Trong những khung giờ cao điểm tại các nhà hàng món Hoa hay hải sản quy mô lớn, tốc độ ra món là thước đo sống còn. Nếu sử dụng các dòng bếp Á chung 1 bầu nước, hai đầu bếp thường xuyên bị “đụng tay” hoặc phải chờ nhau múc nước tráng chảo, làm gián đoạn nhịp điệu xào nấu. Để giải quyết triệt để sự bất tiện này, Bếp á 2 họng có quạt thổi và 2 bầu nước kiềng gang 1m8 chính là giải pháp nâng cấp hoàn hảo nhất. Thiết bị này được thiết kế như hai trạm làm việc (Workstations) độc lập hoàn toàn trên cùng một mặt bàn dài 1.8 mét rộng rãi. Mỗi đầu bếp sẽ sở hữu riêng 1 họng lửa khè quạt thổi cực mạnh và 1 bầu nước ấm ngay cạnh tay thuận. Sự kết hợp này mang lại luồng công việc mượt mà, giúp nhân sự thao tác xóc chảo (Wok Hei) liên tục, đẩy công suất phục vụ của nhà hàng lên mức tối đa mà không hề bị rối loạn.
Bảng thông số kỹ thuật Bếp á 2 họng 2 bầu nước 1m8
| Công dụng | Đun nấu thực phẩm |
|---|---|
| Công suất | Công suất quạt: 2x120W |
| Định mức Gas | 1.5-2kg/1h họng |
| Vật liệu chính | Inox 201 |
| Thiết kế | 2 quạt thổi, 2 bầu nước, 2 quạt thổi |
| Khung – vỏ | Kiềng: Gang nguyên khối |
| Kích thước tổng thể | 1800 x 800 x 800/300mm |
| Xuất xứ | Thương hiệu Jinyue, sản xuất tại Trung Quốc |
| Bảo hành | 12 tháng |
| Tình trạng | Có hàng |
| Ghi chú | Giá chưa bao gồm VAT |
Khám phá sức mạnh của cỗ máy xào nấu 2 trạm độc lập
Không chỉ đơn thuần là một chiếc bếp đun nấu, thiết bị này được giới Bếp trưởng đánh giá là “vũ khí hạng nặng” nhờ sự tính toán tỉ mỉ về mặt cơ học và công năng thực chiến:
- 2 Bầu nước thông minh, tận dụng nhiệt dư: Hai bầu chứa nước được đặt ngay cạnh hai họng đốt. Thiết kế này cực kỳ thông minh vì nó hấp thụ trực tiếp lượng nhiệt dư thừa tỏa ra từ họng gas để làm ấm nước liên tục. Đầu bếp dùng nước này để chêm vào các món súp, canh giúp thức ăn sôi nhanh hơn, hoặc dùng để tráng rửa chảo xào ngay tắp lự mà không bị vón cục dầu mỡ.
- Lửa khè quạt thổi 120W ép nhiệt sâu: Hai motor quạt thổi dưới gầm bếp hoạt động độc lập, bơm oxy thẳng vào buồng đốt. Ngọn lửa sinh ra không bị tản mát mà cuộn xoáy thành luồng phản lực xanh rờn, ép sát vào đáy chảo. Nhờ đó, rau xào giữ được độ giòn xanh, thịt bò chín tái chớp nhoáng không bị dai, tiết kiệm lượng gas đáng kể so với bếp khè thông thường.
- Kiềng gang đúc “Nồi đồng cối đá”: Đối với đầu bếp Á, kỹ thuật xóc chảo (lật chảo) và gõ muôi lên kiềng diễn ra liên tục hàng ngàn lần mỗi ngày. Bộ kiềng gang đúc liền khối trên bếp đảm bảo sự vững chãi tuyệt đối, chịu được tải trọng lớn và chống nứt vỡ dưới ngọn lửa ngàn độ C.
