Trong các loại bàn lạnh hiện nay, bàn lạnh 2 cánh là thiết bị bảo quản được nhiều khu quầy bar, khu bếp nhà hàng, quán ăn, khách sạn, bếp công nghiệp… lựa chọn sử dụng, với các 2 dạng cánh kính và cánh inox. Mỗi loại lại có những ưu và nhược điểm riêng, phù hợp với nhu cầu sử dụng khác nhau. Ở bài viết này, hãy cùng Thiên Bình Group so sánh bàn lạnh 2 cánh kính và bàn lạnh 2 cánh inox để giúp bạn lựa chọn được sản phẩm phù hợp nhất.
Giới thiệu về bàn lạnh 2 cánh
Bàn lạnh 2 cánh là loại bàn lạnh được thiết kế với 2 cánh mở thay vì thiết kế 1 cánh, 3 cánh hay 4 cánh. Khoang chứa bên trong được thiết kế rộng rãi, cung cấp không gian lưu trữ lớn và tiện dụng để phân chia các khu vực bảo quản thực phẩm.
Bàn lạnh 2 cánh thường có chiều dài từ 1m2 đến 1m5, phù hợp với các cơ sở kinh doanh vừa và nhỏ cần nơi lưu trữ và bảo quản thực phẩm trong điều kiện an toàn. Thiết kế dạng bàn cũng giúp người dùng dễ dàng tận dụng để làm nơi pha chế, chế biến nhanh các loại thực phẩm.
Bảng so sánh bàn lạnh 2 cánh kính và bàn lạnh 2 cánh inox
Điểm giống
- Bàn lạnh 2 cánh kính và bàn lạnh 2 cánh inox đều là thiết bị bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp, giữ cho thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài.
- Có 2 cánh cửa mở rộng, giúp người dùng dễ dàng sắp xếp và lấy thực phẩm ra khỏi khoang chứa.
- Cấu tạo cơ bản giống nhau bao gồm vỏ tủ, khoang chứa, hệ thống làm lạnh, cánh cửa, bảng điều khiển… Vỏ tủ thường được làm từ inox cao cấp có độ bền cao và dễ dàng vệ sinh. Khoang chứa được chia thành nhiều ngăn kệ điều chỉnh linh hoạt, giúp sắp xếp thực phẩm khoa học.
Bàn lạnh 2 cánh inox được Thiên Bình cung cấp cho nhà hàng Hỷ Phụng Viên (Hà Nội)
Điểm khác
Tiêu chí | Bàn lạnh 2 cánh kính | Bàn lạnh 2 cánh inox |
Cánh cửa | Sử dụng kính cường lực trong suốt cho phần cánh cửa, dễ dàng quan sát bên trong mà vẫn đảm bảo được độ bền và khả năng chịu lực tốt. | Cánh cửa được làm từ chất liệu inox có độ bền cao, chống gỉ sét và dễ dàng vệ sinh, sử dụng được cả trong môi trường bếp núc nhiều dầu mỡ, hóa chất. |
Phân loại | Bàn lạnh 2 cánh kính thường có ở loại bàn mát với nhiệt độ bảo quản trong ngăn được duy trì từ 0°C đến 10°C, thường được sử dụng để bảo quản mát và trưng bày các loại thực phẩm, đồ uống trong các nhà hàng, siêu thị, quán bar, cửa hàng thực phẩm. | Bàn lạnh 2 cánh inox được thiết kế cho cả bàn đông và bàn mát, cụ thể:
|
| Công dụng | Ngoài công dụng bảo quản mát thực phẩm, bàn lạnh 2 cánh kính còn mang đến khả năng trưng bày vô cùng hiệu quả tại các quầy bar, khu vực pha chế. Với cửa kính trong suốt cùng hệ thống đèn led bên trong, thực phẩm được bảo quản và trưng bày với nhiều màu sắc hấp dẫn sẽ tăng hiệu ứng trang trí cho không gian, người dùng tiện lấy thực phẩm để pha chế. | Bàn lạnh 2 cánh inox được sử dụng để bảo quản mát hoặc bảo quản đông thực phẩm trong các khu bếp, quầy bar. Thiết kế dạng bàn có thể tận dụng làm bàn sơ chế, bàn thao tác, tăng tính tiện lợi và tối ưu hiệu quả sử dụng không gian. |
Hiệu quả làm lạnh | Bàn lạnh 2 cánh kính thường có khả năng cách nhiệt thấp hơn so với cánh inox do kính dễ bị tỏa nhiệt hơn, do đó có thể tiêu tốn nhiều năng lượng hơn để duy trì nhiệt độ. | Bàn lạnh 2 cánh inox có khả năng cách nhiệt tốt, hiệu suất bảo quản thực phẩm cao nhờ, giữ lạnh tốt hơn nhờ khả năng cách nhiệt cao của inox, giúp duy trì nhiệt độ ổn định. |
Hiệu quả trưng bày | Nhờ phần cánh cửa được làm từ kính cường lực trong suốt, bạn có thể dễ dàng quan sát thực phẩm bên trong, đồng thời tạo cảm giác sang trọng và hiện đại cho không gian lắp đặt. Hầu hết các bàn lạnh 2 cánh kính đều được trang bị đèn LED chiếu sáng bên trong. Ánh sáng đèn giúp thực phẩm trông tươi ngon và hấp dẫn hơn, thu hút khách hàng và kích thích nhu cầu mua sắm, trải nghiệm. | Bề mặt inox sáng bóng tạo cảm giác sạch sẽ và chuyên nghiệp. Tuy nhiên, do không nhìn thấy thực phẩm bên trong nên thiết bị không có khả năng trưng bày thực phẩm như bàn lạnh 2 cánh kính. |
Giá bán | Bàn lạnh 2 cánh kính sử dụng chất liệu kính cường lực cao cấp, được trang bị hệ thống sấy kính chống đọng sương nên giá thành cũng cao hơn so với bàn lạnh 2 cánh inox. | Bàn lạnh 2 cánh inox có khả năng giữ nhiệt tốt hơn nên với cùng kích thước và dải nhiệt độ bảo quản, thiết bị có thể hoạt động với hệ thống làm lạnh có công suất thấp hơn, mức giá của thiết bị thấp hơn so với loại cửa kính. |
Xem thêm kích thước các loại bàn mát
Nên lựa chọn loại bàn lạnh 2 cánh nào cho cơ sở kinh doanh của bạn?
