Đối với những quán bar hay nhà hàng luôn có nhu cầu sử dụng khối lượng đá viên lớn mỗi ngày, việc trang bị máy làm đá được xem là lựa chọn tối ưu để tiết kiệm chi phí và chủ động về khối lượng cũng như chất lượng đá sạch phục vụ pha chế đồ uống. Tuy nhiên, việc lựa chọn loại máy làm đá nào phù hợp nhất giữa vô vàn dòng máy trên thị trường lại không hề đơn giản.
Hiểu được điều này, với vai trò là một đơn vị đã có nhiều năm kinh nghiệm tư vấn và cung cấp các dòng máy làm đá cho nhiều hệ thống quán bar, nhà hàng khách sạn, Thiên Bình xin chia sẻ tới bạn những kinh nghiệm giá trị để chọn mua được chiếc máy làm đá viên phù hợp nhất cho cơ sở kinh doanh của bạn!
Kinh nghiệm chọn mua máy làm đá viên: 5 tiêu chí cần quan tâm
Các dòng máy làm đá công nghiệp hiện nay đều được thiết kế với nhiều tính năng hiện đại và được cải tiến không ngừng để nâng cao hiệu suất, chất lượng. Rất khó để đánh giá được loại nào tốt nhất, bởi mỗi loại đều có những tính năng nổi bật và ưu nhược điểm riêng. Khi lựa chọn máy làm đá viên cho quán bar, cafe hay nhà hàng, khách sạn, thay vì chăm chăm tìm kiếm loại “tốt” nhất thì một chiếc máy làm đá “phù hợp” nhất mới chính là lựa chọn tối ưu cho bạn.
Lựa chọn chiếc máy làm đá phù hợp nhất với nhu cầu của cơ sở kinh doanh
Dưới đây là 5 tiêu chí quan trọng bạn cần quan tâm để lựa chọn được loại máy làm đá viên phù hợp nhất cho cơ sở kinh doanh của mình:
1. Năng suất đầu ra của máy
Năng suất đầu ra là yếu tố cần lưu tâm hàng đầu khi chọn mua máy làm đá. Hiện nay, các dòng máy làm đá viên công nghiệp trên thị trường được sản xuất với đa dạng mức công suất, cho ra thành phẩm đá đạt năng suất từ vài chục tới vài trăm kg, thậm chí là vài tấn đá viên mỗi ngày. Máy có năng suất càng lớn thì mức giá càng cao. Do đó, tùy theo nhu cầu thực tế, cần lựa chọn dòng máy có mức năng suất đầu ra phù hợp để đảm bảo đáp ứng tốt nhất nhu cầu sử dụng đá hàng ngày, không thiếu hụt nhưng không thừa thãi gây lãng phí. Thông thường đối với các quán cafe, quán bar, quán rượu thì chọn loại máy làm đá viên mini có năng suất làm đá từ 20-50kg mỗi ngày là phù hợp nhất, còn các nhà hàng khách sạn thì nên chọn dòng máy làm đá có công suất lớn hơn cho sản lượng đá lớn đến vài trăm kg/ngày.
Một kinh nghiệm giá trị khi chọn mua máy làm đá sạch là nên chọn loại có mức năng suất lớn hơn khoảng 20% so với nhu cầu thực tế. Lý do là bởi trong quá trình hoạt động, máy làm đá viên thường không thể đạt được hiệu suất tối đa do phải chịu ảnh hưởng của các yếu tố môi trường xung quanh như nhiệt độ, độ ẩm,… Ngoài ra, chọn mua theo cách này cũng đảm bảo máy luôn đáp ứng được nhu cầu sử dụng ngay cả vào những thời điểm đông khách nhất, hạn chế tình trạng thiếu hụt đá nhiều làm gián đoạn công việc pha chế, gây ảnh hưởng tới trải nghiệm của khách hàng.
>>> Tham khảo dòng máy làm đá viên 60kg có sản lượng đá 60kg mỗi ngày phù hợp cho các quán bar nhà hàng
2. Quy trình làm đá và chất lượng đá thành phẩm
Quy trình làm đá có ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng của đá viên thành phẩm. Nên lựa chọn những dòng máy có quy trình làm đá khép kín để hạn chế tối đa bụi bẩn, tạp chất xâm nhập, đồng thời có hệ thống lọc nước- khử khuẩn để đảm bảo độ trong sạch, tinh khiết của đá viên. Đá thành phẩm càng sạch và tinh khiết càng nâng cao được hương vị và chất lượng của đồ uống khi pha chế, đồng thời đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong kinh doanh.
Máy làm đá viên hiện đại với quy trình làm đá khép kín cho thành phẩm đá sạch và tinh khiết
3. Mức điện năng tiêu thụ
Để đáp ứng nhu cầu sử dụng, máy làm đá công nghiệp thường phải hoạt động liên tục gần như cả ngày nên lượng điện năng tiêu thụ hàng tháng khá lớn. Do đó, nên lựa chọn những dòng máy làm đá viên được ứng dụng công nghệ hiện đại, có hiệu suất hoạt động cao và sử dụng điện năng hiệu quả. Một chiếc máy làm đá viên tốt phải đảm bảo trong quá trình hoạt động, các bộ phận máy móc không bị quá nóng gây tỏa nhiều nhiệt làm giảm hiệu suất máy, đồng thời không bị rung lắc mạnh hay tạo ra tiếng ồn lớn ngay cả khi vận hành liên tục ở mức công suất cao.
