Trong các khu bếp công nghiệp hiện nay việc trang bị thiết bị bể tách mỡ là rất cần thiết để bảo vệ hệ thống đường ống thoát nước và chậu rửa tránh khỏi tình trạng tắc nghẽn do dầu mỡ tích tụ lâu ngày gây ra. Vậy bạn đã biết bể tách mỡ là gì? Và vì sao bể tách mỡ không thể thiếu trong khu bếp chưa? Hãy theo dõi hết bài viết dưới đây để nắm được những thông tin quan trọng về loại thiết bị này nhé!
Khái niệm bể tách mỡ là gì?
Bể tách mỡ là gì? Bể tách mỡ hay còn gọi bẫy mỡ, thùng lọc mỡ là một thiết bị được thiết kế để ngăn chặn dầu mỡ và các chất thải rắn có trong nguồn nước thải trước khi đưa nó ra ngoài hệ thống nước thải chung. Bể tách mỡ thường được lắp đặt trong các khu bếp nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp hay những nơi có lượng lớn dầu mỡ thải ra nhằm tránh tình trạng tắc nghẽn đường ống do mỡ đóng cặn.
Cấu tạo của bể tách mỡ khá đơn giản gồm 3 ngăn, mỗi ngăn giữ một vai trò nhất định trong việc lọc dầu mỡ. Ngăn đầu tiên là ngăn lọc rác thải, vụn thức ăn có kích thước lớn; ngăn thứ 2 là ngăn lọc mỡ và ngăn thứ 3 chứa nguồn nước thải đã qua xử lý để đưa ra hệ thống cống rãnh.
Cấu tạo của bể tách mỡ
Nguyên lý bể tách mỡ
Nguyên lý bể tách mỡ dựa vào sự chênh lệch trọng lượng giữa dầu mỡ, nước và một số thành phần có trong nước thải. Để hiểu rõ hơn nguyên lý này chúng ta có thể phân tích chi tiết các bước trong quá trình tách mỡ.
Giai đoạn 1: Nước thải vào ngăn đầu tiên
Nước thải từ khu rửa hay khu sơ chế của bếp thường chứa một lượng lớn dầu mỡ, cặn thức ăn và nhiều chất bẩn khác. Khi nước thải đi vào ngăn đầu tiên của bể tách mỡ, cặn bẩn rắn, mảnh thức ăn lớn sẽ được giữ lại ở đây nhờ các vách ngăn hoặc lưới lọc. Việc này giúp ngăn chất bẩn rắn đi vào hệ thống thoát nước và gây tắc nghẽn sau này.
Giai đoạn 2: Tách lớp dầu mỡ
Sau khi đã loại bỏ cặn bẩn lớn, lượng nước thải tiếp tục chảy vào ngăn thứ hai. Trong ngăn này, dầu mỡ sẽ nổi lên trên bề mặt nước do trọng lượng riêng của dầu mỡ nhẹ hơn nước. Vì vậy, dầu mỡ sẽ tạo thành một lớp mỏng trên bề mặt nước, còn nước sạch sẽ nằm phía dưới. Vách ngăn giữa các ngăn giữ cho dầu mỡ không chảy tiếp vào ngăn sau, giúp tối đa hóa việc tách dầu mỡ khỏi nước.
Nguyên lý bể tách mỡ
Giai đoạn 3: Ngăn cuối cùng – Lọc nước trước khi thoát ra ngoài
Sau khi phần dầu mỡ đã được tách ra, nước thải sẽ tiếp tục chảy vào ngăn cuối cùng. Ngăn này có nhiệm vụ lọc thêm phần dầu mỡ hoặc chất bẩn còn sót lại. Nước thải sạch hơn từ ngăn cuối cùng sẽ thoát ra ngoài hệ thống thoát nước công cộng hoặc hệ thống xử lý tiếp theo.
Có thể thấy nguyên lý bể tách mỡ khá đơn giản nhưng có thể tách lọc hiệu quả dầu mỡ thừa và rác thải rắn ra khỏi nguồn nước thải trước khi đưa ra hệ thống bên ngoài.
