Bếp á 2 họng gang có bầu nước 1m8

Trong các khu bếp nhà hàng, khách sạn hay trung tâm tiệc cưới, áp lực thời gian vào những khung giờ cao điểm luôn là bài toán nan giải. Những món xào, rang, chiên đặc trưng của ẩm thực Châu Á đòi hỏi nhiệt lượng cực lớn để thực phẩm chín nhanh, giữ nguyên được màu sắc tươi ngon và độ giòn ngọt. Tuy nhiên, các dòng bếp thông thường thường đuối lửa, khiến thời gian lên món bị kéo dài. Giải quyết triệt để vấn đề này, dòng sản phẩm bếp á 2 họng gang có bầu nước 1m8 ra đời như một “cỗ máy” công suất cao dành riêng cho giới đầu bếp chuyên nghiệp. Thiết kế tích hợp họng khò siêu tốc cùng bầu nước tiện dụng ngay trên mặt bếp giúp rút ngắn tối đa thời gian thao tác, đảm bảo chu trình nấu nướng diễn ra liên tục, mượt mà và đạt năng suất ấn tượng nhất.

Bảng thông số kỹ thuật chi tiết của thiết bị

Để thuận tiện cho quý chủ đầu tư trong việc đo đạc, thiết kế bản vẽ không gian bếp và tính toán đường ống dẫn gas, dưới đây là bảng thông số chuẩn xác của thiết bị:

Thiết kế ưu việt giải quyết bài toán hiệu suất cho khu bếp

Không chỉ đơn thuần là một thiết bị gia nhiệt, từng chi tiết trên chiếc bếp xào đôi này đều được nhà sản xuất tính toán, tinh chỉnh kỹ lưỡng để hỗ trợ tối đa cho các thao tác của người đứng bếp. Hãy cùng điểm qua những cấu tạo đắt giá làm nên chất lượng của thiết bị.

Họng khò đúc gang nguyên khối chịu nhiệt siêu cấp

Sức mạnh thực sự của bếp á công nghiệp nằm ở cụm 2 họng bếp được đúc từ gang nguyên khối. Với công suất lên tới 800mbar, ngọn lửa phun ra luôn ở trạng thái khò to, khỏe, xanh và đẩy lên rất cao. Xung quanh họng được ốp gạch chịu lửa chuyên dụng, vừa giúp hội tụ nhiệt lượng vào đáy chảo, vừa tăng khả năng chịu lực va đập khi đầu bếp thao tác xóc chảo liên tục với lực mạnh. Dù nhiệt lượng cực lớn, thiết bị lại tối ưu được lượng gas tiêu thụ ở mức thấp (chỉ khoảng 0.78kg/giờ), giúp chủ nhà hàng tiết kiệm chi phí nhiên liệu đáng kể hàng tháng.

Hệ thống bầu nước và rãnh thoát thông minh

Sự khác biệt lớn nhất giúp tăng tốc độ làm việc chính là sự hiện diện của bầu nước và vòi cấp nước trực tiếp. Đầu bếp không cần phải rời vị trí để lấy nước dùng cho món ăn hay tráng rửa chảo. Chỉ cần một cái gạt tay, nước sẽ chảy ra nhanh chóng. Hơn nữa, lượng nước này khi xả tràn trên mặt bếp sẽ đóng vai trò như một hệ thống tản nhiệt tự nhiên, làm mát không gian đứng nấu, đồng thời cuốn trôi dầu mỡ dư thừa xuống rãnh thoát nước đã được thiết kế sẵn, giữ cho bề mặt inox luôn sạch sẽ.

Khung vỏ Inox cao cấp, tối ưu hóa không gian

Với chiều dài 1m8, khoảng cách giữa 2 họng nấu được bố trí rộng rãi, cho phép hai đầu bếp cùng thao tác song song mà không lo vướng víu. Toàn bộ thân vỏ được chấn gấp bằng máy thủy lực từ inox cao cấp, bề mặt sáng bóng, hạn chế tối đa tình trạng hoen gỉ trong môi trường mặn và ẩm ướt của khu bếp. Phần thành bếp phía sau được làm cao lên 350mm, đóng vai trò như một vách ngăn hoàn hảo chặn dầu mỡ và thức ăn bắn lên tường nhà. Phía dưới là hệ thống chân trụ chịu lực có tích hợp bộ phận tăng chỉnh chiều cao, giúp bếp đứng vững vàng trên mọi địa hình gạch nền.

