Ngày nay, các nhà hàng món Âu ngày càng trở nên phổ biến hơn tại Việt Nam. Với hương vị mới lạ, hấp dẫn, cách trình bày bắt mắt và sang trọng, các món Âu thường rất được lòng thực khách. Để tạo ra những món Âu thơm ngon, hấp dẫn này, ngoài tay nghề của các đầu bếp, một bếp nấu chất lượng cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bếp Âu công nghiệp chính là một giải pháp quyết định trực tiếp tới chất lượng món ăn và sự phát triển của nhà hàng.
Vậy thiết bị nấu món Âu này có những ưu nhược điểm gì? Sau đây Thiên Bình sẽ chia sẻ tới bạn những thông tin và nhận xét về bếp Âu công nghiệp một cách chi tiết nhất!
Vài nét về bếp âu
Bếp nấu món Âu là thiết bị bếp chuyên dùng để nấu các món Âu, được sử dụng phổ biến trong các các nhà hàng, khách sạn phong cách Châu Âu. Nếu như bếp Á chuyên dụng cho các món xào, hầm, nấu… thì thiết bị này lại được dùng chế biến các món soup, nướng, chiên, áp chảo…- những món Âu yêu cầu kỹ thuật và thời gian.
Bếp Âu là thiết bị bếp chuyên dụng trong nhà hàng, khách sạn phong cách Âu
Các món Âu tuy không yêu cầu cao về nhiệt độ và nhiệt lượng khi nấu nhưng lại cần thời gian nấu lâu. Do đó, bếp được thiết kế riêng để đáp ứng với yêu cầu chế biến món ăn.
Bếp nấu món Âu gồm 2 loại là bếp có lò nướng và bếp không có lò nướng. Tuy bếp có lò nướng giá thành cao hơn nhưng lại rất tiện lợi trong quá trình sử dụng. Do được tích hợp lò nướng ở ngay phía dưới bếp, thiết bị này cho phép các đầu bếp có thể vừa chế biến các món ăn, vừa làm món nướng cùng một lúc. Điều này giúp rút ngắn nhiều lần gian chế biến món ăn, mở rộng khả năng phục vụ món của các nhà hàng, khách sạn.
- Xem ngay các thiết bị bếp âu công nghiệp cần có trong nhà hàng Âu
Nhận xét chi tiết về bếp Âu công nghiệp
Bếp nấu món Âu là một trong những thiết bị quan trọng tại khu bếp chính của nhà hàng, khách sạn. Nó giúp các đầu bếp thực hiện việc nấu nướng nhanh chóng và tiện lợi hơn. Thiết bị này có nhiều ưu điểm nổi trội và đem lại nhiều lợi ích cho các nhà hàng, khách sạn:
Về thiết kế
Ưu điểm lớn nhất của bếp châu Âu phải kể đến thiết kế nhỏ gọn, tiết kiệm nhiều không gian hơn so với bếp gas thông thường. Do đó, thiết bị phù hợp lắp đặt trong không gian của mọi khu bếp.
Bếp nấu món âu có thiết kế nhỏ gọn, tiết kiệm không gian
Hệ thống đánh lửa của bếp Âu cũng dễ mồi lửa, không có hiện tượng cháy phực lửa. Đặc biệt, hệ thống ống dẫn gas được làm bằng ống thép đúc giúp tránh gập đường ống, rò rỉ gas gây cháy nổ.
Thân bếp có các núm vặn riêng biệt để điều chỉnh lửa cho từng họng khác nhau giúp đầu bếp dễ dàng kiểm soát lượng lửa khi chế biến món ăn
- Tham khảo thêm ưu điểm và các loại bếp công nghiệp được sử dụng phổ biến nhất hiện nay
Về Độ bền và tính thẩm mỹ
Bếp Âu công nghiệp được gia công bằng chất liệu inox cao cấp nên có độ bền cao, không bị han gỉ, khả năng chịu nhiệt tốt và ít bị tác động bởi ngoại lực bên ngoài. Kể cả sử dụng trong thời gian dài, thiết bị vẫn giữ được vẻ đẹp thẩm mỹ và độ sáng bóng nguyên bản.
