Máy làm đá Hoshizaki là một thiết bị quen thuộc trong quầy pha chế của quán cafe, quán bar, quán rượu hay tại các nhà hàng, khách sạn. Máy được nhiều đơn vị kinh doanh lựa chọn và đánh giá cao bởi hiệu quả hoạt động, tiết kiệm năng lượng và cho ra thành phẩm đá sạch tinh khiết trong thời gian ngắn.
Trong bài viết này, hãy cùng các chuyên gia của Thiên Bình Group khám phá cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy làm đá Hoshizaki để giúp bạn hiểu rõ hơn về chất lượng, cũng như giá trị mà thiết bị này mang đến cho đơn vị kinh doanh.
Cấu tạo của máy làm đá Hoshizaki
Máy làm đá Hoshizaki được cấu tạo từ các bộ phận sau:
1. Vỏ máy
Vỏ của máy làm đá Hoshizaki được đánh giá cao bởi chất lượng và tính thẩm mỹ. Được làm bằng thép không gỉ cao cấp, vỏ máy có độ bền cao, chống gỉ sét và ăn mòn, đảm bảo an toàn thực phẩm cho thành phẩm đá.
Thiết kế thông minh, bố trí foam cách nhiệt ở những vị trí quan trọng giúp giảm thiểu tối đa thất thoát nhiệt ra môi trường xung quanh và tránh sự tác động nhiệt từ bên ngoài vào làm ảnh hưởng đến quá trình sản xuất đá của thiết bị. Nhờ đó, máy tiết kiệm điện năng đáng kể, giảm thiểu chi phí vận hành cho người sử dụng.
Vỏ máy có thiết kế hiện đại. sang trọng, phù hợp với nhiều không gian sử dụng. Các đường nét tinh tế, góc cạnh được gia công tỉ mỉ tạo nên vẻ đẹp hoàn hảo cho sản phẩm. Dù đặt trong không gian bếp hay tại quầy pha chế của nhà hàng, quán bar, khách sạn, máy làm đá Hoshizaki với vẻ ngoài tinh tế và sang trọng sẽ luôn góp phần tổ điểm cho không gian thêm phần đẳng cấp và thu hút.
Vỏ máy được gia công bằng inox
2. Hệ thống làm lạnh
Hệ thống làm lạnh của máy làm đá Hoshizaki là tập hợp các bộ phận liên kết với nhau tạo thành một vòng tuần hoàn kín cho môi chất lạnh (còn gọi là gas lạnh) lưu thông để thực hiện chức năng làm đông đá. Hệ thống này bao gồm các thành phần chính sau:
Máy nén: giúp nén gas lạnh từ áp suất thấp lên áp suất cao, tạo điều kiện cho gas lạnh hóa lỏng và trao đổi nhiệt. Máy nén Hoshizaki được sử dụng công nghệ tiên tiến, hoạt động êm ái, bền bỉ và tiết kiệm điện năng.
Van tiết lưu: đóng vai trò kiểm soát nhiệt độ và áp suất gas lạnh đưa vào dàn lạnh. Kim van và lò xo được chế tạo với độ chính xác cao, đảm bảo điều chỉnh lượng gas lạnh chính xác, phù hợp với nhu cầu làm lạnh của hệ thống.
Dàn lạnh: có nhiệm vụ trao đổi nhiệt giữa gas lạnh và môi trường xung quanh. Hoshizaki được trang bị dàn lạnh bằng đồng nguyên chất trong các dòng máy làm đá của mình, cho hiệu quả trao đổi nhiệt cao, tăng tốc khả năng tạo đá.
Gas lạnh: là chất trung gian truyền nhiệt trong hệ thống, giúp hấp thụ nhiệt từ nước và hình thành đá. Hoshizaki sử dụng 2 loại gas R404a và R134a, an toàn cho môi trường và sức khỏe người sử dụng.
