Tủ ủ bột

Trong một dây chuyền sản xuất bánh chuyên nghiệp và hiện đại, tủ ủ bánh mì ngày càng được ứng đụng rộng rãi hơn trong công đoạn ủ bột, giúp bánh nở phồng ngon, gia tăng năng suất và chất lượng bánh thành phẩm. Vậy tủ ủ bột có những ưu nhược điểm gì và mang lại những lợi ích gì cho doanh nghiệp? Nên lựa chọn loại sản phẩm nào tốt và nên mua hàng ở đâu uy tín, chất lượng? Câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây của Thiên Bình, bạn hãy tìm hiểu nhé!

Tủ ủ bột là gì?

Tủ ủ bột là thiết bị chuyên dùng cho công đoạn ủ các loại bột làm bánh, giúp bột nở và phồng đều, đảm bảo yêu cầu về chất lượng và hương vị để làm ra những loại bánh thơm ngon, hấp dẫn. Với công việc chế biến các loại bánh đặc biệt là bánh mì, bánh bao, bánh bông lan, bánh ngọt thì ủ bột là bước quan trọng có thể quyết định đến chất lượng của chiếc bánh.

Loại tủ này tạo môi trường với nhiệt độ phù hợp để se bột, nở bột diến ra với tốc độ nhanh hơn cách làm thủ công ngày xưa và nhất là khi điều kiện nhiệt độ không thuận lợi, khí hậu lạnh.

Ưu điểm nổi bật của tủ ủ bánh mì

Sở dĩ máy ủ bánh mì này được coi là một mắt xích quan trọng, góp mặt trong nhiều dây chuyền sản xuất nhờ những đặc tính ưu việt mà chúng sở hữu để đem lại sự thoải mái và tiện nghi cho người dùng.

Tủ ủ bột dễ dàng sử dụng, đảm bảo an toàn

Khi làm bánh theo cách thủ công, bước ủ bột sẽ được thực hiện bằng tay. Người thợ làm bánh sử dụng những loại men nở chuyên dụng để lên men bột sau đó đặt vào chậu hoặc thùng chứa rồi dùng vải che lại. Hạn chế của cách làm này là chất lượng bột sẽ phụ thuộc nhiều vào nhiệt độ môi trường và dễ bị vi khuẩn, nấm mốc xâm hại gây ảnh hưởng đến chất lượng bánh thành phẩm.

Tủ ủ bánh bao ra đời chính là để khắc phục hoàn toàn những nhược điểm của phương pháp ủ bột truyền thống. Với nhiều công dụng và chức năng hữu ích, sản phẩm cho phép người dùng lựa chọn nhiệt độ thích hợp với từng loại bánh để rút ngắn thời gian ủ bột, tạo ra thành phẩm chất lượng trong thời gian ngắn nhất, an toàn và hợp vệ sinh. Nhiều loại tủ ủ bánh mì hiện nay còn được trang bị các tính năng điều chỉnh tăng giảm nhiệt độ, màn hình hiện thị nhiệt độ và cài đặt thời gian được trang bị ngay trên thân sản phẩm rất tiện lợi cho người dùng.

Tiết kiệm thời gian se bột, làm bột nở

Ủ bột bằng phương pháp truyền thống sẽ mất rất nhiều thời gian.Nếu làm bánh với số lượng lớn, người thợ có thể mất tới vài giờ mỗi ngày cho việc ủ bột, chờ bột nở. Đối với những cơ sở sản xuất bánh quy mô lớn, nếu ủ bột theo cách này sẽ chỉ đạt mức năng suất thấp và phải dùng đến nhiều nhân công cho công đoạn đơn giản này. 

Trong khi đó, với mức nhiệt dễ dàng tùy chỉnh theo yêu cầu, máy ủ bột bánh mì giúp rút ngắn đáng kể thời gian ủ bột. Đồng thời, tủ cũng được thiết kế với nhiều tầng, nhiều khay chứa để gia tăng khối lượng bột được ủ trong một lần. Nhờ đó không những tiết kiệm thời gian được chế biến mà chất lượng bánh thành phẩm cũng được đảm bảo, đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn cho các cơ sở sản xuất kinh doanh.

Sử dụng máy ủ bột tiết kiệm thời gian se bột, làm bột nở

Giảm chi phí đầu tư vào nguồn nhân công

Với phương pháp làm bánh truyền thống, để phục vụ nhu cầu tiêu dùng ngày một tăng trên thị trường, các cơ sở sản xuất hay xưởng chế biến bánh ngọt phải đầu tư một khoản chi phí rất cao để có được một đội hình nhân công phục vụ sản xuất.

Tuy nhiên, với sự ra đời của nhiều loại thiết bị như tủ ủ bột, máy chia bột, máy đúc bột,... quy trình làm bánh hiện nay đã được đơn giản hóa hơn bao giờ hết. Nhiều chủ đầu tư dần chuyển sang dây chuyền sản xuất bánh tự động hóa để thay thế cho con người, giúp tiết kiệm tối đa chi phí nhân công nhưng vẫn tạo ra mức năng suất cao hơn và chất lượng sản phẩm đồng đều hơn. .

Việc đầu tư ban đầu có thể tốn kém nhiều chi phí, nhưng với khả năng vận hành bền bỉ, công nghệ chế tạo tiên tiến, các thiết bị làm bánh, điển hình như tủ ủ bánh mì có thể giúp cho các nhà đầu tư thu hồi vốn nhanh chóng và đạt mức lợi nhuận cao.

Nhược điểm của tủ ủ bánh bao

Tuy sở hữu nhiều đặc tính tối ưu nhưng tủ ủ bột bánh mì vẫn còn một vài hạn chế nhất định. Đầu tiên phải kể đến đó là kích thước của nhiều dòng sản phẩm khá lớn, nhiều phụ kiện đi kèm dẫn đến việc tháo lắp và vệ sinh gặp nhiều rắc rồi.

Bên cạnh đó, những dòng tủ ủ bánh mì chất lượng tốt của những thương hiệu nổi tiếng thường có giá thành khá cao khiến nhiều tiệm bánh, cơ sở sản xuất bánh kẹo quy mô nhỏ còn gặp khó khăn trong việc đưa ra quyết định đầu tư do bị hạn chế về mặt ngân sách.

Các dòng máy ủ bánh mì được ưa chuộng nhất trên thị trường ngày nay

Ngày nay, nhu cầu trang bị máy ủ bột bánh mì cho cơ sở làm bánh ngày một tăng. Nhờ đó, các thương hiệu sản xuất sản phẩm này cũng không ngừng cải tiến công nghệ, liên tục đưa ra các dòng sản phẩm mới chất lượng tốt hơn với đa dạng mẫu mã kiểu dáng và tính năng thông minh. Dưới đây là 4 dòng tủ ủ bánh bao, bánh mì được ưa chuộng nhất trên thị trường hiện nay:

1. Tủ ủ bột 6 khay

Dòng máy ủ này có ưu điểm nổi bật là thiết kế nhỏ gọn, tiết kiệm diện tích, phù hợp với những tiệm bánh nhỏ có nhu cầu ủ bột với số lượng vừa phải. Thông thường, dòng tủ này sử dụng hơi nước nóng hoặc hơi nóng để kích men làm nở bột, giúp bột phồng đều, cho thành phẩm bánh xốp mịn, thơm ngon.

Không gian 6 tầng tuy không quá lớn nhưng được thiết kế khoa học để đem lại khả năng lưu trữ tối ưu, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình lên men ủ bột diễn ra nhanh chóng hơn. Toàn bộ tủ được làm bằng chất liệu inox cao cấp chống han gỉ tốt, đảm bảo vấn đề vệ sinh trong quá trình làm bánh và tuổi thọ lâu dài.

2. Tủ ủ bột 16 khay

Được thiết kế để phục vụ cho nhu cầu ủ bột liên tục của các sơ sở sản xuất bánh quy mô trung bình, dòng tủ ủ bánh bao này có 16 khay dung tích lớn cho năng suất ủ từ 160-240 khối bột mỗi lần tùy loại. Khung tủ và các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với bột đều được làm từ inox chống han gì, dễ dàng lau chùi, đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Dòng tủ ủ bánh mì này cũng có 2 chức năng: ủ nóng và ủ hơi nước. Tính năng kiểm soát nhiệt tự động cho phép dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp với yêu cầu của từng loại bánh và giúp tiết kiệm điện năng tối ưu. Do đó, thời gian ủ bột được rút ngắn đáng kể, và hoàn toàn không chịu tác động bởi nhiệt độ môi trường.

Tủ ủ bột 16 khay

3. Tủ ủ bột không điện

Dòng sản phẩm này thường được làm bằng inox cao cấp chống gỉ sét tốt, đảm bảo vấn đề vệ sinh và tạo môi trường lý tưởng để kích men làm bột nở đều. Đặc trưng của dòng tủ này là không tiêu tốn điện năng mà hoàn toàn tận dụng nhiệt độ môi trường tự nhiên để ủ bột. Do đó, loại tủ này thích hợp sử dụng tại những khu vực có mức nhiệt cao, nhất là trong những khoảng thời gian có nắng nóng.

Mức giá thành rẻ, thiết kế tiết kiệm diện tích nhưng tiện lợi và hữu dụng là những lý do chính khiến dòng tủ này được ưa chuộng sử dụng trong những tiệm bánh quy mô nhỏ. Tuy nhiên, loại tủ này cũng có nhược điểm là thời gian ủ bột lâu hơn so với dòng tủ dùng điện, và thời gian để lên men làm nở bột cũng dài hơn, nhất là khi gặp điều kiện thời tiết không thuận lợi.

4. Tủ ủ bột Berjaya

Berjaya là thương hiệu nổi tiếng thế giới về thiết bị bếp công nghiệp, thiết bị làm bánh,... đến từ Malaysia. Dòng máy ủ bột của thương hiệu này được rất nhiều tiệm bánh, cơ sở sản xuất bánh kẹo, bánh ngọt ưa chuộng vì có thiết kế đẹp, chuyên nghiệp, chất lượng đạt tiêu chuẩn quốc tế cùng nhiều tính năng ưu việt.

Với dải nhiệt dao động từ 0-60 độ C, tủ ủ bột Berjaya giúp rút ngắn đáng kể thời gian ủ bột mà vẫn đảm bảo chất lượng bột mịn xốp, phồng đều. Nguồn điện 1 pha tiết kiệm điện năng tối ưu trong khi vẫn đảo bảo hiệu suất hoạt động cao. Hệ thống làm nóng sản xuất hơi nước chỉ trong vòng 6 phút sau khi khởi động, tiết kiệm nhiều thời gian hơn và cho năng suất cao hơn.

Tủ ủ bột Berjaya

Lưu ý khi sử dụng tủ ủ bánh

Để sản phẩm luôn vận hành tốt và đạt được tuổi thọ lâu dài, trong quá trình sử dụng cần lưu ý những điều sau đây:

• Thường xuyên vệ sinh, làm sạch tủ ủ bánh mì định kỳ, nhất là không gian bên trong tủ và các khay chứa bột để hạn chế nấm mốc, vi khuẩn xâm nhập gây ảnh hưởng đến chất lượng bột và sức khỏe người tiêu dùng.
• Đặt tủ ủ bột 6 khay ở vị trí khô thoáng, bằng phẳng, tránh những khu vực chịu ánh nắng mặt trời trực tiếp hay độ ẩm quá cao để kéo dài tuổi thọ cho sản phẩm.
• Tuyệt đối không để nguồn nước thấm vào ổ cắm, đường dây điện của tủ vì sẽ dễ gây cháy nổ, giật điện hay những tai nạn nghiêm trọng khác cho người sử dụng.

Giá tủ ủ bánh mì trên thị trường hiện nay

Mức giá tủ ủ bột trên thị trường phụ thuộc vào nhiều yếu tố như số khay chứa bột, công suất, thiết kế, thương hiệu,... Do đó, mức giá của các loại tủ ủ bánh bao, bánh mì rất đa dạng và có sự chênh lệch đáng kể giữa các dòng.

Thông thường, sản phẩm được cung cấp bởi các thương hiệu nổi tiếng thường có chất lượng tốt, thiết kế đẹp mắt cùng nhiều tính năng hiện đại. Do đó, mức giá thành cũng cao hơn so với những dòng thông thường. Khi chọn mua những loại tủ này, khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng và tuổi thọ của sản phẩm, đồng thời còn nhận được các dịch vụ bảo hành, bảo dưỡng hấp dẫn đi kèm.

Để có được mức giá tủ ủ bánh mì cụ thể, bạn có thể truy cập vào website chính thức của các thương hiệu lớn hoặc tìm đến những nhà phân phối, cung cấp sản phẩm uy tín, có tên tuổi trên thị trường để được báo giá chính xác và tư vấn lựa chọn loại tủ phù hợp nhất với đơn vị kinh doanh của mình.

Tại sao nên mua máy ủ bột bánh mì tại Thiên Bình?

Với sự xuất hiện đông đảo của nhiều cơ sở cung cấp các thiết bị làm bánh, người tiêu dùng cần phải tìm hiểu kỹ lưỡng và lựa chọn đơn vị uy tín để có thể sở hữu được những sản phẩm ưng ý. Nếu bạn còn đang băn khoăn về nơi uy tín cung cấp tủ ủ bột chất lượng thì hãy tìm đến Thiên Bình.

Thiên Bình cung cấp nhiều dòng tủ ủ bột

Thiên Bình cam kết đem đến cho khách hàng:

• Những sản phẩm chính hãng, uy tín, được nhập khẩu trực tiếp với giấy tờ chứng nhận và kiểm định đi kèm.
• Dịch vụ bảo hành, bảo dưỡng lâu dài, cung cấp linh kiện thay thế phù hợp, chính hãng.
• Đội ngũ kĩ thuật viên lành nghề, kinh nghiệm cao, chu đáo và nhiệt tình.
• Giá cả hợp lí, cùng nhiều ưu đãi đặc biệt!

Có thể thấy rằng, trong quy trình làm bánh chuyên nghiệp, hiện đại, tủ ủ bánh mì là thiết bị quan trọng không chỉ giúp rút ngắn thời gian và gia tăng năng suất ủ bột mà còn tiết kiệm đáng kể chi phí nhân công để đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn cho cơ sở sản xuất. Để biết thêm thông tin chi tiết về giá cũng như loại tủ ủ bột phù hợp nhất với cơ sở của bạn, hãy liên hệ với Thiên Bình để được báo giá ưu đãi và tư vấn tận tình. Chúng tôi luôn sẵn lòng phục vụ bạn!