Giỏ hàng
Danh mục sản phẩm

Chia sẻ cách làm bánh flan vừa ngon vừa mềm cho các tiệm bánh chinh phục khách hàng

Đăng bởi Vũ Thảo ngày bình luận

Trong danh sách các món ăn vặt của bé và gia đình, bánh flan là một loại bánh vừa không chỉ ngon, mềm, mịn mà còn có hương vị khá hấp dẫn. Thấu hiểu được điều này, các chủ tiệm bánh có xu hướng làm thật nhiều bánh flan để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Vậy làm sao để có những mẻ bánh vừa ngon vừa được số lượng nhiều? Bạn hãy tham khảo cách làm bánh flan dưới đây nhé!

cach-lam-banh-flan-ngon-nhanh

Để có những chiếc bánh flan vừa ngon vừa nhanh, bạn cần theo từng bước làm dưới đây nhé!

Tại sao bánh flan lại hấp dẫn mọi người đến vậy?

Bánh flan hay còn gọi là caramel. Loại bánh này được chế biến bằng cách hấp chín các loại thực phẩm như: trứng, sữa cùng nước caramel. Loại bánh ngọt này có nguồn gốc từ châu Âu nhưng do sự hấp dẫn của nó đã lan tỏa khắp thế giới.

Tại Việt Nam loại bánh này thường được dùng làm món chơi, ăn vặt hoặc món tráng miệng vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng. Ngoài ra, bánh flan còn rất dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ nhỏ cho tới người lớn.

Đặc biệt, đây còn là loại bánh rất giàu dinh dưỡng nên phù hợp cho các bạn nhỏ hoặc phụ nữ mang thai. Hơn nữa, cách làm bánh flan cũng rất đơn giản, dễ dàng, lại luôn có sẵn tại các tiệm bánh. Vậy nên, bố mẹ có thể mua loại bánh này ở bất cứ nơi đây mỗi khi cần.

>>>>>>> Khám phá dây chuyền sản xuất bánh ngọt, bánh kem gồm những thiết bị làm bánh gì?

Hướng dẫn cách làm bánh flan đơn giản, hiệu quả cho các tiệm bánh

Để có những chiếc bánh flan thơm ngon, thu hút khách hàng, các tiệm bánh có thể tham khảo cách làm bánh này theo các bước dưới đây:

Bước 1: Làm caramen

  • Đầu tiên bạn cho 50g đường vào nồi sau đó thêm 100ml nước lọc. Nước sẽ hòa quyện với đường. Lúc này, đường sẽ không bám vào thành nồi gây cháy hay làm đường kết tinh trở lại. 
  • Tiếp đến, bạn cho nồi lên bếp đun ở lửa vừa. Bạn nên lưu ý trong quá trình nấu không cần khuấy. Nếu khi bạn thấy đường vàng không tan, hãy lắc nhẹ nổi cho đến khi đường tan ngả màu vàng cánh gián là được.
  • Sau đó, bạn cho nước cốt chanh vào rồi tắt bếp rồi nhanh tay tráng đều một lớp caramel mỏng khoảng 1 muỗng canh vào các khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn.

Bước 2: Chi tiết cách làm bánh flan

  • Bạn lấy 5 quả trứng gà sau đó tác lấy 54 lòng đỏ dùng máy đánh trứng hoặc dây đánh trứng để đánh bông trứng lên. Khối lượng trứng không tính vỏ là khoảng 200g, với những loại trứng gà so kích thước nhỏ, bạn nên điều chỉnh số lượng phù hợp.
  • Tiếp đến bạn cho 500ml sữa tươi cùng 50g đường vào nồi sau đó khuấy nhẹ theo một chiều cho đến khi hỗn hợp tan hết và hòa quyệt đều vào nhau. Sau đó, bạn bắc nồi sữa lên bếp đun cho sữa ấm nóng nhưng không được để sôi.
  • Cách làm bánh flan quan trọng nhất là bạn cần chú ý tới công đoạn không làm bánh bị rỗ. Do đó bạn cần đun hỗn hợp cho đến khi hơ tay trên miệng nồi, thấy có hơi nóng bốc lên là được.

cach-lam-banh-flan-ngon-nhanh

Máy đánh trứng công nghiệp cho các tiệm bánh làm bánh nhanh, ngon, mịn và hấp dẫn hơn

>>> Khám phá các dòng máy đánh trứng có thiết kế đẹp, nhiều tính năng thông minh

  • Tiếp đến bạn đổ từ từ hỗn hợp sữa vào trứng gà. Bạn vừa đổ vừa khuấy đều hỗn hợp để tránh tình trạng bánh bị vón cục. Sau đó, bạn hãy cho 1 muỗng cà phê chiết xuất vani vào rồi khuấy cho tan hết. 
  • Bạn hãy lọc hỗn hợp qua rây 1 – 2 lần để loại bỏ các bọt khí đồng thời giúp bánh sau khi hấp được mịn và không bị lợn cợn. Cuối cùng trong bước này là đổ hỗn hợp sữa, trứng vào các khuôn caramel. 
  • Lưu ý: Bạn không đổ đầy vào khuôn mà chỉ đổ 3/4 vì khi bánh chín sẽ nở ra làm tràn khuôn.

