Khi đi khảo sát mặt bằng cho các chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh hay các hệ thống Cafe quy mô vừa, tôi nhận ra một “điểm kẹt” rất phổ biến: Bếp trưởng cần một chiếc bàn làm việc đủ dài (1.5 mét) để thao tác, nhưng lối đi phía sau quầy lại quá chật, không thể kê những chiếc tủ lạnh có bề sâu 750mm. Hơn nữa, việc đục nền gạch để làm đường thoát nước xả đá bị Ban quản lý tòa nhà nghiêm cấm. Để cung cấp một giải pháp “chuẩn không cần chỉnh” cho tình huống này, Hoshizaki Nhật Bản đã ra mắt siêu phẩm: Bàn đông 2 cánh inox 1m5 Hoshizaki FT-156MC-S.
Nằm trong phân khúc Series MC cao cấp, chiếc máy này sở hữu hệ thống tự động bay hơi nước thải, dẹp bỏ hoàn toàn nỗi lo đường ống nước. Đặc biệt, kích thước được tinh chỉnh theo chuẩn Module với độ sâu chỉ 600mm, giúp nó lọt thỏm vào line bếp mà không cản trở lối đi. Dù sở hữu khoang chứa rộng tới 322 Lít và khả năng làm lạnh bão táp xuống -25ºC, nhưng nhờ ứng dụng công nghệ Gas R290 tiên tiến, thiết bị này chỉ tiêu thụ lượng điện năng tương đương một chiếc tủ lạnh gia đình cỡ nhỏ.
1. Bảng Thông Số Kỹ Thuật Bàn Đông Hoshizaki FT-156MC-S
Nhằm hỗ trợ các đơn vị thi công và Kỹ sư dự án (MEP) tính toán chính xác công suất tải điện, dưới đây là thông số cấu hình chuẩn xác của máy:
| Mã sản phẩm | FT-156MC-S |
|---|---|
| Công dụng | Bảo quản, lưu trữ nhiều loại thực phẩm |
| Đặc tính | Làm mát bằng không khí |
| Điện áp | 220-240V/1P/50Hz |
| Công suất | Motor: 188W, Heater: 235W, Refrigeration: 233W, Defrost: 190W |
| Dung tích | 322 lít |
| Dải nhiệt độ | -25°C ~ -7°C |
| Thiết kế | 2 cánh, 4 kệ |
| Kích thước tổng thể | 1500x600x850(-880)mm |
| Trọng lượng | 82kg |
| Xuất xứ | Thương hiệu Hoshizaki (Nhật Bản), sản xuất tại Trung Quốc |
| Môi chất lạnh | R290 thân thiện môi trường |
| Bảo hành | 24 tháng |
| Tình trạng | Có hàng |
2. Vì Sao Hoshizaki Series MC Là “Con Gà Đẻ Trứng Vàng”?
Hoshizaki FT-156MC-S không chỉ giúp bạn bảo quản thực phẩm, nó còn được thiết kế để trực tiếp cắt giảm các chi phí vận hành chìm cho nhà hàng.
- Siêu tiết kiệm điện năng: Nhờ sự kết hợp giữa vỏ Inox cách nhiệt Polyurethane mật độ cao và máy nén dùng Gas R290, thiết bị có khả năng hồi nhiệt siêu tốc. Khi mở cửa lấy nguyên liệu, khí lạnh thoát ra ngoài, nhưng chỉ mất vài phút sau khi khép cửa, máy đã kéo dải nhiệt về lại mức -25ºC. Lốc máy không phải chạy gồng gánh liên tục, giúp giảm ngay hóa đơn tiền điện hàng tháng.
- Vũ khí chống “Mọt Ga” độc quyền: Môi trường bếp công nghiệp đầy khí axit, hơi mắm muối rất dễ làm thủng dàn lạnh bằng đồng/nhôm (hiện tượng mọt ga). Để đối phó, Hoshizaki đã phủ một lớp hóa chất đặc biệt chống ăn mòn lên toàn bộ hệ thống dàn tản nhiệt của Series MC, mang đến một độ bền bỉ đáng kinh ngạc, hoạt động ổn định trên 10 năm.
- Vệ sinh siêu tốc, Kháng khuẩn tuyệt đối: Khoang lưu trữ 322 Lít được dập nguyên khối, các góc cạnh bên trong đều được bo tròn trơn láng. Không có bất kỳ góc chết nào để nước máu thịt đọng lại sinh giòi bọ. Cùng với viền gioăng cao su từ tính có thể tự tay tháo rời để ngâm rửa, thiết bị đáp ứng các tiêu chuẩn thanh tra y tế khắt khe nhất.
