Nước đá là một nhu cầu cần thiết trong đời sống hàng ngày, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Tuy nhiên, việc lựa chọn có nên đầu tư mua máy làm đá hay là mua đá từ đơn vị sỉ lẻ bên ngoài luôn khiến nhiều người băn khoăn, đặc biệt là các đơn vị kinh doanh ẩm thực và đồ uống. Mỗi lựa chọn đều có những lợi ích riêng, phù hợp với nhu cầu và điều kiện của đơn vị kinh doanh. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng tìm hiểu những lợi ích của việc mua máy làm đá và mua đá lạnh từ bên ngoài, để từ đó dễ dàng đưa ra quyết định hợp lý nhất cho cơ sở kinh doanh của bạn.
So sánh lợi ích khi mua máy làm đá và khi mua đá từ đơn vị sỉ lẻ bên ngoài
Để so sánh lợi ích giữa việc có nên đầu tư mua máy làm đá hay là phụ thuộc mua đá từ đơn vị sỉ lẻ ở bên ngoài, chúng tôi xin đưa ra bảng so sánh dựa trên các tiêu chí dưới đây để giúp bạn có cái nhìn khái quát hơn giữa ưu, nhược điểm của từng phương án đầu tư.
Lợi ích khi mua máy làm đá
| Tiêu chí | Mua máy làm đá | Mua đá từ đơn vị sỉ lẻ |
| Tính tiện lợi | Tự do sản xuất đá mọi lúc, chủ động về nguồn đá phục vụ, không phụ thuộc vào nguồn cung bên ngoài. Không tốn thời gian và công sức di chuyển đi mua đá. | Phụ thuộc vào thời gian hoạt động của đơn vị cung cấp. Mất thời gian di chuyển mua đá/chờ đợi đơn vị cung cấp giao đá. Tình trạng thừa thiếu đá có thể diễn ra trong quá trình phục vụ gây ra khó khăn trong việc kiểm soát hay quản lý. |
| Chất lượng | Kiểm soát được nguồn nước đầu vào để sản xuất đá, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Máy làm đá hiện đại thường có hệ thống lọc nước giúp tạo ra đá tinh khiết. Chất lượng đá ổn định và đồng nhất. Đá được sản xuất mới liên tục, có thùng đựng đá chuyên dụng giữ được độ lạnh, không bị tan chảy và hình dạng đẹp mắt nhất. Lựa chọn máy có năng suất làm đá phù hợp sẽ không bị thừa hay thiếu đá gây lãng phí. | Chất lượng đá viên phụ thuộc vào nguồn cung cấp, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn nếu không mua từ đơn vị uy tín. Đá có thể bị tan chảy và nhiễm bẩn trong quá trình vận chuyển hoặc bảo quản không đúng cách, điều này sẽ làm giảm chất lượng của đá. Hình dạng, kích thước viên đá không đều, không đẹp mắt và có thể bị dính vào nhau thành những khối lớn dẫn đến bất cập khi lấy ra phục vụ. |
| Chi phí | Chi phí đầu tư ban đầu cao tuy nhiên về lâu dài có thể tiết kiệm chi phí so với mua đá từ đơn vị sỉ lẻ, nhất là khi sử dụng đá thường xuyên. | Không đầu tư mua máy móc nên khách hàng sẽ không bỏ ra số tiền lớn như mua máy làm đá. Bạn chỉ cần gọi điện hoặc đặt hàng online là có đá giao tận nơi. Nhưng giá nước đá có thể bao gồm cả chi phí vận chuyển, hoặc phát sinh chi phí đi lại nếu bạn tự đi lấy. Nếu tính chi phí hàng ngày khi đơn vị kinh doanh mua đá lạnh thường xuyên thì về lâu dài chi phí sẽ tăng lên rất nhiều lần so với việc đầu tư mua máy làm đá ban đầu. |
Giảm thiểu lãng phí do đá tan chảy trong quá trình vận chuyển và bảo quản. Có thể mất chi phí bảo dưỡng, bảo trì sản phẩm nếu như bạn không sử dụng đúng cách hay gặp các sự cố dẫn đến thiết bị hư hỏng, hoạt động kém | Không mất chi phí cho việc bảo dưỡng và sửa chữa, không phát sinh các khoản chi phí trong quá trình hoạt động của máy làm đá. Có thể dẫn đến lãng phí trong quá trình phục vụ do đá tan chảy, hoặc thừa thiếu. | |
| Nhân lực | Máy làm đá tự động hóa quy trình sản xuất đá, không cần nhân lực để vận hành thiết bị giúp giảm thiểu chi phí cho nhân công vận hành. | Không cần trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất đá để phục vụ nhu cầu sử dụng. Mất chi phí cho việc vận chuyển |
| Khả năng cung ứng lượng lớn | Không giới hạn về số lượng sản xuất nhưng cần thời gian để máy vận hành. | Có thể cung ứng lượng lớn đá ngay tại một thời điểm tùy vào năng lực của nhà cung cấp. |
| Tự chủ về nguồn cung, có thể đáp ứng nhu cầu sử dụng đá lớn và đột biến hoặc nhu cầu sử dụng đá lẻ tẻ kéo dài trong ngày mà vẫn đảm bảo được chất lượng đá mới sản xuất. | Dễ gặp phải tình trạng thiếu hụt đá vào giờ cao điểm, khi thời tiết nắng nóng hoặc thừa đá trong những ngày vắng khách, nhu cầu sử dụng đá ít. |
Bảng so sánh lợi ích khi mua máy làm đá và mua đá từ đơn vị sỉ lẻ bên ngoài
Thành phẩm nước đá sạch tinh khiết
Nên mua máy làm đá hay mua đá từ đơn vị sỉ lẻ bên ngoài?
