Việc vệ sinh bảo dưỡng bàn đông đúng cách và thường xuyên không chỉ là một thủ tục thông thường mà còn là yếu tố quan trọng quyết định đến hiệu quả hoạt động, tuổi thọ của thiết bị, đặc biệt nó còn đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là những hướng dẫn chi tiết cách vệ sinh bảo dưỡng bàn đông giúp bạn sử dụng dài lâu, được đúc kết từ kinh nghiệm nhiều năm của chuyên gia kỹ thuật Thiên Bình Group. Bạn hãy theo dõi hết bài viết để nắm được các kiến thức hữu ích và có thể tự thực hiện đơn giản tại nhà nhé!
Vì sao cần phải vệ sinh bảo dưỡng bàn đông?
Bàn đông là thiết bị chuyên dùng để lưu trữ và cấp đông, bảo quản thực phẩm ở mức nhiệt độ thấp. Việc vệ sinh bảo dưỡng bàn đông thường xuyên sẽ đem lại những lợi ích sau:
- Ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn: Bàn đông nếu không được vệ sinh thường xuyên sẽ trở thành môi trường lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi, nấm mốc phát triển, gây ô nhiễm hư hỏng thực phẩm. Hơn nữa còn gây ảnh hưởng tới sức khoẻ con người, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý về đường tiêu hoá hay ngộ độc thực phẩm.
- Loại bỏ mùi hôi khó chịu: Thực phẩm được để lâu trong bàn đông có thể gây ra mùi hôi khó chịu. Việc vệ sinh lau dọn thường xuyên sẽ giúp bạn loại bỏ mùi hôi này và giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon.
- Tối ưu hiệu quả làm lạnh: Bụi bẩn tích tụ nhiều trên dàn lạnh sẽ làm giảm khả năng trao đổi nhiệt, khiến bàn đông hoạt động kém hiệu quả và cần tiêu tốn nhiều năng lượng để duy trì nhiệt độ ổn định.
- Ngăn ngừa sự cố hư hỏng cho bàn đông: Bụi bẩn, thực phẩm tích tụ lâu ngày có thể gây tắc nghẽn các bộ phận, linh kiện của bàn đông, dẫn tới hiệu quả hoạt động kém và gây hỏng hóc nghiêm trọng.
- Tiết kiệm chi phí: Việc vệ sinh bảo dưỡng bàn đông thường xuyên sẽ giúp phát hiện và xử lý kịp thời các sự cố nhỏ, tránh tình trạng hư hỏng lớn gây tốn kém chi phí sửa chữa, thay thế linh kiện hay thay thế bàn đông mới. Đồng thời điều này còn giảm thiểu đáng kể chi phí điện năng khi thiết bị hoạt động hiệu quả.
Bàn đông cần được vệ sinh bảo dưỡng để hoạt động hiệu quả
>>> Khám phá ngay bài viết phân loại các dòng bàn đông công nghiệp hiện nay để dễ dàng hơn trong việc lựa chọn thiết bị phù hợp nhu cầu sử dụng
Hướng dẫn cách vệ sinh bảo dưỡng bàn đông chi tiết nhất
Bạn cần vệ sinh làm sạch bên trong bàn đông ít nhất mỗi tuần một lần và lau chùi bên mặt ngoài của bàn thường xuyên sau mỗi ngày làm việc. Việc vệ sinh bảo dưỡng bàn đông không quá khó khăn, bạn chỉ cần thực hiện các bước sau:
Bước 1. Chuẩn bị vệ sinh thiết bị
Để đảm bảo an toàn trong quá trình vệ sinh bảo dưỡng bàn đông điều bạn cần làm đầu tiên là ngắt nguồn điện cung cấp cho thiết bị để tránh các sự cố cháy nổ, điện giật nguy hiểm.
Tiếp theo bạn cần di chuyển hết tất cả các nguyên liệu, thực phẩm bên trong bàn sang một thiết bị bảo quản khác hoặc để ở nơi thoáng mát, sạch sẽ, tránh tình trạng thực phẩm tiếp xúc với nhiệt độ cao quá lâu gây hư hỏng.
Đối với các dòng bàn đông sử dụng cơ chế làm lạnh trực tiếp, gặp phải hiện tượng đóng tuyết trong thành tủ, bạn cần mở cửa và chờ tuyết tan hết hoặc bạn có thể sử dụng máy sấy tóc để khò nóng cho tuyết tan nhanh hơn. Tuy nhiên bạn cần lưu ý không hướng đầu máy sấy quá sát thành tủ để tránh gây hư hại.
Để việc vệ sinh bảo dưỡng bàn đông dễ dàng, nhanh chóng bạn cần chuẩn bị những dụng cụ hỗ trợ như găng tay cao su, khăn mềm, dung dịch tẩy rửa trung tính, nước sạch, bàn chải mềm.
Rút nguồn điện trước khi vệ sinh bảo dưỡng bàn đông
Bước 2. Vệ sinh bên trong ngăn bảo quản
Bên trong ngăn bảo quản của bàn đông là nơi lưu trữ, bảo quản tiếp xúc trực tiếp với các thực phẩm, nguyên liệu chế biến món ăn nên bạn cần phải vệ sinh thật sạch. Trong quá trình vệ sinh bạn cần chú ý các bộ phận sau:
Giá đỡ thực phẩm: Bạn nhẹ nhàng tháo rời các giá đỡ bên trong bàn để vệ sinh kỹ lưỡng. Hệ thống giá đỡ của bàn thường được làm bằng inox hoặc kẽm sơn chống gỉ nên ít bám dính bẩn hơn. Bạn chỉ cần sử dụng khăn mềm để lau và rửa lại bằng nước sạch nhiều lần là có thể dễ dàng loại bỏ các chất bẩn ở bộ phận này. Sau khi đã làm sạch giá đỡ bạn hãy dùng khăn để lau hoặc phơi khô sau đó mới lắp lại vào trong bàn.
