Bếp âu

Bảng báo giá Bếp Âu công nghiệp mới nhất tại Thiên Bình Group

Thiên Bình Group kính gửi quý khách hàng bảng tổng hợp thông số kỹ thuật và báo giá ưu đãi các mẫu bếp Âu công nghiệp 2, 4, 6, 8 họng gas, điện từ và bếp có lò nướng hiện đang phân phối trực tiếp tại hệ thống:

Bếp Âu công nghiệp là gì? Đặc điểm cấu tạo kỹ thuật chuyên sâu

Bếp Âu công nghiệp là dòng thiết bị nhiệt nấu nướng công suất cao, được thiết kế tối ưu hóa cho các thao tác nấu nướng đặc trưng của ẩm thực phương Tây như áp chảo, làm nước xốt, nấu súp, và om hầm lửa nhỏ liu riu. Khác với dòng bếp Á dùng ngọn lửa khè áp cao cực lớn để xào nhanh, bếp Âu kiểm soát dải nhiệt độ chính xác từ 100°C đến 340°C, phân bổ nguồn nhiệt đều đặn vào đáy nồi/chảo mà không làm cháy khét dưỡng chất.

Dưới góc độ kỹ thuật cơ khí chế tạo, một hệ thống bếp Âu công nghiệp chuẩn chỉnh bao gồm 6 bộ phận kết cấu quan trọng bậc nhất:

• Thân vỏ và khung chịu lực Inox SUS 304: Toàn bộ thân bếp được chấn gấp CNC từ thép không gỉ Inox SUS 304 (hoặc SUS 201 ở các dòng phổ thông) với độ dày tiêu chuẩn từ 1.0mm đến 1.2mm. Khung vỏ được liên kết bằng công nghệ hàn khí Argon (TIG) triệt tiêu hoàn toàn xỉ hàn, chống ăn mòn oxy hóa bởi muối và axit dầu mỡ trong môi trường bếp ẩm nhiệt.
• Kiềng bếp gang chịu nhiệt siêu bền: Đúc từ gang xám graphite chịu tải trọng cơ học và sốc nhiệt lên tới 20.000 BTU – 21.00 MJ/h. Bề mặt kiềng phủ lớp sơn chịu nhiệt chống gỉ, các chấu kiềng phẳng được đúc sát nhau giúp đầu bếp dễ dàng kéo trượt chảo đặc dụng qua lại giữa các họng mà không cần nhấc tay. Kiềng có thể tháo rời độc lập để cọ rửa.
• Họng đốt phân phối nhiệt (Burners): Chế tạo bằng hợp kim gang hoặc đồng thau đúc nguyên khối. Thiết kế hệ thống lỗ lửa li ti phân bổ hướng kính giúp luồng khí gas hòa trộn oxy tối ưu, sinh ra ngọn lửa xanh lam không muội đen đáy nồi, truyền nhiệt trực tiếp mà không gây hao phí nhiên liệu.
• Khay hứng dầu mỡ và cặn tràn thừa: Bố trí ngay bên dưới cụm họng đốt theo cơ chế trượt ray rút linh hoạt. Khay có chức năng thu gom toàn bộ cặn thức ăn, dầu mỡ văng bắn hoặc nước dùng sôi trào trong quá trình nấu, ngăn chặn tuyệt đối tình trạng dầu tích tụ gây bắt lửa nguy hiểm.
• Hệ thống đánh lửa tự động và van an toàn: Sử dụng công nghệ đánh lửa cơ học Magneto hoặc đánh lửa tự động Piezo kết hợp cụm kim phun lửa mồi. Đi kèm là van định lượng bằng đồng cao cấp tích hợp cảm ứng ngắt gas tự động lập tức khóa nguồn gas khi lửa bị gió thổi tắt hoặc nước tràn dập tắt.
• Cụm van điều khiển và hệ thống đối lưu nhiệt: Cụm núm vặn điều áp bố trí mặt trước bằng nhựa chịu nhiệt ABS chống trượt, cho phép hiệu chỉnh ngọn lửa từ mức nhỏ liu riu đến lửa mạnh độc lập cho từng họng. Phía sau bếp tích hợp gờ chắn dựng đứng cao từ 100–150mm kèm khe thoát nhiệt đối lưu bảo vệ tường bếp và tản nhiệt khoang máy.

