Tủ ủ bột là thiết bị không thể thiếu trong các tiệm bánh hiện đại hay các dây chuyền sản xuất bánh chuyên nghiệp hiện nay. Trang bị tủ ủ bột góp phần làm đơn giản hóa và tối ưu hóa quy trình làm bánh, đem lại sự hỗ trợ tối ưu cho người thợ trong công đoạn ủ bột. Vậy nên chọn mua tủ ủ bột của thương hiệu nào chất lượng - đáng mua nhất trên thị trường? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây!
Tại sao các bếp làm bánh nên trang bị tủ ủ bột?
Ủ bột là công đoạn quan trọng quyết định chất lượng của bánh thành phẩm. Khi chưa có tủ ủ bột, người thợ làm bánh thường phải căn chỉnh thời gian ủ bột dựa theo điều kiện môi trường và kinh nghiệm của bản thân. Trời nóng ẩm thì chỉ cần ủ 2-3 tiếng là bột đã nở đều, nhưng trời lạnh thì có khi phải ủ tới nửa ngày, hoặc ủ qua đêm bột mới nở. Cách ủ bột truyền thống này không chỉ không đem lại năng suất cao, mất nhiều thời gian công sức mà còn không đảm bảo vệ sinh an toàn, dễ bị chua hỏng hoặc nở không đều ảnh hưởng tới chất lượng và hương vị bánh thành phẩm.
Tủ ủ bột ra đời đem tới giải pháp ủ bột hiệu quả mà không cần phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường, giúp rút ngắn đáng kể thời gian ủ bột so với phương pháp truyền thống. Đa số các dòng tủ ủ bột hiện đại đều cho phép người dùng cài đặt nhiệt độ, độ ẩm và thời gian ủ theo ý muốn nhằm tạo môi trường tối ưu giúp kích bột nở đều, đảm bảo chất lượng bột lên men đồng đều, đạt chuẩn. Mỗi mẻ bột chỉ cần ủ khoảng 2h trong tủ ủ bột là đã đạt, lại có thể ủ khối lượng bột lớn mỗi mẻ, đem lại mức năng suất ấn tượng cho các cơ sở làm bánh. Đặc biệt, ủ bột bằng máy còn hạn chế được sự xâm nhập của các vi khuẩn, bụi bẩn trong môi trường, đảm bảo bột sạch hơn, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Top 4 thương hiệu tủ ủ bột làm bánh chất lượng- đáng mua nhất
Nhờ đem lại nhiều lợi ích lớn, tủ ủ bột ngày càng được sử dụng rộng rãi trong các tiệm bánh hay cơ sở sản xuất bánh chuyên nghiệp hiện nay. Do đó, các dòng tủ ủ bột trên thị trường cũng ngày càng được thiết kế với đa dạng mẫu mã, dung tích, tính năng,... để bắt kịp nhu cầu và thị hiếu của khách hàng. Dưới đây là 4 thương hiệu tủ ủ bột làm bánh chất lượng - hiện đại - đáng mua nhất mà bạn có thể tham khảo:
1. Tủ ủ bột Berjaya
Tủ ủ bột Berjaya hiện đang được rất nhiều cơ sở làm bánh ưa chuộng sử dụng bởi sở hữu nhiều ưu điểm nổi trội:
Thiết kế đẹp mắt và chuyên nghiệp với chất liệu thân vỏ bằng inox cao cấp chống han gỉ, vừa sáng bóng, dễ vệ sinh lại bền bỉ với thời gian. Bên trong thân có lớp cách nhiệt giúp gia tăng khả năng bảo ôn nhiệt cho thiết bị.
Cửa tủ bằng kính cường lực trong suốt giúp người dùng quan sát quá trình lên men bột dễ dàng. Xung quanh viền cửa có gioăng cao su mềm giúp cửa đóng chặt và êm ái, ngăn chặn thất thoát nhiệt và hơi ẩm ra bên ngoài.
Tủ ủ bột Berjaya được tích hợp 2 chế độ ủ bột thông minh: chế ủ ẩm bằng hơi nước nóng với mức nhiệt độ có thể điều chỉnh từ 0- 60 độ C và chế độ ủ nóng bằng điện trở khô- tỏa hơi nóng kích thích men nở, đảm bảo ủ bột hiệu quả với năng suất ấn tượng.
Bảng điều khiển hiện đại cho phép cài đặt và điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và thời gian ủ theo ý muốn, giúp ủ bột rảnh tay hơn và đảm bảo chất lượng bột thành phẩm đạt chuẩn theo từng công thức làm bánh.
Đáy tủ có bánh xe giúp di chuyển thiết bị dễ dàng mà không tốn nhiều sức lực, đáp ứng nhu cầu sử dụng linh hoạt trong các cơ sở làm bánh.
2. Tủ ủ bột Softmill
Đây là dòng tủ ủ bột cao cấp đến từ thương hiệu Softmill- Hàn Quốc, với quy trình ủ bột nóng lạnh đặc biệt đem lại hiệu quả ủ bột cao nhất, đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt hảo cho món bánh khi ra lò. Tủ ủ bột Softmill gây ấn tượng bởi sự hiện đại và chuyên nghiệp từ trong thiết kế tới tính năng, cùng với đó là chất lượng và hiệu suất hoạt động ấn tượng. Do đó, không khó hiểu khi dòng tủ ủ bột này có mức giá thành cao hơn hẳn so với các dòng tủ khác trên thị trường. Có thể điểm qua một số điểm ưu việt của dòng tủ ủ bột Softmill như:
Thiết kế chuyên nghiệp và hiện đại trong từng chi tiết, chất liệu inox cao cấp bền đẹp, đảm bảo an toàn vệ sinh khi tiếp xúc với bột.
