu đòi hỏi của thực khách không cao, không cần đa dạng cầu kỳ các món ăn để phục vụ.
Những lưu ý khi sử dụng bếp nướng không khói
- Cần tìm hiểu và chọn lọc loại bếp phù hợp với mục đích và nhu cầu sử dụng.
- Trong quá trình sử dụng phải cẩn thận đọc kỹ những chỉ dẫn của nhà sản xuất để tránh gây hư hỏng hay làm giảm tuổi thọ của bếp.
- Vệ sinh sạch sẽ sau khi sử dụng để đảm bảo bếp không bị hư hỏng.
- Kiểm tra định kỳ, bảo trì bếp thường xuyên
Cách bảo quản, vệ sinh bếp nướng than công nghiệp
- Sau khi sử dụng cần tắt bếp, để bếp nguội hẳn mới bắt đầu vệ sinh, tránh làm bếp bị hư hỏng do giảm nhiệt đột ngột.
- Không dùng những vật nhọn, cứng để cọ rửa vì nó có thể làm bếp bị trầy xước.
- Bảo quản bếp nơi khô thoáng tránh ẩm mốc tránh làm bếp bị hoen rỉ ố vàng.
- Không được cho nước bị ngấm vào nguồn điện của bếp nướng điện không khói, thanh nhiệt của bếp nướng không khói, lớp gốm, gang của bếp nướng gas công nghiệp hay lớp đá của thiết bị bếp nướng than nhân tạo, bếp nướng đá...
Thương hiệu bếp nướng công nghiệp chất lượng uy tín
Một trong những thương hiệu nổi tiếng của dòng thiết bị này được nhiều người tin dùng là Berjaya. Berjaya là thương hiệu đến từ Malaysia, đã hoạt động hơn 40 năm trong lĩnh vực thiết kế sản xuất đa dạng các sản phẩm bếp công nghiệp. Chính vì những chất lượng và độ uy tín mà sản phẩm đem lại nên thương hiệu đang được nhiều nhà hàng khách sạn, các đầu bếp nổi tiếng trên thế giới lựa chọn và tin dùng.
Giá bếp nướng công nghiệp
Mỗi loại bếp sẽ có giá khác nhau tùy thuộc vào công suất và chất lượng của sản phẩm. Ngoài ra đối với dòng bếp nướng Berjaya được nhập khẩu từ Malaysia nên còn giá còn phụ thuộc vào VAT. Để biết được giá cả chính xác người mua nên liên hệ đến cửa hàng uy tín chất lượng để được tư vấn và lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất.
Địa chỉ mua bếp nướng chính hãng, uy tín, chất lượng
Công ty cổ phần quốc tế Thiên Bình là một tập đoàn lớn chuyên nhập khẩu các dòng bếp công nghiệp cao cấp chính hãng từ các thương hiệu nổi tiếng, và chuyên sản xuất thiết kế các dòng bếp như bếp á, bếp từ... Trong đó dòng bếp nướng với đa dạng nhiều loại mẫu mã khác nhau, như bếp nướng than công nghiệp, bếp nướng nhà hàng, bếp nướng than hoa ngoài trời, bếp nướng ngoài trời, các loại bếp nướng than inox... Nếu bạn còn đang loay hoay tìm địa chỉ mua hàng thì hãy đến ngay với Thiên Bình, nơi đây sẽ cung cấp cho bạn những sản phẩm hàng đầu về mặt chất lượng, chính hãng và uy tín.
Xem ngay các dòng bếp nướng sau đây để biết thêm các thông tin chi tiết và giá thành của sản phẩm:
