Bạn luôn cảm thấy khó chịu khi mỗi lần mở cửa tủ lạnh nhà hàng lại ngửi thấy mùi hôi và ẩm mốc? Bạn đang tìm kiếm cách khử mùi tủ lạnh hiệu quả nhưng lo ngại việc dùng hóa chất có thể ảnh hưởng đến thực phẩm bảo quản trong tủ? Đừng lo! Trong bài viết này, chuyên gia của Thiên Bình Group sẽ chia sẻ với bạn 7 cách khử mùi tủ lạnh nhà hàng hiệu quả nhất. Những phương pháp này sử dụng nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và vô cùng tiết kiệm chi phí, giúp bạn loại bỏ mùi hôi một cách an toàn và nhanh chóng.
Tủ lạnh nhà hàng có mùi hôi khó chịu là do đâu?
Trong môi trường nhà hàng, tủ lạnh thường được sử dụng liên tục để bảo quản lượng lớn thực phẩm. Nếu không được kiểm soát tốt, mùi hôi dễ xuất hiện do các nguyên nhân sau:
- Thực phẩm bị hư hỏng: Nhà hàng thường bảo quản nhiều loại thực phẩm như hải sản, thịt, rau củ… Một số thực phẩm dễ bị hỏng nếu không bảo quản đúng cách, đặc biệt là hải sản hoặc thịt sống. Khi thực phẩm hỏng, nó không chỉ gây mùi hôi mạnh mà còn phát tán vi khuẩn, ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.
- Thức ăn, thực phẩm không được bọc kín hoặc đóng gói đúng cách: Nhiều loại thực phẩm có mùi mạnh như tỏi, hành, phô mai hoặc cá sống nếu không được bọc kín hoặc bảo quản trong hộp kín có thể lan tỏa mùi ra khắp tủ lạnh. Các loại thức ăn đã nấu chín nhưng không được bọc cẩn thận cũng dễ dàng tạo ra mùi nếu chúng tiếp xúc với không khí.
- Lượng nước từ thực phẩm hoặc chất lỏng đổ ra: Nước chảy từ thực phẩm tươi sống như thịt, hải sản hoặc rau củ nếu đổ ra ngoài kệ hoặc ngăn tủ có thể tích tụ và gây mùi ẩm mốc. Đặc biệt, khi nhiệt độ không được điều chỉnh đúng, những chỗ nước này là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển.Nếu không được vệ sinh kịp thời, mùi từ những vết bẩn này sẽ bám vào thành tủ lạnh và tạo ra mùi hôi dai dẳng.
- Tích tụ vi khuẩn và nấm mốc: Khi tủ lạnh không được vệ sinh định kỳ, đặc biệt là ở các khu vực khuất như góc kệ, khe tủ, vi khuẩn và nấm mốc sẽ sinh sôi. Sự phát triển của chúng là nguồn gốc chính của các loại mùi ẩm mốc khó chịu. Các thực phẩm bị mốc cũng có thể lây nhiễm nấm mốc sang những thực phẩm khác, làm mùi càng trở nên nặng hơn.
- Nhiệt độ không đều hoặc hệ thống làm lạnh gặp vấn đề: Nếu tủ lạnh nhà hàng không đạt được nhiệt độ lý tưởng, thực phẩm sẽ dễ bị hỏng nhanh hơn, gây ra mùi hôi. Ngoài ra, nhiệt độ không đồng đều giữa các khoang tủ có thể khiến một số khu vực quá ấm hoặc quá lạnh, làm thực phẩm bị ẩm hoặc đông đá không mong muốn. Khi hệ thống làm lạnh gặp sự cố, không chỉ gây ra mùi mà còn ảnh hưởng đến khả năng bảo quản thực phẩm, gây lãng phí và ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ của nhà hàng.