Cấu tạo Máy làm đá Hoshizaki
>>> Tìm hiểu thêm về cơ chế làm lạnh của máy làm đá Hoshizaki
3. Hệ thống lọc nước
Tất cả các dòng máy làm đá của Hoshizaki đều được trang bị hệ thống lọc nước để đảm bảo cung cấp nguồn nước sạch và liên tục cho quá trình sản xuất đá diễn ra hiệu quả. Hệ thống lọc nước sẽ loại bỏ tới 97,3% lượng clo từ nguồn cấp nước vào, đảm bảo thành phẩm đá trong suốt, đẹp mắt, không có mùi khó chịu và an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
Hệ thống lọc nước đóng vai trò thiết yếu trong việc đảm bảo hiệu quả hoạt động của máy làm đá Hoshizaki. Khi nguồn nước làm đá chứa nhiều tạp chất, hiệu quả trao đổi nhiệt giảm sút và cản trở quá trình làm đá. Hệ thống lọc nước giúp loại bỏ các tạp chất này, nguồn nước sạch nên có khả năng hấp thụ nhiệt tốt hơn, tăng hiệu quả làm lạnh của máy.
Ngoài ra, khi nước được lọc sạch sẽ giảm được nguy cơ bám cặn vào các bộ phận bên trong của máy làm đá, vừa đảm bảo được chất lượng đá, vừa ngăn ngừa tắc nghẽn các bộ phận như vòi phun nước, đường ống dẫn…
4. Hệ thống điều khiển
Ở các thiết bị máy làm đá Hoshizaki, hãng trang bị hệ thống điều khiển thông minh giúp máy tự động thực hiện toàn bộ quy trình làm đá mà không cần thao tác thủ công. Người dùng chỉ cần đảm bảo nguồn điện và nguồn nước cấp cho máy theo yêu cầu là thiết bị đã có thể tự vận hành được. Hệ thống tự điều khiển giúp tối ưu hóa thời gian và nhiệt độ làm đá, tiết kiệm điện năng và tăng hiệu quả sản xuất đá cho thiết bị.
Một số model máy làm đá Hoshizaki có thêm bảng điều khiển và màn hình báo lỗi cho phép người dùng bật/tắt quá trình sản xuất đá và nhận biết lỗi xảy ra. Người dùng dễ dàng theo dõi tình trạng hoạt động của máy, kịp thời phát hiện và xử lý sự cố, đảm bảo thiết bị hoạt động ổn định.
Bảng điều khiển của máy làm đá Hoshizaki
Phụ kiện đi kèm
Máy làm đá Hoshizaki thường đi kèm với một số phụ kiện cơ bản sau:
Thùng đựng đá
Một phụ kiện thường đi kèm với máy làm đá Hoshizaki là thùng đựng đá được làm từ nhựa abs, đảm bảo độ bền và tính ổn định khi sử dụng. Thùng được thiết kế với kích thước phù hợp với kích thước của máy làm đá, đảm bảo sự tiện lợi trong việc lắp đặt và sử dụng.
Các máy có thể đi kèm với thùng đựng đá có dung tích từ vài lít đến vài chục lít, tùy thuộc vào mục đích sử dụng và kích thước của máy. Ở các máy làm đá nhỏ, thùng đựng đá có thể tích hợp ngay trong thân máy, liền thành một khối. Ở một số dòng máy làm đá lớn hơn, thùng đựng đá được thiết kế dạng rời nhưng vẫn có thể kết nối với thân máy một cách dễ dàng.
Thùng đựng đá của máy làm đá Hoshizaki
Muỗng xúc đá
Muỗng xúc đá đi kèm với máy làm đá Hoshizaki cũng được làm từ nhựa . Kích thước vừa vặn, lại không dễ bị truyền nhiệt quá mức giúp dễ dàng múc đá viên. Tay cầm dài tiện lợi cho việc sử dụng.
Việc trang bị muỗng xúc đá bằng nhựa đi cùng máy làm đá Hoshizaki thay vì bằng kim loại cũng giúp hạn chế những tác động mạnh đến thùng đá, giảm nguy cơ trầy xước. Với trọng lượng nhẹ giúp người dùng thuận tiện xúc đá ra khỏi thùng.