Bước 4: Nướng hoặc hấp bánh flan

Muốn nướng bánh ngon, tơi, xốp và mềm lại được số lượng nhiều, các tiệm bánh nên dùng lò nướng công nghiệp chuyên dụng. Lúc này, bạn hãy xếp khuôn bánh vào khay rồi đổ nước nóng đầy 1/2 khay.

Tiếp đến, bạn hãy cho vào lò nướng ở nhiệt độ từ 150 – 160 độ C trong vòng 40 phút với lò nướng thông thường.. Còn với lò nướng bánh công nghiệp ở nhiệt độ 300-400 độ C trong 5-10 phút. Tuy theo kích cỡ của bánh mà bạn điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp nhất.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bếp chiên không dầu để làm chín bánh. Đầu tiên, bạn cần làm nóng bếp khoảng 10 phút ở nhiệt độ 110 độ C. Sau đó, bạn mới xếp bánh vào bếp và nướng trong vòng 35 phút.

Bằng nồi hấp, tủ hấp: Bạn lấy giấy bạc hoặc màng bọc chịu nhiệt để bọc kín khuôn bán. Nhằm mục đích tránh hơi nước xuống làm bánh bị rỗ. Tiếp theo bạn cần chuẩn bị nồi hấp cách thủy rồi xếp các khuôn bánh vào nồi và hấp ở nhiệt độ 80 – 90 độ C trong vòng 15 – 20 phút. 

cach-lam-banh-flan-ngon-nhanh

Tủ hấp bánh nhỏ gọn, tiện lợi nhưng có nhiều tính năng tại Thiên Bình

>>>>> Khám phá ngay các sản phẩm lò nướng bánh công nghiệp chất lượng, giá tốt nhất hiện nay

Ngoài ra, người dùng có thể sử dụng tủ hấp hoặc nồi cơm, tủ nấu cơm đều được. Muốn biết bánh flan chí chưa, bạn dùng cây tăm xiên vào bánh. Nếu bạn thấy bánh không dính vào tăm và lỗ châm không có nước chảy ra là được.

Cách làm bánh flan hiệu quả là sử dụng nồi cơm điện: Bạn cần cho một lượng nước vừa đủ vào nồi cơm hay tủ nấu cơm. Sau đó xếp các khuôn bánh vào nồi hoặc khay rồi phủ khăn xô lên miệng nồi và đậy kín nắp. Tiếp đến là bạn bật nút “Cook” và nấu trong khoảng 20 phút khi nồi chuyển sang chế độ ủ “Warm”, bánh đã chín rồi.

Cuối cùng: Thành phẩm và thưởng thức bánh flan

  • Bánh flan sau khi đã được làm chín, bạn hãy để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3 – 4 h đồng hồ là có thể thưởng thức được ngay. 
  • Để hương vị thêm hấp dẫn và ngon, bạn có thể cho thêm chút đá bào, sữa đặc hoặc cà phê lại càng tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn rất chuẩn.

Nên mua thiết bị làm bánh flan ở đâu, chất lượng, giá tốt nhất hiện nay?

Để giúp quá trình làm bánh flan, bánh ngọt, bánh kem trở nên đơn giản và nhanh gọn, cần phải có những thiết bị làm bánh chuyên dụng như: Máy trộn bột, máy chia bột, tủ ủ bột, máy đánh trứng, lò nướng và tủ trưng bày bánh.

Đó là những thiết bị cho nhu cầu kinh doanh còn với những gia đình có nhu cầu làm bánh flan, hãy sắm cho mình những thiết bị thông minh, phù hợp để giúp bánh ngon, hấp dẫn hơn.

cach-lam-banh-flan-ngon-nhanh

Để làm được nhiều bánh flan ngon, hấp dẫn thì các tiệm bánh cần có những thiết bị làm bánh ngọt chuyên dụng

>>>>> Khám phá những dòng tủ trưng bày bánh chất lượng, giá tốt, được Thiên Bình nhập khẩu chính hàng

Tuy nhiên tại các tiệm bánh có đa dạng các loại bánh mì, bánh ngọt và bánh kem với nhiều hương vị khác nhau. Cho gia đình thoải mái lựa chọn vừa nhanh, gọn vừa đỡ tốn thời gian làm.

Tại Thiên Bình có nhập khẩu, phân phối các loại thiết bị làm bánh chất lượng, bền bỉ có giá hấp dẫn. Ngoài ra Thiên Bình còn là đơn vị thiết kế bếp làm bánh chuyên nghiệp, tận tình và chu đáo. Đảm bảo mang đến cho khách hàng sự an tâm, hài lòng và ưa thích sử dụng nhất.

Nếu bạn đang phân vân không biết nên mua thiết bị làm bánh flan ở đâu hoặc muốn chia sẻ thêm cách làm bánh flan ngon, hấp dẫn thì hãy liên hệ với Thiên Bình theo hotline 0916.905.888 nhé!


Cũ hơn