Trong các nhà hàng chuyên món Á, Hoa hay hải sản, “linh hồn” của món xào nằm ở “Wok Hei” (hương vị khói chảo). Để đạt được cảnh giới này, bếp đun thông thường là chưa đủ; bạn cần một ngọn lửa khè bùng phát mạnh mẽ, tập trung cao độ vào đáy chảo. Đó chính là lý do Bếp á 2 họng gang có quạt thổi 1m8 trở thành “trái tim” của mọi khu bếp xào nấu cường độ cao. Điểm khác biệt mang tính sống còn của thiết bị này là hệ thống quạt thổi khí độc lập tích hợp dưới họng bếp, ép oxy vào buồng đốt tạo ra ngọn lửa phản lực xanh vút. Kết hợp cùng mặt bàn dài 1.8 mét rộng rãi, thiết bị cho phép hai Bếp trưởng cùng lúc múa chảo, xóc chảo liên tục trong giờ cao điểm mà không hề bị vướng víu, giúp tốc độ ra món tăng lên gấp 3 lần.
Bảng thông số kỹ thuật Bếp á 2 họng gang có quạt thổi 1m8
| Công suất | 120Wx2 (Quạt) |
|---|---|
| Định mức Gas | Lượng tiêu thụ: 1.5-2kg/h/họng |
| Vật liệu chính | Inox 201 Posco Hàn Quốc (Inox 304 đặt sản xuất) |
| Thiết kế | 2 họng, 2 quạt |
| Kích thước tổng thể | 1800x900x820/350mm |
| Xuất xứ | Thương hiệu Thiên Bình, sản xuất tại Việt Nam |
| Chứng chỉ | ISO 9001-2015 |
| Bảo hành | 12 tháng |
| Tình trạng | Có hàng |
| Ghi chú | Giá chưa bao gồm VAT |
Tại sao Bếp á có quạt thổi là “Chân ái” của Bếp trưởng món Á?
Khác biệt hoàn toàn với các dòng bếp hầm (nấu nước dùng) lửa liu riu, Bếp á 2 họng gang 1m8 được sinh ra để xào, chiên, và xóc chảo. Thiết bị này chinh phục giới đầu bếp chuyên nghiệp bởi 4 lợi điểm ưu việt:
- Lửa khè cực mạnh, xào chín “chớp nhoáng”: Hệ thống quạt thổi đẩy áp suất gas lên mức tối đa. Ngọn lửa cháy lớn, gom thẳng vào tâm đáy chảo (Wok). Thực phẩm như rau xanh, hải sản, thịt bò được làm chín ở nhiệt độ cao trong thời gian tính bằng giây, giữ trọn độ giòn ngọt và màu sắc bắt mắt mà không bị ra nước.
- Kiềng gang đúc siêu bền, chịu va đập: Quá trình xóc chảo liên tục đòi hỏi một bệ đỡ cực kỳ vững chãi. Kiềng bếp được đúc từ gang nguyên khối siêu dày, chịu được sức nặng của các chảo xào công nghiệp cỡ đại và không bị bào mòn hay nứt vỡ dưới ngọn lửa khè hàng ngàn độ C.
- Hệ thống cấp nước & Làm mát thông minh: Bếp được trang bị 2 vòi cấp nước ngay trên thành gáy. Đầu bếp chỉ cần gạt vòi để lấy nước nấu ăn hoặc tráng chảo ngay lập tức mà không cần di chuyển. Hệ thống rãnh xả tràn trên mặt bếp giúp liên tục cuốn trôi dầu mỡ, đồng thời làm mát bề mặt Inox, giảm sức nóng hắt vào người đầu bếp.
- Khung Inox vững chãi, chắn gió mỡ: Toàn bộ khung vỏ được chấn gấp bằng máy thủy lực và hàn khí Argon chống oxy hóa. Thành gáy cao 350mm giúp ngăn dầu mỡ bắn lên tường, bảo vệ không gian bếp luôn sạch sẽ.
[Góc Tư Vấn] Hướng dẫn lắp đặt & Tối ưu không gian bếp xào
Dưới góc độ kỹ thuật thi công bếp công nghiệp, để chiếc bếp á 2 họng quạt thổi 1m8 phát huy hết công suất, chủ nhà hàng cần lưu ý đặc biệt đến hệ thống Gas và Hút mùi.
3 Yêu cầu kỹ thuật bắt buộc:
- Sử dụng Van Gas Cao Áp: Vì là bếp khè công suất lớn, tuyệt đối không sử dụng van gas gia đình (van thấp áp). Bếp phải được đấu nối với hệ thống gas công nghiệp qua van cao áp để đảm bảo đủ lưu lượng khí đốt.
- Nguồn điện cho Quạt thổi: Cần chuẩn bị ổ cắm điện 220V an toàn gần vị trí đặt bếp để cấp điện cho 2 motor quạt thổi hoạt động.
- Hệ thống chụp hút mùi: Ngọn lửa khè và quá trình xào tạo ra lượng khói, hơi dầu mỡ khổng lồ. Phía trên bếp bắt buộc phải lắp đặt hệ thống tum hút mùi công nghiệp có công suất quạt hút tương xứng.
Tối ưu luồng công việc (Đồng bộ thiết bị): Để người Bếp trưởng ra món liên tục mà không bị gián đoạn, ngay bên cạnh bếp á, bạn nên bố trí các dòng bàn mát công nghiệp dùng để bảo quản và thái thái thực phẩm (thịt, hải sản) ngay tầm tay. Đồng thời, nếu thực đơn nhà hàng đa dạng, hãy trang bị thêm các hệ thống bếp á công nghiệp loại bếp hầm thấp không quạt thổi để chuyên ninh xương, nấu súp, tách biệt luồng công việc xào và hầm.
📘 Kiến thức chuyên môn: Cách thiết kế hệ thống thông gió hút mùi cho bếp ăn công nghiệp đúng chuẩn..
Mua Bếp á 2 họng gang có quạt thổi 1m8 ở đâu uy tín, hậu mãi tốt?
Trong một khu bếp thương mại, Bếp Á là thiết bị hoạt động với cường độ khắc nghiệt nhất. Việc chọn mua bếp hàn gia công kém chất lượng sẽ dẫn đến rỉ sét thủng mặt bếp, hoặc hỏng quạt thổi ngay giữa lúc đông khách.
Với hơn 11 năm khẳng định vị thế trong ngành tư vấn, thiết kế và thi công thiết bị bếp inox công nghiệp, Thiên Bình Group chính là đối tác B2B đáng tin cậy của hàng ngàn nhà hàng, khách sạn trên toàn quốc. Khi đầu tư Bếp á 2 họng gang tại Thiên Bình, quý khách hàng hoàn toàn yên tâm bởi:
- Chất lượng Inox đạt chuẩn, vết hàn Argon tinh xảo, kiềng gang đúc dày dặn.
- Cam kết đồng hành cùng doanh nghiệp qua Quy định về bảo hành đổi trả minh bạch, đội ngũ kỹ thuật phản ứng nhanh khi có sự cố.
- Dịch vụ tư vấn chuyên sâu, khảo sát mặt bằng và thi công đấu nối gas, nước tận nơi theo đúng Chính sách vận chuyển & Lắp đặt của công ty.
📞 Đừng để tốc độ ra món chậm làm mất điểm với thực khách! Liên hệ ngay Hotline của Thiên Bình Group để nhận bản vẽ kỹ thuật và báo giá chiết khấu tốt nhất cho Bếp á 2 họng gang có quạt thổi 1m8 ngay hôm nay.
