Bếp chiên tách dầu là dòng bếp chiên hiện đang được sử dụng phổ biến trong các hàng quán bán đồ ăn vặt, đồ ăn nhanh và cả những nhà hàng, khách sạn sang trọng. Đây là dòng bếp chiên được cải tiến so với các loại bếp chiên thông thường, đem lại nhiều lợi ích và hỗ trợ tối ưu cho các bếp kinh doanh. Trong bài viết này, hãy cùng Thiên Bình tìm hiểu lý do tại sao các bếp kinh doanh nên sử dụng bếp chiên tách dầu, cũng như cách sử dụng bếp an toàn và hiệu quả nhất nhé!
Bếp chiên tách dầu là gì?
Bếp chiên tách dầu được thiết kế dáng hình hộp chữ nhật đặc trưng với khoang chiên rộng, dung tích lớn. Thân bếp thường được làm bằng inox 2 lớp dày dặn, có lớp cách nhiệt ở giữa để hạn chế tối đa thất thoát nhiệt, đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Đây là loại bếp chuyên dùng để chiên nhúng các loại thực phẩm bằng cách sử dụng cả dầu ăn và nước thay vì chỉ dùng dầu như các loại bếp chiên thông thường, nên còn được gọi là bếp chiên dầu nước.
Bếp chiên tách dầu hoạt động dựa trên nguyên lý lợi dụng tính chất không hòa trộn của dầu và nước để chiên nhúng hiệu quả mà lại kéo dài được tuổi thọ của dầu. Dầu ăn có khối lượng riêng nhỏ hơn nước nên sẽ nổi lên trên. Khi bếp hoạt động, thanh nhiệt sẽ đun sôi dầu ăn giúp chiên nhúng thực phẩm vàng giòn nhanh chóng, cặn hay vụn thức ăn sẽ chìm xuống lớp nước bên dưới đảm bảo dầu luôn giữ được độ sạch trong, không bị vẩn đục hay cháy khét làm ảnh hưởng tới hương vị và chất lượng món ăn.
bep-chien-tach-dau
Bếp chiên tách dầu là dòng bếp chiên cải tiến chuyên dùng để chế biến các món chiên ngập dầu hấp dẫn
3 lý do các bếp kinh doanh nên sử dụng bếp chiên tách dầu thay vì bếp chiên thông thường
1. Kéo dài tuổi thọ của dầu, giúp tiết kiệm chi phí tối ưu
So với các loại bếp chiên nhúng cùng dung tích, bếp chiên tách dầu giúp tiết kiệm đáng kể lượng dầu ăn sử dụng để chiên nhúng thực phẩm mỗi ngày. Bởi lẽ, khi sử dụng các loại bếp chiên thông thường, dầu ăn sẽ nhanh chóng bị đen đục, cháy khét chỉ sau một vài mẻ chiên do vụn thực phẩm rơi ra và lẫn vào dầu trong quá trình chiên nhúng. Người dùng phải thay dầu chiên nhiều lần trong ngày để đảm bảo chất lượng món ăn.
Trong khi đó, bếp chiên tách dầu có thể kéo dài tuổi thọ của dầu ăn nhờ cơ chế lắng đọng vụn thực phẩm xuống lớp nước bên dưới, đảm bảo dầu giữ được độ trong và độ sạch lâu hơn để phục vụ cho nhiều mẻ chiên. Nhờ đó, lượng dầu sử dụng mỗi ngày có thể tiết kiệm đáng kể, giúp giảm thiểu chi phí nguyên liệu cho bếp kinh doanh trong dài dạn.
2. Chiên rán thực phẩm nhanh chóng và hiệu quả
Bếp chiên tách dầu có công suất lớn, khả năng đun sôi dầu nhanh chóng và giữ nhiệt ổn định giúp chiên nhúng thực phẩm nhanh hơn và hiệu quả hơn nhiều so với các loại bếp chiên thông thường. Thực phẩm được chiên ngập trong dầu đảm bảo chín đều từ ngoài vào trong, lớp vỏ ngoài vàng giòn đẹp mắt. Nhiệt độ chiên có thể cài đặt, điều chỉnh theo ý muốn nên việc căn chỉnh thời gian chiên cũng dễ dàng hơn, đảm bảo món ăn vẫn giữ được độ ẩm mọng cần thiết, không bị khô xác. Đặc biệt, các món chiên không bị dính vụn thực phẩm lẫn trong dầu như khi chiên bằng các loại bếp thông thường, đảm bảo màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon lại sạch sẽ và an toàn hơn cho sức khỏe thực khách.