Việc lựa chọn mua máy làm đá hay mua đá từ đơn vị sỉ lẻ là câu hỏi mà nhiều đơn vị kinh doanh hoặc sử dụng đá thường xuyên băn khoăn. Để đưa ra quyết định phù hợp, bạn cần xem xét bảng so sánh lợi ích trên và cân nhắc một số yếu tố quan trọng sau:
Nhu cầu sử dụng
Nếu bạn có nhu cầu sử dụng đá thường xuyên với số lượng lớn hay để phục vụ cho đơn vị kinh doanh thì việc trang bị máy làm đá sẽ mang lại lợi ích kinh tế rõ rệt hơn so với khi mua đá từ bên ngoài. Giá nước đá có thể thay đổi tùy theo từng thời điểm, khu vực và nhà cung cấp, tuy nhiên nhìn chung giá đá mua từ bên ngoài sẽ cao hơn giá thành sản xuất đá bằng máy làm đá của riêng bạn. Nếu bạn chỉ sử dụng đá không thường xuyên, việc mua đá từ bên ngoài có thể là lựa chọn phù hợp hơn, giúp bạn tiết kiệm chi phí ban đầu và không cần phải lo lắng về vận hành và bảo trì máy móc.
Ngân sách mua máy làm đá
Một yếu tố quan trọng cần cân nhắc đó là ngân sách đầu tư. Nếu bạn có đủ khả năng tài chính để đầu tư máy làm đá ban đầu thì hãy nên đầu tư vì đây sẽ là lựa chọn mang lại lợi ích lâu dài cho cơ sở kinh doanh hoặc đáp ứng cho yêu cầu sử dụng đá lạnh thường xuyên. Ngược lại, nếu bạn có nguồn vốn không quá thoải mái, việc mua đá từ bên ngoài có thể là lựa chọn phù hợp hơn, tránh tình trạng tập trung quá nhiều vốn ở một thiết bị tạo ra gánh nặng tài chính. Bạn có thể phát triển mô hình kinh doanh của mình, khi tạo ra lợi nhuận lớn thì bạn có thể quay lại đầu tư mua máy làm đá.
Ngân sách mua máy làm đá
>>>Xem thêm bài viết: Phải làm gì khi bạn muốn mua máy làm đá?
An toàn vệ sinh
Việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm luôn là vấn đề hàng đầu với các cơ sở kinh doanh. Việc trang bị máy làm đá sẽ giúp bạn dễ dàng kiểm soát chất lượng nguồn nước đầu vào để làm đá. Để đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng nước cho máy làm đá thì bạn cần đảm bảo được các yêu cầu như vệ sinh máy móc thường xuyên, đầu tư hệ thống lọc nước và vệ sinh định kỳ bộ lọc nước, điều này sẽ phát sinh thêm thời gian và chi phí. Tuy nhiên, nếu bạn không có khả năng đảm bảo các chi phí vận hành phát sinh hoặc thời gian để vệ sinh bảo dưỡng máy thì việc mua đá từ các nhà cung cấp uy tín có thể là lựa chọn phù hợp hơn.
Kết luận:
Như vậy, việc lựa chọn mua máy làm đá hay mua đá từ đơn vị sỉ lẻ bên ngoài đều có những lợi ích riêng tùy thuộc vào điều kiện, yêu cầu của từng khách hàng hay đơn vị kinh doanh. Dù lựa chọn phương án nào, bạn cũng nên cân nhắc kỹ lưỡng để đảm bảo các yếu tố về chi phí, tính tiện lợi, chất lượng đá thành phẩm đá sử dụng. Hy vọng những thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn lựa chọn được giải pháp phù hợp nhất cho nhu cầu sử dụng đá của mình.
