Trong khu bếp công nghiệp, bếp ăn tập thể hay tại các cơ sở kinh doanh ẩm thực, bếp ga công nghiệp là một thiết bị không thể thiếu. Với khả năng nấu nhanh, tiết kiệm năng lượng và dễ vận hành, bếp ga công nghiệp đã trở thành sự lựa chọn hàng đầu. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại bếp ga công nghiệp khác nhau, tuỳ thuộc vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể lựa chọn được loại bếp phù hợp. Trong bài viết này, chúng tôi xin cung cấp những thông tin chi tiết nhất về phân loại các loại bếp ga công nghiệp hiện nay giúp bạn dễ dàng hơn khi trang bị thiết bị cho cơ sở của mình.
Phân loại theo số họng
Bếp ga công nghiệp đơn
Bếp ga công nghiệp đơn hay bếp ga công nghiệp 1 họng là loại bếp chỉ có một vùng nấu phù hợp với những khu bếp có quy mô nhỏ gọn, phục vụ số lượng khách không nhiều như quán ăn, nhà hàng nhỏ,… Bên cạnh đó, dòng bếp này còn phù hợp với những khu bếp nấu ăn có tính di động cao, do có kích thước nhỏ gọn, dễ dàng di chuyển linh hoạt.
Bếp ga công nghiệp 1 họng có cấu tạo khá đơn giản gồm 1 họng nấu và núm chỉnh lửa, kết cấu bếp chắc chắn với chất liệu inox sáng đẹp, khả năng chịu lực, chịu nhiệt tốt, ít bám dính bẩn, không bị ăn mòn cho độ bền cực tốt. Bếp có công suất lớn gia nhiệt nhanh và duy trì nhiệt ổn định trong suốt quá trình nấu.
Bếp ga công nghiệp đôi
Bếp ga công nghiệp đôi thuộc loại bếp ga công nghiệp có hai họng đốt, chuyên dùng trong các khu bếp công nghiệp, bếp nhà hàng, quán ăn, canteen và các cơ sở chế biến thực phẩm. Các loại bếp ga công nghiệp đôi có thiết kế 2 họng đốt riêng biệt cho phép người dùng có thể nấu được hai món cùng một lúc, giúp tăng hiệu suất làm việc và tiết kiệm thời gian phục vụ. Họng bếp có thể được điều chỉnh độc lập, cho phép người dùng kiểm soát nhiệt độ và ngọn lửa một cách chính xác cho từng món ăn.
Bếp ga 2 họng kiềng gang được Thiên Bình cung cấp cho nhà hàng Unicb
Bếp ga công nghiệp nhiều họng
Bếp ga công nghiệp nhiều họng là các loại bếp ga công nghiệp có từ ba họng đốt trở lên, được thiết kế để đáp ứng nhu cầu nấu nướng liên tục với số lượng và mật độ lớn trong các khu bếp công nghiệp, bếp ăn tập thể, mô hình kinh doanh ẩm thực quy mô lớn như nhà hàng, khách sạn, khu resort,… Với hệ thống điều khiển thiết kế riêng biệt cho từng vùng nấu, bếp ga công nghiệp nhiều họng cho phép người dùng có thể tuỳ ý điều chỉnh ngọn lửa hay sử dụng họng đốt sao cho phù hợp với nhu cầu đun nấu tại bếp.
Phân loại theo công năng
Ngoài phân loại theo số họng, các loại bếp ga công nghiệp hiện nay còn được phân loại theo công năng sử dụng như sau:
Bếp á công nghiệp
Bếp á công nghiệp là một loại bếp chuyên dụng được thiết kế đặc biệt để phục vụ nhu cầu nấu nướng các món ăn Á Đông trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp,… như là món hầm, món xào, món luộc, các món rang, chiên. Loại bếp này nổi bật với khả năng tạo ra ngọn lửa lớn, mạnh mẽ, giúp nấu chín thức ăn nhanh chóng, đồng đều trong thời gian ngắn và vẫn giữ nguyên được lượng chất dinh dưỡng của thực phẩm.
Thiên Bình cung cấp bếp á 2 họng đất cho nhà hàng Tiến Lộc
Bếp âu công nghiệp
Bếp âu công nghiệp là loại bếp có họng nằm sát nhau, được thiết kế với nhiều họng gas và kiềng bếp trên cùng một mặt phẳng. Mỗi họng bếp kết nối với 1 núm điều chỉnh riêng biệt cho phép đầu bếp dễ dàng thao tác nấu nướng. Bếp âu công nghiệp được sử dụng chuyên dùng để chế biến các món u như nướng, rán, hầm và nấu các loại nước sốt. với khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác và đều đặn.
