Trong các mô hình Bếp trung tâm (Central Kitchen), nhà hàng tiệc cưới hay khách sạn quy mô lớn, áp lực dự trữ nguyên liệu luôn là một thách thức khổng lồ. Việc sử dụng quá nhiều tủ đông đứng (Upright freezer) sẽ tạo ra những “bức tường” chắn tầm nhìn và chiếm dụng toàn bộ không gian sơ chế của Bếp trưởng. Để giải bài toán vẹn cả đôi đường này, bàn đông 3 cánh Hoshizaki FT-186MA-S đã ra đời như một cỗ máy chiến lược.
Sở hữu chiều dài lên tới 1m8, thiết bị cung cấp một mặt bàn Inox phẳng phiu, cứng cáp như một tấm thớt khổng lồ chịu tải cường độ cao. Ẩn bên dưới là 3 khoang trữ đông độc lập với dung tích cực lớn, sẵn sàng khóa chặt độ tươi ngon của hàng chục kg hải sản, thịt bò Mỹ ở mức nhiệt âm sâu -23ºC. Đây không chỉ là một thiết bị bảo quản, mà là một trung tâm hậu cần thu nhỏ, giúp đội ngũ bếp tối ưu hóa mọi thao tác từ lấy đồ đến băm chặt chỉ trong một bước chân.
1. Bảng Thông Số Kỹ Thuật Bàn Đông Hoshizaki FT-186MA-S
Để các Kỹ sư thiết kế (MEP) dễ dàng quy hoạch bản vẽ điện nước và định vị thiết bị trên mặt bằng bếp, dưới đây là bảng thông số cấu hình chi tiết, chính xác nhất từ nhà sản xuất:
| Mã sản phẩm | FT-186MA-S |
|---|---|
| Công dụng | Lưu trữ bảo quản thực phẩm, làm bàn sơ chế |
| Đặc tính | Làm mát bằng không khí |
| Điện áp | 220V/1P/50Hz |
| Công suất | 400W |
| Dung tích | 401 lit |
| Dải nhiệt độ | -23ºC đến -7ºC |
| Thiết kế | 3 cánh inox |
| Kích thước tổng thể | 1800 x 600 x 850(-880)mm |
| Kích thước trong lòng | Kích thước lòng tủ : 1440x436x599 mm |
| Trọng lượng | 93 kg |
| Xuất xứ | Thương hiệu Hoshizaki (Nhật Bản), sản xuất tại Trung Quốc |
| Môi chất lạnh | R404A |
| Bảo hành | 24 tháng |
| Tình trạng | Có hàng |
2. Vì Sao Hoshizaki FT-186MA-S Là Sự Đầu Tư Xứng Đáng?
Thiết bị này không tập trung vào những tính năng hào nhoáng, mà giải quyết triệt để những nỗi đau thực tế của quá trình vận hành bếp cường độ cao.
- Thiết kế 3 cánh độc lập – Chìa khóa giữ nhiệt: Với chiều dài 1m8, việc chia làm 3 cánh cửa nhỏ thay vì 2 cánh lớn mang lại lợi ích khổng lồ. Đầu bếp cần đồ ở khoang nào chỉ mở cửa khoang đó, giúp giữ lại đến 70% lượng nhiệt âm sâu bên trong, ép block máy không phải chạy bù công suất, tiết kiệm điện năng cực kỳ hiệu quả.
- Vật liệu sinh ra để cày ải: Không sử dụng tôn sơn tĩnh điện, toàn bộ vỏ máy từ bàn đông Hoshizaki được chấn dập từ Inox chống ăn mòn. Mặt bàn gia cố chịu lực cực mạnh, triệt tiêu tiếng ồn rỗng để bạn thoải mái băm chặt xương ống hay đặt các loại máy thái thịt nặng trĩu lên trên.
