Bếp công nghiệp không còn quá xa lạ với chúng ta. Chúng góp mặt trong các khách sạn, nhà hàng hay các mô hình bếp ăn tập thể, bệnh viện, trường học. Tùy theo từng đặc điểm của cơ sở kinh doanh mà mỗi căn bếp sẽ được thi công khác nhau để phù hợp với yêu cầu. Nhưng chung quy lại thì thi công bếp công nghiệp cũng dựa trên một số nguyên tắc nhất định để đạt được hiệu quả cao nhất.
Mời bạn đọc cùng tìm hiểu thi công bếp như thế nào là đúng tiêu chuẩn qua bài viết sau:
Tầm quan trọng của việc thiết kế và thi công đạt chuẩn đối với căn bếp công nghiệp
Khi nói đến bếp nấu ăn trong công nghiệp thì chúng ta cũng hình dung được quy mô rộng lớn, phục vụ lên đến hàng trăm, hàng nghìn thực khách, nhân viên hoặc học sinh. Các căn bếp này đòi hỏi phải đáp ứng công suất làm việc cao lại phải đảm bảo an toàn thực phẩm. Chính vì vậy mà việc thiết kế và thi công căn bếp đúng tiêu chuẩn là rất cần thiết.
Bên cạnh đó, việc thi công khu bếp cần có các giải pháp hợp lý, nhằm tiết kiệm các chi phí cho chủ đầu tư, tránh trường hợp phát sinh chi phí quá lớn trong quá trình thi công bếp. Thi công khu bếp đạt chuẩn không những mang lại hiệu quả cao trong quá trình phục vụ bếp ăn mà tiết kiệm nhiều chi phí cho nhà đầu tư.
Bản vẽ thiết kế bếp công nghiệp cho nhà hàng
Những lưu ý khi thi công bếp công nghiệp đúng tiêu chuẩn
Một căn bếp được bố trí và thi công đúng chuẩn, hợp lý sẽ đem đến nhiều lợi ích cho chủ đầu tư. Ngược lại, khi thi công không thích hợp sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến quá trình vận hành và kinh doanh, làm thâm hút vốn và tốn nhiều chi phí cho các vấn đề phát sinh. Vì vậy, khi thi công bếp bạn cần lưu ý những điều bên dưới đây.
Thiết kế và xây dựng bếp công nghiệp theo nguyên tắc một chiều
Có rất nhiều nguyên tắc xây dựng bếp công nghiệp tuy nhiên quy tắc này vừa đảm bảo sự thuận tiện vừa đảm bảo an toàn thực phẩm nên được áp dụng nhiều nhất.
Đối với nguyên tắc này thì không gian bếp sẽ được phân khu rõ ràng và được sắp xếp theo trình tự tương đương với các công đoạn chế biến, quy trình vận hành bếp ăn. Thông thường một khu bếp được thi công theo nguyên tắc một chiều được phân khu công năng như sau:
- Khu tiếp nhận nguyên liệu và hàng hóa
- Khu vực lưu trữ hàng và bảo quản nguyên liệu
- Khu sơ chế, làm sạch
- Khu chế biến và nấu nướng các món ăn
- Khu trình bày thức ăn và chờ phục vụ
- Khu vệ sinh và làm sạch vật dụng sau khi dùng
- Khu vực dành cho đầu bếp, nhân viên
Khu bếp được thiết kế phân khu theo nguyên tắc 1 chiều
Thi công bếp công nghiệp dựa trên mục đích và đặc điểm của mô hình kinh doanh
Không gian bếp vận hành tại các xí nghiệp, công ty, trường học, căn tin hay nhà hàng, quán ăn đều không giống nhau. Mỗi căn bếp đòi hỏi yêu cầu riêng biệt để thích hợp với đặc điểm của mô hình phục vụ tại nơi đó.
Dựa vào mục đích sử dụng và đặc trưng của mô hình mới đưa ra bản vẽ thiết kế hợp lý, thi công bếp ăn đúng chuẩn nhất. Vì vậy khi thiết kế và thi công cần tính toán cho khoa học, dựa trên yêu cầu và tính đặc trưng khu bếp và ý tưởng của chủ đầu tư.
