Với các mô hình quán Cafe đặc sản (Specialty Coffee), Tiệm bánh hay Quầy pha chế tại các nhà hàng, không gian mặt sàn luôn được ví như “tấc đất tấc vàng”. Việc tìm một chỗ trống cho chiếc tủ lạnh công nghiệp đôi khi là một cơn đau đầu với các Chủ đầu tư. Giải pháp truyền thống là mua một chiếc tủ đứng, nhưng nó lại che khuất tầm nhìn của khách hàng. Để kiến tạo một không gian mở và tận dụng tối đa những “góc chết” bên dưới gầm quầy, Bàn đông 1 cánh Hoshizaki FT-98MC-S chính là mảnh ghép hoàn hảo nhất.
Thuộc dải sản phẩm Series MC cao cấp, cỗ máy “hạt tiêu” này chỉ dài vỏn vẹn 900mm. Nhưng điều khiến nó trở nên khác biệt chính là bề sâu mặt bàn được tăng lên 750mm. Cú “ăn gian” không gian này đẩy dung tích tủ lên mức 197 Lít, đủ sức chứa nguyên liệu cho nhiều ngày phục vụ. Đi kèm với khả năng tự bay hơi nước xả đá và công nghệ Gas R290 làm lạnh âm sâu siêu tốc, thiết bị này thực sự là một khoản đầu tư thông minh, bảo vệ trọn vẹn chất lượng nguyên liệu mà không làm “ngạt thở” không gian quán.
1. Bảng Thông Số Kỹ Thuật Bàn Đông Hoshizaki FT-98MC-S
Nhằm hỗ trợ các Kỹ sư cơ điện (MEP) và đơn vị thi công nội thất tính toán chính xác công suất tải điện, dưới đây là thông số cấu hình chuẩn xác của thiết bị:
| Mã sản phẩm | FT-98MC-S |
|---|---|
| Công dụng | Bảo quản, lưu trữ nhiều loại thực phẩm |
| Đặc tính | Làm mát bằng không khí |
| Điện áp | 220-240V/1P/50Hz |
| Công suất | Motor: 190W, Heater: 209W, Refrigeration: 209W, Defrost: 190W |
| Dung tích | 197 lít |
| Dải nhiệt độ | -25°C ~ -7°C |
| Thiết kế | 1 cánh, 2 kệ |
| Kích thước tổng thể | 900x750x850(-880)mm |
| Trọng lượng | 65kg |
| Xuất xứ | Thương hiệu Hoshizaki (Nhật Bản), sản xuất tại Trung Quốc |
| Môi chất lạnh | R290 thân thiện môi trường |
| Bảo hành | 24 tháng |
| Tình trạng | Có hàng |
2. Vì Sao Cỗ Máy “Hạt Tiêu” Này Lại Có Mức Giá Cao Cấp?
Đừng đánh giá Hoshizaki FT-98MC-S qua kích thước bên ngoài. Khối động cơ và công nghệ vật liệu bên trong nó mang sức mạnh chống chịu vô song trong môi trường bếp công nghiệp.
- Chống Mọt Ga, Lốc máy siêu bền: Không khí bếp ngập tràn hơi mắm muối là tác nhân số 1 làm thủng dàn lạnh (hiện tượng mọt ga). Hoshizaki giải quyết triệt để vấn đề này bằng cách phủ một lớp hóa chất đặc biệt chống ăn mòn lên toàn bộ hệ thống tản nhiệt của Series MC. Máy hoạt động “trâu bò” trên 10 năm mà tỷ lệ hỏng vặt cực thấp.
- Hồi nhiệt nhanh, Bắt đông siêu tốc: Quầy Bar là nơi nhân viên mở cửa tủ liên tục để lấy nguyên liệu pha chế. Nhờ sức mạnh của Gas R290, khi cánh cửa đóng lại, nhiệt độ bên trong sẽ bị kéo tuột về ngưỡng -25ºC chỉ trong tích tắc. Thực phẩm không bị rã đông cục bộ, giữ nguyên hương vị và cấu trúc dai giòn.
- Vệ sinh siêu tốc, Kháng khuẩn tuyệt đối: Khoang lưu trữ 197 Lít được dập nguyên khối Inox, các góc cạnh bên trong đều được bo tròn trơn láng. Sữa, bơ hay nước máu thịt rơi vãi không có “điểm chết” để đọng lại. Cùng với dải gioăng cao su từ tính có thể tự tháo rời bằng tay không để mang đi ngâm chất sát khuẩn, thiết bị đáp ứng trọn vẹn những quy chuẩn y tế khắt khe nhất thế giới.
