Bếp chiên phẳng nhám điện Berjaya EG3500HRFS-17

Việc thiết lập kiểu dáng đứng độc lập giúp bếp chiên phẳng nhám điện EG3500HRFS-17 dễ dàng tích hợp vào mọi khoảng trống của khu vực thao tác mà không cần phụ thuộc vào bàn kệ Inox. Mặt nhám chuyên dùng để áp chảo các phần thịt nguyên tảng, sườn nướng. Trong khi đó, mặt phẳng đáp ứng tốt khâu xử lý trứng, bánh xèo Nhật Bản (Okonomiyaki) hoặc rau củ. Đây là module gia nhiệt lý tưởng cho các chuỗi bít tết (steakhouse), mô hình bếp biểu diễn trực tiếp (teppanyaki), khách sạn hạng sang và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống quy mô lớn.

Bảng thông số kỹ thuật của bếp chiên bề mặt Berjaya EG3500HRFS-17

Khối dữ liệu dưới đây cung cấp các chỉ số vật lý và định mức hoạt động chi tiết của model EG3500HRFS-17. Hệ thống thông tin này hỗ trợ trực tiếp cho bộ phận kỹ thuật dự toán vị trí lắp đặt không gian và hạ tầng điện tương thích:

Phân tích cấu trúc module và hiệu năng vận hành trên Berjaya EG3500HRFS-17

Mẫu Berjaya EG3500HRFS-17 được cấu thành từ bộ khung Inox chuyên dụng kết hợp cùng mâm nhiệt thép đúc nguyên khối. Kiến trúc này cho phép máy phân bổ nhiệt lượng đồng nhất, duy trì hiệu năng vận hành liên tục cho dây chuyền chế biến.

Thiết kế mặt thép kép 12mm và hệ thống thu hồi mỡ

Khu vực tiếp xúc nhiệt được chia cắt thành hai module độc lập: mặt phẳng và mặt vân nhám. Tấm thép đúc có độ dày 12mm, đi kèm độ dốc 75mm hướng trực tiếp về rãnh chứa phía trước. Cấu trúc này hỗ trợ thu hồi lượng mỡ động vật dư thừa vào khay chứa tháo rời, tạo ra các đường vân nướng tiêu chuẩn cho thực phẩm áp chảo mà vẫn bám sát tiêu chí chế biến ít dầu mỡ.

Khung bệ đứng độc lập và cơ chế đối lưu nhiệt

Điểm khác biệt của model EG3500HRFS-17 nằm ở thiết kế tủ đứng độc lập với kích thước 600x790x1010mm, tích hợp hệ thống 4 chân trụ và một giá phẳng phía dưới để tận dụng cất trữ dụng cụ. Thuộc nhóm thiết bị chiên rán công nghiệp, phần mặt gia nhiệt được quây 3 mặt bửng chắn chống văng dầu. Bề mặt lưng máy bố trí hệ thống khe hở tản nhiệt để đối lưu không khí, giúp hạ nhiệt độ cho cụm bo mạch bên trong.

Kiểm soát nhiệt độ linh hoạt lên đến 300°C

Hệ thống điều khiển cơ học cho phép kỹ thuật viên tinh chỉnh chính xác dải nhiệt từ 50°C lên ngưỡng 300°C. Nguồn nhiệt từ cụm điện trở đẩy nhanh chu trình làm nóng toàn bộ khối thép 12mm, giảm thiểu tối đa thời gian sụt áp nhiệt khi cho nguyên liệu lạnh vào bề mặt.

Định hướng tối ưu hóa không gian chế biến với Berjaya EG3500HRFS-17

Việc thiết lập kiểu dáng đứng độc lập giúp bếp chiên phẳng điện EG3500HRFS-17 dễ dàng tích hợp vào mọi khoảng trống của hệ thống bếp mở mà không cần phụ thuộc vào bàn kệ. Mặt nhám được thiết kế để áp chảo các món bít tết, sườn non. Cùng lúc đó, mặt phẳng hoàn toàn phù hợp để xử lý trứng ốp la, bánh Okonomiyaki, hoặc rau củ quả. Đây là thiết bị chuyên dụng cho các mô hình nhà hàng Âu, khách sạn cao cấp và các cơ sở kinh doanh thức ăn nhanh tiêu chuẩn.

