Lò nướng bánh mì
Lò nướng bánh mì là thiết bị không thể thiếu trong các tiệm bánh, dây chuyền sản xuất bánh mì chuyên nghiệp. Không chỉ giúp nâng cao mức năng suất làm bánh mì, thiết bị còn có thể được sử dụng vào nhiều mục đích khác như nướng nhiều loại bánh hay thực phẩm, giúp gia tăng hiệu quả kinh tế cho cơ sở sản xuất.
Vậy lò bánh mì có những ưu điểm gì vượt trội, có những loại phổ biến nào và giá cả của chúng ra sao? Hãy cùng Thiên Bình tìm hiểu tất cả những thông tin quan trọng và hữu ích về thiết bị làm bánh tuyệt vời này trong bài viết dưới đây!
Lò nướng bánh mì là gì?
Lò nướng bánh mì là thiết bị chuyên dùng để nướng bánh mì và một số loại bánh khác như bánh ngọt, bánh nướng, hay một số loại thực phẩm. Đa phần các loại lò nướng này đều hoạt động dựa trên nguyên lý dùng nguồn năng lượng đầu vào (gas hoặc điện) để đốt nóng các thanh nhiệt, sinh ra nhiệt lượng để làm chín bánh và thực phẩm.
Nhờ có lò bánh mì, các tiệm bánh, cơ sở sản xuất tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức cho công đoạn nướng bánh so với phương pháp nướng bằng lò truyền thống. Khi sử dụng lò không sinh ra khói bụi, đảm bảo bánh được nướng vàng giòn bên ngoài, mềm xốp bên trong và hương vị thơm ngon hấp dẫn.
Do đó, những chiếc lò làm bánh mì ngày nay đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong các tiệm bánh hay các cơ sở, dây chuyền sản xuất bánh mì chuyên nghiệp, giúp nâng cao đáng kể mức năng suất và chất lượng bánh.
Ưu điểm khác biệt của lò nướng bánh mì chuyên dụng so với các dòng lò nướng thông thường
Dưới đây là những ưu điểm vượt trội của lò nướng bánh mì chuyên dụng khiến thiết bị này ngày càng được ưa chuộng sử dụng hơn cả so với các dòng lò nướng thông thường:
Lò bánh mì được thiết kế hiện đại, đáp ứng yêu cầu và công năng sử dụng
Các lò nướng bánh mì công nghiệp hiện nay thường được thiết kế với kiểu dáng chuyên nghiệp, mẫu mã đa dạng để phục vụ các nhu cầu và mức ngân sách đầu tư khác nhau của mọi đối tượng khách hàng. Đặc biệt, ngoài công năng cơ bản, các dòng lò bánh mì còn được trang bị thêm nhiều tính năng hiện đại như cài đặt thời gian, chế độ nướng bánh, phun ẩm tự động trong quá trình nướng,... để đáp ứng nhu cầu ngày một nâng cao của các tiệm bánh, cơ sở sản xuất bánh chuyên nghiệp.
Nhiệt độ nướng bánh mì và quạt đối lưu mang đến chất lượng vượt trội
Đa phần các dòng lò làm bánh mì đều có cơ chế nướng bằng nhiệt lượng sinh ra từ hệ thống thanh nhiệt được bố trí khoa học trong lò. Hơi nóng sẽ được lan tỏa đều khắp không gian buồng nướng nhờ quạt gió đối lưu, mang lại mức nhiệt độ nướng bánh mì ổn định và đồng nhất làm bánh chín đồng đều từ ngoài vào trong. Nhờ đó, thành phẩm bánh cũng đảm bảo có chất lượng đồng đều, đạt chuẩn.
Lò nướng xoay cho năng suất cao, lợi nhuận lớn
Tuỳ theo mức dung tích lò và số khay nướng bánh mì, các dòng lò bánh mì điện có thể cho năng suất từ vài trăm tới vài nghìn ổ bánh mỗi ngày. Số lượng này cao hơn nhiều lần so với phương pháp nướng bánh truyền thống mà chất lượng lại đồng đều, thơm ngon hấp dẫn. Nhờ đó, các tiệm bánh hay cơ sở sản xuất có thể nâng cao được mức cung ứng bánh ra thị trường, từ đó có được doanh thu và lợi nhuận lớn hơn.
