Máy làm đá viên là thiết bị ngày càng phổ biến, xuất hiện trong các đơn vị kinh doanh ẩm thực và đồ uống. Khi mua máy làm đá viên người dùng nên tìm hiểu về cấu trúc, nguyên lý vận hành thiết bị để sử dụng máy được hiệu quả, bền lâu. Bài viết dưới đây được chia sẻ bởi chuyên viên kỹ thuật điện lạnh của Thiên Bình Group về cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy làm đá viên, từ đó giúp bạn nâng cao hiệu suất hoạt động của máy cũng như hạn chế các chi phí sửa chữa không đáng có.
Máy làm đá viên là gì?
Máy làm đá viên là thiết bị chuyên dùng để sản xuất đá viên theo nhiều mức năng suất khác nhau. Máy hoạt động dựa trên nguyên tắc ngưng tụ và làm lạnh nước để chuyển nước thành các viên đá có hình dạng kích, thước theo khuôn.
Máy làm đá viên đem lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp của bạn, bao gồm:
- Sản xuất đá liên tục suốt cả ngày, đảm bảo luôn có đủ đá mới để đáp ứng nhu cầu.
- Tiết kiệm thời gian và công sức, không cần phải đổ nước vào khay và lấy đá ra khỏi khay như làm đá bằng tủ lạnh hay các phương pháp thủ công.
- Tiết kiệm chi phí đáng kể so với việc mua đá viên từ các đơn vị sỉ lẻ bên ngoài. Đá luôn mới và không bị hao hụt nguồn đá do tan chảy hoặc đóng cục trong quá trình sử dụng.
- Dễ dàng kiểm soát chất lượng nguồn đá so với khi mua đá bên ngoài, nước đá đảm bảo sạch tinh khiết, hợp vệ sinh và hương vị khi phục vụ khách hàng.
Máy làm đá viên
Cấu tạo và nguyên lý máy làm đá viên
Để tăng tuổi thọ cho thiết bị và giải quyết những sự cố, lỗi kỹ thuật nhanh thì bạn cần nắm được cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy làm đá viên.
Cấu tạo của máy làm đá viên
Máy làm đá viên được cấu tạo bởi các bộ phận chính sau:
Hệ thống làm lạnh: Bao gồm máy nén, bình ngưng, bình chứa gas và dàn lạnh. Chức năng chính của hệ thống làm lạnh là hạ nhiệt độ của nước để hình thành đá viên, tác động trực tiếp đến hiệu suất hoạt động của máy.
Hệ thống tạo đá: Bao gồm khay đá, hệ thống cấp nước, hệ thống thu hoạch đá. Khay đá trong máy làm đá viên không chỉ là nơi làm đông nước thành đá, mà còn có tác dụng định hình viên đá theo các hình dạng khác nhau.
Hệ thống điều khiển: Bao gồm bộ điều khiển và cảm biến. Một số dòng máy làm đá viên có trang bị màn hình hiển thị hoạt động của máy và giúp quá trình điều khiển dễ dàng. Màn hình thường cung cấp các thông tin như nhiệt độ, tình trạng hoạt động của máy, cài đặt và các thông báo cần thiết.
Khung và vỏ máy: Khung máy như một bộ xương giúp cố định các bộ phận của máy. Vỏ máy giúp bảo vệ các bộ phận bên trong của máy.
Ngoài ra, máy làm đá viên còn có thể có thể có thêm một số bộ phận khác như:
Hệ thống lọc nước: giúp lọc sạch cặn bẩn trong nước trước khi đưa vào khay đá.
Thùng bảo quản đá: giữ cho đá thành phẩm ở trạng thái tốt nhất khi chưa được sử dụng.
Cấu tạo của máy làm đá viên
Nguyên lý hoạt động của máy làm đá viên
- Nước sạch đã từ nguồn cung cấp đã qua xử lý bằng bộ lọc được bơm vào của khay làm đá của máy.
- Gas lạnh bay hơi trong dàn lạnh, làm lạnh nước trong khay đá và hình thành đá viên.
- Khi đá đã được làm đông hoàn toàn, hệ thống xả đá sẽ lấy đá ra khỏi khay đá.
- Nước thừa trong quá trình làm đá và xả đá thông thường sẽ được loại bỏ để đảm bảo chất lượng cho mẻ đá sau.
- Sau khi xả đá, máy sẽ tự động nạp nước mới vào khay làm đá và bắt đầu lại chu trình làm đá tiếp theo.
Làm sao sử dụng máy làm đá viên công nghiệp hiệu quả?
Để sử dụng máy làm đá viên công nghiệp một cách hiệu quả, bạn cần lưu ý các điểm sau:
Lắp đặt: Cần lắp đặt máy ở những nơi có vị trí bằng phẳng khô ráo và tránh ẩm ướt, không nên đặt máy ở những nơi có nhiệt độ cao vì sẽ làm ảnh hưởng đến khả năng làm đá của thiết bị. Khi lắp máy cần cách tường và những đồ vật xung quanh từ 15-20cm để mát có thể tản nhiệt tốt và hoạt động dễ dàng.
Nguồn điện: Cần kết nối máy với nguồn điện ổn định theo khuyến cáo từ nhà sản xuất để thiết bị có thể hoạt động ổn định.
Nguồn nước làm đá: Đảm bảo nguồn nước đầu vào cho máy làm đá viên sạch và không bị ô nhiễm. Nên lắp đặt bộ lọc nước đầu vào để loại bỏ cặn bẩn và tạp chất trong nước và cho ra thành phẩm sạch tinh khiết.
Vệ sinh máy: Trước khi sử dụng, hãy đảm bảo rằng máy làm đá viên được vệ sinh sạch sẽ. Làm sạch bể nước, và các bộ phận khác theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Bạn cần vệ sinh khoang chứa nước, khay đá và các bộ phận khác của máy định kỳ để đảm bảo vệ sinh và chất lượng đá viên.
Kiểm tra bảo dưỡng: Theo dõi hiệu suất và kiểm tra các linh kiện quan trọng như bộ làm lạnh, bộ lọc nước và bộ điều khiển. Thay thế các linh kiện hỏng hóc nhanh chóng để tránh làm ảnh hưởng đến hoạt động của máy.
Sử dụng máy làm đá viên công nghiệp hiệu quả
Kết luận:
Như vậy, việc tìm hiểu cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy làm đá viên mang đến nhiều lợi ích cho đơn vị kinh doanh trong khâu vận hành và sử dụng thiết bị. Với những thông tin trên từ chuyên gia của chúng tôi cung cấp, hy vọng sẽ mang đến cho bạn những kiến thức, kinh nghiệm trong việc sử dụng sản phẩm hiệu quả, bền lâu. Hãy liên hệ với chúng tôi qua website thienbinhgroup.com hoặc hotline 0989.918.528 khi có bất kỳ sự cố kỹ thuật hay các lỗi của máy làm đá viên để nhận được hướng dẫn và tư vấn hoàn toàn miễn phí nhé!
