Nồi nấu phở đã trở thành một thiết bị quen thuộc và không thể thiếu trong các quán phở, nhà hàng, khách sạn hiện nay, bởi nó mang tới khả năng tiết kiệm thời gian và công sức hơn so với phương pháp đun nấu truyền thống. Tuy nhiên, việc dùng nồi nấu phở như nào là đúng chuẩn an toàn lại đảm bảo tiết kiệm điện năng bạn đã biết rõ chưa? Kỹ thuật viên của Thiên Bình Group – đơn vị với gần 14 năm trong lĩnh vực cung cấp nồi phở sẽ hướng dẫn sử dụng nồi nấu phở một cách chi tiết và đúng chuẩn nhất trong bài viết dưới đây. Bạn hãy dành chút thời gian theo dõi hết để nắm được các kiến thức hữu ích nhé!
Hướng dẫn sử dụng nồi nấu phở trước khi dùng
Trước khi bật nồi để nấu phở, việc kiểm tra và vệ sinh kỹ lưỡng thiết bị là điều cực kỳ quan trọng để đảm bảo an toàn, đảm bảo chất lượng nước dùng.
Kiểm tra nồi nấu phở
Trước tiên bạn cần kiểm tra các chi tiết của nồi nấu phở như hệ thống gia nhiệt và bộ phận kết nối điện, van xả nước.
- Hệ thống gia nhiệt: Đây là bộ phận quan trọng giúp chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng để đun nước. Trước khi sử dụng, bạn cần kiểm tra xem thanh nhiệt/mâm nhiệt có vết nứt, trầy xước hoặc bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào hay không. Nếu hệ thống gia nhiệt có dấu hiệu bị hỏng, nó có thể gây ra hiện tượng quá nhiệt, làm cháy còng nhiệt và nguy cơ mất an toàn khi sử dụng nồi.
- Dây điện: Đảm bảo rằng dây dẫn điện không bị đứt, hở, nếu hư hỏng cần thay ngay trước khi tiếp tục sử dụng để tránh nguy cơ chập điện, gây cháy nổ.
- Hệ thống cấp điện: Nồi nấu phở yêu cầu nguồn điện ổn định, vì vậy hãy đảm bảo nguồn điện cung cấp cho nồi có công suất và dòng điện phù hợp với yêu cầu kỹ thuật của sản phẩm. Việc sử dụng nguồn điện không ổn định có thể làm giảm hiệu suất và tuổi thọ của nồi.
- Van xả nước: Kiểm tra kỹ xem van có hoạt động trơn tru hay không, tránh tình trạng bị rò rỉ nước trong quá trình sử dụng.
Kiểm tra các chi tiết của nồi nấu phở trước khi sử dụng
Vệ sinh làm sạch nồi phở
Bạn hãy chắc chắn rằng nồi nấu phở đã được rửa sạch từ lần sử dụng trước đó. Bất kỳ tạp chất, cặn bẩn nào còn sót lại như vụn thức ăn, dầu mỡ,… đều có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng nước dùng và làm cho nồi hoạt động không hiệu quả.
Hướng dẫn sử dụng nồi nấu phở trong quá trình dùng
Cho nguyên liệu, đổ nước vào nồi
Bạn hãy cho các nguyên liệu như xương, thịt, gia vị vào nồi trước khi thêm nước. Đối với các loại gia vị nấu phở như gừng, hành tím, thảo quả, quế, hồi có thể được cho vào túi lọc để dễ dàng vớt ra sau khi nấu.
Tùy thuộc vào dung tích của nồi và số lượng phở cần nấu mà bạn đổ lượng nước sao cho phù hợp, không nên đổ nước quá đầy (tối đa là 80% dung tích nồi) để đảm bảo an toàn. Ví dụ nếu nồi của bạn có dung tích 50 lít, hãy đổ khoảng 40-45 lít nước tránh nước sôi bị trào ra ngoài khi thêm nguyên liệu hay khi nước sôi mạnh. Đảm bảo nguồn nước sử dụng là nước sạch, có thể là nước lọc hoặc nước đã qua xử lý nhằm tránh các tạp chất, mùi lạ gây ảnh hưởng đến chất lượng phở.
Bật nguồn, điều chỉnh nhiệt độ
Sau khi đã cho các nguyên liệu và đổ nước vào nồi việc bạn cần làm tiếp theo là bật nguồn và điều chỉnh nhiệt độ. Khi bạn bật công tắc nguồn của nồi nấu phở, thường trên bảng điều khiển sẽ có đèn báo hiệu khi nồi hoạt động.
Ban đầu để nước nhanh sôi bạn hãy chỉnh núm nhiệt lên mức cao nhất, thường tầm 95-110°C. Tùy vào dung tích nồi, nước sẽ sôi trong khoảng từ 15-30 phút. Bạn cần theo dõi quá trình này, vì khi nước bắt đầu sôi, sẽ xuất hiện nhiều bọt và các tạp chất, hãy dùng muỗng vớt bọt để nước dùng trong hơn.
Sau khi nước đã sôi mạnh, hãy giảm nhiệt độ xuống mức trung bình khoảng 70-80°C. Đây là mức nhiệt lý tưởng để xương và thịt tiếp tục ninh, giúp các chất dinh dưỡng và vị ngọt tiết ra từ từ mà không làm nước bị đục.
