Thiết bị máy chiên nhúng công nghiệp chắc hẳn không còn quá xa lạ đối với tất cả các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, quán ăn bình dân… Thiết bị này không chỉ giúp các món chiên được chế biến nhanh hơn mà còn giúp cải thiện rõ rệt chất lượng của món ăn.
Hãy cùng Thiên Bình tìm hiểu chi tiết về dòng máy chiên nhúng được sử dụng phổ biến hiện nay.
Máy chiên nhúng công nghiệp là gì?
Máy chiên nhúng hay còn gọi là bếp chiên nhúng hoặc nồi chiên sâu. Đây là một thiết bị nhà bếp sử dụng để chiên sâu thực phẩm trong dầu ở nhiệt độ cao, nhiệt độ thường từ 175 ° C đến 190 ° C (350 ° F và 375 ° F).
Dòng máy chiên công nghiệp có công suất lớn, khả năng chiên nhúng, chế biến nhanh và số lượng món ăn lớn so với dòng bếp chiên thường. Do vậy, về cấu tạo của bếp cũng tương tự như dòng bếp thường nhưng để đáp ứng nhu cầu chế biến món ăn lớn, công suất mạnh mẽ chuyên nghiệp thì bếp được thiết kế tích hợp nhiều tính năng hiện đại.
Máy chiên nhúng công nghiệp có dung tích lớn
Cấu tạo của máy chiên nhúng công nghiệp
Máy chiên nhúng bao gồm các bộ phận cơ bản như sau:
Giỏ hạ thức ăn: Thiết bị này thường có một giỏ dùng để hạ thực phẩm vào thùng dầu và nâng lên khi thức ăn đã chín.
Bộ hẹn giờ: Sản phẩm có gắn bộ hẹn giờ và báo động. Vì vậy mà thiết bị tự động nâng và hạ rổ vào và ra khỏi dầu, góp phần giúp người đầu bếp thuận tiện hơn, vừa đỡ mất công sức vừa có thể dành thời gian để làm việc khác.
Hệ thống thông gió: hệ thống này giúp xả mùi hôi trong bếp, làm cho không gian của bếp trong lành, từ đó đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bộ phận điều khiển nhiệt độ: Tùy thuộc vào từng kiểu bếp khác nhau sẽ có bộ điều khiển khác nhau (điều khiển cơ học hoặc điện tử), giúp tiết kiệm nhiên liệu, đồng thời ngăn ngừa hỏa hoạn xảy ra.
Các bộ phận của một máy chiên công nghiệp
- Hệ thống lọc dầu: Hệ thống này nhằm cải thiện khả năng tái sử dụng lượng dầu đó để sử dụng cho những lầm chiên sau. Điều này góp phần giúp nhà đầu tư tiết kiệm được một khoản chi phí phải bỏ ra trong quá trình nấu nướng.
Các phụ kiện khác kèm theo:
Một phụ kiện điển hình của máy chiên nhúng công nghiệp là giỏ rán. Giỏ rán dùng để chứa các vật phẩm được chiên và cho phép người sử dụng lấy thức ăn ra khỏi máy chiên mà không phải sử dụng các công cụ khác.
Nhiệt kế cũng là một phụ kiện khá thiết yếu của thiết bị máy chiên nhúng. Để tạo ra những món ăn ngon và đảm bảo thực phẩm được nấu ở nhiệt độ thích hợp thì nhiệt kế là một vật dụng không thể thiếu.
Ngoài ra, nhằm đảm bảo sản phẩm luôn ở trong tình trạng tốt, cần có các dung dịch làm sạch, bàn chải làm sạch…
- >>> Tìm hiểu chi tiết thêm các dòng bếp công nghiệp khác tại Thiên Bình
Các dòng máy chiên nhúng công nghiệp được sử dụng phổ biến hiện nay
Hiện nay, có 2 dòng máy chiên nhúng công nghiệp đang được sử dụng phổ biến, đó là máy chiên nhúng bằng điện và máy chiên nhúng bằng gas.
