Máy làm đá Hoshizaki sau 1 thời gian dài sử dụng không thể tránh khỏi tình trạng xuống cấp, khiến thiết bị hoạt động kém hoặc ảnh hưởng tới khả năng làm việc của máy. Để thiết bị có thể vận hành ổn định và cho năng suất tối đa cũng như kéo dài tuổi thọ thì việc bảo dưỡng là rất quan trọng. Bài viết dưới đây là những kinh nghiệm bảo dưỡng máy làm đá Hoshizaki hiệu quả đến từ chuyên viên kỹ thuật viên của Thiên Bình để bạn có thể thực hiện công việc này 1 cách đơn giản ngay tại nhà.
Vì sao cần bảo dưỡng máy làm đá Hoshizaki?
Máy làm đá Hoshizaki là một thiết bị điện lạnh không thể thiết trong các khu pha chế của các mô hình kinh doanh dịch vụ đồ uống như nhà hàng, khách sạn, quán cafe, tiệm trà sữa, club, quán bar,… Hay tại các siêu thị, cơ sở, chuỗi cửa hàng kinh doanh thực phẩm tươi sống có nhu cầu sử dụng đá lạnh để bảo quản, chế biến thực phẩm. Sản phẩm không chỉ giúp cơ sở tự chủ động được nguồn đá sạch mà còn giúp tiết kiệm kinh phí mà còn đảm bảo chất lượng nước đá sạch, tinh khiết, tiết kiệm chi phí hàng tháng so với việc mua đá từ bên ngoài. Việc bảo dưỡng định kỳ là rất cần thiết để máy có thể vận hành ổn định tránh được các vấn đề, sự cố hay hư hỏng không đáng có.
Bảo dưỡng máy làm đá Hoshizaki giúp thiết bị vận hành ổn định, kịp thời sửa chữa khắp phục sự cố không đáng có
Một số lỗi của máy khi không được bảo dưỡng
Nếu không được bảo dưỡng thường xuyên máy làm đá Hoshizaki có thể gặp phải các lỗi sau:
- Máy làm đá Hoshizaki không hoạt động: Lỗi này xảy ra do nguồn điện cung cấp không đủ điện áp, hết gas làm lạnh hay máy nén gặp vấn đề.
- Lỗi máy làm đá Hoshizaki bị tắt đột ngột: Do block máy bị quá tải hay do hệ thống bình ngưng không vệ sinh lâu ngày bị bám bụi bẩn.
- Máy sản xuất đá không đủ năng suất: Nguyên nhân thường đến từ nguồn nước cấp cho máy hay do máy nén bị quá tải.
- Máy xả đá liên tục: Thường do máy bơm nước chỉnh quá mức, bộ phận chia nước bị bẩn.
- Nước bị tràn ra thùng: Do ống xả nước bị thủng hoặc phao cấp nước bị kẹt.
- Ngoài ra còn có 1 số lỗi ảnh hưởng đến chất lượng đá thành phẩm như đá được đông quá già hoặc quá non, nước đá có cặn, không tinh khiết…
>>> Xem ngay 1 số lỗi và cách khắc phục lỗi của máy làm đá Hoshizaki
Lợi ích khi bảo dưỡng máy làm đá Hoshizaki
Trong quá trình sử dụng máy làm đá Hoshizaki, nếu người sử dụng thường xuyên kiểm tra và bảo dưỡng thì sẽ nhận được những lợi ích sau:
- Đảm bảo trong quá trình sử dụng máy luôn được vận hành ổn định và không bị ngắt quãng.
- Mang lại mức năng suất sản xuất đá thành phẩm cao nhất để đáp ứng tối đa nguồn đá sạch tự cung cho nhu cầu phục vụ kinh doanh.
- Thành phẩm đá làm ra đảm bảo sạch sẽ, tinh khiết đáp ứng tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người dùng.
- Phát hiện kịp thời những sự cố hay các hư hỏng tiềm ẩn của máy, từ đó đưa ra được những biện pháp khắc phục và sửa chữa nhanh và hiệu quả, không bị tốn chi phí phát sinh cho quá trình sửa chữa sau này.
Bảo dưỡng máy làm đá Hoshizaki mang lại nhiều lợi ích cho người dùng
Khi nào nên bảo dưỡng máy làm đá Hoshizaki?
Vì là thiết bị được sử dụng liên tục với công suất lớn nên máy làm đá Hoshizaki không tránh khỏi tình trạng hư hỏng, hao mòn linh kiện làm ảnh hưởng tới hiệu suất cũng như năng suất của thiết bị. Do đó, cần phải có thời gian để tiến hành sửa chữa và bảo dưỡng máy. Tuy nhiên không phải ai cũng biết việc bảo dưỡng định kỳ để máy có thể hoạt động hiệu quả nhất.
Theo đánh giá của các chuyên gia kỹ thuật thì nên kiểm tra định kỳ khoảng 3-4 lần trong một năm để máy có thể vận hành ổn định cho hiệu quả tốt nhất và có thể sử dụng được lâu hơn. Đồng thời nếu trong quá trình kiểm tra phát hiện ra lỗi, người dùng có thể khắc phục kịp thời để không làm ảnh hưởng tới năng suất chất lượng làm việc của máy. Ngoài ra, khi thay thế các phụ kiện của máy nên lựa chọn sử dụng những thương hiệu chính hãng và có chất lượng tốt và được hãng khuyên dùng.