3. Cẩm Nang Kỹ Thuật: Hướng Dẫn Vận Hành An Toàn Tại Mặt Bằng
Sở hữu cỗ máy làm lạnh bằng Gas R290 công nghệ cao, đội ngũ nhân sự bếp cần tuân thủ tuyệt đối 3 nguyên tắc sau để thiết bị chạy êm ái:
- Chống ngạt dàn tản nhiệt: Bảng điều khiển và màng lọc hút gió làm mát lốc nén được đặt ở mặt trước. Khi bạn đẩy thiết bị lọt thỏm vào gầm quầy Bar (nhờ độ sâu 600mm), TUYỆT ĐỐI không dùng mâm chậu, hộp xốp hay thùng rác che lấp mặt nạ tản nhiệt này. Nếu tủ bị om nhiệt, khả năng tự bay hơi nước thải sẽ kém đi và rơ-le liên tục bị ngắt.
- Khởi động chống sốc Gas R290: Gas R290 có áp suất rất lớn. Khi tủ mới được giao đến, khí Gas đang ở trạng thái xóc nảy. Vui lòng chưa cắm điện vội. Hãy đặt máy cân bằng bằng thước Nivo và để tĩnh từ 4 đến 6 tiếng. Việc này giúp hệ thống tuần hoàn lắng xuống, ngăn chặn tình trạng tắc cáp dẫn đến cháy lốc.
- Quy tắc vệ sinh mặt Inox an toàn: Khi lau chùi mặt bàn và thân vỏ Inox, hãy dùng khăn ẩm và dung dịch tẩy rửa nhẹ. TUYỆT ĐỐI không dùng các chất tẩy rửa chứa Clo (như Javel) hoặc miếng chà nồi bằng bùi nhùi sắt. Chúng sẽ phá hủy lớp bảo vệ tự nhiên của Inox, gây rỉ sét ố vàng.
👉 Góc chia sẻ bảo trì: Việc vệ sinh lưới lọc bụi ở mặt trước định kỳ giúp tủ chạy êm ái và lạnh sâu hơn. Hãy xem hướng dẫn thao tác chi tiết tại bài viết Cách vệ sinh dàn nóng và bảo trì tủ lạnh công nghiệp dùng Gas R290 trên chuyên mục Blog Kiến thức của chúng tôi.
4. Xây Dựng Hạ Tầng Bếp Chuyên Nghiệp Cùng Thiên Bình
Việc ứng dụng các dòng bàn đông công nghiệp công nghệ cao như Hoshizaki Series MC chính là lời cam kết mạnh mẽ nhất về chất lượng món ăn và sự chuyên nghiệp của thương hiệu.
Gợi ý tùy chọn mở rộng không gian sơ chế: Nếu gian bếp của bạn không bị gò bó bởi lối đi chật hẹp, và bạn muốn tối đa hóa sức chứa cho những ngày cuối tuần bùng nổ khách, hãy nâng cấp ngay lên phiên bản Bàn đông 2 cánh 1m5 Hoshizaki FT-158MC-S. Với bề sâu mặt bàn được cơi nới lên 750mm, đây thực sự là một “Tàu sân bay” lưu trữ tuyệt hảo.
Là đại diện phân phối ủy quyền trực tiếp các thiết bị nhà hàng chuyên nghiệp, Thiên Bình Group mang đến sự an tâm tuyệt đối cho Chủ đầu tư trong mọi giao dịch:
- Minh bạch nguồn gốc: Bàn giao thiết bị nguyên đai kiện, cung cấp 100% chứng từ xuất xứ CO và chứng nhận chất lượng CQ hợp pháp.
- Thi công chuẩn xác: Đội ngũ kỹ sư cơ điện lạnh am hiểu thiết kế hệ thống, trực tiếp khảo sát và thực thi Chính sách vận chuyển & Lắp đặt an toàn, thẩm mỹ tận mặt bằng.
- Hậu mãi tận tâm: Chúng tôi đồng hành xuyên suốt vòng đời thiết bị với Quy định về bảo hành đổi trả chuyên nghiệp. Hệ thống linh kiện lốc nén, bo mạch luôn sẵn sàng để khắc phục hỏa tốc mọi sự cố.
📞 Kiến tạo một không gian bếp khô ráo, đẳng cấp và ép xung năng suất phục vụ ngay hôm nay! Hãy gọi trực tiếp đến Hotline của Thiên Bình Group để nhận mức báo giá chiết khấu dự án cực kỳ ưu đãi!