Bếp chiên tách dầu giúp chế biến món chiên nhanh chóng, hiệu quả và tiết kiệm dầu ăn hơn
3. Sử dụng tiện lợi – an toàn, thể hiện sự chuyên nghiệp của bếp kinh doanh
Các loại bếp chiên tách dầu đều được thiết kế đảm bảo sự tiện lợi và an toàn tối đa cho người dùng trong quá trình chiên nhúng với các đặc điểm như:
Khung bếp dày cách nhiệt tránh gây bỏng khi chạm vào.
Giỏ chiên có tay cầm cách nhiệt tiện lợi khi thao tác chiên nhúng.
Nắp đậy chống văng bắn dầu và hạn chế bụi bẩn.
Bộ điều khiển dễ dàng sử dụng, cho phép cài đặt, điều chỉnh nhiệt độ nhiệt độ linh hoạt để chế biến đa dạng các món chiên khác nhau.
Hệ thống tản nhiệt bố trí khoa học giúp bếp không bị quá nóng trong quá trình hoạt động, đảm bảo hiệu suất và tuổi thọ cao cho bếp.
Van xả dầu và van xả nước giúp vệ sinh bếp nhanh chóng, thuận tiện và an toàn.
Thiết kế chân cao vừa tầm đứng, đa số đều có thể lắp thêm bánh xe để di chuyển bếp dễ dàng, phục vụ nhu cầu sử dụng linh hoạt trong khu bếp kinh doanh.
Trang bị bếp chiên tách dầu không chỉ đem lại sự hỗ trợ tối ưu cho đầu bếp khi chế biến các món chiên rán ngập dầu, giúp nâng cao năng suất và chất lượng món ăn mà còn thể hiện sự chuyên nghiệp và hiện đại của cơ sở kinh doanh trong mắt khách hàng.
Bếp chiên tách dầu đều được thiết kế đem lại sự tiện lợi và an toàn tối đa cho người sử dụng
Hướng dẫn sử dụng bếp chiên tách dầu an toàn- hiệu quả
Cách sử dụng bếp chiên tách dầu khá đơn giản. Tuy nhiên, người dùng cần làm theo đúng các bước hướng dẫn sử dụng dưới đây để đảm bảo an toàn và hiệu quả cao nhất:
Bước 1: Trước khi bật bếp cần đóng van xả nước, đồng thời mở van xả dầu.
Bước 2: Đổ nước sạch vào khoang chứa cho đến khi thấy nước chảy ra từ van xả dầu thì ngừng.
Bước 3: Khóa van xả dầu lại rồi từ từ đổ dầu vào khoang chứa, định lượng dầu tùy thuộc vào loại thực phẩm cần chiên và sự căn chỉnh của người dùng nhưng cần đảm bảo thanh nhiệt luôn ngập trong dầu để tránh tình trạng cháy thanh nhiệt.
Bước 4: Bật bếp và cho thực phẩm vào chiên. Trong quá trình chiên, cần thường xuyên theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp để món chiên đạt chất lượng như mong muốn. Khi thực phẩm đã chín vàng đều, cần lấy ra khỏi bếp ngay để tránh cháy khét.
Bước 5: Tắt bếp sau khi sử dụng. Nếu muốn thay dầu hoặc vệ sinh thiết bị cần để dầu nguội hẳn, sau đó mới mở van xả dầu để lấy dầu thừa ra khỏi khoang chứa. Sau đó mở van xả nước để lấy nước và cặn bẩn ra khỏi bếp rồi lau chùi, vệ sinh bếp cẩn thận.
Ngoài ra, để đảm bảo bếp luôn hoạt động hiệu quả và bền bỉ, cần lắp đặt bếp ở vị trí bằng phẳng và khô ráo, cung cấp cho bếp nguồn điện năng ổn định hoặc sử dụng nhiên liệu an toàn. Cần vệ sinh và bảo trì bếp thường xuyên để kịp thời khắc phục các lỗi hay hỏng hóc, đảm bảo an toàn và hiệu quả trong quá trình sử dụng.
Lắp đặt bếp chiên tách dầu tại vị trí thích hợp trong khu bếp và tuân thủ hướng dẫn sử dụng an toàn
Có thể thấy rằng, bếp chiên tách dầu chính là sự đầu tư thông minh cho các bếp kinh doanh có phục vụ các món chiên rán hấp dẫn, vừa giúp nâng cao năng suất và chất lượng món ăn, vừa giúp tiết kiệm đáng kể chi phí nguyên liệu để gia tăng lợi nhuận. Nếu bạn đang vận hành quán ăn, nhà hàng hay đang có ý định mở quán ăn vặt, cửa hàng đồ ăn nhanh,… đừng chần chừ trang bị ngay thiết bị bếp hữu dụng này! Hãy liên hệ ngay tới Thiên Bình để được tư vấn chọn mua loại bếp chiên tách dầu chất lượng – giá tốt, phù hợp nhất cho bếp kinh doanh của bạn!