Tiết kiệm thời gian và nhân lực
Với những chiếc tủ nướng bánh mì hiện đại, người dùng không còn phải canh chừng lửa và đảo mặt bánh nhiều lần trong quá trình nướng như phương pháp truyền thống. Tất cả những gì bạn phải làm chỉ là cho bánh vào, chọn chế độ, nhiệt độ nướng và hẹn thời gian, sau đó ấn nút khởi động.
Toàn bộ quy trình nướng hoàn toàn rảnh tay, cho phép người dùng có thể thực hiện nhiều công việc khác trong quá trình chờ bánh chín. Nhờ đó, các cơ sở làm bánh có thể tiết kiệm được đáng kể thời gian và nhân lực cho công đoạn sản xuất bánh, giúp giảm thiểu đáng kể chi phí nhân công mà vẫn đem lại mức hiệu quả và lợi nhuận cao.
>>> Tham khảo các loại lò nướng bánh được sử dụng chủ yếu trên thị trường hiện nay
Phân loại các dòng lò bánh mì hiện nay
Lò nướng bánh mì công nghiệp trên thị trường hiện nay được thiết kế với đa dạng chủng loại mẫu mã cũng như các tính năng sử dụng. Nhưng nhìn chung, có thể phân thành các loại lò cơ bản sau đây:
Lò bánh mì điện
Đây là loại lò sử dụng điện năng để đốt nóng hệ thống lõi làm nóng sinh ra nhiệt lượng làm chín bánh và thực phẩm. Ưu điểm của dòng lò này là có khả năng duy trì mức nhiệt độ đồng đều và ổn định trong suốt quá trình nướng bánh.
Nguyên lý nướng bằng bức xạ nhiệt sinh ra từ lõi làm nóng cho phép nướng bánh chín đồng đều, vàng giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn mềm xốp, đạt chuẩn bánh chất lượng. Đặc biệt, lò điện nướng bánh mì sử dụng điện năng là nguồn năng lượng sạch thân thiện với môi trường, không sinh ra khói bụi ô nhiễm làm ảnh hưởng tới chất lượng bánh thành phẩm.
Tuy nhiên, dòng lò bánh mì điện này có nhược điểm là yêu cầu dòng điện đầu vào mạnh và ổn định. Thời gian đạt đến nhiệt độ tối ưu được điều chỉnh cũng lâu hơn so với dòng dùng gas.
Lò nướng bánh mì bằng gas
Lò bánh mì gas sử dụng nguyên liệu gas được thiết kế với bộ phận phát nhiệt nằm bên trong khoang lò. Gas sẽ được đốt cháy để làm nóng bộ phận phát nhiệt này, sinh ra nhiệt lượng cung cấp cho quá trình nướng bánh hay thực phẩm.
Ưu điểm của lò nướng bánh mì bằng gas là có thời gian phát nhiệt nhanh chóng và mãnh liệt, giúp làm chín bánh và thực phẩm trong thời gian ngắn với mức nhiệt lượng lớn. Đặc biệt, lò sử dụng nhiên liệu gas nên không phụ thuộc nhiều vào hệ thống đường điện tại cơ sở sản xuất, rất thích hợp sử dụng tại những khu vực có nguồn điện yếu hay không ổn định.
Tuy nhiên, dòng lò bánh mì bằng gas cũng có nhược điểm là mức nhiệt trong lò thường không đồng đều, cần phải có quạt đối lưu để điều hoà các điểm tiếp nhiệt, giúp bánh và thực phẩm chín đều.
>>> Tham khảo mẫu mã, giá các loại lò nướng gas hiện nay
Lò nướng xoay
Lò nướng xoay hoạt động theo cơ chế xoay 360 độ để làm chín mọi góc độ của bánh hay thực phẩm. Thanh phát nhiệt cùng hệ thống quạt gió đảm bảo mức nhiệt độ nướng bánh mì trong lò luôn được duy trì ổn định và đồng nhất. Lò còn kết hợp với cơ chế phun sương tạo ẩm trong quá trình nướng giúp bánh thành phẩm chín vàng đều bên ngoài, mềm xốp bên trong, màu sắc và kết cấu bánh đạt chuẩn tuyệt đối.
