Trong không gian bếp của các nhà hàng chuyên món Âu hay tiệm bánh, diện tích sàn (chiều dài) thường rất hạn chế. Bạn không có chỗ để kê một chiếc tủ dài 1m5 hay 1m8. Tuy nhiên, nếu dùng tủ 1m2 thông thường (sâu 600mm) thì sức chứa lại quá nhỏ, không đủ trữ nguyên liệu cho những ngày cuối tuần bùng nổ khách. Để giải bài toán nan giải này, Hoshizaki đã cho ra đời một giải pháp thông minh: Bàn đông 2 cánh 1m2 Hoshizaki FT-128MC-S.
Chìa khóa tạo nên sự khác biệt của mã máy này nằm ở bề sâu mặt bàn được kéo giãn ra 750mm. Việc “ăn gian” theo chiều sâu này giúp thiết bị giữ nguyên phom dáng gọn gàng 1.2 mét, nhưng sức chứa lại vọt lên tận 310 Lít. Không chỉ “rộng bụng”, thiết bị còn thuộc hệ sinh thái Series MC, sở hữu khả năng tự động bay hơi nước thải và công nghệ làm lạnh âm sâu -25ºC bằng Gas R290. Đây thực sự là cỗ máy sinh ra để cày ải trong những gian bếp có diện tích chật hẹp.
1. Bảng Thông Số Kỹ Thuật Bàn Đông Hoshizaki FT-128MC-S
Nhằm hỗ trợ các Kỹ sư cơ điện (MEP) và Quản lý nhà hàng tính toán chính xác công suất tải điện, dưới đây là cấu hình chuẩn xác của thiết bị:
| Mã sản phẩm | FT-128MC-S |
|---|---|
| Công dụng | Bảo quản, lưu trữ nhiều loại thực phẩm |
| Đặc tính | Làm mát bằng không khí |
| Điện áp | 220-240V/1P/50Hz |
| Công suất | Motor: 194W, Heater: 230W, Refrigeration: 234W, Defrost: 190W |
| Dung tích | 310 lít |
| Dải nhiệt độ | -25°C ~ -7°C |
| Thiết kế | 2 cánh inox, 4 kệ |
| Kích thước tổng thể | 1200x750x850(-880)mm |
| Trọng lượng | 78kg |
| Xuất xứ | Thương hiệu Hoshizaki (Nhật Bản), sản xuất tại Trung Quốc |
| Môi chất lạnh | R290 thân thiện môi trường |
| Bảo hành | 24 tháng |
| Tình trạng | Có hàng |
2. Vì Sao Bạn Nên Nâng Cấp Lên Hoshizaki Series MC?
Khi đã bỏ ra một số tiền tương xứng cho hàng Nhật Bản, điều bạn nhận lại không chỉ là độ lạnh, mà là một hệ thống thiết kế để chống lại sự khắc nghiệt của môi trường bếp.
- Trạm sơ chế “Bất khuất”: Lớp Inox mặt bàn kết hợp bề sâu 750mm tạo thành một tấm thớt khổng lồ. Hệ khung thép ngầm bên dưới cho phép đầu bếp dùng dao lớn băm chặt xương ống, hay đặt các cỗ máy xay, máy thái thịt công nghiệp lên trên mà không sợ làm lõm mặt bàn hay chấn động vi mạch.
- Vũ khí chống Mọt Ga: Hơi muối, mắm và khí axit trong bếp là kẻ thù số 1 gây thủng dàn tản nhiệt. Nhận thức rõ điều này, Hoshizaki đã phủ lên hệ thống tản nhiệt của Series MC một lớp hóa chất chống ăn mòn độc quyền. Nhờ đó, máy hoạt động “lì lợm” trên 10 năm mà tỷ lệ xì ga cực thấp.
- Hồi nhiệt nhanh, Bắt đông siêu tốc: Sử dụng Gas R290, khi đầu bếp vừa mở cửa để lấy đồ, nhiệt độ bên trong sẽ bị thất thoát. Nhưng chỉ vài phút sau khi cánh cửa đóng chặt, lốc nén sẽ kéo dải nhiệt về lại mức -25ºC chỉ trong nháy mắt. Thực phẩm không bị rã đông cục bộ, giữ nguyên hương vị và kết cấu.
