Cung cấp và lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp cho Ocean Bay Resort & Spa Phú Quốc

Xây dựng hệ thống nhà bếp cho các khu nghỉ dưỡng 5 sao trên đảo luôn đòi hỏi sự tính toán kỹ lưỡng về hậu cần vận chuyển, khả năng chống ăn mòn muối biển và tính đồng bộ với mặt bằng kỹ thuật phức tạp. Vừa qua, Thiên Bình đã hoàn thành xuất sắc dự án cung cấp và thi công trọn gói hệ thống bếp công nghiệp cho Ocean Bay Resort & Spa tại đảo ngọc Phú Quốc.

Thông tin dự án

Dự án Ocean Bay Resort & Spa Phú Quốc một lần nữa khẳng định năng lực chuyên môn của Thiên Bình trong lĩnh vực thiết kế bếp nhà hàng và khu nghỉ dưỡng cao cấp. Từ khâu tư vấn thiết kế bản vẽ tối ưu công năng cho đến việc cung cấp, lắp đặt đồng bộ thiết bị Inox 304, chúng tôi luôn đảm bảo sự chính xác tuyệt đối.

• Chủ đầu tư: CÔNG TY CỔ PHẦN HẢI LÂM.
• Địa chỉ: Tổ 5, ấp Ông Lang, xã Cửa Dương, huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang.
• Quy mô phục vụ: Thiết kế đáp ứng công suất tối đa khoảng 800 – 1200 khách/ngày, đảm bảo năng lực lên món đồng thời cho các buổi tiệc buffet sáng quy mô lớn và không gian phục vụ bữa tối fine-dining lãng mạn ven biển đạt chuẩn 5 sao.
• Hạng mục thực hiện: Khảo sát hiện trạng mặt bằng, tư vấn thiết kế bản vẽ, cung cấp thiết bị inox chuyên dụng, máy móc làm lạnh/đông và thi công trọn gói hệ thống bếp chính (nóng, lạnh), bếp bánh, quầy bar cùng hệ thống xử lý khói mùi cấp khí tươi công nghiệp.

Bài toán và thách thức từ mặt bằng

Việc triển khai thi công tại Phú Quốc mang lại những thách thức đặc thù, đòi hỏi đội ngũ Thiên Bình phải có phương án xử lý linh hoạt ngay tại hiện trường:

• Khớp nối thiết bị mới và cũ: Chủ đầu tư yêu cầu tận dụng lại một số thiết bị inox, chậu rửa, kệ và bàn mát cũ. Kỹ thuật viên phải đo đạc chính xác để thiết kế các quầy inox mới khớp hoàn toàn về chiều rộng và chiều cao với line bàn mát hiện hữu của khu nghỉ dưỡng.
• Đồng bộ hệ thống cấp thoát nước: Thực tế công trình có những điểm chưa khớp với bản vẽ kỹ thuật ban đầu, điển hình như việc thiếu vị trí đầu thoát nước đáy cho mương thoát sàn tại một số khu vực sơ chế. Đội ngũ kỹ thuật đã xử lý bằng cách thiết kế lại vỉ thoát sàn với độ dốc đặc biệt để đảm bảo nước thoát nhanh chóng, chống ứ đọng.
• Tháo dỡ hệ thống cũ: Mặt bằng yêu cầu phải xử lý, tháo dỡ toàn bộ hệ thống tum hút và ống gió cũ từ nhà hàng Phú Quốc Xanh chuyển sang trước khi tiến hành lắp đặt hệ thống mới.

Không gian nhà hàng và trải nghiệm ẩm thực tại Ocean Bay Resort & Spa Phú Quốc

Nhà hàng tại Ocean Bay được thiết kế mở, đón trọn tầm nhìn ra vịnh Ông Lang tuyệt đẹp. Chắt lọc tinh hoa từ vật liệu tự nhiên, không gian kiến trúc mộc mạc với chất liệu gỗ chủ đạo kết hợp hài hòa cùng cảnh quan thiên nhiên nguyên bản, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp nhưng vẫn vô cùng gần gũi và thư thái.

Khu vực bên trong là nơi phục vụ các bữa tiệc, buffet sáng đa dạng, mang đến cảm giác ấm cúng, tinh tế và đậm chất bản địa.

Điểm nhấn đắt giá nhất của khu nghỉ dưỡng là không gian ngoài trời và khu vực bến gỗ vươn dài ra biển – tọa độ ngắm hoàng hôn rực rỡ nhất Đảo Ngọc. Tại đây, thực khách có thể vừa thưởng thức tiệc tối fine-dining thượng hạng được chế biến từ hệ thống bếp hiện đại của Thiên Bình, vừa tận hưởng trọn vẹn vẻ đẹp lãng mạn của đại dương.