Top 7 cách khử mùi tủ lạnh hiệu quả nhất cho bếp nhà hàng
Để bạn có thể tự khử mùi tủ lạnh đơn giản nhanh chóng cho nhà hàng của mình, chuyên gia của Thiên Bình Group xin mách bạn top 7 cách khử mùi tủ lạnh hiệu quả nhất, cụ thể:
- Khử mùi tủ lạnh bằng vỏ bưởi, cam, chanh
Cách khử mùi tủ lạnh hiệu quả lại đơn giản đầu tiên mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đó là sử dụng vỏ của quả bưởi, cam, chanh. Trong vỏ bưởi, cam hay vỏ chanh có chứa tinh dầu tự nhiên với mùi thơm dễ chịu và có khả năng khử mùi mạnh mẽ. Loại tinh dầu này giúp trung hòa các mùi khó chịu trong tủ lạnh, mang lại hương thơm tươi mát.
Sử dụng vỏ cam chanh để khử mùi tủ lạnh
Bạn chỉ cần rửa sạch để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn hay hoá chất bám trên bề mặt của những loại quả này sau đó cắt chúng thành từng miếng nhỏ hay cuộn lại để giúp cho tinh dầu dễ dàng thoát ra. Bạn có thể để vỏ vào các góc của tủ lạnh hoặc để trong các ngăn riêng biệt như ngăn đựng thịt, ngăn rau củ, hoặc ngăn trên cùng.
Tinh dầu trong vỏ cam, chanh, bưởi sẽ dần phát tán ra ngoài, khử sạch mùi hôi. Tuy nhiên, sau 3-5 ngày, vỏ trái cây có thể khô và mất tác dụng, thậm chí có nguy cơ phân hủy, tạo ra mùi mới, vì vậy, bạn cần kiểm tra và thay vỏ mới thường xuyên.
- Khử mùi hôi tủ lạnh với quả dứa
Dứa có hương thơm tự nhiên ngọt ngào và mạnh mẽ, đồng thời có khả năng hút và làm giảm mùi hôi khó chịu trong tủ lạnh.
Bạn hãy chọn những quả dứa chín có mùi thơm nhưng không quá mềm. Gọt vỏ dứa và cắt thành từng lát hoặc để nguyên quả (sau khi đã gọt vỏ). Tiếp đó, đặt lát dứa hoặc quả dứa vào ngăn mát hoặc ngăn có nhiều mùi hôi. Sau khoảng 2-3 ngày, bạn nên thay mới để duy trì hiệu quả khử mùi vì lúc này dứa có thể bắt đầu thối và tạo ra mùi khác nếu không được thay thế kịp thời.
- Cách khử mùi tủ lạnh hiệu quả bằng baking soda
Cách khử mùi tủ lạnh hiệu quả tiếp theo đó chính là sử dụng bột baking soda. Baking soda là một chất khử mùi tự nhiên rất hiệu quả, với khả năng hấp thụ mùi hôi và độ ẩm trong không khí.
Bạn chỉ cần đổ một lượng vừa đủ baking soda vào một chiếc cốc, bát nhỏ hoặc hộp thoáng khí, tránh đậy nắp kín vì cần để baking soda tiếp xúc trực tiếp với không khí. Hãy đặt cốc hoặc bát baking soda ở các góc tủ lạnh hoặc khu vực có mùi hôi mạnh, baking soda sẽ bắt đầu hấp thụ mùi hôi ngay lập tức. Sau khoảng 1-2 tháng, baking soda sẽ bão hòa và mất khả năng hấp thụ mùi. Lúc này, bạn cần bỏ hộp baking soda cũ đi và thay thế hộp baking soda mới.
Khử mùi tủ lạnh hiệu quả với baking soda
- Khử mùi hôi tủ lạnh bằng bã trà khô
Bã trà khô có khả năng hấp thụ mùi hôi hiệu quả nhờ tính hút ẩm và khử mùi của nó. Đặc biệt, bã trà còn mang lại hương thơm nhẹ nhàng của lá trà. Sau khi pha trà bạn hãy giữ lại bã trà và phơi khô để tránh cho chúng bị nấm mốc. Cho bã trà vào một túi vải nhỏ, túi lưới hoặc bát nhỏ và đặt vào các ngăn của tủ lạnh. Bã trà có thể hấp thụ mùi trong khoảng 1-2 tuần, sau đó, cần thay mới để đạt được hiệu quả khử mùi tối ưu nhất. Tuy nhiên khi sử dụng cách khử mùi tủ lạnh bằng bã trà, bạn cần lưu ý đảm bảo bã trà khô hoàn toàn trước khi đặt vào tủ lạnh, nếu không nó có thể phát sinh nấm mốc gây mất an toàn vệ sinh cho nguyên liệu thực phẩm bảo quản trong tủ.