Nguyên lý hoạt động của máy làm đá Hoshizaki
Máy làm đá Hoshizaki hoạt động theo cơ chế làm lạnh trực tiếp với nguyên lý đơn giản, hiệu quả và mang lại nhiều lợi ích cho người sử dụng.
Nguồn nước cấp sau khi lọc sẽ được bơm vào khoang chứa đến khi đủ cho một chu trình làm đá. Hệ thống làm lạnh hạ nhiệt độ nước xuống dưới điểm đóng băng. Gas lạnh lưu thông trong hệ thống sẽ hấp thụ nhiệt từ nước và làm cho nước lạnh dần. Nước lạnh được bơm vào khuôn đá bởi hệ thống vòi phun. Khi nước tiếp xúc với khuôn đá lạnh, quá trình đóng băng sẽ diễn ra. Khi đá được đông cứng đến mức độ mong muốn, quá trình xả đá sẽ được kích hoạt.
Đối với các dòng máy làm đá viên, gas nóng sẽ được phun vào khay đá, làm tan một lớp mỏng, làm đá tách ra khỏi khay và rơi xuống khoang chứa. Còn đối với các dòng máy làm đá vảy thì Hoshizaki sử dụng khuôn làm đá dạng xoắn ốc, một mũi khoan xoay bên trong khuôn giúp tách lớp đá mỏng bên trong và đùn đá ra ngoài.
Sau khi xả đá, hệ thống sẽ tự động loại bỏ hết nước thừa và tự động lặp lại chu trình trên để tiếp tục sản xuất đá.
Video giới thiệu về nguyên lý hoạt động của máy làm đá Hoshizaki
Cách vận hành máy làm đá Hoshizaki đúng cách
Máy làm đá Hoshizaki hoạt động theo cơ chế tự động, tối thiểu hóa sự tác động của con người. Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả hoạt động và tiết kiệm chi phí, cần lưu ý một số điểm sau khi vận hành máy.
- Vị trí đặt máy đảm bảo khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nguồn nhiệt mạnh.
- Giữ khoảng cách tối thiểu 30cm giữa máy và tường và các vật xung quanh để đảm bảo lưu thông khí tốt.
- Tránh sử dụng nước bẩn, có tạp chất hoặc vi khuẩn sẽ ảnh hưởng đến chất lượng đá và tuổi thọ của máy.
- Vệ sinh máy theo hướng dẫn của nhà sản xuất, thường xuyên lau chùi bề mặt máy, vệ sinh khoang chứa nước và khay chứa đá.
- Bảo dưỡng máy theo khuyến cáo của nhà sản xuất, kiểm tra gas lạnh, thay thế linh kiện hư hỏng.
- Bằng cách vận hành máy làm đá Hoshizaki đúng cách, bạn sẽ tiết kiệm được chi phí, đảm bảo chất lượng thành phẩm đá và kéo dài tuổi thọ của máy.
>>> Xem chi tiết thêm về các lưu ý khi sử dụng máy làm đá Hoshizaki
Kết luận:
Như vậy có thể khẳng định máy làm đá Hoshizaki không chỉ là thiết bị làm đá thông thường, mà là sự kết hợp của công nghệ tiên tiến, cấu trúc thông minh cùng với nguyên lý hoạt động tối ưu. Các sản phẩm máy làm đá Hoshizaki đã từng bước khẳng định được vị thế của mình trong ngành công nghiệp và dịch vụ thực phẩm & đồ uống, trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều khách hàng và cơ sở kinh doanh. Tuy nhiên, để thiết bị của bạn luôn hoạt động hiệu quả và bền bỉ theo thời gian, cần ghi nhớ và tuân thủ các tiêu chí đã nêu trên là vô cùng quan trọng.
Nếu bạn đang quan tâm và có nhu cầu tìm hiểu sâu hơn nữa về máy làm đá Hoshizaki hãy liên hệ với các chuyên gia của Thiên Bình, chúng tôi sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc và hỗ trợ khách hàng tận tâm nhất. Liên hệ với chúng tôi ngay để được tư vấn miễn phí và mua sản phẩm chính hãng chất lượng cao cùng với nhiều chính sách ưu đãi.