3. Cẩm Nang Kỹ Thuật: Hướng Dẫn Vận Hành An Toàn Trong Góc Hẹp
Khi kê thiết bị vào gầm quầy pha chế chật chội, người quản lý cần tuyệt đối tuân thủ 3 nguyên tắc sau để bảo vệ “trái tim” của máy:
- Lấy hơi thở cho dàn nóng: Dù sử dụng động cơ nhỏ 190W, nhưng máy làm lạnh đến -25ºC nên block nén tỏa ra rất nhiều nhiệt. Bảng điều khiển mặt trước chính là nơi lấy gió làm mát. Khi bạn đẩy tủ vào gầm quầy, TUYỆT ĐỐI không dùng mâm chậu, hộp xốp hay rổ rá bịt kín mặt nạ tản nhiệt này. Nếu tủ bị om nhiệt, rơ-le bảo vệ sẽ tự ngắt liên tục.
- Khởi động chống Sốc Gas R290: Gas thế hệ mới có áp suất rất lớn. Khi tủ mới được vận chuyển tới, Vui lòng chưa cắm điện vội. Hãy kê máy cân bằng bằng thước Nivo và để tĩnh từ 4 đến 6 tiếng. Việc này giúp dung môi làm lạnh lắng xuống hoàn toàn sau quá trình bị xóc nảy, chống tình trạng tắc cáp dẫn đến cháy lốc.
- Lưu thông khí nội bộ: Khoang tủ nhỏ gọn, do đó bạn không nên nhồi nhét túi nguyên liệu kín đặc đến tận nóc. Hãy tạo các khe hở (tầm 3cm) giữa các giá nan để quạt gió đối lưu thổi hơi lạnh len lỏi vào từng góc, đảm bảo nhiệt độ đồng đều.
👉 Góc chia sẻ bảo trì: Việc vệ sinh lưới lọc bụi ở mặt trước định kỳ giúp tủ chạy êm ái và siêu tiết kiệm điện. Hãy xem hướng dẫn thao tác chi tiết tại bài viết Cách vệ sinh dàn nóng và bảo trì tủ lạnh công nghiệp dùng Gas R290 trên chuyên mục Blog của chúng tôi.
4. Xây Dựng Hạ Tầng Quầy Pha Chế Chuyên Nghiệp Cùng Thiên Bình
Việc trang bị các dải sản phẩm bàn đông công nghiệp nhỏ gọn như Hoshizaki Series MC chính là lời cam kết mạnh mẽ nhất về chất lượng đồ uống và sự chuyên nghiệp của thương hiệu.
Gợi ý tùy chọn không gian lối đi hẹp: Nếu lối đi phía sau quầy Bar của bạn rất hẹp và bề sâu 750mm gây vướng víu cho việc di chuyển của nhân viên, hãy xem ngay mã máy Bàn đông 1 cánh Hoshizaki FT-96MC-S (Sâu 600mm). Dù dung tích nhỏ hơn một chút, nhưng bề sâu được gọt giũa 15cm sẽ giúp nó nằm phẳng lì vào hệ thống quầy kệ Inox.
Là đơn vị đại diện nhập khẩu và phân phối trực tiếp thiết bị nhà hàng chuyên nghiệp, Thiên Bình Group cam kết mang đến những giá trị thực chất nhất cho Chủ đầu tư:
- Minh bạch nguồn gốc: Bàn giao thiết bị nguyên đai kiện, cung cấp 100% chứng từ xuất xứ CO và chứng nhận chất lượng CQ hợp pháp.
- Thi công chuẩn xác: Đội ngũ kỹ sư cơ điện lạnh am hiểu thiết kế hệ thống, trực tiếp khảo sát và thực thi Chính sách vận chuyển & Lắp đặt an toàn, thẩm mỹ tận mặt bằng.
- Hậu mãi tận tâm: Chúng tôi sát cánh xuyên suốt vòng đời thiết bị với Quy định về bảo hành đổi trả rõ ràng. Hệ thống linh kiện bo mạch, lốc nén luôn sẵn sàng để khắc phục hỏa tốc mọi sự cố.
📞 Biến những góc chết hẹp nhất thành trạm bảo quản sức mạnh bão táp ngay hôm nay! Hãy gọi trực tiếp đến Hotline của Thiên Bình Group để nhận mức báo giá chiết khấu dự án cực kỳ ưu đãi!
