Máy rửa bát âm quầy Hoshizaki HW-320B-S PDRT

Trong thiết kế hệ thống bếp công nghiệp và quầy bar pha chế trung tâm, việc tích hợp một dây chuyền làm sạch khép kín mà không xâm lấn diện tích thao tác bề mặt luôn là một bài toán hóc búa đối với các kỹ sư bố trí mặt bằng. Máy rửa bát âm quầy Hoshizaki HW-320B-S PDRT được nghiên cứu và phát triển để giải quyết triệt để yêu cầu này.

Điểm vượt trội (USP) khẳng định đẳng cấp của mã “PDRT” so với các phiên bản cơ sở chính là cấu hình cơ điện đạt chuẩn “Full Option”. Bên trong một thiết kế khối hộp tối ưu để đặt lọt lòng dưới các quầy inox, nhà sản xuất đã tích hợp đồng bộ 4 hệ thống module phụ trợ cốt lõi: Bơm xả thải chủ động, Bơm tăng áp tráng, kết hợp cùng hệ thống định lượng hóa chất tự động hóa. Sự đồng bộ này không chỉ giải phóng hoàn toàn sức lao động, loại bỏ rủi ro sai lệch định mức vật tư do pha châm thủ công, mà còn đưa Hoshizaki HW-320B-S PDRT vươn lên dẫn đầu về công năng trong phân khúc thiết bị làm sạch âm quầy chuyên nghiệp.

Bảng thông số kỹ thuật Hoshizaki HW-320B-S PDRT

Để bộ phận Cơ điện dễ dàng bóc tách khối lượng và thiết kế hạ tầng, dưới đây là bảng thông số định mức chuẩn của thiết bị:

Giải pháp vận hành khép kín từ máy rửa bát Hoshizaki HW-320B-S PDRT

Thiết bị Hoshizaki HW-320B-S PDRT không chỉ đơn thuần là một chiếc máy rửa bát công nghiệp, mà còn là một giải pháp toàn diện được thiết kế để giải quyết triệt để 3 bài toán lớn nhất trong các không gian bếp chật hẹp: Tự động hóa vận hành, Tiêu chuẩn vi sinh và Tối ưu mặt bằng.

Thiết lập hệ sinh thái tự động hóa với bộ 4 bơm phụ trợ tích hợp

Giá trị cốt lõi làm nên mã “PDRT” chính là sự vắng bóng hoàn toàn của các thao tác thủ công. Máy được trang bị sẵn 4 hệ thống module cơ điện từ nhà máy:

• Bơm định lượng kép: Tự động hút và cân chỉnh chính xác tỷ lệ nước rửa và nước trợ xả theo từng mẻ. Hệ thống này giúp chủ nhà hàng chấm dứt tình trạng nhân viên đổ hóa chất cảm tính gây lãng phí, đồng thời đảm bảo chất lượng bát đĩa sạch đồng đều 100%.
• Bơm xả thải & Bơm tăng áp: Bơm xả giúp máy chủ động ép nước thải vào các đường cống cao hơn đáy máy, giải phóng bạn khỏi việc đục phá nền xưởng. Trong khi đó, bơm tăng áp đảm bảo tia nước tráng luôn phun ra với áp lực mạnh nhất, bất chấp nguồn nước cấp của tòa nhà có bị yếu trong giờ cao điểm.

Chu trình nhiệt diệt khuẩn đạt chuẩn an toàn vệ sinh (HACCP)

Trong môi trường phục vụ F&B chuyên nghiệp, bát đĩa không chỉ cần sạch vết bẩn mà phải an toàn tuyệt đối. Máy vận hành theo chu trình gia nhiệt khép kín: Nước rửa được duy trì ở 55 – 60°C để bẻ gãy hoàn toàn các liên kết dầu mỡ cứng đầu nhất. Ngay sau đó, thiết bị sử dụng nước tráng ở dải nhiệt 80 – 85°C để tiêu diệt vi khuẩn và khử sạch mùi hôi. Ở ngưỡng nhiệt này, kết hợp cùng nước bóng (trợ xả), ly tách và bát đĩa sẽ tự động bay hơi và khô ráo ngay lập tức khi vừa kéo rổ ra ngoài, sẵn sàng cho luân chuyển phục vụ.

