Bếp chiên nhúng điện Hoshizaki FL-20B-SEA

Tại các gian bếp nhà hàng thức ăn nhanh, trung tâm thương mại hay chuỗi F&B quy mô lớn, việc kiểm soát nhiệt độ dầu chiên liên tục là yếu tố kỹ thuật then chốt để đảm bảo chất lượng thành phẩm. Khi phải xử lý khối lượng thực phẩm lớn trong thời gian ngắn, nếu thiết bị không có tốc độ bù nhiệt nhanh, nhiệt độ dầu sẽ tụt giảm đột ngột khiến thức ăn ngậm dầu, mất đi độ giòn tiêu chuẩn và kéo dài chu kỳ phục vụ.

Đáp ứng yêu cầu chế biến khắt khe này, dòng thiết bị bếp chiên nhúng điện Hoshizaki FL-20B-SEA được thiết kế chuyên biệt với khoang chứa dầu 20 lít cùng hệ thống gia nhiệt điện trở công suất lớn. Vận hành trên nền tảng điện 3 pha 380V, thiết bị sở hữu năng lực đun sôi dầu từ 20°C lên 180°C chỉ trong 15 phút, đảm bảo mức nhiệt chiên rán luôn duy trì ở ngưỡng lý tưởng để xử lý các mẻ thực phẩm liên tục cho cơ sở kinh doanh.

Quy cách kỹ thuật và định mức tiêu thụ điện FL-20B-SEA

Bảng dữ liệu thông số dưới đây là cơ sở quan trọng để bộ phận kỹ thuật thiết lập cấu hình gian bếp và thiết kế hệ thống cấp điện 3 pha tương thích.

Đánh giá cơ chế gia nhiệt và kết cấu buồng chiên 20 Lít

Sức mạnh và độ bền bỉ của bếp chiên nhúng công nghiệp model FL-20B-SEA được khẳng định qua hệ thống điện trở tiêu chuẩn Nhật Bản và kiến trúc khoang chiên nguyên khối.

Hiệu suất hồi nhiệt cực nhanh với điện áp 3 Pha công suất cao

Chỉ số giá trị nhất của thiết bị nằm ở khả năng tăng tốc độ gia nhiệt. Nhờ sử dụng nguồn điện công nghiệp 3 pha với dải công suất lên đến 6.6 kW, hệ thống thanh nhiệt có thể đưa 20 lít dầu từ mức 20°C chạm ngưỡng 180°C chỉ trong 15 phút. Trong quá trình vận hành thực tế, tốc độ bù nhiệt chớp nhoáng này triệt tiêu hoàn toàn sự chênh lệch nhiệt độ khi thả thực phẩm đông lạnh vào khoang, giúp bề mặt thức ăn lập tức se lại, tạo độ giòn và hạn chế tối đa tình trạng ngậm dầu.

Tối ưu không gian chế biến với khoang chiên 390 x 376 mm

Với dung tích chứa 20 lít, khoang chiên được thiết kế mở rộng diện tích thao tác đạt 390 x 376 mm. Kích thước lọt lòng này tạo điều kiện thuận lợi để đầu bếp sử dụng các loại rọ chiên lớn, ngâm ngập hoàn toàn các khối lượng thực phẩm cồng kềnh như gà nguyên con, cá hoặc lượng lớn khoai tây cùng lúc. Thiết kế đáy khoang tối ưu cũng hỗ trợ tạo ra vùng lạnh (cold zone) bên dưới, giúp cặn thức ăn lắng xuống mà không bị cháy đen, kéo dài tuổi thọ sử dụng của dầu ăn.

Kiến trúc thân vỏ chịu nhiệt sản xuất tại Nhật Bản

Là một trong những thiết bị được sản xuất và lắp ráp trực tiếp tại Nhật Bản, bếp chiên nhúng đơn Hoshizaki FL-20B-SEA sở hữu độ hoàn thiện cơ khí sắc nét. Toàn bộ khung vỏ ngoài và khoang chiên kích thước 450 x 590 x 800 (920) mm được gia công từ thép không gỉ chịu nhiệt cường độ cao. Bề mặt kim loại không chỉ kháng lại sự ăn mòn từ muối và dầu mỡ nóng mà còn cách nhiệt hiệu quả, đảm bảo an toàn cho khu vực xung quanh và giúp quá trình vệ sinh cuối ngày diễn ra nhanh chóng.