- Hệ thống xả tràn làm mát tự động: Mặt bếp Inox được thiết kế hơi nghiêng về phía rãnh thu nước phía trước. Đầu bếp có thể mở vòi xả nước tràn liên tục để làm mát mặt bếp (tránh cong vênh Inox do nhiệt), đồng thời cuốn trôi toàn bộ dầu mỡ, thức ăn thừa vương vãi xuống rọ lọc rác một cách dễ dàng.
[Góc Tư Vấn] Hướng dẫn lắp đặt & Đồng bộ hệ thống bếp xào
Dưới góc độ kỹ thuật thi công không gian bếp nhà hàng, Bếp Á quạt thổi sinh ra lượng nhiệt lượng, khói bụi và tiếng ồn lớn. Do đó, việc lắp đặt thiết bị này đòi hỏi sự đồng bộ chặt chẽ về hạ tầng cơ điện.
Để giải quyết lượng khói khổng lồ từ 2 họng khè công suất lớn, ngay phía trên thiết bị này, chủ đầu tư bắt buộc phải thi công một hệ thống hút mùi công nghiệp có màng lọc mỡ và motor quạt hút ly tâm đủ mạnh. Việc này giúp khử sạch mùi thức ăn, cấp luồng khí tươi, bảo vệ sức khỏe cho đội ngũ đầu bếp.
3 Lưu ý kỹ thuật “Sống còn”:
- Van Gas Cao Áp: Bếp sử dụng đánh lửa súng mồi và quạt thổi, yêu cầu lưu lượng khí gas lớn. Tuyệt đối phải sử dụng van gas công nghiệp (van cao áp), không dùng van gas gia đình.
- Nguồn điện chống giật: Cần bố trí ổ cắm 220V cách mặt đất ít nhất 1m2 để cấp điện cho 2 quạt thổi 120W, đảm bảo bọc dây điện cẩn thận tránh chuột cắn hoặc nước xịt vào gây chập cháy.
- Giải pháp linh hoạt: Nếu không gian bếp của bạn rất hẹp, không đủ chiều dài 1m8, hoặc mô hình kinh doanh không xào nấu quá dồn dập, bạn có thể tham khảo các dòng bếp á công nghiệp loại 2 họng nhưng chỉ có 1 bầu nước (chiều dài 1m5) để tiết kiệm diện tích và chi phí đầu tư.
📘 Kiến thức chuyên môn: Bí quyết thiết kế hệ thống mương thoát sàn Inox và bẫy mỡ cho khu Bếp Á chuẩn vệ sinh.
Mua Bếp Á 2 họng quạt thổi 2 bầu nước 1m8 ở đâu chuẩn kỹ thuật?
Bếp Á là khu vực hoạt động với cường độ “hành xác” nhất trong nhà hàng. Việc mua phải các loại bếp gia công mỏng, mối hàn ẩu sẽ dẫn đến rỉ sét, rò rỉ gas hoặc hỏng quạt thổi ngay giữa lúc đông khách.
Với vị thế là nhà thầu thi công thiết bị bếp thương mại có thâm niên hơn 11 năm, Thiên Bình Group là đơn vị trực tiếp sản xuất, nhập khẩu và phân phối Bếp á 2 họng kiềng gang quạt thổi. Chúng tôi đồng hành cùng sự phát triển của nhà hàng bạn bằng những cam kết thiết thực:
- Chất liệu Inox cao cấp, gia công chấn thủy lực sắc nét, hàn khí Argon thẩm mỹ cao, kiềng gang đúc siêu dày dặn.
- Bảo vệ quyền lợi doanh nghiệp thông qua Quy định về bảo hành đổi trả rõ ràng. Đội ngũ kỹ thuật viên cơ điện luôn sẵn sàng có mặt xử lý sự cố.
- Dịch vụ khảo sát mặt bằng, thi công đấu nối hệ thống Gas, hệ thống Nước tận nơi theo đúng Chính sách vận chuyển & Lắp đặt của công ty.
📞 Giải phóng năng lực Bếp trưởng – Tăng tốc độ phục vụ thực khách! Liên hệ ngay Hotline của Thiên Bình Group để nhận bản vẽ kỹ thuật chi tiết và báo giá chiết khấu dự án tốt nhất cho mã Bếp Á 1m8 này.