Kinh nghiệm vận hành và bảo quản bếp xào đôi

Sở hữu một thiết bị tốt là nền tảng, nhưng việc sử dụng và bảo dưỡng đúng cách mới là chìa khóa để duy trì độ bền bỉ, sáng bóng qua nhiều năm tháng. Dưới đây là những lưu ý thực chiến cực kỳ quan trọng dành cho đội ngũ đứng bếp.

Lưu ý an toàn khi đánh lửa và chế biến

Với đặc thù ngọn lửa khò rất mạnh và phụt cao, khi tiến hành bật bếp, người dùng tuyệt đối không cúi sát mặt vào khu vực họng đốt để tránh nguy cơ bỏng nhiệt. Bếp được sinh ra để phục vụ các món xào, áp chảo nhanh; do đó, quý khách không nên lạm dụng thiết bị này để ninh, hầm các nồi nước dùng dung tích quá lớn trong thời gian dài (vừa tốn gas, vừa làm giảm tuổi thọ họng khò). Đồng thời, hãy luôn chú ý không xịt nước trực tiếp vào trong họng bếp, việc này sẽ làm ướt hệ thống đánh lửa Magneto và gây khó khăn cho những lần khởi động sau.

Quy trình vệ sinh chuẩn kỹ thuật

Cuối mỗi ca làm việc, hãy chờ cho mặt bếp và kiềng gang nguội hẳn rồi mới bắt đầu lau chùi. Chỉ nên sử dụng nước rửa bát pha loãng hoặc dung dịch vệ sinh nhà bếp chuyên dụng kết hợp với khăn mềm. Tuyệt đối tránh xa các hóa chất tẩy rửa công nghiệp có tính ăn mòn mạnh hoặc bối sắt chà xát, bởi chúng sẽ làm xước bề mặt inox, đánh mất đi lớp bảo vệ tự nhiên và tính thẩm mỹ của thiết bị. Trước khi rời khỏi khu bếp, hãy chắc chắn rằng toàn bộ van gas chính và van tại bếp đã được khóa an toàn tuyệt đối.

Xem thêm bài viết Hướng dẫn vệ sinh bếp gas công nghiệp.

Thiên Bình Group – Đối tác kiến tạo không gian bếp chuyên nghiệp

Giữa hàng trăm đơn vị cung cấp thiết bị inox trên thị trường, chất lượng gia công và dịch vụ hậu mãi chính là yếu tố sống còn quyết định sự thành bại của một dự án.

Tự hào là thương hiệu có bề dày kinh nghiệm trong việc tư vấn, thiết kế và thi công tổng thể cho các chuỗi F&B lớn, Thiên Bình Group cam kết mang đến những hệ thống bếp ga công nghiệp đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất. Chúng tôi không chỉ bán một sản phẩm, mà trao đi một giải pháp vận hành bền bỉ.

Mỗi sản phẩm xuất xưởng đều được kiểm định khắt khe về độ an toàn khí đốt và chịu lực. Hơn thế nữa, khách hàng doanh nghiệp hoàn toàn yên tâm với chính sách bảo hành toàn diện và quy trình hỗ trợ kỹ thuật. Bất cứ khi nào thiết bị gặp sự cố, đội ngũ kỹ thuật viên lành nghề của chúng tôi sẽ nhanh chóng có mặt, đảm bảo gian bếp của bạn luôn rực lửa và hoạt động không ngừng nghỉ.

Quý khách hàng có nhu cầu tư vấn thiết kế mặt bằng hoặc nhận báo giá sỉ thiết bị bếp, vui lòng liên hệ trực tiếp qua Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tận tâm nhất!