3. Cẩm Nang Kỹ Thuật: Hướng Dẫn Lắp Đặt An Toàn Tại Mặt Bằng
Sở hữu cỗ máy làm lạnh bằng Gas R290, đội ngũ nhân sự bếp cần tuân thủ tuyệt đối 3 nguyên tắc sau để thiết bị chạy êm ái, kéo dài tuổi thọ lốc máy:
- Lấy hơi thở cho dàn tản nhiệt: Bảng điều khiển mặt trước chính là họng hút gió làm mát block nén. Khi đẩy thiết bị lọt thỏm vào hệ thống quầy kệ Inox (nhờ dài 1.2m), TUYỆT ĐỐI không dùng mâm chậu, hộp xốp hay rổ nhựa bịt kín mặt nạ tản nhiệt này. Máy bị om nhiệt sẽ làm giảm hiệu suất tự bay hơi nước xả đá và tự ngắt rơ-le liên tục.
- Khởi động chống sốc Gas R290: Gas thế hệ mới có áp suất rất lớn. Khi nhận máy từ nhà phân phối, Vui lòng chưa cắm điện vội. Hãy đặt máy cân bằng bằng thước Nivo và để tĩnh từ 4 đến 6 tiếng. Việc này giúp dung môi làm lạnh lắng xuống hoàn toàn sau quá trình bị xóc nảy, chống cháy lốc máy.
- Lưu thông khí nội bộ: Khoang chứa 310 Lít được chia thành 2 cánh với 4 kệ Inox. Hãy tạo các khe hở (tầm 3-5cm) giữa các khối thịt nguyên tảng. Việc chừa khoảng hở giúp quạt đối lưu thổi luồng khí lạnh -25ºC len lỏi vào từng khối thịt, làm đông thực phẩm bão táp.
👉 Mẹo nhỏ bảo trì: Việc vệ sinh lưới lọc bụi ở mặt trước định kỳ giúp tủ chạy êm ái và siêu tiết kiệm điện. Hãy xem hướng dẫn thao tác chi tiết tại bài viết Cách vệ sinh dàn nóng và bảo trì tủ lạnh công nghiệp dùng Gas R290 trên chuyên mục Blog Kiến thức của chúng tôi.
4. Xây Dựng Hạ Tầng Bếp Chuyên Nghiệp Cùng Thiên Bình
Việc trang bị các dải sản phẩm bàn đông công nghiệp phân khúc cao cấp như Hoshizaki Series MC chính là lời cam kết mạnh mẽ nhất về chất lượng món ăn và đẳng cấp của nhà hàng.
Gợi ý tùy chọn không gian lối đi hẹp: Nếu lối đi phía sau quầy sơ chế của bạn rất hẹp và bề sâu 750mm gây vướng víu cho việc di chuyển của nhân viên, hãy xem ngay mã máy Bàn đông 2 cánh Hoshizaki FT-126MC-S (Sâu 600mm). Dù sức chứa khiêm tốn hơn một chút, nhưng bề sâu được gọt giũa đi 15cm sẽ giúp nó nằm phẳng lì, không lấn chiếm lối đi.
Là đối tác chiến lược nhập khẩu và phân phối trực tiếp thiết bị nhà hàng chuyên nghiệp, Thiên Bình Group mang đến sự an tâm tuyệt đối cho Chủ đầu tư trong mọi giao dịch:
- Chuẩn nguồn gốc: Thiết bị bàn giao nguyên đai nguyên kiện, cung cấp 100% chứng từ xuất xứ CO và chứng nhận chất lượng CQ hợp pháp.
- Thi công chuẩn xác: Đội ngũ kỹ sư cơ điện lạnh am hiểu thiết kế hệ thống, trực tiếp khảo sát và thực thi Chính sách vận chuyển & Lắp đặt an toàn, thẩm mỹ tận công trình.
- Hậu mãi tận tâm: Chúng tôi đồng hành trọn đời cùng khách hàng với Quy định về bảo hành đổi trả rõ ràng. Hệ thống linh kiện lốc nén, bo mạch luôn sẵn sàng để khắc phục hỏa tốc mọi sự cố.
📞 Kiến tạo một không gian bếp khô ráo, đẳng cấp và ép xung tốc độ sơ chế ngay hôm nay! Hãy gọi trực tiếp đến Hotline của Thiên Bình Group để nhận mức báo giá chiết khấu dự án cực kỳ ưu đãi!
