Bạn đang có ý tưởng mở quán bán đồ ăn vặt nhưng vẫn đang băn khoăn chưa biết phải mua sắm những thiết bị nào cho khu bếp để phục vụ tốt nhất cho công việc kinh doanh mà vẫn tiết kiệm chi phí? Cùng Thiên Bình tham khảo ngay danh sách 7 thiết bị bếp cần thiết nhất mà các quán kinh doanh đồ ăn vặt nên trang bị!
1. Bếp chiên
Đa phần các món ăn vặt như gà rán, khoai tây chiên, viên chiên, xúc xích, bánh gà, bánh chuối,… đều chế biến bằng phương pháp chiên ngập dầu, do đó, bếp chiên là thiết bị cần ưu tiên trang bị hàng đầu khi mở quán kinh doanh đồ ăn vặt. Thay vì chiên trong chảo dầu như cách truyền thống, một chiếc bếp chiên nhúng hoặc bếp chiên tách dầu sẽ là lựa chọn tối ưu để gia tăng hiệu quả cũng như năng suất chế biến món ăn.
Các dòng bếp chiên nhúng được thiết kế để hỗ trợ tối ưu cho việc chiên nhúng thực phẩm với:
Khoang chứa dầu dung tích lớn đảm bảo thực phẩm luôn được chiên ngập dầu mà không bị bắn dầu gây bỏng.
Thanh nhiệt đặt trong lòng khoang chiên giúp làm sôi dầu nhanh chóng, rút ngắn đáng kể thời gian chiên so với phương pháp truyền thống. Thực phẩm chín đều, vàng giòn mà không bị ngấm dầu.
Nhiệt độ chiên có thể điều chỉnh theo nhu cầu chế biến. Chế độ tự động ngắt tránh làm cháy khét dầu, an toàn khi sử dụng, giúp gia tăng tuổi thọ cho dầu chiên.
Giỏ chiên có tay cầm cách nhiệt hỗ trợ thao tác chiên nhúng an toàn và nhanh chóng.
Thân bếp bằng inox cao cấp dễ vệ sinh, bền đẹp và an toàn khi sử dụng. Van xả dầu giúp vệ sinh bếp nhanh chóng, dễ dàng.
Bếp chiên tách dầu là dòng bếp cải tiến hơn so với bếp chiên nhúng, với khoang chứa dầu ở trên và khoang chứa nước ở dưới giúp tiết kiệm dầu hơn, đảm bảo dầu khi chiên luôn sạch và trong, không bị cháy khét, không bị nổ dầu.
Bếp chiên nhúng giúp chế biến các món ăn vặt vàng giòn hấp dẫn và năng suất hơn
2. Lò vi sóng
Thông thường, các món đồ ăn vặt sẽ được chế biến trước, khi phục vụ khách chỉ cần chiên lại hoặc làm nóng để khách hàng không phải đợi món quá lâu. Trang bị một chiếc lò vi sóng sẽ giúp hâm nóng món ăn nhanh chóng chỉ trong vòng vài phút mà không cần chiên đi chiên lại làm đồ ăn bị ngấm nhiều dầu.
Lò vi sóng cũng đặc biệt hữu dụng khi nướng lại bánh mỳ, cho lớp vỏ vàng giòn và phần ruột bánh mềm xốp như khi vừa mới ra lò. Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến nhiều món nướng hấp dẫn để làm phong phú thêm manu như bánh tráng nướng, bánh flan, thịt xiên nướng,… với chức năng nướng của lò vi sóng, vừa tiện lợi, sạch sẽ lại tiết kiệm thời gian so với nướng than truyền thống.
3. Tủ lạnh bảo quản thực phẩm
Để đảm bảo vấn đề an toàn vệ sinh, việc bảo quản thực phẩm đúng cách luôn là vấn đề cần được chú trọng. Thông thường, các quán ăn sẽ mua khối lượng thực phẩm lớn mỗi lần để tiết kiệm thời gian và chi phí, đồng thời đảm bảo nguồn nguyên liệu luôn sẵn có để đáp ứng nhu cầu chế biến ngay cả vào những thời điểm đông khách nhất. Do đó, việc trang bị tủ đông, tủ mát để bảo quản thực phẩm, nguyên liệu luôn tươi ngon, đảm bảo vệ sinh là yêu cầu cấp thiết khi mở quán kinh doanh.