Tính toán diện tích cho từng khu vực trong bếp cho hợp lý
Mỗi không gian bếp khác nhau đều có diện tích mặt bằng khác nhau, diện tích to nhỏ phụ thuộc vào mặt bằng thi công của khu bếp. Do vậy muốn thi công hiệu quả, diện tích cần được tính toán hợp lý và phân khu rõ ràng trên bản vẽ thiết kế chi tiết.
Bên cạnh đó, một không gian bếp có rất nhiều khu vực, không phải khu vực nào cũng có diện tích giống nhau. Ví khu bếp chính để nấu nướng cần diện tích lớn để các loại thiết bị cũng như nhiều người di chuyển dễ dàng, khu sơ chế hay nhập hàng chỉ cần vừa đủ. Do vậy khi thi công cần tính toán diện tích mỗi khu vực cho hợp lý và cân đối, để công việc vận hành trôi chảy.
Dựa vào diện tích thi công khu bếp được hợp lý khoa học
- Tham khảo các công trình dự án tiêu biểu của chúng tôi
Tiêu chí để lựa chọn nơi thiết kế và thi công bếp công nghiệp uy tín
Thi công bếp ăn công nghiệp đòi hỏi sự chính xác, đúng quy tắc, đúng kỹ thuật để đem đến một căn bếp chuyên nghiệp, hiện đại và hiệu quả sử dụng cao. Chính vì vậy, lựa chọn một đơn vị uy tín thì mới đảm bảo được các yêu cầu trên. Khi tìm một đơn vị thi công bếp cần dựa trên các tiêu chí sau.
Thâm niên của đơn vị thi công
Bạn nên ưu tiên lựa chọn đơn vị có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực, vì càng có thâm niên càng mang đến cho bạn nhiều phương án tối ưu nhất.
Khi lựa chọn đơn vị thi công, cần nghiên cứu hồ sơ năng lực của đơn vị, tham khảo những công trình dự án đã thiết kế trước đó, rồi mới đưa ra quyết định.
- Tìm hiểu về tiềm lực của Thiên Bình
Chuyên nghiệp trong công việc
Bạn cần đánh giá xem đơn vị đó có chuyên nghiệp hay không thông qua cách làm việc: có nhiệt tình tư vấn, hỗ trợ khách hàng hay không, có hoàn thành công việc đúng hẹn hay chậm trễ.
Sự chuyên nghiệp của đơn vị được đánh giá trong quá trình làm việc, hợp tác và được thể hiện qua bản vẽ thiết kế khu bếp. Đơn vị đấy cần đưa ra các lời khuyên, tư vấn và giải pháp tối ưu trong việc thiết kế, thi công khu bếp để cho nhà đầu tư hiểu rõ và tham khảo.
Đơn vị thi công chuyên nghiệp trong công việc
Quy mô công ty và đánh giá của khách hàng
Điều này không khó vì hầu hết đơn vị nào cũng có website, fanpage,… Bạn có thể dễ dàng xem được thông tin, quy mô công ty dựa vào số chi nhánh, các dự án đã thực hiện cũng như phản hồi từ khách hàng.
Chi phí thi công bếp công nghiệp thực hiện dự án
Đây là tiêu chí quan trọng và được nhiều chủ đầu tư cân nhắc. Trước khi quyết định có lựa chọn đơn vị đó hay không bạn cần xem xét mức giá mà họ đưa ra. Nếu mức giá quá rẻ thì không đảm bảo chất lượng, còn quá cao thì sẽ khó khăn cho chủ đầu tư. Một đơn vị thực hiện chuyên nghiệp với mức giá phải chăng sẽ là lựa chọn tốt cho bạn.
Tổng kết
Như vậy, muốn thi công bếp công nghiệp đạt chuẩn, cần tuân thủ nhiều tiêu chí và thực hiện nhiều yếu tố. Do vậy lựa chọn nhà thiết kế thi công chuyên nghiệp là một lợi thế lớn khi bước vào đầu tư cho một mô hình kinh doanh hay phục vụ nào.
Thiên bình là đơn vị có thâm niên trên thị trường thiết kế và thi công bếp ăn công nghiệp. Chúng tôi cam kết đáp ứng mọi yêu cầu của bạn, nỗ lực mang đến cho bạn chất lượng dịch vụ tốt cùng mức giá cạnh tranh nhất. Gọi ngay đến Thiên Bình khi bạn cần hỗ trợ thêm thông tin về bếp công nghiệp hoặc tư vấn trang thiết bị cho không gian bếp của bạn.