- Cách khử mùi tủ lạnh hiệu quả với bã cà phê
Sử dụng bã cà phê cũng là một trong những cách khử mùi tủ lạnh hiệu quả nhất. Bã cà phê khô là một nguyên liệu tự nhiên giúp hút mùi cực kỳ tốt, đồng thời để lại hương thơm dịu nhẹ của cà phê.
Bạn chỉ cần thu gom bã cà phê sau khi pha và phơi khô để tránh bị ẩm ướt dẫn đến mốc. Đặt bã cà phê khô vào một túi vải nhỏ hoặc để trong bát nhỏ, sau đó đặt vào tủ lạnh. Bã cà phê sẽ hấp thụ mùi trong khoảng 1-2 tuần, sau đó bạn cần thay mới để duy trì hiệu quả. Bạn cần lưu ý không nên để bã cà phê quá lâu trong tủ lạnh vì nó có thể bị mốc nếu không được phơi khô đúng cách.
- Khử mùi tủ lạnh nhà hàng bằng than hoạt tính
Tương tự, như các cách khử mùi tủ lạnh khác, than hoạt tính và than củi có khả năng hấp thụ mùi hôi và tạp chất trong tủ lạnh rất hiệu quả. Bột than hoạt tính có thể dễ dàng tìm mua tại các tiệm thuốc, cửa hàng lọc nước hoặc đặt mua trên các trang thương mại điện tử.
Khử mùi tủ lạnh nhà hàng bằng than hoạt tính
Cách là rất đơn giản bạn chỉ cần đổ than hoạt tính vào trong túi vải nhỏ hoặc chén bát và đặt chúng trên các tầng của tủ lạnh. Sau đó bạn hãy cài đặt tủ lạnh ở nhiệt độ thấp và đóng cửa tủ vài ngày, mùi hôi sẽ được dọn sạch.
Điểm khác biệt với những nguyên liệu khác, than hoạt tính thể sử dụng trong 3-6 tháng trước khi cần thay mới, trong thời gian này nó sẽ liên tục hấp thụ mùi hôi mà không cần bảo dưỡng. Và bạn có thể làm mới than hoạt tính để sử dụng lại bằng cách cho than vào trong lò quay ở nhiệt độ 180 độ C (350 độ F) trong khoảng 20 phút.
- Khử mùi tủ lạnh với bánh mì
Phương pháp khử mùi tủ lạnh cuối cùng trong top 7 cách khử mùi tủ lạnh hiệu quả nhất đó là sử dụng bánh mì. Loại nguyên liệu này có khả năng hút ẩm và mùi hôi trong tủ lạnh, giữ cho không khí trong tủ luôn khô ráo và thoáng mát.
Loại bánh mì cho khả năng khử mùi tốt nhất là bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì không có chứa các chất bảo quản nhân tạo. Bạn hãy đặt một hoặc hai lát bánh mì trong ngăn tủ lạnh, nhất là những ngăn thường có mùi hôi mạnh. Bánh mì có thể hút hết mùi hôi của tủ lạnh nhà hàng trong khoảng 1-2 ngày. Sau đó, bánh mì sẽ bị cứng và có thể bị mốc. Lúc này bạn cần thay thế ngay để tránh làm tăng mùi hôi và gây ảnh hưởng đến các nguyên liệu thực phẩm khác trong tủ.