Về hiệu năng sử dụng
Họng đốt làm từ gang đúc công nghệ cao và bộ phận đánh lửa tự động giúp cho các khe thoát lửa đều hơn, tập trung lửa chủ yếu dưới đáy nồi. Nhờ thế, hiệu suất nấu nướng luôn được đảm bảo ở mức cao nhất, giúp đầu bếp tiết kiệm được phần lớn thời gian khi chế biến món ăn.
Về vấn đề vệ sinh
Bếp Âu công nghiệp có bề mặt sáng bóng, rất dễ dàng vệ sinh, lau chùi. Khay hứng mỡ thừa được tích hợp trong thân bếp không chỉ giúp việc vệ sinh nhanh gọn hơn mà còn tạo vẻ chuyên nghiệp cho thiết bị. Do đó, bếp nấu món Âu luôn đáp ứng được các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thiết bị nấu món Âu được tích hợp khay hứng mỡ thừa giúp vệ sinh nhanh gọn
Tuy nhiên, bên cạnh những ưu điểm kể trên, bếp châu Âu cũng như đa số các thiết bị bếp công nghiệp khác đều có một nhược điểm chung. Các loại thiết bị bếp này đều sử dụng gas nên trong quá trình hoạt động có nguy cơ xảy ra hiện tượng cháy nổ, rò rỉ gas gây nguy hiểm cho người sử dụng.
Vậy nên chú ý điều gì trong quá trình sử dụng bếp để đảm bảo an toàn tối đa và kéo dài tuổi thọ của thiết bị?
Một số lưu ý khi sử dụng bếp Âu
- Đặt xa tủ đông thực phẩm để tiết kiệm nhiên liệu
Trong quá trình sử dụng, bếp nấu món Âu sẽ tỏa ra một lượng lớn nhiệt nóng. Do đó, khi đặt gần tủ đông sẽ khiến lượng nhiệt trên bếp không đều, gây tình trạng tiêu hao nhiên liệu. Việc đặt cách xa tủ đông cũng nhằm đảm bảo an toàn cho người sử dụng, hạn chế nguy cơ cháy nổ.
- Sử dụng dụng cụ nấu ăn phù hợp
Thiết bị có họng bếp vừa và nhỏ, nằm sát nhau nên cần phải lựa chọn dụng cụ chế biến như xoong, nồi, chảo có kích thước vừa vặn, tránh để chúng va chạm vào nhau trong khi nấu nướng. Ngoài ra cũng cần chú ý đến khối lượng thực phẩm đặt trên bếp để đảm bảo độ bền cho thiết bị.
- Vệ sinh bếp thường xuyên
Thường xuyên vệ sinh thiết bị sau khi sử dụng là cách duy trì độ bền tốt nhất cho bất cứ sản phẩm nào, bếp nấu món Âu cũng không ngoại lệ.
Do được làm từ inox nên việc vệ sinh thiết bị cũng khá dễ dàng, chỉ cần dùng khăn ẩm lau qua. Đối với những mảng bám, vết dầu mỡ cứng đầu có thể xử lý bằng chất tẩy rửa đa năng và lau sạch lại bằng khăn ẩm.
Lời kết
Như vậy, có thể thấy bếp Âu công nghiệp là một trong những thiết bị thiết yếu mà các nhà hàng, khách sạn có phục vụ món Âu nên trang bị. Đây sẽ là một trợ thủ đắc lực cho các đầu bếp để tạo ra những món Âu hấp dẫn, thơm ngon.
Hy vọng những thông tin chia sẻ trên đây sẽ giúp các bạn có cái nhìn toàn diện về dòng bếp âu công nghiệp này. Nếu muốn tìm hiểu kỹ hơn về thiết bị, hãy tìm đọc thêm các bài viết của Thiên Bình để có thêm nhiều thông tin hữu ích trong quá trình chọn mua và sử dụng thiết bị.
