Các tiệm cơm tấm thường phải nướng khối lượng lớn thịt và sườn cốt lết mỗi ngày, do đó, trang bị một chiếc bếp nướng thịt chất lượng không chỉ giúp tiết kiệm tối đa thời gian công sức mà còn đem lại mức năng suất cao cho cửa hàng. Vậy bếp nướng thịt bán cơm tấm nên chọn loại nào tốt? Tham khảo ngay 4 loại bếp nướng thịt chuyên dụng chất lượng, đáng đầu tư nhất hiện nay!
Tại sao tiệm cơm tấm cần trang bị bếp nướng thịt chuyên dụng?
- Tiết kiệm thời gian công sức, nâng cao năng suất nướng thịt
Thay vì phải ngồi quạt than nướng từng mẻ thịt, sử dụng các dòng bếp nướng thịt chuyên dụng giúp nướng số lượng thịt lớn mỗi mẻ mà vẫn đảm bảo chín nhanh và vàng đều, lại đạt năng suất cao. Đặc biệt, các loại bếp nướng thịt hiện nay ngày càng được thiết kế hiện đại và tiện dụng hơn, giúp người dùng nướng thịt rảnh tay hơn, không tốn nhiều công sức điều chỉnh ngọn lửa và lật trở liên tục như nướng thịt bằng bếp than truyền thống. Nhờ đó, có thể tiết kiệm đáng kể thời gian, công sức và nhân lực cho công đoạn nướng thịt.
- Hạn chế khói bụi, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Nướng thịt bằng các loại bếp nướng thịt chuyên dụng không tạo ra nhiều khói bụi, muội than,… như phương pháp nướng truyền thống. Nhờ đó, lượng khói bụi thải ra môi trường được giảm thiểu đáng kể, hạn chế ô nhiễm không khí. Đặc biệt, miếng thịt khi nướng xong không bị ám khói nhiều hay dính bụi, muội than nên sạch sẽ hơn, an toàn cho sức khỏe của thực khách.
Thịt nướng bằng bếp nướng thịt chuyên dụng ít bị bám khói, bụi bẩn hay muội than, đảm bảo ATVSTP
- Nâng cao tính chuyên nghiệp, tạo ấn tượng tốt với khách hàng
Đầu tư trang bị bếp nướng thịt hiện đại không chỉ giúp tối ưu quy trình chế biến mà còn thể hiện sự chuyên nghiệp của quán ăn. Khách hàng khi nhìn vào cách chế biến và nướng thịt sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh cũng yên tâm hơn và có ấn tượng tốt đẹp về cơ sở kinh doanh.
4 loại bếp nướng thịt bán cơm tấm đáng đầu tư nhất
Dưới đây là 4 loại bếp nướng thịt chất lượng được sử dụng phổ biến trong các tiệm bán cơm tấm hiện nay mà bạn có thể tham khảo:
1. Lò nướng salamander
Lò nướng salamander là dòng thiết bị chuyên dùng để nướng các loại thịt, cá, hải sản,… trong các quán ăn, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp. Thiết bị được ưa chuộng sử dụng bởi khả năng nướng ấn tượng cùng nhiều đặc điểm ưu việt, hỗ trợ tối ưu cho quy trình nướng thịt:
Thiết kế đẹp mắt và chuyên nghiệp với kiểu dáng hình hộp chắc chắn, chất liệu inox sáng bóng và bền bỉ, vừa dễ dàng vệ sinh lại chống han gỉ tốt, cho hiệu quả sử dụng dài lâu.
Mặt trước không cửa giúp thao tác nướng thịt tiện lợi và nhanh chóng, dễ dàng quan sát, điều chỉnh nhiệt độ và lật trở mặt thịt khi cần thiết.
Công nghệ nướng nhiệt gốm cho khả năng lên nhiệt nhanh, giữ nhiệt lâu, không tạo lửa cháy lớn trên bề mặt, đảm bảo nướng thịt nhanh hơn, chín đều hơn, không tạo ra nhiều khói bụi mà vẫn cho hương vị thơm ngon không kém cạnh so với cách nướng than hoa truyền thống.
Người dùng có thể điều chỉnh nhiệt cho từng họng bếp và vị trí vỉ nướng một cách linh hoạt để nướng thịt hiệu quả theo nhu cầu, đồng thời có thể dễ dàng bật/tắt các họng bếp không cần sử dụng đến để tiết kiệm điện năng hay nhiên liệu.
Lò được trang bị khay hứng mỡ thừa để hạn chế dầu mỡ, vụn thực phẩm rơi xuống sàn lò gây cháy khét, giúp vệ sinh nhanh chóng và dễ dàng hơn.
Lò nướng salamander giúp nướng thịt không khói nhanh chóng và hiệu quả
2. Bếp nướng hồng ngoại
Bếp nướng hồng ngoại cũng là một trong những dòng bếp nướng thịt rất được tin dùng hiện nay bởi sở hữu những thiết kế, tính năng ưu việt giúp công đoạn nướng thịt làm cơm tấm trở nên dễ dàng, nhanh chóng và năng suất hơn:
Bếp có thiết kế khá đơn giản với phần thân bằng thép không gỉ bền đẹp, chịu lực và chịu nhiệt tốt. Trên thân bếp có các núm điều chỉnh nối với các họng đốt riêng biệt, ngay trên họng đốt là vỉ nướng để nướng các loại thịt, cá, hải sản,…
Vỉ nướng bằng inox chịu nhiệt đảm bảo vệ sinh an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm, có thể điều chỉnh vị trí linh hoạt hoặc tháo lắp dễ dàng khi vệ sinh thiết bị.