Cửa tủ làm từ kính cường lực 2 lớp vừa giúp giảm thiểu tối đa thất thoát hơi lạnh và hơi ẩm lại cho phép quan sát quá trình ủ bột dễ dàng.
Tủ được điều khiển bởi bộ vi xử lý thông minh với màn hình LCD cảm ứng cho phép cài đặt nhiệt độ, độ ẩm và hẹn giờ ủ dễ dàng và chính xác.
Hệ thống lên men tự động thông qua quy trình 4 bước: đông lạnh - rã đông - lên men nhiệt độ thấp - lên men nhiệt độ cao giúp khối bột nở phồng đều, xốp mịn nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon nhất như cách ủ chậm truyền thống.
Cấu trúc tuần hoàn không khí cùng hệ thống cấp ẩm trong suốt chu trình lên men đảm bảo bề mặt bột không bị khô nứt, giữ được độ ẩm tối ưu.
Chức năng bù khi mất điện đảm bảo quá trình ủ bột luôn diễn ra trọn vẹn, không bị gián đoạn dù gặp sự cố mất điện giữa chừng.
3. Tủ ủ bột Hongling
Đây là dòng tủ ủ bột thuộc phân khúc tầm trung, được ưa chuộng bởi có mức giá thành rẻ nhưng lại sở hữu những tính năng hiện đại cùng thiết kế đẹp mắt. Tủ ủ bột Hongling có những đặc điểm nổi bật phải kể đến như:
Kiểu dáng nhỏ gọn, tiết kiệm không gian nhưng vẫn đảm bảo đem lại mức dung tích lớn với 16 khay ủ bột rộng rãi, phù hợp với mọi khu bếp làm bánh dù có diện tích nhỏ.
Thân tủ làm từ inox cao cấp, mặt trước là cánh cửa bằng kính cường lực trong suốt giúp quan sát bột được ủ bên trong tủ một cách dễ dàng để điều chỉnh cho phù hợp. Cửa tủ có viền gioăng cao su đảm bảo hạn chế tối đa thất thoát nhiệt và hơi ẩm.
Chế độ ủ ẩm bằng hơi nước nóng với dải nhiệt độ tiêu chuẩn cùng hệ thống phun ẩm thông minh giúp ủ bột nhanh chóng và hiệu quả.
Quạt đối lưu trong lòng tủ giúp lưu thông hơi nóng và hơi ẩm đều khắp các khay bột đảm bảo bột nở phồng đều, chất lượng đạt chuẩn.
Bảng điều khiển hiện đại, dễ dàng sử dụng cho phép cài đặt nhiệt độ, độ ẩm và thời gian ủ bột nhanh chóng và chính xác theo từng công thức làm bánh khác nhau.
Đáy tủ có 4 bánh xe giúp di chuyển tủ dễ dàng để sử dụng linh hoạt ở mọi vị trí, phục vụ tốt nhất cho quy trình làm bánh.
4. Tủ ủ bột Yuefeng
Tủ ủ bột Yuefeng cũng là dòng tủ thuộc phân khúc giá rẻ nhưng có đầy đủ những tính năng hiện đại, phục vụ tối ưu cho công đoạn ủ bột làm bánh:
Thiết kế chuyên nghiệp, hiện đại với thân tủ 3 lớp (2 lớp inox cao cấp và lớp foam cách nhiệt ở giữa) cho khả năng bảo ôn nhiệt tốt. Cửa tủ bằng kính cường lực trong suốt dễ dàng quan sát toàn bộ quá trình ủ bột bên trong để điều chỉnh nếu cần.
Hai chế độ ủ bột: ủ khô (gia nhiệt bằng điện trở khô) và ủ ẩm (sử dụng thanh nhiệt để đun nóng nước trong khoang chứa tạo hơi ẩm kích thích bột nở) giúp người dùng ủ được mọi loại bột làm bánh năng suất và hiệu quả.
Bảng điều khiển hiện đại và dễ dàng sử dụng cho phép điều chỉnh mức nhiệt độ và độ ẩm theo ý muốn.
Tủ ủ bột Yuefeng đa dạng mẫu mã, dung tích với các loại tủ 8 khay, 10 khay, 13 khay, 16 khay, 26 khay và 32 khay để đáp ứng nhu cầu sử dụng của mọi cơ sở làm bánh.
Trang bị tủ ủ bột phù hợp nhất không chỉ giúp bạn nâng cao năng suất, chất lượng ủ bột mà còn tiết kiệm được đáng kể công sức và chi phí nhân lực cho công đoạn ủ bột làm bánh. Thiên Bình hy vọng những thông tin về 4 thương hiệu tủ ủ bột chất lượng trên đây sẽ giúp bạn lựa chọn được thiết bị ưng ý nhất cho cơ sở làm bánh của mình! Nếu cần thêm thông tin chi tiết và tư vấn chọn mua tủ ủ bột, hãy liên hệ ngay tới Thiên Bình - nhà cung cấp thiết bị nhà hàng uy tín chất lượng để sở hữu sản phẩm có giá tốt nhất thị trường!