Video thực tế không gian và hệ thống bếp tại Ocean Bay Resort & Spa Phú Quốc

Bản vẽ thiết kế mặt bằng Bếp chính và Bar hồ bơi

Để đảm bảo luồng công việc 1 chiều khoa học cho khu nghỉ dưỡng quy mô lớn, Thiên Bình đã trực tiếp thiết kế mặt bằng chi tiết cho 2 khu vực trọng yếu:

• Khu bếp chính tầng hầm (Main Kitchen): Phân bổ các khu vực sơ chế, nấu nướng và rửa dọn chuyên biệt, tách biệt hoàn toàn luồng thực phẩm sống – chín. Cụm bếp nấu công suất lớn được bố trí dạng đảo ở trung tâm giúp tối ưu không gian thao tác cho các đầu bếp.
• Khu bếp tầng 3 & bar hồ bơi: Line bếp mở (Khu soạn thức ăn) được thiết kế nhỏ gọn để ra món nhanh phục vụ hồ bơi, đi kèm khu rửa chén phụ riêng biệt. Quầy Bar dạng thẳng tích hợp đầy đủ bàn lạnh và chậu rửa, hướng thẳng ra không gian ngoài trời.

Danh mục thiết bị bếp công nghiệp Thiên Bình bàn giao

Dựa trên cấu trúc không gian đặc thù, Thiên Bình đã phân bổ thiết bị thành 2 tổ hợp chính: Tổ hợp Bếp chính tầng hầm (Main Kitchen) và Tổ hợp Bếp tầng 3 kết hợp Bar hồ bơi, đảm bảo dây chuyền vận hành 1 chiều xuyên suốt.

Tổ hợp Bếp chính tầng hầm

Đây là trung tâm vận hành chủ lực của nhà hàng, nơi trực tiếp xử lý khối lượng thực phẩm lớn với các phân khu chuyên biệt:

• Khu bếp nóng trung tâm: Thiết lập hệ thống thiết bị nhiệt đa năng gồm bếp Âu 6 họng Berjaya OB6FS-17, bếp nướng than đá nhân tạo Berjaya CRB3B-17, lò nướng Salamander điện Eagle ESL-600 và bếp chiên nhúng gas đôi Berjaya FSGDF11D. Đặc biệt nổi bật là lò hấp nướng đa năng (Combi Oven) Venix G12D cao cấp nhập khẩu từ Ý với công suất 12 khay, gia nhiệt nhanh lên đến 260 độ C.
• Khu bếp lạnh & sơ chế: Trang bị hệ thống lưu trữ dung tích lớn với tủ đông 4 cánh inox Kenshin KS-4I1100F, tủ mát trưng bày 2 cánh kính Berjaya 2D/DC-SM và bàn salad Kenshin KS-SL1875C. Toàn bộ bàn thớt, chậu rửa inox đều được lót gỗ gia cố chịu lực để phục vụ khâu sơ chế nặng.
• Khu bếp bánh: Được trang bị đồng bộ máy cán bột 2 chiều để bàn Hongling QS-400BT, lò nướng pizza Hongling PZE-602 (đạt 500°C), lò nướng 3 tầng Berjaya BJY-E20KW-3BDD và tủ ủ bột 16 khay Berjaya 1DPF-16-N. Các bàn mát inox thông thường được tinh chỉnh thành bàn mát có mặt đá chuyên dụng để nhào nặn bột.
• Khu rửa chén trung tâm: Vận hành khép kín với máy rửa chén công nghiệp Asber GE-H500 DD nhập khẩu từ Ba Lan (công suất 11.100W, diệt khuẩn ở 80 độ C), kết hợp hệ thống vòi phun tráng áp lực cao của Berjaya.
• Hệ thống xử lý khói mùi: Sử dụng quạt hút sò lớn 3HP (lưu lượng 9000m3/h) kết hợp quạt cấp khí tươi hướng trục, toàn bộ đường ống được bọc tiêu âm chuyên dụng để chống ồn tuyệt đối.

Tổ hợp bếp tầng 3 và bar hồ bơi

Khu vực này tập trung vào khả năng ra món nhanh và phục vụ đồ uống trực tiếp cho khách hàng thư giãn tại hồ bơi:

• Khu soạn thức ăn: Lắp đặt các quầy inox cửa lùa, bàn lạnh 2 cánh, quầy nấu món nước dùng điện tích hợp rọ trụng bánh và các bếp từ đặt bàn gọn nhẹ.
• Quầy bar hồ bơi: Lắp đặt hệ thống Quầy Station Inox 304 tích hợp sẵn thùng đá, chậu rửa, khay úp ly và khay GN 1/9 đựng topping. Bên dưới là dàn bàn mát 2 cánh kính Kenshin KS-2K1560C giúp trưng bày và bảo quản lạnh bia, cocktail, trái cây.
• Khu rửa chén phụ: Nhằm tối ưu tốc độ dọn dẹp ly tách và chén đĩa riêng cho tầng 3, Thiên Bình trang bị thêm một máy rửa chén Asber GE-H500 DD độc lập tại khu vực này.