Lựa chọn giữa bàn lạnh 2 cánh kính và bàn lạnh 2 cánh inox phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm công năng sử dụng, môi trường làm việc và ngân sách đầu tư. Dưới đây là một số yếu tố để bạn cân nhắc:
Nhu cầu sử dụng
Bàn lạnh 2 cánh kính thích hợp thường được lựa chọn trong các cơ sở kinh doanh như siêu thị, cửa hàng thực phẩm, quầy bar, quầy pha chế nhà hàng khách sạn, những nơi cần trưng bày sản phẩm để khách hàng dễ nhìn thấy và chọn lựa. Cửa kính cũng có thể tạo cảm giác sáng và mở rộng không gian, làm cho sản phẩm để bên trong bàn lạnh trở nên hấp dẫn hơn. Do đó, bàn lạnh 2 cánh kính cũng được ứng dụng nhiều trong các quán bar, pub vừa để bảo quản lạnh, vừa để trưng bày các loại đồ uống đóng chai.
Sử dụng bàn lạnh 2 cánh kính giúp tăng hiệu quả trưng bày
>>> Xem ngay top 3 bàn lạnh quầy bar được ưa chuộng sử dụng phổ biến hiện nay
Bàn lạnh 2 cánh inox có độ bền cao, chịu lực tốt, phù hợp cho khu vực bếp, kho,…cần ưu tiên độ bền và tiết kiệm chi phí. Nếu như bạn chỉ cần một thiết bị bảo quản nguyên liệu và thực phẩm trong khu bếp hoặc quầy pha chế, lại vừa có thể sử dụng làm bàn ra đồ, bàn sơ chế để tối ưu không gian thì bàn lạnh 2 cánh inox là sự lựa chọn phù hợp. Đặc biệt, bạn có thể lựa chọn bàn mát hoặc bàn đông 2 cánh tùy theo nhu cầu bảo quản của cơ sở kinh doanh.
Vị trí lắp đặt
Với thiết kế cửa kính, bàn lạnh 2 cánh kính thích hợp để sử dụng trong các quầy pha chế để người dùng dễ dàng quan sát và tìm kiếm thực phẩm nhanh chóng. Trong các không gian nhỏ và ít ánh sáng như tại các quán bar, pub, việc sử dụng các thiết bị bàn lạnh 2 cánh kính có trang bị đèn LED sẽ tạo cảm giác rộng rãi hơn, vừa giúp người dùng cảm thấy thư giãn và dễ chịu.
Để sử dụng trong các môi trường bếp nóng và ẩm ướt thì bàn lạnh 2 cánh inox là sự lựa chọn phù hợp. Chất liệu inox có độ bền cao, chịu được va đập mạnh, lại dễ dàng vệ sinh và lau chùi. Ngoài ra, tại các quầy bar, bạn cùng có thể sử dụng bàn lạnh 2 cánh inox để bảo quản các loại nguyên liệu cần thiết cho quá trình pha chế.
Bàn đông 2 cánh Kenshin được Thiên Bình cung cấp cho Yukichi Ramen, được tận dụng làm bàn thao tác
Ngân sách đầu tư
Bàn lạnh 2 cánh inox thường có chi phí đầu tư thấp hơn so với bàn lạnh 2 cánh kính, lại vừa có thể tiết kiệm chi phí vận hành và bảo trì trong dài hạn nên dòng bàn này có thể sử dụng trong quầy bar, quầy pha chế và phổ biến hơn cả là bếp nhà hàng, bếp công nghiệp. Tuy nhiên, với mức chi phí đắt hơn từ 1-3 triệu đồng so với bàn cánh inox bởi bàn lạnh 2 cánh kính vừa có khả năng trưng bày và bảo quản vừa làm bàn ra đồ, bàn pha chế nên đáp ứng nhiều nhu cầu sử dụng, tối ưu không gian diện tích cho khu vực lắp đặt. Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể cân nhắc lựa chọn đầu tư 1 trong 2 thiết bị hoặc cả 2 loại bàn trên.
>>> Tham khảo bài viết top 4 loại bàn lạnh được sử dụng nhiều trong nhà hàng để lựa chọn thiết bị phù hợp cho mô hình kinh doanh của mình
Kết luận:
Như vậy, bàn lạnh 2 cánh kính và bàn lạnh 2 cánh inox đều có những đặc điểm riêng để mang lại những công dụng khác nhau. Việc lựa chọn giữa 2 loại thiết bị này phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng, môi trường hoạt động của thiết bị và ngân sách của bạn. Hãy cân nhắc kỹ lưỡng các này trước khi đưa ra quyết định cuối cùng về loại bàn lạnh phù hợp nhất cho không gian và hoạt động của cơ sở kinh doanh.
