Trong không gian bếp thương mại, “tấc đất là tấc vàng”. Việc phải nhồi nhét vừa tủ đông đứng, vừa bàn sơ chế Inox rời rạc thường khiến luồng di chuyển (workflow) của đầu bếp bị tắc nghẽn, hiệu suất ra món giảm sút. Hiểu được nỗi đau về tối ưu hóa mặt bằng, thương hiệu thiết bị lạnh số 1 Nhật Bản đã cho ra đời dòng sản phẩm Bàn đông 2 cánh Hoshizaki FT-128MA-S. Không đơn thuần chỉ là một chiếc tủ bảo quản lạnh, thiết bị này là một “trạm tác chiến” đa nhiệm. Với chiều dài 1200mm nhỏ gọn nhưng sở hữu lốc nén hạng nặng (Heavy-duty), FT-128MA-S sẵn sàng duy trì mức nhiệt âm sâu -23ºC để bảo vệ chất lượng thịt cá cao cấp, đồng thời biến mặt lưng Inox phía trên thành một bàn chặt chịu tải cường độ cao. Đây là khoản đầu tư cốt lõi giúp các nhà hàng, bếp ăn công nghiệp tối ưu hóa tuyệt đối chi phí vận hành và không gian.
1. Bảng Thông Số Kỹ Thuật Bàn Đông Hoshizaki FT-128MA-S
Dưới đây là cấu hình chi tiết của thiết bị, giúp các kiến trúc sư và chủ đầu tư dễ dàng bóc tách khối lượng và bố trí module MEP cho mặt bằng bếp:
| Mã sản phẩm | FT-128MA-S |
|---|---|
| Công dụng | Lưu trữ, bảo quản thực phẩm |
| Điện áp | 220V/1P/50Hz |
| Công suất | 363W/ giờ |
| Dung tích | 307 lit |
| Dải nhiệt độ | -23ºC đến -7ºC |
| Thiết kế | 2 cánh inox |
| Kích thước tổng thể | 1200x750x850 mm |
| Kích thước trong lòng | Kích thước lòng tủ : 840x586x599 mm |
| Trọng lượng | 79 kg |
| Xuất xứ | Thương hiệu Hoshizaki (Nhật Bản), sản xuất tại Trung Quốc |
| Bảo hành | 24 tháng |
| Tình trạng | Có hàng |
2. Những Nâng Cấp Đáng Giá Trên Hoshizaki FT-128MA-S
So với các dòng tủ đông gia công giá rẻ, Hoshizaki mang đến những giá trị thực chiến giúp Bếp trưởng quẳng gánh lo âu về rủi ro hỏng hóc nguyên liệu.
- Kết cấu Inox nồi đồng cối đá: Toàn bộ phần thân vỏ được chế tác từ Inox chống gỉ, không hoen ố dù tiếp xúc liên tục với môi trường đầy dầu mỡ và hơi mặn của mắm muối. Mặt bàn được gia cố thêm lớp lót chịu lực bên dưới, triệt tiêu tiếng ồn rỗng khi đầu bếp băm chặt mạnh tay.
- Gioăng từ tính & Cửa tự đóng (Auto-close): Tay nắm cửa được thiết kế vát chìm (âm tủ) giúp nhân viên không bị va quệt khi đi ngang qua. Đặc biệt, bản lề thông minh sẽ tự động kéo khít cửa lại nếu góc mở dưới 90 độ, kết hợp cùng lớp gioăng cao su từ tính ngăn chặn 100% hơi lạnh rò rỉ.
- Bảng điều khiển kỹ thuật số: Màn hình LED sắc nét hiển thị nhiệt độ thực tế theo thời gian thực (Real-time). Vi mạch điện tử cho phép tủ khôi phục nhiệt độ cực nhanh ngay cả khi cửa bị mở ra/đóng vào liên tục trong giờ cao điểm phục vụ.
Thiết kế cánh cửa dạng mở có cơ chế đóng tự động ở góc mở nhỏ
Trang bị hệ thống giá nan chắc chắn có thể điều chỉnh vị trí linh hoạt
3. [Góc Chuyên Gia MEP] Hướng Dẫn Vận Hành & Lắp Đặt Bàn Đông Chuẩn Semantic
Để lốc máy Hoshizaki bền bỉ suốt 10 năm, đội ngũ vận hành cần tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn cơ điện lạnh sau đây:
- Khoảng thở tản nhiệt: Tuyệt đối không đẩy sát mặt lưng và mặt hông chứa họng tản nhiệt của bàn đông vào sát rịt vách tường. Phải chừa khoảng trống tối thiểu 10 – 15cm để không khí đối lưu, giúp lốc máy nhả nhiệt nóng ra ngoài.
- Sắp xếp thực phẩm chuẩn luồng gió: Không dùng các thùng nhựa đặc cỡ lớn chắn ngang họng gió bên trong khoang tủ. Hãy dùng khay GN Inox hoặc xếp thực phẩm chừa các khe hở (khoảng 3cm) để luồng khí lạnh -23ºC xuyên qua từng thớ thịt.
- Bảo vệ sốc nhiệt: Không bao giờ đưa nguyên liệu còn đang nóng rực trực tiếp vào tủ. Hãy để nguội tự nhiên hoặc qua máy làm lạnh nhanh (Blast Chiller) trước khi cấp đông, tránh làm hệ thống rơ-le nhiệt bị quá tải.
💡 Quý khách có thể xem thêm chi tiết bài viết: Hướng dẫn vệ sinh dàn nóng và xả đá tủ lạnh công nghiệp đúng cách để chủ động tăng tuổi thọ cho lốc máy nhà hàng.
4. Tối Ưu Hóa Chuỗi Cung Ứng Thiết Bị Lạnh Cùng Thiên Bình Group
Nằm trong phân lớp hệ sinh thái bàn đông công nghiệp cao cấp, mã Hoshizaki FT-128MA-S luôn là lựa chọn Top 1 của các chuỗi nhà hàng Nhật, bếp ăn khách sạn 4-5 sao.
-
Nếu nhà hàng của bạn có lưu lượng khách phục vụ lên tới hàng trăm suất ăn mỗi ca và chiều dài mặt bằng cho phép, hãy nâng cấp lên dòng sản phẩm Bàn đông 3 cánh Hoshizaki FT-188MA-S (1m8) để tăng gấp đôi thể tích lưu trữ nguyên liệu mà vẫn giữ nguyên công năng mặt bàn sơ chế.
Đầu tư một thiết bị giá trị cao như Hoshizaki đòi hỏi sự đồng hành của một đơn vị thi công và phân phối đủ năng lực. Thiên Bình Group tự hào là đối tác nhập khẩu và phân phối chiến lược các thiết bị lạnh Hoshizaki chính hãng tại thị trường Việt Nam. Chúng tôi cam kết:
- Cung cấp đầy đủ bộ chứng từ CO/CQ nhập khẩu minh bạch.
- Hỗ trợ thiết kế bản vẽ Autocad/3D layout bếp miễn phí.
- Chính sách Quy định về bảo hành đổi trả chuẩn kỹ thuật nhà máy và quy trình Chính sách vận chuyển & Lắp đặt chuyên nghiệp, an toàn tuyệt đối tận công trình.
📞 Đừng để một thiết bị lạnh kém chất lượng làm gián đoạn dòng tiền của bạn. Gọi ngay tới Hotline của Thiên Bình Group để nhận báo giá dự án chiết khấu tốt nhất cho mã Bàn đông Hoshizaki FT-128MA-S ngay hôm nay!