Phân loại các dòng Bếp Âu công nghiệp phổ biến hiện nay

Tại Thiên Bình Group, các hệ thống bếp Âu được phân chia theo tiêu chuẩn kỹ thuật rõ ràng nhằm đáp ứng đa dạng diện tích mặt bằng và công suất phục vụ thực tế của từng mô hình kinh doanh F&B:

Phân loại dựa vào công suất / kích thước / số lượng họng đốt

• Bếp Âu 2 họng: Kích thước bề ngang nhỏ gọn từ 350mm đến 400mm. Đây là giải pháp lý tưởng dành cho các quán cafe bistro, quầy bar cocktail phục vụ brunch món Âu nhẹ, hoặc các nhà hàng có diện tích khu line nóng hạn chế cần bổ sung món sốt.
• Bếp Âu 4 họng: Dòng thiết bị cốt lõi có tần suất xuất hiện chiếm hơn 70% tại các nhà hàng món Âu, pasta, steakhouse tầm trung, bếp đào tạo trường nghề ẩm thực. Khả năng vận hành độc lập 4 vùng nấu cùng lúc giúp giải quyết tốc độ ra món giờ cao điểm hoàn hảo.
• Bếp Âu 6 họng: Thiết kế khổ rộng từ 900mm đến 1200mm với 6 họng đốt hiệu suất cao. Phù hợp cho các khách sạn 3-5 sao, nhà hàng tiệc Âu cao cấp hoặc trung tâm hội nghị tiệc cưới cần xử lý đồng thời nhiều món ninh, luộc pasta, làm sốt rượu vang và áp chảo thịt.
• Bếp Âu 8 họng: Phiên bản công suất đặc biệt dành riêng cho các bếp ăn công nghiệp trung tâm, bếp tiệc lớn có lưu lượng khách liên tục với quy mô hàng nghìn suất ăn mỗi ngày.
• Kiểu dáng chân đứng độc lập (chân cao) và đặt bàn (chân thấp): Dòng chân thấp được đặt gọn gàng trên các hệ bàn trung gian hoặc tủ đông/mát mặt bàn nằm ngang. Dòng chân cao đi kèm khung giằng chân kiên cố, có thể tích hợp tầng giá nan hoặc giá phẳng bên dưới để tận dụng sắp xếp xoong nồi tiện lợi.

Phân loại dựa vào tính năng / nhiên liệu / công nghệ vận hành

• Bếp Âu dùng gas thấp áp: Sử dụng hệ thống gas công nghiệp áp thấp cho ngọn lửa cháy êm ả, đồng đều, tiết kiệm nhiên liệu tối đa và kiểm soát ngọn lửa chuẩn xác theo kỹ thuật ẩm thực cổ điển phương Tây.
• Bếp Âu dùng điện / Bếp Âu điện từ phẳng: Ứng dụng mâm nhiệt điện trở gang hoặc mâm từ biến tần công nghệ cao (Induction 3.5kW – 5kW/vùng nấu). Đây là xu hướng tất yếu cho các tòa nhà trung tâm thương mại cao tầng nghiêm cấm khí đốt, giúp giảm thiểu bức xạ nhiệt ra môi trường, tiết kiệm năng lượng và không phát sinh khí thải độc hại.
• Bếp Âu tích hợp lò nướng dưới thân: Thiết kế đa năng “2 trong 1” kinh điển của dòng bếp Âu chuyên nghiệp. Phía trên là mặt bếp nấu 4 hoặc 6 họng, phía dưới thân tận dụng làm khoang nướng dung tích lớn vận hành bằng thanh nhiệt hoặc họng đốt gas tĩnh, phục vụ nướng gà, nướng bánh mỳ, bỏ lò phô mai mà không tốn diện tích lắp thêm lò nướng riêng.
• Bếp Âu kết hợp mặt chiên phẳng: Tích hợp đồng thời mặt bếp nấu và một bàn chiên phẳng dày dặn bằng thép hợp kim truyền nhiệt nhanh, cho phép chế biến bít tết, ốp la, xúc xích và làm xốt ngay tại một trạm thao tác duy nhất.

Chọn Bếp Âu tiêu chuẩn hay Bếp Âu tích hợp lò nướng?

Lựa chọn đúng model bếp ngay từ giai đoạn lập dự toán thiết kế khu bếp sẽ giúp chủ đầu tư tối ưu hóa diện tích thao tác và dòng vốn đầu tư ban đầu:

Hướng dẫn sử dụng, vệ sinh và bảo quản Bếp Âu công nghiệp bền đẹp trên 10 năm

Vận hành đúng kỹ thuật không chỉ kéo dài tuổi thọ thiết bị lên trên một thập kỷ mà còn là giải pháp then chốt để phòng chống nguy cơ mất an toàn phòng cháy chữa cháy trong khu bếp thương mại:

Lưu ý an toàn trong quá trình vận hành

• Bắt buộc sử dụng van điều áp gas công nghiệp thấp áp (tuyệt đối không sử dụng các dòng van gas công nghiệp áp cao dùng cho bếp khè Á sẽ dẫn đến nổ màng đốt hoặc phực lửa).
• Trước khi khởi động ca làm việc, đầu bếp cần kiểm tra kỹ đường dây cấp gas, ngửi xem có mùi rò rỉ gas hay không. Luôn giữ ngọn lửa mồi (pilot) cháy ổn định trong suốt ca trực để sẵn sàng nấu tức thì.
• Ngọn lửa vận hành tiêu chuẩn phải luôn có màu xanh biếc. Nếu ngọn lửa chuyển màu đỏ hoặc vàng bám muội đen, cần tắt bếp lập tức, khóa van bình gas và kiểm tra lại tỷ lệ hòa trộn gió của họng đốt.
• Khi điều chỉnh van vặn gas, thao tác ấn nhẹ trục van vào trong rồi mới xoay từ từ để tránh làm biến dạng hoặc gãy chốt trục van bên trong.

Quy trình vệ sinh và bảo quản định kỳ

1. Bước 1: Ngắt nguồn năng lượng và chờ tản nhiệt: Trước khi vệ sinh, khóa hoàn toàn van cấp gas hoặc ngắt aptomat điện nguồn cấp cho bếp. Chờ tối thiểu 20–30 phút cho hệ thống kiềng gang và mặt bàn Inox nguội hẳn về nhiệt độ môi trường để tránh hiện tượng sốc nhiệt nứt gang hoặc gây bỏng nhiệt cho nhân viên.
2. Bước 2: Tháo rời và cọ rửa chi tiết cơ học: Nhấc toàn bộ kiềng bếp, nắp chia lửa và rút khay hứng dầu mỡ thừa ra ngoài. Ngâm các bộ phận gang dính mỡ cháy khét trong dung dịch nước ấm pha chất tẩy rửa dầu mỡ chuyên dụng, sau đó dùng bàn chải cước chà sạch cặn bẩn trong các khe dẫn lửa, xả sạch và lau khô tuyệt đối.
3. Bước 3: Vệ sinh bề mặt Inox và lắp ráp hoàn chỉnh: Dùng khăn mềm vi sợi thấm dung dịch tẩy rửa inox lau sạch dầu mỡ bám trên thân vỏ máy theo chiều vân xước kim loại, tuyệt đối không dùng búi sắt sắc nhọn làm xước mất lớp màng thụ động bảo vệ Inox. Sau khi lau khô toàn diện, lắp kiềng và họng đốt vào đúng khớp định vị và bật kiểm tra đánh lửa mồi.

Tại sao nên mua Bếp Âu công nghiệp tại xưởng sản xuất Thiên Bình Group?

Với hơn 10 năm kinh nghiệm dẫn đầu trong lĩnh vực tư vấn, sản xuất và thi công hệ thống thiết bị bếp ăn công nghiệp trọn gói, Thiên Bình Group là đối tác chiến lược được hàng nghìn chủ nhà hàng, khách sạn lớn trên toàn quốc tin chọn nhờ 4 thế mạnh độc quyền:

• Năng lực 2 nhà máy sản xuất 10.000m² tại Hà Nội và TP.HCM: Hệ thống nhà xưởng quy mô lớn sở hữu dây chuyền máy móc gia công cơ khí chính xác thế hệ mới nhất: máy cắt Fiber Laser CNC công suất cao, máy chấn gấp thủy lực CNC Amada, robot hàn tự động đảm bảo sản lượng ổn định, cung ứng thần tốc mọi tiến độ dự án.
• Vật liệu Inox SUS 304 chuẩn ISO 9001:2015: 100% sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp do Thiên Bình chế tạo đều sử dụng phôi thép Inox SUS 304 tấm nguyên bản từ Posco/Hyundai, độ dày chuẩn xác từ 1.0mm trở lên, đạt chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng quốc tế ISO 9001:2015, nói không với hàng mạ pha tạp kém chất lượng.
• Công nghệ hàn khí Argon chống oxy hóa & linh kiện nhập khẩu: Kỹ thuật ghép nối mí mối hàn bảo vệ bằng khí Argon tinh khiết giúp đường hàn bóng mịn, không bị rỉ sét trong môi trường muối ẩm. Toàn bộ phụ kiện họng gas, van định lượng, kim đánh lửa được nhập khẩu chính hãng từ các thương hiệu đầu ngành.
• Nhận thiết kế – gia công đo ni đóng giày theo mặt bằng: Đội ngũ kỹ sư cơ sư giàu kinh nghiệm sẵn sàng khảo sát thực địa, lên bản vẽ 2D/3D chi tiết và tùy chỉnh kích thước bếp, số lượng họng, thêm bớt tầng giá nan theo chính xác cấu trúc diện tích bếp của khách hàng.

Câu hỏi thường gặp (FAQ) khi đặt mua Bếp Âu công nghiệp