4. Chất liệu của máy
Để đảm bảo độ bền cũng như sự an toàn trong quá trình sử dụng, nên lựa chọn các dòng máy làm đá công nghiệp có phần thân vỏ làm từ vật liệu inox 304 cao cấp. Chất liệu này không chỉ sáng bóng, bền đẹp và dễ dàng vệ sinh mà còn chống ăn mòn tốt, không bị han gỉ dù thường xuyên tiếp xúc với nước, rất thích hợp sử dụng trong môi trường khí hậu nóng ẩm ở Việt Nam. Hơn nữa, Inox 304 còn có khả năng cách điện tốt nên rất an toàn cho người sử dụng. Thùng trữ đá làm từ loại vật liệu này cũng có khả năng bảo ôn nhiệt tốt, hạn chế tối đa thất thoát hơi lạnh giúp đá được bảo quản lâu tan hơn suốt ngày dài.
Ngoài chất liệu phần thân máy, chất liệu của dàn lạnh cũng là yếu tố cần quan tâm. Dàn lạnh bằng đồng nguyên chất sẽ có độ bền và hiệu suất cao hơn hẳn so với dàn lạnh bằng nhôm, nhờ đó tuổi thọ máy cũng cao hơn, làm đá nhanh và hiệu quả hơn.
Lựa chọn máy làm đá viên làm bằng inox cao cấp để đảm bảo độ bền đẹp và an toàn khi sử dụng
5. Giá thành sản phẩm
Máy làm đá sạch trên thị trường hiện nay có vô vàn mẫu mã, chủng loại, thương hiệu,… và cũng có vô vàn mức giá khác nhau. Nên lựa chọn dòng máy làm đá đáp ứng tốt nhất nhu cầu sử dụng và có giá thành phù hợp với mức ngân sách của bạn. Thêm vào đó, cần xem xét kỹ các tính năng, thiết kế, chất liệu, độ bền, hiệu suất máy,… khi cân nhắc lựa chọn các dòng máy có mức giá tương đương.
Cần lưu ý rằng, chất lượng của máy cũng là một yếu tố quan trọng quyết định giá thành sản phẩm. Một chiếc máy làm đá sạch có mức giá cao nhất chưa chắc chắn là loại chất lượng tốt nhất, nhưng dòng máy làm đá có chất lượng tốt thì chắc chắn giá thành không thể rẻ.
Làm sao để máy làm đá công nghiệp sử dụng bền bỉ, hiệu quả?
Khi đã chọn mua được chiếc máy làm đá phù hợp nhất, việc sử dụng như thế nào cho hiệu quả để khai thác được tối đa công năng sử dụng cũng là vấn đề đáng quan tâm, bởi lẽ, máy sử dụng được càng hiệu quả và bền bỉ thì chi phí hao mòn càng thấp, càng đem lại mức hiệu quả kinh tế cao hơn. Dưới đây là những lưu ý quan trọng trong quá trình lắp đặt sử dụng máy làm đá viên công nghiệp:
- Lắp đặt máy tại nơi khô ráo, thoáng đãng với mức nhiệt độ môi trường dưới 30 độ C để đảm bảo máy luôn hoạt động hiệu quả, đạt hiệu suất cao.
- Lựa chọn nguồn nước đầu vào sạch, không lẫn tạp chất và có nhiệt độ thấp để làm đá nhanh hơn và tinh khiết hơn. Luôn giữ cho nước ở mức áp suất thấp nhất là 20 PSI để máy vận hành trơn tru.
- Luôn đóng kín khoang trữ đá khi không sử dụng. Khi lấy đá nên thao tác nhanh chóng, không mở cửa quá lâu để tránh thất thoát nhiều hơi lạnh.
- Vệ sinh máy thường xuyên để đảm bảo an toàn vệ sinh và nâng cao hiệu suất, độ bền cho máy.
- Luôn quan sát các tín hiệu báo lỗi để xử lý kịp thời, tránh những hỏng hóc nghiêm trọng.
- Vệ sinh cuộn dây tụ mỗi 12-18 tháng/lần.
- Định kỳ kiểm tra máy 3-4 tháng/lần để xử lý kịp thời các hỏng hóc, lỗi vặt.
Thiên Bình lắp đặt máy làm đá viên cho khách hàng
Mong rằng thông qua những kinh nghiệm mà Thiên Bình Group chia sẻ trên đây, các quý khách hàng có thể chọn lựa được dòng máy làm đá sạch phù hợp để phục vụ tối ưu cho công việc kinh doanh. Nếu cần tư vấn thêm về các dòng máy làm đá viên chất lượng, hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được hỗ trợ kịp thời!
