Bạn đang đau đầu vì nguồn cung đá vảy không ổn định, ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm và trải nghiệm khách hàng? Bạn muốn tìm kiếm giải pháp làm đá vảy hiệu quả, tiết kiệm chi phí và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm? Vậy thì máy làm đá vảy Hoshizaki chính là cứu cánh cho nhà hàng của bạn. Trong bài viết này, hãy cùng Thiên Bình Group khám phá top 3 dòng máy làm đá vảy Hoshizaki nổi bật nhất hiện nay, giúp giải quyết triệt để các vấn đề liên quan đến đá vảy trong các nhà hàng.
Máy làm đá vảy Hoshizaki có vai trò gì đối với nhà hàng?
Vai trò của máy làm đá vảy Hoshizaki
Máy làm đá vảy Hoshizaki là thiết bị chuyên dụng để làm đá vảy được thiết kế và sản xuất bởi Hoshizaki Corporation – một công ty hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp các thiết bị bảo quản lạnh và làm đá cho ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống. Máy làm đá vảy Hoshizaki được thiết kế với công nghệ tiên tiến, tạo ra đá vảy sạch một cách nhanh chóng với nhiều mức năng suất làm đá khác nhau phù hợp với nhiều mô hình kinh doanh của nhà hàng.
Việc sử dụng máy làm đá vảy sẽ giúp nhà hàng của bạn luôn có sẵn nguồn đá để phục vụ mà không cần phụ thuộc vào các cơ sở sỉ lẻ đá trên thị trường. Điều này giúp đơn vị tiết kiệm chi phí về lâu dài, giảm bớt các khoản đầu tư đá vảy hàng tháng làm ảnh hưởng đến lợi nhuận kinh doanh nhà hàng. Bên cạnh đó, máy làm đá vảy Hoshizaki mang đến giải pháp sản xuất đá hiệu quả với nhiều mức năng suất khác nhau, chất lượng đá thành phẩm được khẳng định nhờ quy trình làm đá khép kín kết hợp với bộ lọc nước hiện đại mang đến thành phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh. Do vậy chất lượng món ăn, thức uống được đảm bảo giúp bảo vệ thương hiệu và uy tín cho nhà hàng.
Công năng của đá vảy
Đá vảy là loại đá được hình thành từ các mảng đá nhỏ, mỏng, có hình dạng tương tự như những mảnh vảy. Đá được hình thành ở nhiệt độ âm sâu, mang tới khả năng làm lạnh hiệu quả và bảo quản thực phẩm lâu dài. Loại đá này được sản xuất bằng cách làm lạnh nước nhanh chóng, khiến nước đóng băng tạo thành các vảy đá nhỏ nên giúp chúng có bề mặt tiếp xúc lớn hơn so với các loại đá khác. Với đặc tính này đá vảy dễ dàng bao quanh thực phẩm mà không làm lõm bề mặt của chúng, đặc biệt, tránh được tình trạng “cháy lạnh” thường xảy ra khi trưng bày bảo quản thực phẩm bằng đá viên thông thường.
Trên thực tế đá vảy có kích thước nhỏ dễ dàng tạo hình tạo khuôn, được sử dụng như một lớp đệm để trưng bày trang trí món ăn, đặc biệt là trong các nhà hàng bán đồ tươi sống như sushi, sashimi. Đối với các nhà hàng Buffet hay nhà hàng hải sản, nhà hàng lẩu… thì đá vảy là nguyên liệu không thể thiếu giúp vừa giúp bảo quản các loại thực phẩm tươi sống giữ độ tươi ngon trong thời gian phục vụ lâu dài, vừa giúp trang trí món ăn phục vụ thực khách. Ngoài ra đá vảy còn được sử dụng trong quầy pha chế của nhà hàng giúp ướp lạnh các loại đồ uống, bia rượu, ly cốc, hay làm nguyên liệu để pha chế…
Đá vảy giúp bảo quản, trang trí & trưng bày các loại thực phẩm tươi sống trong nhà hàng
>>> Xem ngay các dòng sản phẩm của máy làm đá Hoshizaki (máy làm đá viên, đá vảy, máy làm đá tự động…) để chọn lựa sản phẩm phù hợp với mô hình kinh doanh của nhiều nhà hàng, khách sạn.
3 dòng máy làm đá vảy Hoshizaki được sử dụng nhiều nhất trong nhà hàng
Máy làm đá vảy Hoshizaki FM-80KE
Máy làm đá vảy Hoshizaki FM-80KE là giải pháp hữu hiệu cho các nhà hàng với nhiều ưu điểm vượt trội. Khả năng làm đá nhanh chóng và liên tục với năng suất 85kg đá mỗi ngày, tích hợp ngăn chứa đá tiện lợi 26kg đáp ứng cho nhu cầu sử dụng đá vảy của hầu hết các nhà hàng Á, nhà hàng hải sản, trong các quầy buffet có quy mô vừa và nhỏ.
Kích thước máy nhỏ gọn, có thể đặt được ở nhiều vị trí nên không lo chiếm nhiều không gian trong nhà hàng. Trọng lượng máy 65kg, có thể lựa chọn đặt máy ở nhiều bề mặt khác nhau. Với ngoại hình được thiết kế sang trọng, tinh tế, thiết bị góp phần tạo nên tính chuyên nghiệp cho không gian.