Điểm khác biệt cơ bản của dòng lò xoay nướng bánh mì so với các dòng khác là khay nướng không được xếp trực tiếp vào lò mà được xếp lên xe đẩy khay chuyên dụng và đẩy vào lò để nướng. Xe này sẽ được kết nối với càng xoay để mọi chiếc bánh đều được tiếp xúc đồng đều với nhiệt, cho hiệu quả và năng suất nướng bánh cao.
Lò nướng bánh mì đối lưu
Lò nướng bánh mì đối lưu là dòng lò nướng được trang bị quạt thổi đối lưu giúp lưu thông hơi nóng đồng đều khắp khoang nướng, kết hợp với hệ thống phun sương tạo ẩm cho thành phẩm bánh chín vàng đều và hấp dẫn.
Nhờ mức nhiệt độ nướng bánh mì đồng đều và ổn định trong suốt quá trình nướng, thời gian cho mỗi mẻ bánh chỉ khoảng 15-17 phút, với chất lượng bánh thành phẩm đạt chuẩn trên 95%. Mức giá thành của dòng lò sản xuất bánh mì này cũng thấp hơn so với dòng lò nướng xoay, giúp tối ưu về chi phí cho cơ sở, tiệm bánh.
>>> Xem thêm lò nướng đối lưu có các loại nào được dùng phổ biến? nên chọn mua loại nào?
Mẫu lò nướng bánh mì công nghiệp được ưu chuộng hiện nay
Nếu bạn đang phân vân chưa biết nên chọn loại lò nướng bánh mì chuyên nghiệp nào có năng suất cao, và phù hợp nhất cho tiệm bánh hay cơ sở sản xuất của mình thì hãy tham khảo 4 mẫu lò đang được ưa chuộng sử dụng nhất hiện nay:
1. Lò nướng bánh mì đối lưu 3 khay
Lò bánh mì 3 khay là loại lò được ưa chuộng sử dụng tại các tiệm bánh nhỏ, bếp gia đình hay tại khu bếp bánh tại các nhà hàng, khách sạn đáp ứng yêu cầu thực đơn món ăn. Dòng lò này được thiết kế nhỏ gọn phù hợp với mọi không gian. Ngoài công dụng làm bánh mì ra, lò còn phục vụ cho quá trình nướng thực phẩm thức ăn...
2. Lò nướng bánh mì 5 khay
Lò bánh mì 5 khay rất thích hợp cho các tiệm bánh vừa và nhỏ, với 5 khay nướng bánh đi kèm, mỗi khay có thể nướng 10-15 chiếc bánh mì tuỳ kích cỡ. Với mức công suất nướng bánh mì lớn, nhiệt lượng trong khoang nướng đồng đều và ổn định, lò nướng bánh mì đối lưu 5 khay có thể cho ra thành phẩm chín vàng giòn đẹp mắt chỉ trong thời gian ngắn, khoảng 15-17 phút/mẻ bánh. Nhờ đó, mỗi giờ năng suất có thể đạt 200- 300 bánh, đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn cho cơ sở làm bánh.
3. Lò nướng bánh mì 10 khay
Đây là dòng lò nướng bánh mì công nghiệp có mức dung tích lớn, thích hợp với các tiệm bánh, cơ sở sản xuất bánh mì quy mô lớn với nhu cầu nướng 1000- 1500 ổ bánh/ ngày. Lò sử dụng thanh nhiệt cao cấp, truyền nhiệt cực tốt, giúp tỏa nhiệt lượng nhanh chóng và đồng đều khắp không gian buồng nướng, cho năng suất và hiệu quả nướng bánh cao.
Thời gian cho mỗi mẻ bánh chỉ khoảng 15-17 phút, quá trình nướng hoàn toàn rảnh tay giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho công đoạn nướng bánh, hơn nữa còn giúp giảm thiểu đáng kể chi phí nhân công cho bếp làm bánh.
4. Lò nướng bánh mì que
Lò nướng bánh mì que là dòng lò chuyên dùng để nướng các loại bánh mì que dài - món ăn đặc sản đặc biệt từ hình dáng tới hương vị. Đặc điểm nổi bật của loại bánh mì này là có hình dáng thon nhỏ và dài hơn so với bánh mì thông thường, do đó sẽ yêu cầu thời gian nướng ngắn hơn với mức nhiệt không quá cao để tránh làm cháy bánh.
Có nên mua lò nướng bánh mì cũ không?