Các họng đốt bằng gốm hồng ngoại chịu nhiệt và truyền nhiệt cực tốt, giúp tạo ra mức nhiệt lượng lớn để nướng chín thực phẩm nhanh chóng, hiệu quả mà không tốn nhiều nhiên liệu.
Mỗi họng đốt có núm điều chỉnh riêng biệt, có thể bật một số họng hoặc bật đồng thời tất cả các họng bếp theo nhu cầu sử dụng và kiểm soát mức nhiệt theo ý muốn để đáp ứng tối ưu nhu cầu nướng thực phẩm.
Có khay hứng mỡ thừa dưới họng bếp giúp hứng trọn nước sốt, dầu mỡ tiết ra từ thực phẩm hay vụn thức ăn rơi xuống trong quá trình nướng, đảm bảo bếp sạch sẽ hơn, hạn chế cháy khét và dễ dàng lau chùi, làm sạch sau mỗi lần sử dụng.
Bếp nướng hồng ngoại
3. Bếp nướng thịt bằng than đá nhân tạo
Các loại bếp nướng than đá nhân tạo cũng là lựa chọn hợp lý cho các tiệm cơm tấm hiện nay. Dòng bếp nướng thịt này sở hữu một số đặc điểm nổi bật như:
Thiết kế hiện đại và đẹp mắt với chất liệu inox cao cấp chắc chắn, bền bỉ và chống han gỉ tốt, đảm bảo vệ sinh an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm.
Vỉ nướng bằng thép chất lượng cao, gồm các thanh ghi hấp thụ nhiệt nhanh và truyền nhiệt tốt tới thực phẩm giúp nướng nhanh và hiệu quả. Vỉ nướng có thể tháo rời và vệ sinh dễ dàng.
Bếp sử dụng gas hoặc điện để đốt nóng các viên than đá nhân tạo, sinh ra nhiệt lượng để làm chín thực phẩm mà không tạo ra khói bụi, muội than, cho năng suất nướng cao, chất lượng thịt nướng đạt chuẩn, hương vị và màu sắc đều thơm ngon hấp dẫn.
Các núm điều chỉnh độc lập giúp người dùng dễ dàng kiểm soát nhiệt độ nướng và khu vực nướng. Hệ thống đánh lửa piezo tự động giúp mồi lửa nhanh chóng và hiệu quả.
Bếp có bộ phận tản nhiệt giúp làm mát bếp trong quá trình nấu nướng, hạn chế nguy cơ cháy nổ, an toàn hơn và đem lại hiệu quả sử dụng cao.
Bếp nướng thịt bằng than hoa ngoài trời
4. Bếp nướng than hoa ngoài trời
Đối với các quán cơm tấm muốn lưu giữ hương vị thịt nướng than hoa truyền thống thì bếp nướng than hoa ngoài trời là một sự lựa chọn hoàn hảo. Dòng bếp nướng thịt này được cải tiến hiện đại so với bếp nướng than hoa thông thường, cho năng suất cao hơn, sử dụng tiện lợi hơn.
Bếp nướng than hoa ngoài trời có nhiều mẫu mã, kiểu dáng, kích thước, có thể mua bếp thiết kế sẵn hoặc đặt làm riêng để phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng của quán.
Chất liệu bếp chủ yếu làm từ thép không gỉ bền bỉ, vừa bền đẹp lại vệ sinh dễ dàng.
Vỉ nướng thịt kích thước rộng, chịu lực và chịu nhiệt tốt, độ thưa phù hợp giúp nướng thịt với khối lượng lớn mỗi mẻ chín nhanh và đều, không bị rơi rớt xuống bên dưới.
Bếp có cơ chế vận hành đơn giản, dễ dàng sử dụng, có khoang đốt nhiên liệu (than hoa, than củi,…) lớn, có thể có quạt thổi hoặc không tùy loại. Người dùng điều chỉnh nhiệt bằng cách điều chỉnh than cháy hay quạt, chủ yếu dựa vào kinh nghiệm và sự linh hoạt.
Với những đặc điểm trên, bếp nướng thịt bằng than hoa phù hợp với các quán ăn nhỏ lẻ cần nướng thịt với khối lượng không quá lớn mỗi ngày. Quán cần có không gian ngoài trời rộng rãi để nướng thịt, tránh bay khói bụi vào nơi phục vụ khách hàng.
Một số loại bếp nướng than hoa ngoài trời thông dụng
Khi lựa chọn bếp nướng thịt cho quán cơm tấm, nên lựa chọn loại đáp ứng được tối ưu nhu cầu sử dụng hàng ngày của quán ngay cả những giờ đông khách nhất. Các loại bếp nướng thịt bán cơm tấm trên đây đều là những lựa chọn rất đáng cân nhắc cho các cơ sở kinh doanh hiện nay. Nếu cần tư vấn thêm và chọn mua bếp nướng, lò nướng chất lượng, giá tốt, bạn hãy liên hệ ngay tới Thiên Bình để được hỗ trợ kịp thời!