–  Tại các cơ sở có quy mô phục vụ nhỏ hơn hoặc hạ tầng không đáp ứng được điện 3 pha, quý khách có thể tham khảo phương án chuyển đổi sang các dòng bếp chiên nhúng điện điện 1 pha:

• Bếp chiên nhúng điện đơn 12L Bavisun FY-18
• Bếp chiên nhúng điện 30 lít Happys

Yêu cầu đấu nối điện 3 pha và nguyên tắc an toàn nhiệt lượng

Vì là thiết bị xử lý nhiệt cường độ cao chạy trên nền tảng điện công nghiệp, quy trình thiết lập mặt bằng bắt buộc phải tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn cốt lõi:

• Hạ tầng lưới điện 3 pha: Thiết bị yêu cầu nguồn điện 3 pha (380 – 415V) ổn định. Quá trình thi công bắt buộc phải đấu nối thiết bị qua một Aptomat (CB) tải nhánh độc lập có dòng cắt phù hợp và thực hiện tiếp địa (nối đất) chuẩn xác nhằm triệt tiêu hoàn toàn rủi ro chập cháy hoặc rò rỉ điện.
• Hệ thống thông gió và xả khói: Bếp chiên công suất lớn sẽ sản sinh lượng hơi dầu và nhiệt lượng tỏa ra môi trường rất cao. Cần bố trí thiết bị ngay dưới hệ thống chụp hút mùi công nghiệp có lực hút đủ mạnh để duy trì chất lượng không khí thông thoáng cho khu vực chế biến.
• Quản lý chu kỳ xả đáy: Nhằm bảo vệ tuổi thọ thanh điện trở và giữ được độ trong của dầu chiên, người vận hành cần tuân thủ lịch xả bỏ dầu cặn định kỳ qua van xả đáy tích hợp, đồng thời súc rửa khoang Inox bằng nước nóng và hóa chất làm sạch tẩy mỡ chuyên dụng.

>>> Để nắm vững kỹ thuật kiểm soát nhiệt độ dầu và vệ sinh thanh nhiệt an toàn, quý khách tra cứu tại: Sổ tay quy chuẩn vệ sinh và bảo dưỡng bếp chiên nhúng điện công nghiệp.

Đầu tư bếp chiên Hoshizaki FL-20B-SEA – Tối ưu năng suất gian bếp công nghiệp

Hệ thống thiết bị nhiệt hoạt động ổn định đóng vai trò then chốt trong việc duy trì năng suất chế biến và chất lượng món ăn tại các cơ sở kinh doanh F&B. Quyết định mua sắm và đầu tư thiết bị bếp Hoshizaki tại Thiên Bình Group mang đến sự an tâm tuyệt đối cho khách hàng thông qua chuỗi quyền lợi dịch vụ toàn diện:

• Nguồn gốc thiết bị: Khách hàng được bàn giao thiết bị mới nguyên đai kiện 100% nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản, minh bạch toàn bộ hồ sơ nguồn gốc xuất xứ (CO-CQ), đảm bảo chất lượng vật liệu Inox và thanh điện trở đạt chuẩn quốc tế.
• Hỗ trợ kỹ thuật chuyên sâu: Đội ngũ kỹ sư trực tiếp tư vấn cấu hình không gian bếp, hướng dẫn thiết lập hệ thống điện 3 pha an toàn và đảm bảo chạy thử nghiệm thu tốc độ gia nhiệt trước khi bàn giao.
• Cam kết đồng hành dài hạn: Quyền lợi của khách hàng được bảo vệ tối đa bằng chính sách bảo hành chính hãng 12 tháng, loại bỏ nỗi lo về rủi ro gián đoạn công đoạn chế biến trong suốt chu kỳ hoạt động cường độ cao.

Để thiết lập cấu hình bếp nóng tối ưu nhất cho không gian của bạn, vui lòng kết nối trực tiếp qua Hotline/Zalo: 0916.905.888.