Đây là một thắc mắc rất phổ biến đối với những ai đang muốn mở tiệm bánh, cơ sở sản xuất bánh hay cần thay thế trang thiết bị cho cơ sở của mình. Trước khi trả lời câu hỏi này, hãy cùng cân nhắc tới những ưu nhược điểm khi chọn mua lò nướng bánh mì cũ.
Về ưu điểm, đối với những tiệm bánh hay cơ sở sản xuất bánh mì quy mô vừa và nhỏ, bị giới hạn về mặt ngân sách, việc đầu tư vào một chiếc lò nướng bánh mì cũ dường như là một trong những giải pháp đáng cân nhắc vì mức giá thành rẻ hơn nhiều so với đầu tư mua mới. Những chiếc lò nướng cũ vẫn đảm bảo khả năng hoạt động bình thường, đáp ứng nhu cầu nướng bánh cơ bản của các cơ sở sản xuất.
Tuy nhiên, khi mua lò nướng cũ được thanh lý, khách hàng cũng đối mặt với nhiều rủi ro tiềm ẩn, điển hình là chất lượng lò không còn được đảm bảo, tuổi thọ ngắn, dễ xảy ra tình trạng hỏng hóc, hiệu suất làm việc của lò yếu kém đi,...
Do vậy, tuỳ thuộc vào nhu cầu và điều kiện thực tế của bạn để quyết định đầu tư. Khi mua lò nướng bánh mì cũ bạn nên mua lò nướng cũ tại những địa chỉ uy tín, tránh mua những hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc để tránh thiệt hại thất thoát kinh phí đầu tư.
Giá lò nướng bánh mì giá bao nhiêu?
Giá lò nướng bánh mì công nghiệp trên thị trường hiện nay thường có sự chênh lệch đáng kể giữa các dòng bởi sự khác nhau về kích thước, số lượng vỉ nướng bánh mì cũng như mẫu mã kiểu dáng và thương hiệu. Đặc biệt, giá các lò nướng xoay sẽ cao hơn hẳn so với lò nướng đối lưu và các dòng lò nướng điện nướng bánh mì hay các loại lò thông thường khác.
Thông thường, giá lò nướng bánh mì đối lưu sẽ dao động khoảng từ 30 đến hơn 60 triệu đồng tuỳ thương hiệu và số khay Trong khi đó, giá lò nướng xoay dao động khoảng từ trên 50 triệu đồng tới trên 140 triệu đồng.
Để biết được mức giá của từng loại lò cụ thể, khách hàng có thể liên hệ những đơn vị cung cấp uy tín và đáng tin cậy để được báo giá chính xác.
>>> Quy trình sản xuất bánh mì cần các thiết bị nào? xem ngay các loại thiết bị làm bánh phục vụ cho quy trình sản xuất bánh
Mua lò nướng bánh mì ở đâu uy tín chất lượng?
Nếu các khách hàng vẫn đang băn khoăn về một địa chỉ cung cấp lò nướng bánh mì điện chất lượng, uy tín với giá cả phải chăng thì Thiên Bình chính là một sự lựa chọn tối ưu cho bạn. Với bề dày hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối các thiết bị bếp, thiết bị, dây chuyền sản xuất bánh công nghiệp, Thiên Bình đảm bảo cung cấp những sản phẩm lò bánh mì chính hãng, chất lượng tốt nhất.
Khi đến với Thiên Bình, khách hàng không chỉ an tâm về chất lượng sản phẩm mà còn nhận được sự hỗ trợ tư vấn nhiệt tình của đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm, cùng nhiều dịch vụ đi kèm hấp dẫn. Sự hài lòng của khách hàng chính là động lực để Thiên Bình không ngừng nỗ lực và phát triển.
Hy vọng những thông tin mà Thiên Bình Group cung cấp trên đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lò nướng bánh mì công nghiệp - thiết bị quan trọng trong quy trình sản xuất bánh mì, giúp đơn giản hoá và tối ưu hoá năng suất làm bánh cho các cơ sở sản xuất. Nếu bạn quan tâm và có nhu cầu chọn mua lò nướng bánh mì, hãy liên hệ ngay với Thiên Bình để được hỗ trợ và tư vấn kịp thời!
Quy trình sản xuất bành mì đạt chất lượng năng suất cao cần đảm bảo các yếu tối gì? Lựa chọn loại lò nướng như thế nào là đạt chuẩn, hãy tham khảo thêm các bài viết về sau đây:
