Tủ đông đứng 4 cánh Hoshizaki HF-148MA-S

Với các mô hình kinh doanh ẩm thực quy mô lớn, việc dự trữ hàng tạ thịt, cá, hải sản tươi sống đòi hỏi một không gian bảo quản đủ sức chứa nhưng vẫn phải kiểm soát gắt gao tình trạng thất thoát nhiệt. Tủ đông đứng 4 cánh Hoshizaki HF-148MA-S được thiết kế để trở thành một “tổng kho” thu nhỏ ngay tại khu vực sơ chế với dung tích khổng lồ lên tới 1233 lít. Điểm tạo nên giá trị cốt lõi của thiết bị nằm ở thiết kế phân tách 4 cánh cửa mở độc lập. Cấu trúc này không chỉ hỗ trợ đầu bếp phân loại nguyên liệu khoa học, ngăn chặn tình trạng nhiễm chéo mùi vị, mà còn giới hạn diện tích tiếp xúc với không khí nóng mỗi khi mở tủ. Kết hợp cùng dải nhiệt độ đông sâu từ -23°C đến -7°C, thiết bị bảo vệ trọn vẹn cấu trúc tế bào của thực phẩm, giúp các nguyên liệu giữ được độ tươi ngon nguyên bản trong suốt thời gian dài.

Bảng thông số kỹ thuật của Hoshizaki HF-148MA-S

Để các chủ đầu tư và kỹ sư thiết kế dễ dàng lên phương án bố trí mặt bằng, đi đường dây điện cho khu bếp, dưới đây là bảng thông số vận hành chuẩn xác của thiết bị:

Hình ảnh của tủ đông đứng 4 cánh Hoshizaki HF-148MA-S

Đánh giá chuyên sâu về công năng vận hành của Hoshizaki HF-148MA-S

Một thiết bị lưu trữ cỡ đại không chỉ cần không gian rộng mà còn phải đảm bảo khả năng làm lạnh đồng đều và tối ưu hóa thao tác người dùng. Hãy cùng phân tích những cải tiến kỹ thuật giúp thiết bị này đáp ứng hoàn hảo cường độ làm việc khắc nghiệt.

Phân vùng bảo quản thông minh với 4 cánh độc lập

Việc khoang chứa 1233 lít được chia làm 4 ngăn với 4 cánh mở riêng biệt là giải pháp chống hao phí điện năng cực kỳ hiệu quả. Khi cần lấy nguyên liệu, nhân viên chỉ việc mở chính xác 1/4 diện tích tủ, giúp luồng khí lạnh bên trong không bị thoát ra ồ ạt. Đồng thời, cấu trúc này cho phép bếp trưởng phân loại các nhóm nguyên liệu đông lạnh (như ngăn chuyên để hải sản, ngăn chuyên để thịt gia cầm), chặn đứng nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn chéo.

Khối động cơ mạnh mẽ và công nghệ xả đông tự động

Cốt lõi sức mạnh của tủ đông Hoshizaki HF-148MA-S nằm ở cụm máy nén tiêu chuẩn Châu Âu kết hợp hệ thống quạt gió đối lưu. Khí lạnh được khuếch tán mạnh mẽ, luân chuyển qua 8 tầng giá nan, đảm bảo thực phẩm ở mọi vị trí đều đạt mức cấp đông sâu -23°C một cách nhanh chóng. Đặc biệt, thiết bị tích hợp công nghệ xả tuyết tự động, giúp khoang tủ luôn sạch sẽ, không bị đóng các lớp băng đá dày làm suy giảm hiệu suất truyền nhiệt.

Vỏ inox cách nhiệt 3 lớp và cửa tự đóng

Khả năng bảo ôn của thiết bị được thiết lập bởi 2 lớp vỏ inox siêu bền kẹp giữa là lớp foam cách nhiệt bọt biển mật độ cao. Bên cạnh đó, tay nắm cửa được thiết kế dạng chìm chạy dọc tinh tế, đi kèm cơ chế bản lề tự động đóng kín ở các góc mở nhỏ. Viền gioăng cao su từ tính sẽ lập tức hít chặt lại, giúp đầu bếp dù bận rộn hai tay vẫn không bao giờ lo để quên cửa mở làm hỏng lốc máy.

Nếu không gian hạn chế, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn phiên bản thu gọn Tủ đông đứng 2 cánh Hoshizaki HF-78MA-S với thiết kế bằng một nửa, tiết kiệm diện tích tối đa nhưng vẫn giữ nguyên nhiệt độ cấp đông -23°C.

Cẩm nang lắp đặt và vận hành an toàn

Để khối lượng thực phẩm lớn được bảo quản an toàn và duy trì độ bền vững cho thiết bị, quá trình bố trí và sử dụng thực tế cần tuân thủ nghiêm ngặt một số nguyên tắc sau:

• Không gian tản nhiệt: Vì tủ có kích thước bề thế và công suất lớn, cần bố trí thiết bị ở khu vực mặt bằng cứng cáp, cách tường và các vật dụng xung quanh tối thiểu 15-20cm để khe tản nhiệt trên nóc tủ hoạt động hiệu quả.
• Nguyên tắc cấp đông: Khi cho lượng lớn thực phẩm tươi vào cùng lúc, hãy đảm bảo các khay đồ có khoảng cách nhất định để luồng gió lạnh lách qua. Không che kín họng gió quạt tản nhiệt bên trong.
• Bảo trì vệ sinh: Hãy thường xuyên kiểm tra màng lọc bụi dàn nóng và lau sạch gioăng cửa. Để quản lý tốt khối lượng thực phẩm khổng lồ này, quý khách hãy tham khảo thêm bài viết Cách bảo quản thực phẩm nhanh lạnh nhất.

Đầu tư thiết bị lạnh công nghiệp chính hãng tại Thiên Bình Group

Quyết định đầu tư một hệ thống tủ đông công nghiệp dung tích lớn là chìa khóa để bảo vệ nguồn vốn nguyên liệu của mọi mô hình nhà hàng, khách sạn.

Với hơn 13 năm khẳng định vị thế trong lĩnh vực cung cấp thiết bị F&B, Thiên Bình Group vinh dự là nhà phân phối ủy quyền chính thức các sản phẩm điện lạnh cao cấp của Hoshizaki. Mọi thiết bị bàn giao đến công trình đều được cam kết nguyên đai nguyên kiện, kèm theo chính sách giao hàng toàn quốc và chính sách bảo hành chính hãng từ đội ngũ kỹ thuật viên am tường chuyên môn.

Để tối ưu hóa quy trình bảo quản cho khu bếp của bạn, hãy nhấc máy gọi ngay Hotline 0989.918.528. Chuyên gia từ Thiên Bình luôn sẵn sàng tư vấn bản vẽ mặt bằng và cung cấp báo giá chiết khấu ưu đãi nhất cho model Hoshizaki HF-148MA-S ngay hôm nay!