Những điều cần lưu ý để tủ lạnh nhà hàng không bị mùi
- Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên: Tủ lạnh nhà hàng cần được vệ sinh định kỳ ít nhất một lần mỗi tuần, đặc biệt là sau khi bảo quản các loại thực phẩm có mùi mạnh như hải sản, thịt sống hoặc phô mai. Sử dụng dung dịch vệ sinh chuyên dụng hoặc dung dịch tự nhiên như giấm pha loãng hoặc nước chanh để lau sạch các kệ, ngăn và bề mặt bên trong tủ lạnh. Các khu vực như khe cửa, gioăng cao su thường là nơi tích tụ bụi bẩn và vi khuẩn gây mùi vì vậy bạn đừng bỏ sót các khu vực này.
- Bọc kín thực phẩm trước khi đặt vào tủ: Các loại thực phẩm dễ gây mùi như hành, tỏi, cá, thịt sống nên được bọc kín trong màng bọc thực phẩm hoặc bảo quản trong hộp kín trước khi cho vào tủ lạnh. Thức ăn đã nấu chín cũng cần phải bọc kín hoặc cho vào hộp có nắp đậy để tránh phát tán mùi ra toàn bộ tủ lạnh.
- Sắp xếp thực phẩm hợp lý: Bạn hãy phân loại thực phẩm theo từng khu vực trong tủ lạnh, ví dụ rau củ ở ngăn dưới, thịt cá ở ngăn riêng biệt và thức ăn đã nấu chín ở ngăn trên để tránh lây nhiễm chéo mùi và vi khuẩn. Đặt các thực phẩm có mùi mạnh như cá, tôm ở vị trí gần phía sau tủ để hạn chế mùi lan ra các ngăn khác.
- Kiểm tra và loại bỏ thực phẩm hỏng: Thường xuyên kiểm tra hạn sử dụng và tình trạng của thực phẩm trong tủ lạnh nhà hàng và loại bỏ ngay thực phẩm bị hỏng hay đã quá hạn sử dụng để tránh gây mùi hôi. Kiểm tra các góc khuất và ngăn kéo dưới, nơi thực phẩm dễ bị bỏ quên và gây mùi khó chịu. Áp dụng các cách khử mùi tủ lạnh đã nêu trên để loại bỏ mùi thực phẩm trong quá trình bảo quản.
- Kiểm soát nhiệt độ hợp lý: Đảm bảo nhiệt độ trong tủ lạnh luôn được duy trì ở mức từ 0-4°C cho ngăn mát và -18°C cho ngăn đông. Nhiệt độ quá cao sẽ khiến thực phẩm bị hỏng nhanh hơn gây ra những mùi hôi khó chịu.
- Kiểm tra và vệ sinh hệ thống thoát nước: Ống thoát nước của tủ lạnh nếu bị tắc có thể gây tích tụ nước thừa và tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển, dẫn đến mùi hôi. Đảm bảo hệ thống thoát nước luôn thông thoáng và được vệ sinh định kỳ.
- Không đặt quá nhiều thực phẩm vào tủ lạnh: Bạn không nên nhồi nhét quá nhiều thực phẩm vào tủ lạnh vì điều này cản trở sự lưu thông của không khí lạnh, làm giảm hiệu quả làm lạnh và dễ gây mùi hôi do thực phẩm không được bảo quản đúng cách.
- Bảo dưỡng tủ lạnh định kỳ: Ngoài việc vệ sinh tủ lạnh nhà hàng thường xuyên và sử dụng các cách khử mùi tủ lạnh, bạn cũng nên bảo dưỡng máy nén, quạt và các bộ phận làm lạnh định kỳ để đảm bảo tủ hoạt động hiệu quả và không gây ra mùi do hệ thống làm lạnh kém.
Lời kết
Trên đây là những cách khử mùi tủ lạnh hiệu quả lại đơn giản để loại bỏ và ngăn ngừa mùi hôi khó chịu trong tủ lạnh, mà bạn có thể dễ dàng áp dụng ngay tại nhà hàng của mình. Việc khử mùi tủ lạnh cũng là cách giúp thực phẩm được bảo quản lâu hơn. Nếu bạn còn có thắc mắc nào về vấn đề này đừng ngần ngại mà hãy liên hệ cho chúng tôi qua số hotline 0989.918.528 để được hỗ trợ nhé.
