Các mẫu bếp á và kích thước bếp á công nghiệp

Với các nhà hàng theo hướng ẩm thực Á Đông, việc trang bị bếp á công nghiệp là yêu cầu cần thiết để phục vụ các món ăn nhanh chóng và kịp thời. Tuy nhiên, việc lựa chọn thiết bị để vừa đáp ứng được nhu cầu sử dụng vừa phù hợp với không gian thì không phải dễ dàng. Để dễ dàng lựa chọn thiết bị, sau đây hãy cùng Thiên Bình Group tìm hiểu về các lựa chọn và kích thước bếp á công nghiệp phù hợp nhất.

Giới thiệu chung về bếp á

Bếp á công nghiệp là thiết bị quan trọng trong các khu bếp nhà hàng, khách sạn và các cơ sở chế biến thực phẩm. Được thiết kế để nấu nướng với công suất lớn và hiệu quả cao, bếp á là lựa chọn phổ biến đáp ứng được yêu cầu chế biến có nhiệt độ cao và tốc độ nấu nhanh. Bếp á thường được làm từ chất liệu chịu nhiệt với khả năng chống ăn mòn và dễ dàng vệ sinh.

Các mẫu bếp á công nghiệp phổ biến 

Bếp á đơn

• Cấu tạo: Bếp á đơn bao gồm 1 họng đốt duy nhất, với kích thước nhỏ gọn.
• Ưu điểm: Thiết kế đơn giản, tiết kiệm không gian và dễ dàng lắp đặt.
• Nhược điểm: Chỉ có 1 họng đốt nên tốc độ nấu có thể chậm hơn nếu cần nấu nhiều món cùng lúc. 
• Ứng dụng: Thường được sử dụng trong các quán ăn nhỏ hoặc làm bếp phụ.

Bếp á đôi

Bếp á đôi

• Cấu tạo: Bếp á đôi có 2 họng đốt, hệ thống điều chỉnh nhiệt độ được thiết kế riêng biệt để kiểm soát lửa một cách hiệu quả.
• Ưu điểm: Tăng cường khả năng nấu nướng, giúp tiết kiệm thời gian và đáp ứng nhu cầu nấu nướng cao hơn so với bếp á đơn. 
• Nhược điểm: Kích thước và trọng lượng lớn hơn bếp á đơn, yêu cầu không gian lắp đặt lớn hơn.
• Ứng dụng: Phù hợp với các nhà hàng vừa và nhỏ, quán ăn có lượng khách hàng lớn, cần xào nấu nhiều món ăn cùng lúc.

Bếp á nhiều họng

• Cấu tạo: Bếp á nhiều họng có thể có 3, 4 hoặc thậm chí là 5 họng đốt, tùy thuộc vào nhu cầu của người sử dụng. 
• Ưu điểm: Năng suất rất cao, có thể nấu nhiều món ăn cùng lúc.
• Nhược điểm: Kích thước bếp á công nghiệp nhiều họng thường lớn hơn nên chiếm nhiều không gian và để đảm bảo an toàn và khả năng hoạt động hiệu quả, yêu cầu bảo trì và vệ sinh định kỳ.
• Ứng dụng: Thích hợp cho các nhà hàng lớn, khách sạn và các cơ sở chế biến thực phẩm có nhu cầu nấu nướng liên tục.

Kích thước của một số mẫu bếp á công nghiệp thông dụng

Các yếu tố ảnh hưởng đến kích thước bếp á công nghiệp

• Số lượng họng đốt: 

Số lượng họng đốt trên bếp á là yếu tố chính ảnh hưởng đến kích thước tổng thể của bếp. Bếp á có 1 họng đốt sẽ nhỏ gọn hơn so với bếp á có 2 hoặc nhiều họng đốt. Bởi lẽ mỗi họng đốt cần một không gian nhất định để lắp đặt, điều khiển và đảm bảo an toàn. Việc tăng thêm số lượng họng đốt sẽ kéo theo sự gia tăng về chiều dài của bếp.

• Công suất: 

Hình ảnh bếp á họng đất công suất lớn

Công suất của bếp ảnh hưởng đến kích thước của các bộ phận bên trong như buồng đốt và hệ thống cấp nhiệt. Để đạt được công suất lớn hơn, yêu cầu kích thước bếp á công nghiệp lớn hơn để chịu được nhiệt độ cao và đạt được hiệu suất tối ưu. 

• Thiết kế và cấu trúc của bếp:

Thiết kế và cấu trúc của bếp á cũng ảnh hưởng đến kích thước của thiết bị. Nhiều bếp á có các tính năng bổ sung như bầu nước để làm mát, từ đó có thể làm thay đổi kích thước so với ban đầu. Các thiết kế phức tạp hoặc tính năng bổ sung thường sẽ làm bếp á có kích thước lớn hơn để chứa các thành phần này.

Kích thước bếp á công nghiệp tiêu chuẩn

Tuy phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, nhưng bếp á công nghiệp có một số kích thước phổ biến như sau:

Kết luận

Như vậy, việc lựa chọn bếp á và xác định kích thước bếp á công nghiệp phù hợp là yếu tố then chốt để tối ưu hiệu quả hoạt động trong các cơ sở ẩm thực. Với các mẫu bếp và kích thước khác nhau, mỗi loại đều có những ưu nhược điểm riêng, phục vụ cho các nhu cầu sử dụng khác nhau. Việc hiểu rõ về các mẫu bếp và kích thước phù hợp sẽ giúp bạn tạo ra một không gian bếp công nghiệp hiệu quả, đáp ứng được yêu cầu công suất và tối ưu quy trình nấu nướng.