Khoang tủ bàn: Bạn hãy sử dụng khăn mềm đã thấm dung dịch tẩy rửa để lau sạch toàn bộ bề mặt bên trong thiết bị, đặc biệt chú ý tới các ngóc ngách, kẽ hở và lỗ thoát nước. Đối với các vết bẩn cứng đầu, bạn có thể sử dụng bàn chải mềm để cọ nhè nhàng. Tiếp đó dùng khăn ẩm lau lại bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn chất tẩy rửa.
Cánh cửa: Bạn cần tháo rời viền gioăng cao su bên mặt cửa trong để có thể làm sạch hoàn toàn. Sử dụng chất tẩy rửa trung tính và khăn mềm để làm sạch bề mặt và các góc của cánh cửa. Đối với gioăng cao su hãy dùng bàn chải mềm để dễ dàng loại bỏ toàn bộ bụi bẩn và vụn thực phẩm tích tụ.
Vệ sinh các chi tiết bên trong khoang tủ bàn đông
Bước 3. Vệ sinh bên ngoài bàn đông
Lau sạch bề mặt bàn: Bạn sử dụng khăn mềm và dung dịch tẩy rửa để lau sạch bề mặt bên ngoài bàn bao gồm cả tay nắm cửa và bảng điều khiển.
Vệ sinh chân bàn đông: Dùng khăn mềm lau sạch chân bàn để loại bỏ bụi và các chất bẩn bám vào.
Cuối cùng khi bạn đã vệ sinh làm sạch bàn đông hoàn toàn bạn hãy để cho bàn khô và lắp lại các bộ phận như giá đỡ, gioăng cao su. Sau đó kết nối lại nguồn điện cho thiết bị để tiếp tục sử dụng.
Sử dung khăn mềm để vệ sinh mặt ngoài bàn đông
>>> Tham khảo top 5 sản phẩm bàn đông 2 cánh được ưa chuộng sử dụng trong các mô hình kinh doanh ẩm thực
Những điều cần lưu ý khi vệ sinh bảo dưỡng và sử dụng bàn đông
Để nâng cao tuổi thọ và bảo đảm hiệu suất, hiệu quả làm việc của bàn đông, chuyên gia kỹ thuật Thiên Bình khuyến nghị bạn lưu ý những điều sau đây trong quá trình sử dụng và vệ sinh bảo dưỡng thiết bị.
- Tránh đặt bàn đông ở nơi những tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hay gần các thiết bị có nguồn nhiệt cao như bếp nấu, lò nướng, vì sẽ ảnh hưởng tới mức nhiệt bảo quản của bàn.
- Bàn đông cần được đặt cách tường và các thiết bị khác ít nhất 10-15cm để lưu thông không khí tốt hơn giúp khả năng tản nhiệt đạt hiệu quả cao.
- Khi cần cất/lấy thực phẩm, bạn nên hạn chế mở cửa quá thường xuyên hoặc để cửa mở quá lâu gây thất thoát nhiệt quá nhiều ra ngoài.
- Tránh sắp xếp thực phẩm qua nhiều hay quá sát nhau khiến hơi lạnh không thể lưu thông đồng đều đến mọi mặt của thực phẩm.
- Thường xuyên theo dõi và kiểm tra nhiệt độ bên trong để đảm bảo bàn đông hoạt động trong dải nhiệt độ an toàn.
- Khi vệ sinh bàn đông tuyệt đối không sử dụng chất tẩy rửa mạnh hay các vật thô ráp, sắc nhọn để cọ rửa gây ăn mòn, hư hại thiết bị.
- Đối với các bộ phận bằng nhựa của bàn, bạn không được sử dụng nước nóng trên 40°C để làm sạch.
- Chỉ lau thiết bị bằng khăn mềm, không được dội nước trực tiếp nước vào bàn vì dễ gây chập điện, cháy động cơ.
- Bạn cần lên lịch vệ sinh bảo dưỡng bàn đông định kỳ thường xuyên, ít nhất mỗi tháng một lần để đảm bảo bàn hoạt động hiệu quả và phát hiện xử lý kịp thời các lỗi sai hỏng.
Sắp xếp và phân loại thực phẩm khoa học để đảm bảo hiệu quả bảo quản
>>> Tham khảo thêm bài viết kinh nghiệm sử dụng bàn đông hiệu quả để bỏ túi những mẹo vận hành thiết bị hữu ích
Lời kết
Tóm lại, việc vệ sinh bảo dưỡng bàn đông là rất cần thiết và cần được thực hiện đúng cách. Điều này giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nâng cao hiệu quả làm việc cũng như kéo dài tuổi thọ cho thiết bị và tiết kiệm chi phí cho người sử dụng. Nếu bạn gặp bất kỳ khó khăn nào trong quá trình sử dụng bàn đông hay về sinh bảo dưỡng bàn đông thì hãy liên hệ với các chuyên gia của Thiên Bình Group để được hỗ trợ tốt nhất nhé!