Bếp âu công nghiệp có hệ thống đánh lửa tự động bằng Piezo cho khả năng đánh lửa nhanh, chuẩn xác. Bên dưới mặt bếp thường được trang bị các khay hứng mỡ thừa, vụn thức ăn tiện lợi, khay có thể tháo lắp dễ dàng để thuận tiện cho quá trình vệ sinh. Loại bếp này phù hợp với các nhà hàng, khách sạn, quán ăn có phục vụ món u hay trong các trường dạy nấu ăn,…
Bếp âu 4 họng Berjaya OB4-17 được Thiên Bình cung cấp cho nhà hàng Hoa Phượng
Bếp giàn công nghiệp
Bếp giàn công nghiệp là một loại bếp có kích thước lớn, được thiết kế với nhiều họng đốt từ 4 đến 8 họng đốt hoặc hơn, tùy thuộc vào nhu cầu của khu bếp, điều này giúp người đầu bếp có thể nấu nhiều món ăn cùng lúc tiết kiệm thời gian và công sức. Các họng đốt được bố trí theo hàng ngang hoặc theo dạng module, cho phép người dùng dễ dàng thao tác và quản lý việc nấu nướng.
Bếp giàn công nghiệp gồm nhiều loại: bếp giàn họng to, bếp giàn họng nhỏ và bếp giàn họng to kết hợp nhỏ. Bếp có thể linh hoạt chế biến đa dạng món ăn từ món âu đến món á đáp ứng nhu cầu nấu nướng đa dạng của mọi khu bếp hiện nay.
Hình ảnh bếp giàn công nghiệp 1 họng to 5 họng nhỏ do Thiên Bình sản xuất
Kinh nghiệm lựa chọn các loại bếp ga công nghiệp phù hợp sử dụng
Việc lựa chọn các loại bếp ga công nghiệp phù hợp với nhu cầu sử dụng là một yếu tố vô cùng quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất làm việc cũng như hiệu quả phục vụ khách hàng. Chúng tôi xin chia sẻ đến bạn một số kinh nghiệm dưới đây:
- Xác định nhu cầu sử dụng: Các loại bếp ga công nghiệp trên thị trường hiện nay có đa dạng mẫu mã, kiểu dáng, kích thước khác nhau, vì vậy người dùng cần phải xác định rõ nhu cầu sử dụng để có thể lựa chọn được loại bếp phù hợp. Khu bếp của bạn thường phục vụ món á hay món âu, công suất đun nấu nhiều hay ít. Quy mô hoạt động càng lớn, thì bạn cần chọn loại bếp có nhiều họng đốt hoặc công suất lớn hơn để đáp ứng được tối đa nhu cầu.
- Tính năng an toàn: Bạn nên lựa chọn các loại bếp ga có tính năng an toàn như van ngắt gas tự động để đảm bảo an toàn ngăn chặn nguy cơ rò rỉ khí gas hay bếp có hệ thống đánh lửa hiện đại, sử dụng dễ dàng, tiện lợi.
- Chất liệu gia công bếp: Nên chọn loại bếp được làm bằng chất liệu inox để đảm bảo độ bền cao, khả năng chịu lực, chịu nhiệt tốt, không bị ăn mòn dù tiếp xúc thường xuyên với dầu mỡ, thức ăn, nước hơi ẩm trong bếp và dễ dàng lau chùi vệ sinh.
- Đơn vị cung cấp uy tín: Bạn cần tìm hiểu kỹ càng và lựa chọn những đơn vị cung cấp bếp ga công nghiệp có danh tiếng lớn, được nhiều người tiêu dùng đánh giá cao. Đồng thời các đơn vị này phải có chính sách bán hàng rõ ràng, chính sách bảo hành nhanh chóng, kịp thời, thủ tục đơn giản.
Xác định đúng nhu cầu để chọn các loại bếp ga công nghiệp phù hợp sử dụng
Lời kết
Trên đây là những thông tin về các loại bếp ga công nghiệp hiện nay mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Việc lựa chọn bếp ga công nghiệp phù hợp là một quyết định quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả hoạt động của mỗi khu bếp. Bằng cách hiểu rõ những tiêu chí phân loại bếp ga công nghiệp và cân nhắc kỹ lưỡng các yếu tố lựa chọn bếp, bạn sẽ tìm được chiếc bếp ga đáp ứng tối đa nhu cầu của mình.