Máy làm đá vảy 85kg/ngày Hoshizaki FM-80KE được trang bị công nghệ cuộn xoắn với mũi khoan carbon cứng cáp và có độ bền cao. Mũi khoan xoắn này có tuổi thọ lâu dài, ít hỏng hóc, giảm bớt chi phí bảo trì, bảo dưỡng cho người sử dụng. Công nghệ khoan xoắn là yếu tố làm cho quá trình tạo đá được diễn ra liên tục, không bị gián đoạn, đảm bảo năng suất cao.
Giá bán: sản phẩm hiện đang được bán với mức giá dao động từ 78-79 triệu đồng
Hoshizaki FM-80KE với công suất làm đá 85kg/ngày
Máy làm đá vảy 150kg/ngày Hoshizaki FM-150KE
Hoshizaki FM-150KE là sản phẩm phù hợp với các nhà hàng có nhu cầu sử dụng lượng lớn đá vảy. Máy làm đá Hoshizaki FM-150KE có kích thước nhỏ gọn nhưng mang đến năng suất cao. Tùy vào từng điều kiện môi trường khác nhau, máy có thể sản xuất được từ 110 – 150kg đá mỗi ngày. Mức năng suất này đáp ứng được nhu cầu sử dụng lượng đá vảy lớn cho các nhà hàng vừa để bảo quản, trưng bày hay ướp lạnh thực phẩm vừa để trang trí món ăn hoặc làm nguyên liệu pha chế đồ uống ở quầy bar của nhà hàng.
Thiết bị được tích hợp sẵn thùng đá phía trong thân máy, có sức chứa lên tới 26kg đá. Thùng đá được làm từ chất liệu nhựa abs cao cấp, có thêm lớp cách nhiệt tạo môi trường bảo quản đá ổn định, hạn chế tan đá, giữ đá được khô ráo, không bị dính thành một khối. Người dùng có thể dễ dàng lấy đá từ trong thùng để phục vụ nhu cầu.
Máy làm đá vảy 150kg/ngày Hoshizaki FM-150KE rất hạn chế việc dư lại lượng nước thừa sau quá trình làm đá. Trong điều kiện không khí 21 độ C máy có thể sản xuất ra 130kg đá vảy từ 0.13m3 nước. Như vậy, lượng nước đưa vào máy đã được chuyển hết thành đá vảy, rất tiết kiệm chi phí điện nước cho nhà hàng.
Hiện nay trên thị trường sản phẩm đang có giá bán từ 82-83 triệu đồng
>>> Tham khảo ngay đơn vị cung cấp máy làm đá Hoshizaki chính hãng giá tốt
Máy làm đá hạt 140kg/ngày Hoshizaki FM-150KE-N
Đá hạt là một dạng đặc biệt của đá vảy với kích thước lớn hơn và các tinh thể đá liên kết thành các hạt nhỏ và đặc. Kích thước lớn hơn giúp đá hạt giữ lạnh lâu hơn và ít hao hụt do tan chảy.
Máy làm đá hạt 140kg/ngày Hoshizaki FM-150KE-N là lựa chọn thích hợp cho các nhà hàng có nhu cầu sử dụng loại đá có kích thước lớn hơn để bảo quản, trưng bày các thực phẩm tươi sống trong thời gian dài như thịt, cá và các loại đồ uống đóng chai. Loại đá hạt lớn này có thể bảo quản được lượng lớn thực phẩm giúp làm mát và giữ tươi lâu hơn, đồng thời thành phẩm đá có hình dạng đẹp mắt giúp tạo điểm nhấn cho các quầy trưng bày thực phẩm, đồ uống của nhà hàng.
Hoshizaki FM-150KE-N có công suất lớn 640W, khả năng làm đá nhanh chóng mang đến năng suất cao. Máy có thể sản xuất từ 100 – 140kg đá/24h với lượng nước tiêu thụ chỉ 0.12m3. Chu trình làm đá tự động theo một chu trình khép kín, hạn chế sự ảnh hưởng của các tác nhân từ môi trường, nhờ đó chất lượng đá được đảm bảo tốt nhất. Thành phẩm đá tinh khiết và an toàn, được chứng nhận đảm bảo tiêu chuẩn HACCP, một tiêu chuẩn quan trọng trong sản xuất và chế biến thực phẩm.
Hoshizaki FM-150KE-N hiện đang được bán với mức giá từ 82-83 triệu đồng.
Máy làm đá vảy Hoshizaki-FM-150KE-N
>>> Xem ngay cách sử dụng máy làm đá Hoshizaki để tăng hiệu quả và độ bền cho thiết bị
Kết luận:
Như vậy dòng sản phẩm máy làm đá vảy Hoshizaki mang đến nhiều mức năng suất và thành phẩm đá khác nhau, phục vụ cho từng loại nhu cầu của nhiều mô hình kinh doanh của nhà hàng. Bài viết đã giới thiệu tới quý khách hàng top 3 dòng máy làm đá vảy Hoshizaki cho nhà hàng, hy vọng đem đến những thông tin hữu ích cho quý khách hàng giúp bạn tham khảo khi lựa chọn máy làm đá vảy cho cơ sở của mình.
Việc lựa chọn bất kỳ thiết bị nào cho khu bếp nhà hàng của bạn còn cần được xem xét và đánh giá kỹ lưỡng nhiều yếu tố quan trọng khác. Để được hỗ trợ tìm kiếm các sản phẩm máy làm đá phù hợp với nhà hàng của mình, bạn có thể ghé thăm website thienbinhgroup.com của chúng tôi hoặc liên hệ ngay qua hotline 0989.918.528, để được đội ngũ chuyên gia của chúng tôi tư vấn hỗ trợ bạn!