4 lợi ích khi sử dụng bể tách mỡ trong khu bếp
Sử dụng bể tách mỡ không chỉ giúp các khu bếp giảm thiểu được rủi ro tắc nghẽn đường ống, tiết kiệm chi phí mà còn đóng góp tích cực vào việc bảo vệ môi trường.
1. Đáp ứng yêu cầu pháp lý
Ở nhiều địa phương, việc lắp đặt bể tách mỡ là bắt buộc theo quy định của pháp luật nhằm bảo vệ hệ thống thoát nước và môi trường. Các cơ quan chức năng, như Sở Tài nguyên và Môi trường hoặc các đơn vị quản lý hệ thống nước thải, yêu cầu các cơ sở kinh doanh thực phẩm, nhà hàng, quán ăn phải có giải pháp xử lý dầu mỡ thải. Việc trang bị bể tách mỡ giúp các cơ sở kinh doanh đáp ứng đầy đủ quy định pháp lý, tránh bị xử phạt hành chính hoặc bị đình chỉ hoạt động.
2. Bảo vệ môi trường
Dầu mỡ khi xả thẳng ra môi trường mà không qua xử lý có thể gây ô nhiễm nghiêm trọng, làm ảnh hưởng đến hệ sinh thái nước, ngăn cản oxy hòa tan trong nước và gây chết động, thực vật. Bể tách mỡ giúp ngăn chặn dầu mỡ và chất thải rắn chảy vào hệ thống nước tự nhiên, bảo vệ môi trường khỏi nguy cơ ô nhiễm. Điều này đặc biệt quan trọng với các cơ sở nằm gần sông, hồ hoặc các nguồn nước sinh hoạt.
Bể tách mỡ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời
3. Bảo vệ hệ thống thoát nước
Lượng lớn dầu mỡ trong nước thải dễ dàng bám vào thành ống thoát nước và gây tắc nghẽn nghiêm trọng. Khi dầu mỡ tích tụ lâu ngày, nó sẽ kết hợp với cặn bẩn khác, tạo thành các khối lớn làm cản trở dòng chảy của nước gây bít tắc và dễ dàng sản sinh các vi khuẩn gây bệnh. Sử dụng bể tách mỡ sẽ giúp ngăn chặn dầu mỡ ngay từ đầu, tránh tình trạng tắc nghẽn đường ống thoát nước, giảm thiểu các vấn đề như trào ngược nước thải, mất an toàn vệ sinh trong khu bếp.
4. Tiết kiệm chi phí bảo trì
Khi hệ thống thoát nước bị tắc nghẽn, chi phí để sửa chữa và bảo trì rất lớn, bao gồm việc thuê dịch vụ thông tắc, thay thế ống thoát nước hư hỏng và xử lý các vấn đề liên quan. Bằng cách sử dụng bể tách mỡ, dầu mỡ được tách và gom lại một cách hiệu quả, giúp giảm chi phí bảo trì đường ống thoát nước, đồng thời kéo dài tuổi thọ của hệ thống thoát nước và cơ sở vật chất. Bảo trì bể tách mỡ định kỳ cũng ít tốn kém hơn so với việc khắc phục hậu quả từ tình trạng tắc nghẽn hệ thống thoát nước.
Lời kết
Trên đây là toàn bộ những thông tin mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn về bể tách mỡ là gì? Và các loại ích mà bể tách mỡ đem lại cho khu bếp. Từ đó có thể thấy rằng việc trang bị một chiếc bể tách mỡ là vô cùng cần thiết không chỉ đối với các khu bếp công nghiệp mà còn cả khu bếp của hộ gia đình. Bể tách mỡ giúp bạn bảo vệ hệ thống đường ống thoát nước và góp phần bảo vệ môi trường xung quanh. Nếu bạn cần tư vấn hay muốn mua thiết bị này hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để được hỗ trợ nhé!