Giao hàng và lắp đặt

Quá trình vận chuyển vật tư từ đất liền ra Phú Quốc được thực hiện an toàn. Tại công trình, đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp của Thiên Bình đã thi công liên tục. Các công đoạn bao gồm tháo dỡ hệ thống cũ, định vị thiết bị mới, đấu nối đường điện, gas, nước và lắp đặt hệ thống hút khói khổng lồ đều được thực hiện với sự giám sát khắt khe.

Dưới đây là hình ảnh thực tế ghi nhận trong giai đoạn thi công tại Ocean Bay Resort & Spa:

Hoàn tất thi công và bàn giao dự án

Sau quá trình bám sát tiến độ tại công trình, toàn bộ hệ thống thiết bị bếp công nghiệp tại Ocean Bay Resort & Spa Phú Quốc đã được Thiên Bình lắp đặt hoàn chỉnh, chạy thử nghiệm thu và bàn giao kỹ thuật thành công cho Ban quản lý dự án. Dây chuyền thiết bị hiện đại đã được thiết lập đúng tiêu chuẩn, sẵn sàng làm bệ phóng vững chắc cho các kế hoạch vận hành chính thức của khu nghỉ dưỡng trong thời gian tới.

Thiên Bình trân trọng cảm ơn CÔNG TY CỔ PHẦN HẢI LÂM đã tin tưởng lựa chọn chúng tôi làm đối tác đồng hành. Chúc Ocean Bay Resort & Spa Phú Quốc ngày càng phát triển, không ngừng khẳng định vị thế là điểm đến nghỉ dưỡng đẳng cấp bậc nhất tại Đảo Ngọc.

Đánh giá của Chủ đầu tư về chất lượng công trình

Đại diện Ban quản lý Ocean Bay Resort & Spa (CÔNG TY CỔ PHẦN HẢI LÂM) ghi nhận năng lực thi công chuyên nghiệp và sự tận tâm của đội ngũ Thiên Bình trong suốt quá trình triển khai dự án tại đảo ngọc Phú Quốc.

Mặc dù thi công ở xa đất liền với khối lượng vật tư lớn, tiến độ lắp đặt vẫn được đảm bảo chính xác. Chủ đầu tư đặc biệt đánh giá cao chất lượng hoàn thiện của hệ thống thiết bị. Các khu vực quầy kệ Inox 304 được gia công chắc chắn, liền mạch; hệ thống máy móc cao cấp gia nhiệt nhanh, làm lạnh sâu và vận hành vô cùng êm ái.

Bên cạnh đó, điểm cộng lớn nhất của công trình là hệ thống hút khói mùi và cấp khí tươi hoạt động hiệu quả. Hơi nóng và mùi thức ăn được xử lý triệt để, đồng thời độ ồn của quạt công suất lớn được kiểm soát chặt chẽ nhờ hệ thống ống tiêu âm chuyên dụng, đảm bảo không gian bếp thông thoáng mà không làm ảnh hưởng đến trải nghiệm nghỉ dưỡng yên bình của du khách.

Thiên Bình Group – Nhà thầu thi công bếp công nghiệp uy tín

Thành công của dự án Ocean Bay Resort & Spa Phú Quốc tiếp tục khẳng định năng lực thi công toàn diện của Thiên Bình Group. Chúng tôi tự hào mang đến giải pháp trọn gói, chuyên nghiệp cho các công trình F&B quy mô lớn:

• Tư vấn bản vẽ chuyên sâu, tối ưu luồng công việc 1 chiều.
• Gia công Inox 304 linh hoạt, may đo theo đúng đặc thù mặt bằng.
• Cung cấp thiết bị bếp cao cấp nhập khẩu (Berjaya, Venix…) và thương hiệu độc quyền Kenshin.
• Thi công đồng bộ, xử lý triệt để hệ thống hút khói, cấp khí tươi và hệ thống cơ điện (điện, cấp thoát nước, gas) an toàn cho nhà bếp.

Quý khách hàng và Chủ đầu tư đang tìm kiếm giải pháp thi công, thiết kế bếp nhà hàng, khách sạn, resort? Hãy liên hệ ngay với Thiên Bình Group để được chuyên gia tư vấn và lên phương án tối ưu nhất!

• Hotline/Zalo: HN 0916.905.888 – HCM 0982.790.696
• Địa chỉ: LK07 – OCT2, KĐT, Đ. Xuân Đỉnh Đ. Phạm Văn Đồng, Phường, Đông Ngạc, Hà Nội 10000, Việt Nam (Đối diện cổng trường THCS Cổ Nhuế 2)