Máy chiên nhúng bằng điện
Máy chiên điện là một sản phẩm chuyên dụng trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp… sử dụng điện để làm nóng dầu từ đó chế biến các món ăn chiên, rán. dòng sản phẩm này cũng là một giải pháp hoàn hảo cho các cửa hàng bán thức ăn nhanh hoạt động ngoài trời. Với thiết kế khá nhỏ gọn và có thể di chuyển tới bất cứ đâu. Máy chiên nhúng bằng điện có một số ưu điểm sau:
Bếp chiêncông nghiệp điện được sử dụng trong nhà hàng
Bếp có khả năng làm chín thực phẩm nhanh chóng, giúp giữ màu sắc và đảm bảo độ giòn của từng món ăn.
Thiết bị được làm bằng inox cao cấp, không han gỉ, mức độ chống oxy hóa cao nên an toàn đối với sức khỏe của thực khách. Bếp khá bền bỉ và hầu như không có hư hỏng trong suốt quá trình vận hành.
Người dùng có thể điều chỉnh nhiệt độ tùy theo nhu cầu chế biến các món ăn khác nhau. Ngoài ra, khi nhiệt độ đạt đến mức được chỉnh, thiết bị sẽ tự ngắt điện theo chế độ cài đặt sẵn.
Kiểu dáng của máy chiên nhúng điện sang trọng, hiện đại, phù hợp với mọi không gian nhà bếp.
Máy chiên nhúng bằng gas
Dòng thiết bị này sử dụng nhiêu liệu bằng gas làm nóng dầu nhanh chóng, phục vụ cho nhiều khách hàng cùng một lúc. Loại bếp này được làm từ chất liệu inox cao cấp, có khả năng chịu nhiệt tốt và chống gỉ sét cao, nên sản phẩm có thể sử dụng được thời gian dài và ở trong mọi thời tiết.
So sánh máy chiên nhúng bằng điện với máy chiên nhúng bằng gas.
Máy chiên nhúng điện sẽ tiêu tốn ít nhiệt hơn so với máy chiên bằng gas, vì các bộ phận làm nóng được ngâm trực tiếp trong dầu. Tuy nhiên, máy chiên gas có khả năng làm nóng nhanh hơn và đạt đến nhiệt độ cao hơn nồi chiên bằng điện. Do vậy dòng bếp gas mạng lại lượng nhiệt chuẩn hơn khi chế biến món ăn.
Bếp dùng gas mang đến lượng nhiệt chuẩn hơn khi chế biến món ăn
Dòng thiết bị bếp chiên nhúng gas sẽ có giá thành đắt hơn bếp điện có cùng tính năng dung tích tương đương và chi phí lượng gas tiêu thụ cũng cao hơn chi phí điện. Do vậy người dùng cần cân đối, tìm hiểu và lựa chọn dòng thiết bị phù hợp với mô hình khi doanh phục vụ của đơn vị.
Tổng kết
Như vậy có thể thấy rằng, máy chiên nhúng là thiết bị không thể thiếu đối với các mô hình kinh doanh và phục vụ hiện nay. Máy được thiết kế đa dạng với nhiều loại, có kết cấu và tích hợp các tính năng hiện đại, chuyên nghiệp, công suất lớn đáp ứng các nhu cầu chế biến món ăn.
Khi cần tìm hiểu, lựa chọn dòng máy chiên phù hợp, đừng ngần ngại mà hãy liên hệ với chúng tôi, để nhận được sự tư vấn nhiệt tình, hỗ trợ kịp thời. Thiên Bình với thương hiệu hơn 10 năm trong lĩnh vực tư vấn thiết kế bếp công nghiệp, cung cấp lắp đặt hệ thống các thiết bị nhà bếp công nghiệp. Với bề dày kinh nghiệm sẽ giúp các bạn tìm chọn được dòng sản phẩm phù hợp với mục đích sử dụng và số tiền đầu tư.