Đối với các quán ăn cần lưu trữ lượng thực phẩm lớn, thay vì chọn mua các dòng tủ lạnh gia đình thông thường, bạn nên trang bị các loại tủ đông, tủ mát công nghiệp hay tủ nửa đông nửa mát dung tích lớn. Các dòng tủ lạnh công nghiệp này không chỉ có chế độ làm lạnh nhanh, lạnh sâu, giúp bảo quản thực phẩm hiệu quả hơn mà còn có độ bền cao, dung tích lớn và thiết kế tiện dụng, tối ưu cho việc lưu trữ thực phẩm khối lượng lớn.
Ngoài ra, nếu có nhu cầu bày bán thêm các loại nước ngọt, sữa chua uống, trà thái đóng chai,… một chiếc tủ mát cánh kính sẽ là lựa chọn thông minh, vừa giúp làm mát, giữ lạnh đồ uống lại vừa trưng bày hiệu quả để thu hút khách hàng.
Tủ lạnh bảo quản thực phẩm là thiết bị không thể thiếu trong khu bếp quán ăn vặt
4. Bàn chế biến- ra đồ
Để tạo không gian rộng rãi cho việc chuẩn bị các nguyên liệu cũng như chế biến món ăn hay ra đồ cho khách, bạn cần trang bị một hay một vài chiếc bàn bếp bố trí cạnh khu vực nấu nướng. Nên sử dụng các loại bàn bếp inox bởi chất liệu này vừa sáng bóng, bền đẹp lại dễ dàng vệ sinh, không bị han gỉ dù sử dụng trong môi trường bếp nóng ẩm, thường xuyên tiếp xúc với nước và dầu mỡ.
Bạn có thể mua bàn bếp thiết kế sẵn hoặc đặt làm theo các kích thước và mẫu mã mình mong muốn để phù hợp nhất với yêu cầu sử dụng. Có thể chọn mua hoặc đặt làm loại bàn bếp có tích hợp bồn rửa, tủ để đồ hay giá kệ inox để tiện lợi hơn trong quá trình chế biến món ăn.
Bàn chế biến inox bền đẹp và dễ dàng vệ sinh
5. Giá kệ inox
Các loại giá kệ để đặt dụng cụ nấu nướng, các loại gia vị,… sẽ giúp khu bếp của bạn gọn gàng, khoa học và sạch sẽ hơn. Có thể lựa chọn loại giá kệ inox treo tường hay để bàn tùy theo diện tích và thiết kế khu bếp của bạn. Loại giá kệ treo tường sẽ thích hợp hơn với các căn bếp có diện tích nhỏ, không gian hẹp.
6. Quầy pha chế inox
Thông thường, các quán ăn vặt sẽ phục vụ cả các loại đồ uống như trà chanh, trà sữa, trà thái, nước ép, sinh tố,… để đáp ứng nhu cầu ăn uống của khách hàng. Do đó, một chiếc quầy pha chế inox sẽ tạo thuận tiện tối đa giúp quá trình pha chế đồ uống nhanh chóng, chuyên nghiệp và đảm bảo an toàn vệ sinh.
Các quầy pha chế inox tại Thiên Bình có rất nhiều mẫu mã đa dạng, được thiết kế tích hợp thùng đá inox, bồn rửa, giá úp ly cốc, giá kệ hay hộc để đồ,… đem tới nhiều sự lựa chọn cho khách hàng. Bạn cũng có thể đặt thiết kế quầy pha chế inox theo các kích thước, mẫu mã riêng để đáp ứng tối ưu nhu cầu sử dụng.
Quầy pha chế inox do Thiên Bình sản xuất được tích hợp đa năng lại đẹp mắt
7. Hệ thống thông gió- máy hút mùi
Thiết kế lắp đặt hệ thống thông gió- hút mùi là yêu cầu bắt buộc đối với các bếp kinh doanh nhằm tạo môi trường bếp trong lành, sạch sẽ và làm giảm nguy cơ cháy nổ, hỏa hoạn. Máy hút mùi sẽ giúp loại bỏ mùi dầu mỡ, mùi thức ăn trong không khí, trong khi hệ thống thông gió sẽ giúp không gian bếp thông thoáng và trong lành hơn, đảm bảo an toàn và sức khỏe cho người chế biến.
Với danh sách các thiết bị trên đây, hy vọng bạn có thể lên kế hoạch mua sắm trang bị các thiết bị bếp phù hợp nhất để vận hành bếp quán ăn vặt hiệu quả và năng suất. Nếu cần tư vấn thiết kế bếp và chọn mua các thiết bị bếp, thiết bị inox chất lượng giá tốt, hãy liên hệ tới Thiên Bình ngay hôm nay!