Quy trình bảo dưỡng máy làm đá Hoshizaki
Ngắt nguồn điện của máy: Bước quan trọng đầu tiên khi bắt đầu quá trình bảo dưỡng là phải ngắt nguồn điện cho máy để đảm bảo an toàn tránh các sự cố giật điện. Kiểm tra các điểm nối điện xem có bị hư hỏng, đứt dây hay không để có biện pháp khắc phục kịp thời.
Kiểm tra nhiệt độ môi trường, nhiệt độ nước: Nhiệt độ môi trường và nhiệt độ nước là yếu tố quan trọng ảnh hưởng rất nhiều đến năng suất, sản lượng đá thành phẩm. Nhà sản xuất khuyến cáo mức nhiệt tốt nhất để máy hoạt động cho năng suất cao nhất là 10 độ C. Vì vậy cần kiểm tra xem mức nhiệt đã phù hợp với yêu cầu kỹ thuật của máy hay chưa, nếu chưa thì điều chỉnh lại theo đúng quy định.
Kiểm tra hệ thống lọc nước: Để đảm bảo rằng đá thành phẩm được sản xuất ra sạch sẽ, tinh khiết thì việc kiểm tra hệ thống lọc nước là rất cần thiết. Khi thấy quả lọc bị chuyển màu đen, nâu thì cần phải thay thế quả lọc khác để tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng đá thành phẩm.
Vệ sinh thùng chứa đá, tránh bỏ các vật cứng vào làm hư hại sản phẩm. Đây là một bước vô cùng quan trọng vì thùng chứa đá có chức năng bảo ôn cách nhiệt, lưu trữ giữ cho thành phẩm đá không bị tan chảy, vì vậy cần được chú ý chi tiết khi vệ sinh.
Vệ sinh màng chắn bụi của máy làm đá Hoshizaki: Màng chắn bụi là bộ phận quan trọng cần được vệ sinh sạch sẽ. Khi hệ thống làm mát cho động cơ hoạt động, tấm chắn bụi có vai trò lọc bỏ bụi bẩn để tránh làm động cơ bị nóng cũng như tránh bụi bẩn bay vào trong máy gây mất an toàn vệ sinh.
Thực hiện quy trình bảo dưỡng máy làm đá Hoshizaki đúng kỹ thuật
>>> Xem thêm cách sử dụng sự dụng máy làm đá Hoshizaki để tăng độ bền và hiệu quả cho đơn vị kinh doanh
Các lưu ý cần thiết khi tiến hành bảo dưỡng
Để đảm bảo an toàn trong quá trình bảo dưỡng máy làm đá Hoshizaki, cũng như nâng cao tuổi thọ và độ bền cho thiết bị thì bạn cần lưu ý những điều sau đây:
- Loại bỏ toàn bộ lượng đá còn trong thùng chứa đá để làm sạch hiệu quả.
- Trước khi bảo dưỡng hay thay thế linh kiện cần ngắt hết nguồn điện, đóng đường nước cung cấp cho máy đảm bảo an toàn đề phòng các trường hợp bị điện giật hay gây cháy nổ trong quá trình bảo dưỡng.
- Trước khi ấn nút khởi động cho thiết bị hoạt động lại thì cần chắc chắn rằng đã lắp đặt đường nước cấp và các bộ phận cấp nước phải hoạt động tốt để tránh làm ảnh hưởng đến quá trình sản xuất đá bị ngắt quãng.
- Sau khi vận hành máy trở lại, nên loại bỏ mẻ đá sản xuất đầu tiên để đảm bảo vệ sinh.
- Chỉ sử dụng nguồn nước sạch để vệ sinh máy làm đá Hoshizaki từ các chi tiết và bộ phận của thiết bị
- Sử dụng khăn vải mềm thấm ướt để lau chùi máy và các bộ phận sau đó lau lại bằng khăn khô, không sử dụng các vật thô ráp để cọ rửa gây ảnh hưởng đến mỹ quan của thiết bị.
- Nên ghi chú lại lịch vệ sinh, bảo dưỡng máy sau 3 hay 6 tháng để đảm bảo máy được sạch sẽ và có thể vận hành ổn định cho tuổi thọ dài lâu.
Lời kết
Trên đây là kinh nghiệm bảo dưỡng máy làm đá Hoshizaki đúng chuẩn, hiệu quả mà kỹ thuật viên của Thiên Bình Group tổng hợp và chia sẻ đến bạn. Hy vọng những thông tin này sẽ góp phần giúp ích cho bạn trong quá trình sử dụng thiết bị. Nếu bạn đang tìm hiểu về dòng máy này hay có những vướng mắc trong quá trình sử dụng đừng ngần ngại mà hãy liên hệ để được đội ngũ kỹ thuật viên của chúng tôi hỗ trợ nhé!