Chế độ giữ nhiệt
Sau khi nước dùng đã nấu xong, để chuẩn bị cho việc phục vụ, bạn có thể giảm nhiệt độ xuống mức thấp hơn (thường khoảng 60-65°C). Mức nhiệt này vừa đủ để giữ nước phở ấm nóng mà không tiếp tục nấu thêm.
Để đảm bảo nước dùng giữ được vị ngọt thanh, không bị mất chất dinh dưỡng, hãy tránh việc để nước sôi quá lâu ở nhiệt độ cao sau khi ninh xong. Việc giữ nhiệt ở mức vừa phải sẽ giúp nước phở duy trì hương vị trong thời gian dài.
Hướng dẫn sử dụng nồi nấu phở sau khi dùng
Tắt nồi nấu phở
Sau khi quá trình nấu phở đã hoàn tất, bạn cần ngắt nguồn điện cho nồi để đảm bảo an toàn và ngăn ngừa sự cố điện xảy ra. Hơn nữa điều này đặc biệt quan trọng khi bạn chuẩn bị vệ sinh nồi nhằm tránh nguy cơ bị điện giật nếu có tiếp xúc với nước.
Nồi sau khi nấu sẽ rất nóng, đặc biệt là phần mâm nhiệt và thân nồi. Bạn nên đợi nồi nguội tự nhiên trong khoảng 15-30 phút trước khi tiến hành vệ sinh hoặc tháo nước, để tránh bị bỏng hoặc làm hỏng nồi do chênh lệch nhiệt độ.
Vệ sinh nồi phở
Hầu hết các loại nồi nấu phở đều được trang bị van xả đáy để thuận tiện cho người dùng khi vệ sinh thiết bị. Bạn chỉ cần mở van để xả hết nước còn đọng trong nồi. Hãy sử dụng một chiếc khăn mềm và nước để rửa sạch phần bên trong nồi. Nếu có cặn thức ăn hoặc chất bám dính, hãy dùng bàn chải mềm để tránh làm trầy xước lớp inox của nồi. Cuối cùng xả lại một lần nữa bằng nước sạch để làm sạch hoàn toàn.
Vệ sinh nồi phở sau khi sử dụng
Lưu ý không sử dụng các chất tẩy rửa mạnh hoặc chất tẩy có tính ăn mòn cao vì có thể làm hỏng lớp inox hoặc các bộ phận khác của nồi. Vệ sinh phần thân ngoài nồi bằng khăn ẩm để loại bỏ dầu mỡ hoặc bụi bẩn. Tránh để nước rơi vào các bộ phận điện như bảng điều khiển hoặc công tắc gây hư hỏng.
Kiểm tra – bảo dưỡng nồi phở
Cũng giống như các thiết bị điện khác, nồi nấu phở cần được kiểm tra và bảo dưỡng theo định kỳ 2-3 lần/năm. Việc kiểm tra và bảo trì nồi phở định kỳ giúp phát hiện các vấn đề sớm, đặc biệt là mâm nhiệt và dây điện. Đảm bảo các bộ phận luôn ở trạng thái tốt nhất để tránh sự cố khi sử dụng. Nếu phát hiện bất kỳ bộ phận nào bị mòn hoặc hỏng, phải thay thế ngay lập tức để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi nấu.
Một số điều cần lưu ý khi sử dụng nồi nấu phở
Khi sử dụng nồi nấu phở, có một số điều quan trọng mà bạn cần lưu ý để đảm bảo an toàn, hiệu quả và duy trì độ bền của nồi.
- Đảm bảo nguồn điện ổn định: Hãy chắc chắn rằng nguồn điện cung cấp cho nồi nấu phở phù hợp với yêu cầu của nồi (thường là 220V cho các nồi nấu phở gia đình và công nghiệp). Sử dụng nguồn điện sai áp suất có thể gây cháy nổ hoặc làm hỏng nồi.
- Không bật nồi phở khi trong nồi không có nước: Luôn đảm bảo có nước trong nồi trước khi khởi động. Nếu không có nước, mâm nhiệt có thể bị cháy, gây hư hỏng và làm giảm tuổi thọ của nồi. Hãy kiểm tra mực nước thường xuyên trong quá trình nấu để tránh tình trạng nước cạn.
- Không đổ nước quá đầy: Chỉ đổ nước và nguyên liệu tối đa 80% dung tích nồi. Nếu đổ quá đầy, khi nước sôi sẽ bị trào ra ngoài, gây mất an toàn và khó vệ sinh hơn.
- Tránh tiếp xúc với nồi khi đang nóng: Khi nồi đang hoạt động, thân nồi và mâm nhiệt sẽ rất nóng. Tránh chạm vào nồi bằng tay trần để tránh bị bỏng, sử dụng găng tay bảo hộ khi cần thao tác với nồi.
Thiên Bình cung cấp nồi nấu phở cho nhà hàng Phở Gà Quốc Vượng
Lời kết
Trên đây là những chia sẻ của Thiên Bình Group về hướng dẫn sử dụng nồi nấu phở và một số lưu ý quan trọng giúp bạn sử dụng nồi phở dễ dàng, an toàn và hiệu quả hơn. Để được tư vấn thêm dòng thiết bị này hay chọn mua nồi phở điện phù hợp nhu cầu sử dụng với mức giá tốt nhất, hãy liên hệ ngay cho Thiên Bình để được hỗ trợ và nhận báo giá chi tiết nhé!