- Chi tiết nhỏ, hiệu năng lớn: Hệ thống bản lề cửa có khả năng tự động khép kín ở góc hẹp, gioăng cao su từ tính hít chặt vào thân tủ, kết hợp cùng bảng điều khiển màn hình LED hiển thị rõ ràng từng biến động nhiệt độ nhỏ nhất bên trong khoang chứa.
3. Cẩm Nang Lắp Đặt & Tối Ưu Hiệu Suất Thiết Bị
Để lốc máy vận hành êm ái, kéo dài tuổi thọ lên đến hơn 10 năm, đội ngũ nhân sự bếp cần lưu ý 3 nguyên tắc lắp đặt và sử dụng vô cùng quan trọng sau:
-
Chống “ngạt” cho dàn nóng: Máy nén của tủ đông tản nhiệt ra môi trường xung quanh. Khi thiết kế layout, bắt buộc phải chừa một khoảng trống tối thiểu 10 – 15cm ở lưng tủ tiếp giáp với tường. Nếu nhét tủ quá kín, khí nóng quẩn lại sẽ làm đứt rơ-le nhiệt bảo vệ.
-
Tuyệt đối không bít kín quạt đối lưu: Bên trong khoang tủ có các họng quạt thổi gió lạnh. Khi cất trữ đồ, nhân viên cần sắp xếp nguyên liệu có khe hở (cách nhau khoảng 3-5cm), không xếp các thùng nhựa bít chặt các khe này để khí lạnh lan tỏa đều 100%.
-
Vệ sinh định kỳ hàng tháng: Một lớp bụi dày bám trên lưới tản nhiệt sẽ làm giảm 50% hiệu suất làm lạnh. Quý khách hàng nên tham khảo thêm chuyên đề Hướng dẫn cách vệ sinh dàn nóng và xả tuyết tủ lạnh công nghiệp an toàn ngay trên Blog của chúng tôi để hướng dẫn nhân viên tự chăm sóc thiết bị định kỳ.
4. Địa Chỉ Setup Hệ Thống Lạnh Uy Tín Cho Chuỗi F&B
Sở hữu khả năng vận hành bền bỉ và sức chứa vượt trội, mã máy Hoshizaki FT-186MA-S luôn đóng vai trò là “trái tim” hậu cần trong các danh mục bàn đông công nghiệp chuyên dụng.
Gợi ý thiết bị bán chéo: Trong trường hợp nhà hàng của quý khách cần lưu trữ lượng thực phẩm khổng lồ hơn nhưng chiều dài mặt bằng không cho phép vượt quá 1m5, hãy cân nhắc ngay mã máy Bàn đông 2 cánh Hoshizaki FT-158MA-S. Mẫu tủ này tuy chỉ dài 1.5 mét nhưng sở hữu mặt bàn sâu 750mm, đẩy dung tích chứa lên ngang ngửa tủ 3 cánh thông thường.
Để một cỗ máy đắt tiền hoạt động trơn tru, việc chọn đúng nhà cung cấp và thi công điện nước là yếu tố sống còn. Thiên Bình Group tự hào là đơn vị phân phối chính hãng các dải sản phẩm Hoshizaki tại thị trường Việt Nam, cam kết mang đến những giá trị thực chất nhất cho Chủ đầu tư:
- Cung cấp minh bạch bộ chứng từ xuất xứ (CO) và chứng nhận chất lượng (CQ) nhập khẩu.
- Trực tiếp khảo sát mặt bằng, thi công chuyên nghiệp áp dụng đúng Chính sách vận chuyển & Lắp đặt an toàn của công ty.
- Đảm bảo chế độ hậu mãi chuẩn hãng, cam kết Quy định về bảo hành đổi trả rõ ràng với kho linh kiện luôn sẵn sàng khắc phục hỏa tốc mọi sự cố.
📞 Quý khách hàng đang tìm kiếm giải pháp bảo quản đông lạnh hoàn hảo cho căn bếp của mình? Hãy liên hệ trực tiếp đến số Hotline của Thiên Bình Group để các kỹ sư dự án tư vấn cấu hình và gửi bảng báo giá chiết khấu tốt nhất!
