Cung cấp thực phẩm cho bếp ăn công nghiệp là một trong những yếu tố quan trọng nhất để vận hành khu bếp, phục vụ khách hàng hiệu quả.
Bếp ăn công nghiệp là nơi chế biến rất nhiều loại thực phẩm khác nhau từ các loại thịt, cá hải sản đến rau củ quả,…Để phục vụ hiệu quả khách hàng ngoài thiết kế bếp công nghiệp hiện đại đạt chuẩn cần tạo nên những món ăn ngon thì cần đảm bảo về chất lượng thực phẩm.
Hãy cùng tìm hiểu những tiêu chí khi lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm cho bếp công nghiệp qua bài viết sau:
Cung cấp thực phẩm cho bếp ăn công nghiệp cần đảm bảo tươi ngon, chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm
Nhu cầu ăn uống đang ngày càng phát triển và yếu tố ảnh hưởng lớn đến việc khách hàng có lựa chọn món ăn của nhà hàng, khách sạn hay không là chất lượng của món ăn. Để chế biến được những món ăn ngon, bổ dưỡng và sạch sẽ cần nhập thực phẩm tươi ngon, có chất lượng cao và hoàn toàn vệ sinh.
Các mô hình kinh doanh ẩm thực cần cung cấp thực phẩm tươi ngon nhất để phục vụ khách hàng
Những loại thực phẩm bị ôi thiu hoặc hư hỏng sẽ không thể chế biến được những món ăn ngon hấp dẫn. Ngược lại còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ ngộ độc thực phẩm làm ảnh hưởng đến sức khỏe thực khách và uy tín của cơ sở kinh doanh ẩm thực bị giảm sút trầm trọng.
Vì vậy, việc lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm bếp ăn công nghiệp là rất cần thiết. Chỉ nên lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm có chất lượng tốt để món ăn được đảm bảo khi phục vụ khách hàng.
Nhà cung cấp thực phẩm cho bếp ăn công nghiệp phải đảm đảm bảo luôn cung ứng đầy đủ số lượng thực phẩm
Một bếp ăn công nghiệp hằng ngày phải phục vụ hàng ngàn suất ăn với những món ăn đa dạng, phong phú thì việc tìm nguồn nguyên liệu thực phẩm là rất quan trọng. Nếu không có được nhà cung cấp ổn định hoặc số lượng cung cấp không đáp ứng đủ quy mô kinh doanh thì sẽ không thể đạt được năng suất tối đa cho bếp ăn công nghiệp.
Khi lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm cho bếp ăn công nghiệp cần đảm bảo luôn cung cấp đủ số lượng như đã đặt ra ban đầu. Vì có những loại thực phẩm phụ thuộc vào thời vụ nên nếu không được cung ứng đủ thì chủ đầu tư sẽ khó tìm được nguồn thực phẩm thay thế.
Qua đó có thể thấy việc cung ứng đủ số lượng của nhà cung cấp rất quan trọng, nên làm việc theo thời hạn lâu dài để không bị động trong quá trình hoạt động hoặc bị gián đoạn do không có thực phẩm để chế biến.
Luôn đảm bảo cung ứng các số lượng cho bếp ăn công nghiệp
Nhà cung cấp thực phẩm giao hàng đúng thời hạn và có giá thành hợp lý
Ngoài những tiêu chí về chất lượng và số lượng, vấn đề thời gian giao hàng và giá thành cũng là những yếu tố có tầm quan trọng không kém. Nếu việc giao hàng chậm trễ sẽ dẫn đến bếp ăn công nghiệp thiếu thực phẩm để chế biến, không tạo được những món ăn theo yêu cầu của khách hàng.
Nhiều loại thực phẩm có thời gian bảo quản không lâu nên không thể dự trữ, đòi hỏi nhà cung cấp cần giao hàng đúng tiến độ, và đầy đủ khi cần thiết. Không để xảy ra tình trạng chậm trễ sẽ ảnh hưởng đến công suất hoạt động của bếp ăn.
Giá thành là một yếu tố quan trọng để chủ đầu tư lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm cho khu bếp. Cần lựa chọn nhà cung cấp với mức giá phải chăng, ổn định, không có sự dao động lớn trên thị trường hoặc tăng giá đột ngột. 
Luôn cung cấp thực phẩm đúng thời hạn để đảm bảo công việc chế biến của nhà hàng
Tổng kết
Các nhà đầu tư, chủ kinh doanh nhà hàng khách sạn, người điều hành quản lý, cần nắm được những tiêu chí trên để lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm cho bếp ăn công nghiệp uy tín, có chất lượng thực phẩm cao.
Nhằm giúp bếp ăn công nghiệp đảm bảo trong vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Hoạt động liên tục, đạt hiệu quả tối đa và không bị gián đoạn khi thiếu hụt thực phẩm. Vì vậy chủ đầu tư nên cân nhắc, tìm hiểu kỹ lưỡng về nhà cung cấp thực phẩm.
Bên cạnh đó, để có được khu bếp chất lượng cũng cần lựa chọn đơn vị thiết kế bếp công chuyên nghiệp đạt hiệu chất lượng cao để có khu bếp đạt chuẩn, vận hành đúng quy trình, phục vụ thực khách hiệu quả nhất.
Khu bếp vận hành đúng quy trình phục vụ hiệu quả
Thiên Bình là một trong các đơn vị thiết kế bếp công nghiệp uy tín chất lượng hàng đầu hiện nay. Hãy liên hệ với chúng tôi khi bạn cần nghiên cứu tìm hiểu và có nhu cầu thiết kế khu bếp cho các mô hình kinh doanh hay phục vụ ẩm thực.