Quy định an toàn điện học và phương pháp vệ sinh thiết bị

Nhằm bảo vệ mạch điện và hạn chế tình trạng xước mâm thép đúc, quy trình vệ sinh cần tuân thủ nghiêm ngặt nguyên lý cách ly điện học và kiểm soát sốc nhiệt.

• Kiểm soát an toàn môi trường: Đặt máy tại vị trí thông thoáng, mặt sàn bằng phẳng. Yêu cầu ngắt kết nối hoàn toàn nguồn điện trước khi tiến hành bất kỳ thao tác tháo lắp hay lau chùi nào.

• Nguyên tắc thao tác bề mặt: Tuyệt đối không dội nước trực tiếp lên mặt bếp khi hệ thống đang ở ngưỡng nhiệt độ cao để tránh hiện tượng văng bắn và nứt vỡ kim loại do sốc nhiệt.

• Vật tư làm sạch chuyên dụng: Bắt buộc sử dụng khăn mềm cùng dung dịch tẩy rửa chuyên nghiệp. Không dùng miếng cước kim loại, bối sắt để thao tác nhằm tránh làm xước lớp chống dính tự nhiên của khối thép.

Quá trình loại bỏ mảng bám trên mặt thép đòi hỏi kỹ thuật chuẩn xác để không làm xước lớp chống dính. Quý khách hàng có thể tham khảo quy trình xử lý cơ bản tại: Bí quyết vệ sinh bếp chiên phẳng gas giữ mặt thép luôn sáng bóng, chống rỉ sét.

Hỗ trợ xử lý kỹ thuật vận hành máy chiên Berjaya EG3500HRFS-17 tại xưởng

Trong quá trình làm việc với bề mặt thép đúc cường độ cao, một số hiện tượng vật lý có thể xảy ra. Dưới đây là các chỉ dẫn chuyên môn giúp tối ưu hóa thiết bị:

Tại sao bề mặt thép phát sinh khói trắng và mùi khét nhẹ trong lần đầu tiên khởi động?

Đây là hiện tượng bay hơi của lớp dầu công nghiệp bảo vệ chống gỉ được phủ từ nhà máy. Kỹ thuật viên chỉ cần cài đặt máy ở mức 200°C trong khoảng 15 – 20 phút ở không gian thông thoáng để lớp dầu này đốt cháy hoàn toàn trước khi bắt đầu áp chảo thực phẩm.

Có thể tùy chỉnh mức nhiệt chênh lệch giữa phần mặt phẳng và mặt nhám không?

Model EG3500HRFS-17 sử dụng chung một khối thép đúc liền mạch dẫn nhiệt đồng nhất. Do đó, mức nhiệt độ cài đặt trên bảng điều khiển sẽ được phân bổ dàn đều cho cả hai khu vực phẳng và nhám cùng một lúc, không thể thiết lập hai ngưỡng nhiệt khác nhau.

Thiên Bình Group: Nhà cung cấp thiết bị Berjaya chuyên nghiệp

Việc trang bị hệ thống thiết bị nhiệt công nghiệp nhập khẩu yêu cầu một đối tác phân phối uy tín và minh bạch. Thiên Bình Group cung cấp dòng sản phẩm Berjaya EG3500HRFS-17 với những tiêu chuẩn kiểm định chặt chẽ:

• Minh bạch nguồn gốc vật tư: Thiết bị được nhập khẩu chính ngạch 100% từ Malaysia, đính kèm đầy đủ hệ thống chứng từ CO-CQ và tài liệu kỹ thuật từ hãng sản xuất.

• Hỗ trợ kỹ thuật đồng bộ: Thực thi chế độ bảo hành chuyên nghiệp. Hệ thống linh kiện thay thế chính hãng được cung ứng đầy đủ nhằm khắc phục dứt điểm các sự cố, đảm bảo tiến độ phục vụ của nhà hàng diễn ra xuyên suốt.

Đầu tư thiết bị Berjaya EG3500HRFS-17 giúp chuẩn hóa chất lượng chế biến và đồng bộ hóa không gian bếp Âu. Quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp hotline 0916.905.888 để nhận báo giá chi tiết!