Tối ưu hóa không gian thao tác

Với thông số chiều cao tiêu chuẩn 830mm, Hoshizaki HW-320B-S PDRT được đo ni đóng giày để đẩy lọt lòng vào dưới gầm các hệ bàn mát, bàn sơ chế hoặc quầy bar inox. Thiết kế cửa mở lật phía trước (front-load) kết hợp cùng hệ thống ray trượt mượt mà giúp nhân viên đưa rổ bát đĩa vào/ra vô cùng thuận tiện. Thiết bị hoàn toàn không chiếm dụng bất kỳ diện tích bề mặt nào, trả lại không gian thao tác tối đa cho các bartender và đầu bếp trong những khung giờ phục vụ bận rộn.

Yêu cầu kỹ thuật khi thi công lắp đặt

Để hệ thống bơm phụ trợ và bo mạch điều khiển hoạt động ổn định, quá trình thi công mặt bằng cần tuân thủ các khuyến cáo kỹ thuật sau:

• Hạ tầng điện năng: Mặc dù sử dụng nguồn điện 1 pha (220V) thông dụng, nhưng công suất cực đại của máy lên tới 6.1 kW. Do đó, tuyệt đối không cắm chung ổ điện với các thiết bị khác. Cần chạy một đường dây cáp điện tiết diện tối thiểu 6mm² trực tiếp từ tủ điện tổng và lắp đặt Aptomat (CB) chống giật 32A độc lập để bảo vệ thiết bị.
• Hệ thống cấp thoát nước linh hoạt: Nhờ có bơm xả thải (Drain Pump) đẩy nước chủ động, việc thiết kế đường thoát nước trở nên vô cùng đơn giản. Bạn không cần phải đục phá nền để làm hố thu sàn thấp hơn máy, mà có thể đấu nối trực tiếp ống xả vào đường thoát nước chung của chậu rửa lân cận. Đường nước cấp đầu vào nên được trang bị thêm bộ lọc thô để ngăn chặn cặn canxi làm tắc nghẽn các mắt phun tản tia.

>>> Bất kỳ thiết bị cao cấp nào cũng cần sự chăm sóc để duy trì độ bền bỉ. Để các thanh gia nhiệt và cụm bơm không bị giảm tuổi thọ do cáu cặn canxi hay cặn thức ăn tích tụ, kỹ thuật viên nên áp dụng định kỳ Quy trình vệ sinh và bảo dưỡng máy rửa bát công nghiệp chuẩn chuyên gia.

Mua máy rửa bát công nghiệp chính hãng tại Thiên Bình

Đầu tư hệ thống máy rửa bát âm quầy là quyết định chiến lược giúp nâng tầm chất lượng dịch vụ và bảo vệ tiêu chuẩn an toàn vệ sinh (HACCP) cho thương hiệu F&B của bạn.

Tại Thiên Bình Group, chúng tôi tự hào là đơn vị phân phối thiết bị Hoshizaki chính ngạch, cam kết 100% sản phẩm nhập khẩu nguyên đai nguyên kiện từ Thổ Nhĩ Kỳ, đầy đủ chứng từ CO, CQ minh bạch cho mọi thủ tục thầu dự án. Lựa chọn chúng tôi, quý chủ đầu tư không chỉ nhận được mức giá thương mại tốt nhất mà còn được đồng hành bởi đội ngũ kỹ sư thiết kế layout M&E chuyên nghiệp. Mọi sự cố phát sinh đều được bảo vệ trọn vẹn bởi chính sách bảo hành chính hãng 24 tháng, giúp dây chuyền bếp của bạn luôn hoạt động trơn tru, không một phút gián đoạn.